1、酒店?duì)I銷(xiāo)課程內(nèi)容與教學(xué)施行設(shè)計(jì)及建立考慮2600字 ?酒店?duì)I銷(xiāo)?是酒店管理專業(yè)必修的核心課程，是一門(mén)重要的職業(yè)才能課程，在專業(yè)課程體系中占有重要地位。對(duì)課程的內(nèi)容和教學(xué)施行從課程目的、課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)及教學(xué)轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)展了整體設(shè)計(jì)與討論，課程建立獲得了一些新打破。 畢業(yè)酒店?duì)I銷(xiāo)課程教學(xué)一、酒店?duì)I銷(xiāo)課程教學(xué)目的課程的建立，旨在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)道德，培養(yǎng)學(xué)生艱辛奮斗的精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)的職業(yè)才能，使學(xué)生結(jié)實(shí)樹(shù)立以顧客為中心的營(yíng)銷(xiāo)理念，熟悉酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的根本過(guò)程，詳細(xì)掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作各環(huán)節(jié)的操作方法，并能把酒店環(huán)境分析和市場(chǎng)調(diào)研方法與行業(yè)應(yīng)用相結(jié)合，同時(shí)，具有酒店?duì)I銷(xiāo)信息搜集的才能、酒

2、店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)機(jī)識(shí)別的才能，在酒店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，制定和執(zhí)行酒店?duì)I銷(xiāo)策略。二、酒店?duì)I銷(xiāo)課程內(nèi)容總體設(shè)計(jì)與構(gòu)建一設(shè)計(jì)理念?酒店?duì)I銷(xiāo)?課程遵照高職高專酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，緊緊圍繞酒店?duì)I銷(xiāo)工作的理論，秉承“理論行業(yè)調(diào)研理論專業(yè)講授理論實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的原那么，理實(shí)結(jié)合，重在理論，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)才能。二設(shè)計(jì)思路1.通過(guò)理論調(diào)研設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容課程從酒店?duì)I銷(xiāo)工作實(shí)際出發(fā)，行業(yè)專家和工作人員全程參與課程建立，使課程內(nèi)容貼近行業(yè)實(shí)際。通過(guò)不斷的理論調(diào)研來(lái)設(shè)計(jì)和調(diào)整詳細(xì)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)工程和教學(xué)任務(wù)，整體內(nèi)容、工程或任務(wù)都包括理論知識(shí)、理論知識(shí)、職業(yè)態(tài)度和技能培養(yǎng)等。2.基于實(shí)際工作需求構(gòu)建課程模塊酒店?duì)I銷(xiāo)課程注

3、重學(xué)生酒店?duì)I銷(xiāo)工作的實(shí)際才能，實(shí)際工作中的環(huán)境分析、消費(fèi)者行為分析、市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)策略等內(nèi)容在課程內(nèi)容中都得到表達(dá)，并且選取典型工作任務(wù)，設(shè)置真實(shí)工作情境，讓學(xué)生參與到過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)技能的提升。三內(nèi)容構(gòu)建通過(guò)對(duì)培養(yǎng)方案和課程內(nèi)容大綱的解讀和對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)工作的解析，經(jīng)過(guò)整合，構(gòu)建課程內(nèi)容，詳細(xì)確定為五大內(nèi)容模塊。如下表： 三、酒店?duì)I銷(xiāo)課程教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化與施行一內(nèi)容轉(zhuǎn)化?酒店?duì)I銷(xiāo)?是一門(mén)理論與理論嚴(yán)密結(jié)合的課程，結(jié)合本課程設(shè)計(jì)的內(nèi)容模塊，采取理論分析與酒店實(shí)際營(yíng)銷(xiāo)案例分析結(jié)合，課堂講授與行業(yè)專家講座和酒店工作人員指導(dǎo)結(jié)合，實(shí)訓(xùn)工程與酒店實(shí)際工作任務(wù)結(jié)合的教學(xué)方式。通過(guò)工程形式和任務(wù)

4、驅(qū)動(dòng)的教學(xué)形式，采取角色扮演和理論操作的工學(xué)結(jié)合方式，讓詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)工作走進(jìn)課程，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)才能的目的。 二教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法1工程教學(xué)法。根據(jù)課程內(nèi)容模塊設(shè)定詳細(xì)工程，成立工程組，工程由專業(yè)老師和行業(yè)人士作為指導(dǎo)老師，根據(jù)酒店?duì)I銷(xiāo)工作的實(shí)際內(nèi)容設(shè)計(jì)工程施行方案，通過(guò)理論講解和理論操作完成工程內(nèi)容，最后形成工程報(bào)告。2任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。根據(jù)教學(xué)工程列出詳細(xì)的教學(xué)任務(wù)，將教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)化為詳細(xì)的工作任務(wù)，更加實(shí)際工作任務(wù)設(shè)定教學(xué)情境，工程組成員通過(guò)角色分配與扮演，詳細(xì)落實(shí)和完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)掌握的目的。3社會(huì)調(diào)查法。通過(guò)小組作業(yè)外出、調(diào)研考察，學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)工程目的搜集和分析資料，獲取所需信息

