1、華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點工作規范盤點工作規范華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司1盤點人員組成盤點人員組成盤點時間盤點時間盤點培訓盤點培訓通知廠商通知廠商盤點流程盤點流程盤點前準備盤點前準備盤點作業盤點作業盤點錄入盤點錄入盤點后處理盤點后處理目目 錄錄華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司2盤點人員組成盤點人員組成總負責人：總負責人：店長盤點人員：盤點人員：門店所有參加盤點人員（包括促銷員）抽盤人員：抽盤人員：財務部、防損部及門店后勤人員技術責任人：咨訊技術責任人：咨訊部注：所有參加盤點人員的名單必須在盤點前一周確定，注：所有參加盤點人員的名單必須在盤點前一周確定，并

2、明確其工作內容與參加培訓的時間。并明確其工作內容與參加培訓的時間。 華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司3 1)檢查庫房整理情況及庫存單填寫情況； 2)檢查賣場貨架及堆頭等的整理情況； 3)監督盤點培訓； 4)檢查貨架編號是否規范； 5)監督商品掃碼； 6)檢查盤點前報損、調撥、退貨等的完成情況； 7)檢查盤點前是否停止收貨； 8)監督、檢查現場盤點； 9)監督盤點表的錄入； 10)制定獎懲措施并追蹤、落實；盤點人員組成盤點人員組成盤點小組：盤點小組：組成：組成：店長、柜長、財務主管、防損主管等職責：職責：華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司全員思想的盤點 員工的思想需要不斷的在學習和

3、培訓中凈化和升華，企業的文化、理念和價值觀、制度、發展、戰略，要得到員工的認同和擁護，實現思想統一。 站在經營者的立場，“盤點”是一種管理制度與工具，如何讓員工了解“盤點”的意義與重要性，如何提升“盤點”的效率，如何塑造“盤點”的制度與環境，使員工樂于“盤點”，以展現辛苦努力的績效，應是企業管理人員責無旁貸的任務之一。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司思想、現金和商品三大經濟資源；員工、顧客、供應商三大經營主體； 盤點分為： 1、常規性盤點； 2、突擊性盤點； 3、月、季度盤點； 4、關鍵崗位的交接盤點：店長、收銀員、導購員、出納、買手等； 5、抽查盤點； 6、年度盤點；華聯超市集團有限

4、公司華聯超市集團有限公司現金盤點 商品存貨與銷貨收入現金是一體之兩面，尤其現金更易引人覬覦，故須規定出納人員每天盤點一次金庫，店長或會計主管每周至少抽查一次。從管理者立場來看，現金盤點抽查比定期檢查效果較佳。 “盤點”并不是件討好的工作，因為通常管理者認為它影響了日常工作的進度，現場營業人員除深有同感之外，更擔心盤點結果會導致“管理品質”及“品德操守”的疑慮。然而，就正面效果而言，“盤點”確實有其存在的意義與價值，它能及早杜絕弊端，并提升商品經營效率，給予管理者踏實之感。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司低耗品、商品盤點 超市內經常使用的必備品，如生鮮用托盤、保鮮膜、標簽紙、購物袋、收銀

5、紙、打印紙等，也可利用商品盤點時，順便將之清點，作為“用品盤存”；但須注意商品的損耗：鼠咬破損、過期、質變、內外偷盜等。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司設備盤點 超市的設備繁多，且價值不菲，故管理較佳的門店，都會建立財產卡來予以管理，并每半年實地盤點一次，平時抽點，以了解各項設備的使用狀況。 至于某些容易攜帶的小件設備，如標價機、電子計算器、手電筒.等，則應特別列為個人保管，以明確責任，否則極易流失。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司人員盤點 超市屬人才產業，人員的素質與能力，是經營者須審慎管理的要項，故應定期（每季一次）盤點人力，考核員工流失率，尤其是績效考核，以掌握人力資源并

6、獎勵優秀員工。 人員盤點的先決條件是要先做好標準、編制表格及績效考核表，并公布告之，但務必公平、公正、公開，才能使員工心服口服。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司供應商的盤點 是對合作好的供應商和一般供應商的一次審核、檢驗，以爭取好的信用政策。對信譽不好的廠商清退 對貢獻大的廠商提供支持 對毛利高銷售好的商品給予陳列支持 對銷售滯銷、積壓、臨期商品予以清退淘汰華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點原則 1、真實：要求盤點所有的數量真實，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤； 2、準確：盤點的過程要準確無誤，陳列的核查、盤點的數量、計量單位轉換必須準確； 3、完整：所有盤點過程的流程

