1、鈣對果樹有多重要？一、鈣的功能1鈣對細胞壁結構與功能的影響鈣對維持植物細胞的結構穩(wěn)定性起重要作用，鈣以果膠酸鈣的形式在細胞壁結構中起黏合劑的作用，果膠聚合度越高，壁的械強度就越大，這樣能阻止外界水解酶的進入，減少酶與底物的接觸，從而防止中膠層解體，推遲果實衰老。鈣還能使原生質水化性降低，并與鉀、鎂配合保持原生質的正常狀態(tài)，調節(jié)原生質的活力。同時，鈣也抑制果實中多聚半乳糖醛酸酶活性，減少細胞壁的分解作用，推遲果實軟化。2鈣對細胞膜結構與功能的影響鈣離子是細胞膜的保護劑，細胞質鈣離子的增加能增強膜結構的穩(wěn)定性和保持細胞活力。細胞中鈣可分為幾個鈣庫，處于動態(tài)平衡中，它們調節(jié)細胞外的離子環(huán)境與質膜的結

2、構和功能，當鈣庫平衡失調時，則會發(fā)生代謝失調，引起生理病害。有研究表明，外源鈣處理降低蘋果微粒體膜的微粘性，可以避免與衰老有關的膜的微粘性增加，鈣也能減少自由基對膜系統的傷害，從而保護膜結構的完整性；鈣處理能提高蘋果超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛的含量，從而保護膜結構的完整性；鈣與蛋白質和磷脂結合影響膜的相變和流動性、維持細胞膜結構的完整性與穩(wěn)定性，防止胞內底物與酶接觸而導致生理代謝紊亂。3鈣對細胞內酶活性的調控作用細胞內的鈣離子可作為“第二信使”通過鈣調蛋白調節(jié)酶的活性。有證據表明，活性氧、抗氧化酶系統及鈣信使系統之間是相互作用的。鈣還可抑制多聚半乳糖醛酸酶乙烯形成酶、蛋白激酶和丙酮酸激酶的

3、活性。研究表明，在滲透脅迫下，鈣處理龍眼葉片，降低了龍眼葉片蛋白質，光合色素和內源抗氧化劑的降解，提高了超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽還原酶(=K)和抗壞血酸-過氧化物酶等保護酶的活性，抑制膜脂過氧化。采后鈣處理果實，能延緩果實后熟衰老，延緩果肉軟化。有研究表明，鈣能抑制可溶性腺苷三磷酸酶的活性，減緩細胞內氧化作用的功能，控制鴨梨黑心病的發(fā)生。4、鈣對植物激素作用的影響目前已知，外源高濃度鈣抑制乙烯生成，延緩衰老；胞質內鈣增加，促進乙烯生成，加速衰老。5、鈣元素對逆境脅迫的調控作用鈣參與植物對逆境的應答反應，當植物受到鹽脅迫、干旱、低溫、高溫、缺氧及氧化脅迫時，細胞質中鈣離子

4、濃度增加，啟動基因表達，引起一系列生理變化，提高植物對逆境的適應性。在逆境脅迫初期，植物細胞中鈣離子水平迅速增加數倍到數十倍，同時逆境脅迫可以誘導抗氧化酶系統酶活性的迅速增加，以抗御逆境誘導的氧化脅迫。如柑橘原生質體在低溫鍛煉過程中鈣調含量增加，提高原生質體抗凍性；在水分脅迫時，減少荔枝果皮中鈣的積累會增加后期的裂果率；干旱脅迫時，鈣一方面作為第二信使刺激植物產生脫落酸，引起葉片氣孔關閉，蒸騰減少，水分狀況得到改善；另一方面抑制乙烯的生成，從而減緩植物的旱衰促老二、鈣與果實品質的關系許多果實的生理失調癥狀與缺鈣有密切關系，研究表明，果實缺鈣或鈣與其它元素之間失衡是病害發(fā)生的主要原因，所以生長前

5、期樹體噴鈣或者采收后果實浸鈣都能不同程度降低發(fā)病率。如蘋果的苦痘病、水心病、痘斑病、紅玉斑點病、鴨梨黑心病、鱷梨褐變，甜櫻桃及荔枝裂果，芒果軟鼻病等均與果實缺鈣有關。增加鈣素營養(yǎng)，能有效地防治一些生理病害。采前或采后鈣處理對防止或減輕生理病害發(fā)生起到良好作用。鈣提高果實抵抗力的機理可能是：（1）鈣促進傷口木栓化。（2）鈣離子與細胞壁中的果膠結合，維持細胞膜結構，減少細胞壁的透性，防止果實軟化，從而提高果實的抗病性對蘋果幼果進行噴鈣處理，能明顯提高果實的硬度，降低苦痘病的發(fā)病率。荔枝裂果率與葉片中鈣含量呈顯著負相關，增加葉片和果皮中鈣的含量，利于減少荔枝裂果，此外，外源鈣處理還能減輕香梨苦痘病、紅江橙和甜櫻桃果實裂果、柑橘浮皮等。鈣對果實成熟衰老的調控作用己有相關研究，外源鈣可以抑制乙烯生成，保持果實硬度，延緩衰老，果實中的鈣含量與果實采后呼吸速率呈負相關，并且鈣能影響呼吸速率出現的早晚進程和呼吸峰的大小。浸鈣處理可抑制蘋果的呼吸作用，躍變后期蘋果的呼吸速率隨外源鈣濃度提高而降低，其呼吸躍變到來的時間長短與果實含鈣量呈正相關。用鈣處理采后香梨，呼吸躍變到來的時間隨著鈣濃度的增加而依次向后推延，同時躍變峰的高度隨鈣濃度的增加也依次降低鈣對于提高果實品質，延長貯藏壽命有重要作用。果實組