1、. 化學的定義化學的定義 化學（chemistry）是研究物質的組成、結構、性質、以及變化規律的科學。 化學是與生活聯系極為密切的學科之一，隨化學是與生活聯系極為密切的學科之一，隨著化學的發展，生活中一些奧秘也逐漸被揭著化學的發展，生活中一些奧秘也逐漸被揭示。生活中隨處可見化學知識，從日常生活示。生活中隨處可見化學知識，從日常生活中積累化學知識。可以加深對所學知識的理中積累化學知識。可以加深對所學知識的理解，從而提高對化學的學習興趣。解，從而提高對化學的學習興趣。.Contents一、一、213生活中的化學現象生活中的化學現象化學在生活中的妙用化學在生活中的妙用總結總結. 生活中的化學現象 為

2、什么香蕉一受凍或碰傷皮就會發黑？ 在香蕉皮的細胞里，通常有一種氧化在香蕉皮的細胞里，通常有一種氧化 酵素酵素的化學物質，平常，它被細胞膜包裹著，的化學物質，平常，它被細胞膜包裹著，不與空氣接觸，可是，若受凍、碰傷，細不與空氣接觸，可是，若受凍、碰傷，細胞膜破壞后，那氧化酵素便會流出，經氧胞膜破壞后，那氧化酵素便會流出，經氧化后，生成一種黑色物質化后，生成一種黑色物質 。 . 將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復雜的化學過程。將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復雜的化學過程。灰料中的灰料中的強堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀）強堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀）從蛋殼外滲透到蛋從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，黃和蛋

3、清中，與其中的蛋白質作用與其中的蛋白質作用，致使蛋白質分解、凝，致使蛋白質分解、凝固并放出少量的固并放出少量的硫化氫氣體硫化氫氣體。同時，滲入的堿進一步與蛋。同時，滲入的堿進一步與蛋白質分解出的氨基酸發生中和反應，生成的鹽的晶體以漂白質分解出的氨基酸發生中和反應，生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結在蛋清中，像一朵一朵的亮的外形凝結在蛋清中，像一朵一朵的“松花松花”。而硫化氫。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質作用生成氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質作用生成各種硫化物各種硫化物，于，于是蛋黃、蛋清的顏色發生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特是蛋黃、蛋清的顏色發生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可

4、使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油，可使蛋白質凝固著色和增加皮蛋的風味。單寧和芳香油，可使蛋白質凝固著色和增加皮蛋的風味。松花皮蛋是怎么形成的？.故宮附近故宮附近“鬧鬼鬧鬼”的故事的故事我們都知道世界上沒有鬼，所謂的鬼故事都是自我們都知道世界上沒有鬼，所謂的鬼故事都是自己嚇唬自己，可有人的的確確在故宮附近看見了己嚇唬自己，可有人的的確確在故宮附近看見了以前的宮女，你知道這是什么原因嗎？以前的宮女，你知道這是什么原因嗎？ 其實故宮能看

5、見宮女是有科學依據的，因為宮墻其實故宮能看見宮女是有科學依據的，因為宮墻是紅色的，含有是紅色的，含有四氧化三鐵四氧化三鐵，而閃電可能會將電，而閃電可能會將電能傳導下來，如果碰巧有宮女經過，那么這時候能傳導下來，如果碰巧有宮女經過，那么這時候宮墻就相當于錄像帶的功能，如果以后再有閃電宮墻就相當于錄像帶的功能，如果以后再有閃電巧合出現，可能就會像錄像放映一樣再出現巧合出現，可能就會像錄像放映一樣再出現 一遍。一遍。.食鹽的妙用 食鹽的化學名字叫氯化鈉，分子式為食鹽的化學名字叫氯化鈉，分子式為NaCI。提起食鹽，人。提起食鹽，人們都知道們都知道它它可以調味，夏天常喝些鹽開水還可以補充體內可以調味，夏

