1、科學(xué)飲食，健康生活實踐活動方案天津市河?xùn)|區(qū)互助道小學(xué) 朱成林民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質(zhì)條件。因“飲食”不科學(xué)、不衛(wèi)生所導(dǎo)致的疾病已成為當(dāng)今的主要健康問題。小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。有些學(xué)生會方便地從路邊的小攤隨意買一些。卻不知這些食品有些是“三無”產(chǎn)品：過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。它們都可能會危害我們的健康，所以，“科學(xué)飲食，健康生活”首先就應(yīng)該注意食品安全。因此確立這樣一個選題開展了一次實踐活動。一、活動主旨：1、了解飲食安全與健康的密切關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到飲食安全，慎防病從口入的重要性。養(yǎng)成科學(xué)合理

2、的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。 2、組織學(xué)生查閱相關(guān)資料，促使學(xué)生在活動中掌握探究技能。3、組織學(xué)生初步學(xué)會設(shè)計、整理資料等。使學(xué)生掌握一些整理、分析、呈現(xiàn)、運用資料的方法，如手抄報、幻燈片、word文檔等。能夠在小組活動中充分發(fā)揮自己的能力，善于和他人合作。二、活動準(zhǔn)備：1、學(xué)生查找有關(guān)“飲食安全”的資料并進行篩選。2、教師收集“飲食安全”相關(guān)資料。三、活動實施：第一階段：確立研究課題（包括設(shè)計研究方案，確立活動方式）第二階段：探究實踐活動（調(diào)查學(xué)習(xí)、查找資料）。第三階段：交流評價活動（根據(jù)小組初步整理出來的成果，小組之間互相交流、評價，促進成果的進一步完善）第四階段：成果展示活動（由小

3、組匯報研究成果，并根據(jù)自己在活動中寫出自己的體會和收獲）。三、活動過程：（一）、創(chuàng)設(shè)情景，引發(fā)思考：師生自由交談自己的飲食喜好、習(xí)慣。師：你們平日喜歡吃什么？也可側(cè)重于買零食方面發(fā)問（據(jù)學(xué)生回答提出疑問。你們這樣吃是否科學(xué)？）引出什么樣的飲食才是科學(xué)飲食？生自由談。（預(yù)設(shè)學(xué)生據(jù)搜集的資料會談到綠色食品，安全食品，師適時點撥。）師出示搜集的關(guān)于飲食安全的案例。（課件展示）事例1、食用小攤上的三無產(chǎn)品導(dǎo)致生命垂危的小學(xué)生。（略）事例2、使用含有食品添加劑食物的危害。如：零食（略）讓學(xué)生自由談聽完后的感受。由案例讓學(xué)生結(jié)合自己搜集的資料談自己經(jīng)歷的或者身邊發(fā)生的類似的不科學(xué)、不健康的飲食習(xí)慣。進而引

4、發(fā)學(xué)生思考：平日我們應(yīng)該吃什么？怎樣吃才是健康的？初步讓學(xué)生認(rèn)識到飲食與健康息息相關(guān)。據(jù)查找的飲食安全資料自由交流。學(xué)生根據(jù)自己已有資料，學(xué)生交流的事例、感受。（二）、匯報資料，闡述觀點。 1、飲食安全綜合實踐活動分組情況小組名稱小組組長負責(zé)研究內(nèi)容飲食與健康安全組王倩從食品安全的角度開展調(diào)查，研究食品質(zhì)量。（如被污染的食品，含有添加劑的食品。）飲食與健康探究組楊佳翔查找安全飲食，預(yù)防病從口入。健康飲食小組王燕從食物營養(yǎng)，科學(xué)膳食的角度慎防病從口入組李瑞怎樣預(yù)防病從口入在活動時，采用小組合作和班級合作的雙重探究方式，既充分發(fā)揮學(xué)生小干部的組織能力，又能在以后的實踐活動中發(fā)揮每位學(xué)生的潛能。2、