7、，包括區域劃分，編號、必須完整，不要遺漏區域、遺漏商品、遺漏編號； 4、靜態盤點：盤點當日，配送中心不發貨給門店、廠商不送貨門店（提前五天告之廠商），盤點當日一切退庫、返廠的業務停止辦理。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司目的 “倉庫是萬惡之源，”我們不能讓這句話成為現實 加強商品管理，提高商品庫存的準確，預防商品存儲過大，積壓、滯銷 提高商品的周轉次數，確保商品勤進快銷 減少商品損耗、破損、過期給企業造成損失華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業流程的管理 1、盤點作業的制度、流程由總部統一制定： 盤點方法：現場實物盤點（可采取重點商品抽查盤點） 盤點周期：每二個月盤點一次，

8、年底12月份總盤存 盤存時間：每月2025日（此時間段內避開周末、節假日） 信息系統錄入時間：于盤存設定日兩天內錄入完畢（如設定為25日盤點，27日錄入完畢，以此類推）30日全部結轉完畢。 帳務的處理規定：嚴禁杜絕盤點結束后因看到帳實不符而找后帳的做法。 對盤存結果的獎罰規定：公司給予門店正常損耗標準為銷售收入的3，大于公司損耗標準，門店人員賠付。配送中心為配送額的十萬分之六。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業流程的管理 盤點人員各部門負責落實，盤存當天，員工及促銷員（除婚喪嫁娶）不得請假。總部人員在各門店進行盤點時，由人事部安排分配到各門店去參加和監督盤點，所以要求全員參加盤點

9、。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業流程的管理 盤點要確定責任區域落實到人。用盤點配置圖來分配盤點人員的責任區域，每個門店應作盤點配置圖，圖上標明賣場的道、陳列架、倉庫、堆碼的編號，盤點配置圖可以周詳的分配盤點人員的責任域盤點人員也可以明確自己的盤點圍。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業流程的管理 盤存前張貼安民告示，告知顧客，以免顧客在盤存時來購物徒勞而返（提前三天貼出告之函，還要告知廠商，以免廠商（日配除外）直送的商品在盤存當日送貨，造成不便）。 門店在規定盤點日前10天要補足貨源，如因店長怕盤點不原補貨而影響銷售斷貨、缺貨，一切責任由店長負責。華聯超市集團有限

10、公司華聯超市集團有限公司盤點作業流程的管理 損溢處理方法： （1）同品牌、同一系列、同口味、同一規格的商品按盤點盈虧數量可以相互沖抵。 （2）盤盈商品是屬于有貨無單而引起的充公沒收，是屬于錯盤、錯錄所造成的盤盈在財務出據的盤存報告中做數據調整及電腦系統損溢調整。 （3）盤虧如果查明原因是商品入庫時錄入人員重復錄單所致，將作為內盜處理，將予以5001000元的處罰并開除。如果是有單無貨、有貨無單所致，店長承擔該商品100%的責任。如果是調出商品，未及時錄入調撥單，由同意調出方店長承擔該商品100%的責任。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤存工作結束后的監督檢查 成立盤存檢查小組，組長：財

11、務經理；組員：出納員、商品會計、信息部維護員3名、門店人員2名、人事部文員1名、共計8人組成。分成三組。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤存工作結束后的監督檢查 工作范圍：對照手工盤點表核對電腦錄入盤點表品名、規格、數量、條碼是否一致；抽查商品實物（抽查比例20%）與電腦帳存是否一致；檢查損溢單實物庫存；查盈、虧商品調撥單、查配送單、沖紅單有無異常；有無有單無貨、有貨無單；查收銀員銷售退貨有無異常。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點工作細則 沒有人喜歡盤點，但它確實是我們一次責任、道德、思想的盤點） 超市的盤點工作是一項興師動眾、操作嚴密細致的管理工作。不重視管理的門店往往會

12、不重視盤點工作或對盤點工作有人為的抗拒感。事實上，盤點工作不僅在于對現有商品庫存狀況的清點，而且可以針對過去的商品管理的狀態作出檢查與分析，進一步為商品管理的改進提供參考資料。因此，超市盤點工作的好壞是衡量一個超市經營狀況好壞的最佳標準尺度。 盤點的方法：實地盤點法，從上至下，從左至右華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司店長 盤點前盤點前10天召集盤點組織工作小組會議，分配各成員天召集盤點組織工作小組會議，分配各成員的組織職能；在早班會上召開盤點全員盤點動員大會的組織職能；在早班會上召開盤點全員盤點動員大會；對整個盤點過程、人員的調配負責；盤點過程的監；對整個盤點過程、人員的調配負責；盤點