6、天常喝些鹽開水還可以補充體內的鹽分，防止中暑。此外，食鹽在日常生活中還有以下用的鹽分，防止中暑。此外，食鹽在日常生活中還有以下用途：途： 1、清早起來喝一杯淡鹽開水，可以治、清早起來喝一杯淡鹽開水，可以治便秘便秘； 2、用鹽水洗頭可以減少頭發脫落；、用鹽水洗頭可以減少頭發脫落； 3、茄子根加點鹽煮水洗腳，可以治腳氣病；、茄子根加點鹽煮水洗腳，可以治腳氣病；4、皮膚被熱水燙著了，用鹽水洗一下可以減少痛苦；、皮膚被熱水燙著了，用鹽水洗一下可以減少痛苦；5、講演、唱歌前喝點淡鹽水，可以避免喉、講演、唱歌前喝點淡鹽水，可以避免喉嚨嚨干啞；干啞；6、洗衣服時加點鹽，能有效地防止、洗衣服時加點鹽，能有效地

7、防止褪褪色；色； 7、把胡蘿卜咂成糊狀，拌上鹽，可以擦掉衣服上的血跡；、把胡蘿卜咂成糊狀，拌上鹽，可以擦掉衣服上的血跡；8、炸東西時，在油里放點鹽，油不外濺；炸東西時，在油里放點鹽，油不外濺；.醋的妙用醋的妙用 醋的化學名字叫乙酸，分子式為醋的化學名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅。醋不僅是一種調味品，且還有很多用途：是一種調味品，且還有很多用途： 1、在烹調蔬菜時，放點醋不但味道鮮美，而且有保護蔬、在烹調蔬菜時，放點醋不但味道鮮美，而且有保護蔬菜中維生素菜中維生素C的作用（的作用（Vc在酸性環境中不易被破壞）。在酸性環境中不易被破壞）。 2、在煮排骨、雞、魚時，如果加一點醋，可以使骨

8、中的、在煮排骨、雞、魚時，如果加一點醋，可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對鈣、鈣質和磷質被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率。磷的吸收率。3、患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的、患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的人，如果經常用少量的醋作調味品，既可增進食欲，又可人，如果經常用少量的醋作調味品，既可增進食欲，又可使疾病得到治療。使疾病得到治療。 4、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。 5、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達到除垢的目的。、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達到除垢的目的。 6、

9、夏天毛巾易發生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就、夏天毛巾易發生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。可以消除異味。.牙膏的妙用牙膏的妙用 茶碗和茶杯用久了會沉積茶垢茶碗和茶杯用久了會沉積茶垢,不容易不容易清洗清洗.只用少許牙膏涂在軟布上擦洗茶具就只用少許牙膏涂在軟布上擦洗茶具就很容易了很容易了. 手電筒反光鏡用久了發黑手電筒反光鏡用久了發黑,可用牙膏擦拭可用牙膏擦拭,使使之光亮如初之光亮如初. 手表表蒙發毛手表表蒙發毛,渾濁不清渾濁不清,用牙膏揩擦用牙膏揩擦,也能擦也能擦亮亮. 寫鋼筆字是寫錯了用牙膏一涂寫鋼筆字是寫錯了用牙膏一涂,一擦就凈一擦就凈. 貼圖畫是四角涂上牙膏貼圖畫是四角涂

10、上牙膏,貼得貼得 更結實更結實.怎樣用化學方法去除服裝污漬？怎樣用化學方法去除服裝污漬？l醬油漬：在溫的洗滌劑溶液中加入數滴氨水或醬油漬：在溫的洗滌劑溶液中加入數滴氨水或1%的硼砂。的硼砂。l黃油漬：黃油是一種動物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化黃油漬：黃油是一種動物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進行氨水進行洗滌。洗滌。l 咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會破壞羊毛纖維表面鱗狀毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會破壞羊毛纖維表面鱗狀結構，可改用結構，可改用10%的甘油洗滌。的甘油洗滌。l啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴10%的醋酸，用溫水清洗。的醋酸，用溫水清洗。l紅墨水漬：洗滌劑紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精的酒精+含氨的濃皂液。含氨的濃皂液。l血漬：冷水血漬：冷水+氨水氨水/含酶的洗滌劑。