5、交流與活動（1）、在多種形式的啟發(fā)下，激發(fā)學(xué)生了解健康早餐該怎么吃的欲望；（2）、學(xué)生對健康早餐有初步的認(rèn)識，并能制定探索的目的及意義；（3）、同學(xué)們在小組交流合作，合作共勉，共同進步。 1組：從食品安全的角度開展調(diào)查，研究食品質(zhì)量。（如被污染的食品，含有添加劑的食品，綠色食品） 2組：不能吃的食物（發(fā)芽的馬鈴薯等） 3組：從食物營養(yǎng)，科學(xué)膳食的角度 4組：從食物中毒的癥狀及處理這一方面進行調(diào)查。各組匯報交流，學(xué)生學(xué)習(xí)，教師據(jù)學(xué)生回答適時點撥總結(jié)，幫助學(xué)生歸納。        健康飲食，多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的零

6、食。食物要多樣化食物搭配要合理。不偏食挑食，不暴飲暴食。教師活動反思 從學(xué)生身邊去探究科技實踐活動是很有趣的事情。“飲食安全慎防病從口入”的活動將信息技術(shù)、研究性學(xué)習(xí)、社會實踐及勞動技術(shù)進行整合，充分體現(xiàn)了活動型課程的自主性、活動性、開放性和綜合性的原則。在這個過程中，強調(diào)的是學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)，在實踐中獲取知識和能力，在實踐中體驗情感。學(xué)生對活動表現(xiàn)出始終如一的熱情，他們了解了一些簡單的飲食與健康的知識，有的學(xué)生還改掉了挑食的壞毛病。這次活動引起了學(xué)生強烈的探究欲望，他們開始關(guān)注身邊的問題，并積極的進行探索研究。1、此次活動的開始階段，我先引發(fā)學(xué)生自由爭論，從而引起了他們對活動主題的興趣。然后

7、通過讓學(xué)生自主選子課題，自主設(shè)計研究內(nèi)容、方式、計劃等一系列活動，大大提高活動的吸引力，每個學(xué)生為下一步活動躍躍欲試。只有來自于學(xué)生內(nèi)心的喜悅和期盼，才能真正推動學(xué)生自主活動的強大動力。2、主題一旦形成，教師就應(yīng)該尊重和相信學(xué)生，給他們一個自由發(fā)揮的空間，放手讓他們?nèi)プ觥W(xué)生的潛能是巨大的，有了發(fā)揮的空間，濃厚興趣，往往會創(chuàng)造性地發(fā)揮自己的聰明才智，取得一想不到的成效。在這次活動中，主題確立后，學(xué)生自己設(shè)計方案，自己開展活動，開得有聲有色。此次活動中，學(xué)生在進行論文交談后，又提出了制訂飲食標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計食譜、進行美食大賽等許多內(nèi)容。當(dāng)學(xué)生提出這些設(shè)想時，我為孩子們的想法而驕傲，并根據(jù)他們的意見及時

8、地對活動環(huán)境、活動組織形式作了相應(yīng)的變化和調(diào)整，從而使這次活動組織得更加完善。科學(xué)飲食，健康生活綜合實踐活動表調(diào)查問卷：1、你每天是否堅持喝牛奶？（ ）     A、是   B、否2、 你每天是否堅持吃水果？（ ）       A、是   B、否3、 有沒有不吃早餐的習(xí)慣？（ ）     A、有   B、沒有4、 會不會因為減肥而節(jié)食？（ ）   A、是   B、否5、 會不會在飯后進行劇烈運動？（ ） A、經(jīng)常   B、有時 C、不會6、常吃泡面等食品嗎？（ ）   A、經(jīng)常   B、有時   C、不會7、是否覺得自己的飲食健康：（ ）   A、是   B、否8、在家中的葷素搭配如何？（ ） A、以葷為主      B、以素為主