1、2016年第三季度學校食堂食品安全督查情況匯總表縣（市）區被查單位得分發現問題德城區(91)德州市德城區銀河之星幼兒園食堂93.51、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位；2、食品留樣部分樣品留樣量不足100g。德州市德城區區直幼兒園乾城分園食堂92.51、食品留樣部分樣品留樣量不足100g；2、盛有雞蛋湯的桶落地存放；3、冷藏柜內原料直接堆放。北京銀座·德州東海巴黎城幼兒園90.51、消毒記錄不規范；2、從業人員直接在地面進行粗加工食品；3、使用有色塑料袋盛裝食品原料。德州苗苗幼兒園87.51、消毒記錄不規范；2、使用有色塑料袋盛裝食品原料；3、食品留樣柜未上鎖。禹城市（92.5）禹

2、城市一中明珠食堂98.51、操作間衛生有死角。禹城市陽光地中海小區幼兒園食堂92.51、留樣不規范；2、食品原料庫內有過期食品；3、操作間內有蒼蠅。禹城市齊魯中學食堂921、留樣不規范；2、學校食堂內衛生有死角。禹城市職教中心大食堂871、未配備專職食品安全管理員；2、現場未發現有專題會議記錄；3、學校主要負責人未參加學校食堂自查。樂陵市（88.13）樂陵楊安鎮中學食堂941、食品留樣不規范，留樣柜未上鎖；2、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位。樂陵市時代鐘嬰幼兒園（東湖園）901、食品留樣不規范；2、餐飲具消毒記錄不規范；3、索證索票記錄不全。樂陵市第三中學食堂85.51、面點間地面有食物殘

3、渣；2、現場未發現學校主要負責人自查記錄；3、食品留樣不規范。樂陵市江山國際學校食堂831、食品加工處理區有蒼蠅；2、食品留樣記錄、餐飲具消毒記錄不規范；3、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實；4、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位。寧津縣（92.38）北京銀座幼教集團寧津園食堂961、留樣不規范；2、索證索票記錄不全。寧津縣相衙鎮中心幼兒園951、索證索票及臺賬記錄不規范；2、食品留樣不規范，留樣量不足100g。寧津縣育新中學951、食品留樣不規范，留樣量不足100g；2、場所布局不合理，無功能分區。寧津縣時集中學83.51、學校未定期召開食品安全會議；2、索證索票記錄、進貨臺賬記錄

4、不規范，品種不齊全；3、食品留樣時間不足48小時；4、無“三防”設施。齊河縣（88.6）齊河縣第四中學（食堂）96.51、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位；2、食品留樣不規范。齊河縣文玉第一幼兒園871、學校主要負責人未定期對食堂進行自查；2、索證索票及進貨臺賬記錄不全；3、食品留樣不規范、品種不齊全。 齊河縣潘店鎮雅元小學食堂871、食品留樣不規范；2、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實；3、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位。齊河縣劉橋鎮中學（食堂）841、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位；2、食品留樣品種不全；3、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實；4、消毒設施不符合

5、要求，無保潔設施。陵城區（87）德州市陵城區神頭鎮高級小學食堂931、冷藏柜內使用非食品級編織袋盛裝面點；2、使用有色塑料袋盛放食品原料。陵縣城關中學食堂861、就餐場所餐桌衛生不潔；2、使用有色塑料袋盛放食品原料并堆放；3、索證索票記錄不全；4、冷藏柜內熟鹵蛋與生肉餡未分開存放。德州市陵城區第五中學851、食品加工區有蒼蠅；2、面點間使用非食品級編織袋盛放面點；3、粗加工間盛有食品的容器落地存放，無垃圾桶；4、使用有色塑料袋盛放食品原料。德州市陵城區鄭家寨鎮堿店高級小學食堂841、學校主要負責人自查制度落實不到位；2、使用有色塑料袋盛放食品原料；3食品留樣不規范；4、無防鼠設施。臨邑縣（93

