1、日本料理承包協議甲方：天津聚富圣會休閑浴場乙方：雙方經過友好協議，經一致同意達成如下協議：一、乙方在甲方提供的場地內，進行日本料理的制作。二、合作方式：分包式；1、甲方提供：設備（含刀具、菜板、冰柜、烤箱、鍋具、餐具）以及水費、電費、煤氣費等輔助設施。2、乙方承包：廚房內員工的工資，制作日本料理所需的原料、輔料等，并保證材料的質量（符合國家衛生標準）。3、廚房內的所有人員由甲方、乙方共同管理，并遵守甲方的各項規章制度。三、乙方需交納甲方一萬元設備使用押金，在正常離職、設備無損壞的情況下，甲方將退還乙方全部押金。（如有損壞照價賠償）四、出現問題的解決方式：1、菜品出現問題，由乙方按照菜品的售價買

2、單，由此引發的客人投訴或其它問題，由甲方負責調解，但所產生的費用由乙方承擔。2、乙方人員出現問題，乙方需遵守甲方制定的各項規章制度，所犯錯誤將按甲方的各項處罰條例進行處罰，如情節嚴重者，應移交公安機關依法進行處理。五、人員的配備及食宿根據甲方的經營規模，乙方需配備料理長1名、中工4名、小工2名、洗菜、打雜工2名，共計8-9名員工，乙方需根據甲方的經營需要，隨時增加人員，但不可少于8名工作人員。乙方廚房分工：（1）料理長負責整體廚房菜品推新和質量，人員調配、廚房紀律及與餐飲前廳人員把菜品的質量以及銷售搞好，并監督廚房員工遵守酒店的規章制度，并負責每月推出3-5道新菜。（2）二名中工帶一名小工，在

3、四季拼（前刺身檔）主要負責四喜飯、生魚和定食的制做，并留一人值班到閉餐。（3）二名中工帶一名小工，在廚房里主要負責烤魚、沙拉、天婦羅、熱菜、主食、果拼的制作，并留一人值班到閉餐為止。（4）二名雜工，負責洗菜、洗餐具，打掃內部的衛生，并留1人值班到閉餐。（5）甲方可為乙方提供食宿，但乙方需交納元/月住宿費用；六、乙方所訂出的菜品價目，需征得甲方的同意才可進行售賣。七、利潤分成1、甲乙雙方各分得當月總菜品售價的50%2、利潤分成結算：第一次結算自工作之日起超30天結算半月利潤分成，過半個月再結上一次利潤分成，以后以15天為一周期進行結算。八、九、十、十二、甲方：簽章：日期：乙方必須每月推出3-5道

4、新菜品，并對老菜品進行不斷的更新。廚房的衛生標準：保持廚柜清潔沒有油污，擺放物品整齊，地面、墻壁保持干凈，每周一為廚房衛生大掃除。甲方有權對乙方的衛生進行監督檢查。如乙方不符合甲方要求，甲方提前15天向乙方下達撤場通知，甲、乙雙方將所有設備設施全部交接后，如無損壞，甲方將押金全部退回，乙方必須對自己所購進的原料自行處理。如甲方不符合乙方的要求，乙方需提前一個月向甲方提出辭職申請，如未到期限自行退場，甲方有權扣除乙方全部押金，并進行相應處罰。因乙方操作不當或人為的設備損壞，由乙方進行維修或賠償，并按甲方的規定進行處罰。如設備屬正常損壞，由甲方進行維修或換新，乙方不負任何責任（設備明細附后）。本協議一式兩份，雙方各執一份，未盡事宜，雙方協商解決。乙方：簽章：身份證號碼：聯系電話：日期：日料所需設備明細四季拌（刺身檔）臥式冰柜1個生魚刀2把蘿卜絲機1臺（中號）生魚展示柜1個尼龍菜板2