13、過程的監督，負責畫出盤點配置圖、盤點人員分配表；督，負責畫出盤點配置圖、盤點人員分配表； 店長和財務經理落實盤點過程的組織、人員的分工；店長和財務經理落實盤點過程的組織、人員的分工； 盤點前組織主管對商品進行整理、報損處理；盤點前組織主管對商品進行整理、報損處理； 對盤點前商品的購進行合理的計劃和控制；對盤點前商品的購進行合理的計劃和控制； 協同區域負責人對盤點配置圖和盤點人員安排表進行協同區域負責人對盤點配置圖和盤點人員安排表進行劃分，并檢查落實部分人員對初盤、復盤的參與，獎劃分，并檢查落實部分人員對初盤、復盤的參與，獎罰情況的執行；罰情況的執行； 門店盤存分析報告。門店盤存分析報告。華聯超

14、市集團有限公司華聯超市集團有限公司財務經理 協助店長盤點前召集盤點組織工作小組會議； 總結上次盤點工作，提醒各成員盤點前和盤點中應注意的事項； 盤點工具的準備和發放； 寫出每次盤點報告； 注意盤點差錯表的復查組織和修正，協助營運部培訓盤點流程、方法。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司組長 組織貨架、端頭、堆位等位置的編號的粘貼和檢查； 對本區的盤點工作全面負責，協助店長和財務經理對盤點過程的組織、人員的分工進行跟蹤和落實； 對內倉、堆位、貨架頂上等非常規位置的商品進行重點監督；初盤、復盤的現場組織和參與； 負責本店盤點工作的組織和安排； 錯盤漏盤商品的復核。 差錯情況的清理。華聯超市集團

15、有限公司華聯超市集團有限公司后勤人員 參加盤點復核、抽查工作 檢查陳列處死角、地籠、地堆里面有無存放商品 檢查空箱有無商品 盤點表回收檢查，按編號順序查漏頁碼 按商品分類、順號裝訂華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司倉庫人員 內、外倉初盤、復查。 按工作分配表進行初盤100% 交叉進行復盤100%、抽盤20%華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點事前準備 盤點表開始從左至右、從上至下抄寫后，單品的陳列面禁止隨意移動，告知供應商嚴禁盤點當日送貨。缺貨商品，放置缺貨卡。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點時間安排 倉庫盤點時間：8：30 門店清場時間：20：30 盤點開始時間：2

16、1：00華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點人員入場時間 柜組員工入場時間：20：30時，按抄錄的盤點表編號對應貨架編號，將盤點表裝在購物袋內掛在每節貨架的左上方。 收銀員入場時間：當日晚上下班：20：30 總部協助人員入場時間：20：00華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業開始 所有工作準備檢查就緒，由店長開盤點前最后一次集訓會議，宣布開始盤點，員工方可開始盤點。零庫存商品盤點表上數量欄要填寫大寫“零”。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司30/48盤點時間盤點時間 倉庫倉庫( (庫房庫房) )于盤點當天于盤點當天8:308:30開始并在開始并在18:0018:00

17、前完成，完畢后要封庫。前完成，完畢后要封庫。 貨頂商品于盤點前一天完成，盤存避開高峰貨頂商品于盤點前一天完成，盤存避開高峰時間時間賣場的盤點在盤點當晚閉場后進行（不可提賣場的盤點在盤點當晚閉場后進行（不可提 前閉店）。前閉店）。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司31/48盤點工作計劃盤點工作計劃盤點時間盤點時間 序號序號盤點工作盤點工作時間時間部門部門備注備注1庫房及貨架整理庫房及貨架整理 提前提前1015天天 各營運部門各營運部門2庫房檢查庫房檢查 盤點前盤點前5天天 盤點小組盤點小組 3人員安排及培訓人員安排及培訓 盤點前盤點前5天完成天完成 店辦店辦/各部門各部門 4貨位編號貨位編