6、.25）臨邑縣幼兒園食堂951、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實。臨邑縣第三中學食堂941、餐飲具消毒未在專區內進行；2、食品留樣不規范。臨邑第五中學食堂921、餐飲具消毒未設置專區；2、食品留樣不規范，部分食品留樣量不足100g。臨邑加華學校食堂921、從業人員在地面直接粗加工食品；2、食品庫中大豆油落地存放；3、食品留樣不規范。平原縣（82.33）平原縣二中千喜鶴食堂911、索證索票記錄、進貨臺賬記錄不全；2、學校主要負責人未進行自查。 平原縣恩城鎮中心小學食堂801、食品留樣容器不規范；2、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實；3、未按規定進行餐具消毒；4、無防蠅設施；5

7、、月度自查記錄不全。平原縣王打卦鎮中心小學餐廳761、現場無季度檢查表；2、月度自查表不全；3、未召開食品安全會議；4、三防設施不齊全；5、消毒保潔設施不能滿足需要。武城縣（88.6）武城縣直機關第一幼兒園941、消毒設施不齊全。武城縣實驗中學921、餐飲服務食品安全操作規范落實不到位；2、食品安全會議相關資料不全。武城縣魯權屯鎮騰莊中學831、食品留樣不規范、留樣量不足100g；2、學校主要負責人未定期對學校食堂進行安全檢查；3、進貨臺賬記錄不規范。武城縣四女寺鎮明智中學77.51、未進行量化分級評定；2、消毒保潔設施不能滿足需要；3、食品添加劑使用未按照“五專兩公開”制度落實。夏津縣（79

8、.25）夏津中心幼兒園921、留樣記錄不規范。夏津實驗中學（北餐廳）91.51、未按規定進行留樣；2、索證索票及進貨臺賬記錄不全。夏津縣雷集中學雷集校區學生食堂691、未進行量化分級評定；2、未召開食品安全專題會議；3、月度自查記錄不全；4、索證索票及進貨臺賬記錄不全；5、食品原料庫中存放有允許添加中藥材名單之外的中藥材；6、未按規定進行留樣并記錄。夏津縣萬隆學校64.51、未進行量化分級評定；2、月度自查記錄不全；3、索證索票及進貨臺賬記錄不全；4、操作間地面有水污，三防設施不齊全；5、未按規定進行留樣并記錄。慶云縣（86.75）慶云縣第一中學B餐廳93.51、食品加工處理區有蒼蠅；2、食品

9、留樣不規范，部分食品留樣量不足100g。慶云縣尚堂鎮中心幼兒園食堂88.51、清洗消毒后的餐飲具未放置于密閉保潔柜內；2、食品留樣不規范，留樣記錄不規范；3、食品加工處理區地面有油污，使用有色塑料袋盛放食品原料。慶云縣第五中學食堂841、學校主要負責人未定期對學校食堂進行檢查；2、食品留樣量不足100g，留樣柜未上鎖；3、食品冷藏柜內盛放食品原料的盒子直接堆放；3、食品加工處理區有蒼蠅；4、消毒蒸車內有油污。慶云縣中丁學校食堂811、學校主要負責人未定期對學校食堂進行檢查；2、食品加工處理區有蒼蠅；3、操作間與外界連通的門口無防鼠板；4、未定期召開食品安全專題會議經濟技術開發區（82.38）德

10、州躍華學校中學食堂911、月度自查記錄不全；2、食品留樣不規范。德州躍華學校幼教部食堂881、食品留樣量不足100g；2、操作間內無有效三防設施，衛生條件較差。德州市第一中學新區食堂881、無食品安全會議記錄；2、月度自查表不全。德州經濟開發區宋官屯瑞恩幼兒園食堂62.51、學校主要負責人未定期對食堂進行檢查；2、未建立月度自查制度；3、未按規定進行索證索票及進貨臺賬記錄；4、未按規定進行食品留樣；5、操作間內食品原料與生活物品混放；6、未定期召開食品安全會議。運河經濟開發區（85.17）德州市運河經濟開發區成功益智幼兒園861、部分食品留樣量不足100g、留樣記錄無銷樣時間；2、索證索票記錄