5、，增強(qiáng)其資料搜集、分析和團(tuán)隊(duì)解決問(wèn)題的綜合才能。4案例分析法。通過(guò)分組案例討論，同時(shí)嚴(yán)密結(jié)合當(dāng)前酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理思想最新開(kāi)展趨勢(shì)，使學(xué)生知曉各種營(yíng)銷(xiāo)手段與策略中所包含的學(xué)問(wèn)，給學(xué)生一個(gè)全新的知識(shí)空間。5舉辦專題講座。聘請(qǐng)行業(yè)專家酒店職業(yè)經(jīng)理人、市場(chǎng)高管、銷(xiāo)售精英、行業(yè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)展專題講座，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，鍛煉他們獨(dú)立分析問(wèn)題的才能，增強(qiáng)他們對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作環(huán)境的真實(shí)感受。2.教學(xué)手段1利用多媒體的優(yōu)勢(shì)展示大量酒店市場(chǎng)工作工作的圖片、圖表，比照解釋中外不同酒店、不同酒店管理集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作的特點(diǎn)與方法及地區(qū)市場(chǎng)差異分析與對(duì)策，辨證的講解知識(shí)。2充分利用網(wǎng)絡(luò)工具。本課程教學(xué)資源已經(jīng)局部上

6、網(wǎng)，學(xué)生可以在線觀看或者下載本課程的教學(xué)資源，包括教學(xué)大綱、課程介紹、授課教案、電子課件、考慮題、案例庫(kù)、局部參考資料等，學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)上留言、電子郵件等形式與老師互動(dòng)，即時(shí)答疑解惑。3利用旅游實(shí)訓(xùn)室模擬演練4建立學(xué)習(xí)組織交流討論四、酒店?duì)I銷(xiāo)課程內(nèi)容建立與教學(xué)施行的新打破一采取新型的教學(xué)形式酒店?duì)I銷(xiāo)課程“以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)才能主線，從詳細(xì)工作任務(wù)入手，采取工學(xué)結(jié)合、“以學(xué)生自主理論為主體，老師和行業(yè)人士指導(dǎo)為輔助的新型教學(xué)形式。即以目前酒店行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)工作的典型內(nèi)容組織教學(xué)，將真實(shí)的工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為教學(xué)模塊，根據(jù)教學(xué)模塊設(shè)計(jì)教學(xué)工程和教學(xué)任務(wù)，以仿真的教學(xué)情境模擬酒店實(shí)際工作內(nèi)容，以工作任務(wù)完成效果的反

7、應(yīng)信息反思教學(xué)。學(xué)生在老師和行業(yè)人士的指導(dǎo)下自主學(xué)習(xí)理論，掌握酒店?duì)I銷(xiāo)工作的職業(yè)技能。二設(shè)置嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程模塊本課程培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為中心，根據(jù)酒店?duì)I銷(xiāo)工作的詳細(xì)內(nèi)容將教學(xué)內(nèi)容分為五個(gè)模塊：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析、酒店消費(fèi)者行為分析、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研、酒店目的市場(chǎng)選擇和市場(chǎng)定位、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合，根據(jù)五大模塊確定教學(xué)工程，再將每一個(gè)教學(xué)工程細(xì)化為假設(shè)干教學(xué)任務(wù)，然后根據(jù)這些詳細(xì)任務(wù)組織理論知識(shí)和理論技能的學(xué)習(xí)。三搭建“理實(shí)結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)本課程開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)由“專業(yè)老師+行業(yè)專家+行業(yè)人士三方人員構(gòu)成。以專業(yè)老師和行業(yè)人員為主分析確定酒店?duì)I銷(xiāo)典型的工作內(nèi)容和根本的工作任務(wù)，以專業(yè)老師為主設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，由行業(yè)人士進(jìn)展理論指導(dǎo)、行業(yè)專家作為參謀總體把握課程教學(xué)目的實(shí)現(xiàn)，充分發(fā)揮各方專長(zhǎng)。四運(yùn)用實(shí)在可行的教學(xué)方法本課程在教學(xué)過(guò)程中，首先設(shè)計(jì)教學(xué)工程，然后通過(guò)任務(wù)分解和教學(xué)情境設(shè)定，以酒店實(shí)際工作任務(wù)的完成為目的，社會(huì)調(diào)查、案例引導(dǎo)、角色模擬等教學(xué)法貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程，進(jìn)步了教學(xué)效果，到達(dá)教學(xué)目的。參考文獻(xiàn):1王文慧.酒店?duì)I銷(xiāo)新視野.企業(yè)管理出版社,2