18、號 20日日20:00前前 各營運部門各營運部門 5商品條碼抄盤（倉庫和賣場）商品條碼抄盤（倉庫和賣場） 2024日日 信息部信息部/營運部營運部 6集中盤點表集中盤點表 24日日 營運部營運部7依盤點表檢查庫房、賣場依盤點表檢查庫房、賣場 24日日 各部門各部門 8所有進退貨、報損、調撥等全部所有進退貨、報損、調撥等全部完成，確認完畢完成，確認完畢 25日日18:00前前 各部門各部門 華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司32盤點時間盤點時間 盤點工作計劃盤點工作計劃序號序號盤點工作盤點工作時間時間部門部門備注備注9庫房盤點庫房盤點 25日日10:30前前 各部門各部門 10賣場盤點賣場

19、盤點 25日閉場后日閉場后 各部門各部門 11錄入庫房盤點表錄入庫房盤點表 26日開始日開始 咨訊部咨訊部 12錄入賣場盤點表錄入賣場盤點表 28日日17:00前完成前完成 咨訊部咨訊部 以柜為單位以柜為單位13初盤表與電腦錄入數據核對初盤表與電腦錄入數據核對 29日日18:00前完成前完成 各柜長各柜長如有錯誤店長批準如有錯誤店長批準修改，以初盤數據修改，以初盤數據為準為準 14店長及財務確認盤點結果并通店長及財務確認盤點結果并通知咨訊部做差異表知咨訊部做差異表29日閉店前日閉店前 咨訊部咨訊部16打印盤點差異表打印盤點差異表, 柜長、店長柜長、店長簽字交財務簽字交財務 30日日11:00前

20、前咨訊部咨訊部/營運部營運部 17出具詳細盤點差異分析報告和出具詳細盤點差異分析報告和盤點結果報告交營運部盤點結果報告交營運部 次月次月5日前日前 營運部營運部/咨訊部咨訊部 15信息部做庫存更正及覆蓋信息部做庫存更正及覆蓋30日閉店前日閉店前 財務部財務部/信息部信息部華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業開始 （1）店長宣布檢查合格，開始初盤，初盤率）店長宣布檢查合格，開始初盤，初盤率100%； （2）員工對應自己的盤點區域，自上而下，）員工對應自己的盤點區域，自上而下，從左至右開始盤點，初盤完畢后，盤點表放回從左至右開始盤點，初盤完畢后，盤點表放回袋中；袋中； （3）貨架上方的

21、商品盤點，員工不許腳踏商）貨架上方的商品盤點，員工不許腳踏商品和站立在商品上；品和站立在商品上； （4）摔破、損壞商品，按照商品進價賠償。）摔破、損壞商品，按照商品進價賠償。進價確認：進價進價確認：進價+運輸運輸+倉儲費；倉儲費； （5）店長巡視現場，發現問題，及時糾正，）店長巡視現場，發現問題，及時糾正，填寫初盤進度表；填寫初盤進度表； （6）初盤完畢的員工，經店長確認后，可以）初盤完畢的員工，經店長確認后，可以到自己復盤的區域參加復盤，復盤率到自己復盤的區域參加復盤，復盤率100%，復盤完畢后盤點表放回袋中；復盤完畢后盤點表放回袋中；華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點作業開始 （

22、7）初盤、復盤不能設為同一員工，必須是交叉完成）初盤、復盤不能設為同一員工，必須是交叉完成； （8）復盤完畢經店長確認后，可以進行抽查盤點，抽）復盤完畢經店長確認后，可以進行抽查盤點，抽盤率盤率20%，即每張表上商品數量的，即每張表上商品數量的20%。抽查完畢，。抽查完畢，盤點表放入袋中；盤點表放入袋中； （9）復盤時與初盤數量不一致的，初盤人員對該商品）復盤時與初盤數量不一致的，初盤人員對該商品重新盤點，直到數據清晰為止；重新盤點，直到數據清晰為止； （10）店長對復盤完畢檢查盤點表，填寫復盤進度表）店長對復盤完畢檢查盤點表，填寫復盤進度表及抽查進度表；及抽查進度表； （11）全部商品復盤完

23、畢，店長視時間決定早班人員）全部商品復盤完畢，店長視時間決定早班人員可否繼續盤存；可否繼續盤存； （12）抽盤結束后，所有人員到收銀臺集合，店長、）抽盤結束后，所有人員到收銀臺集合，店長、主管、總部協助人員開始檢查盤點表（對有問題不合主管、總部協助人員開始檢查盤點表（對有問題不合格的表繼續盤點），并收取盤點表，按商品分類、編格的表繼續盤點），并收取盤點表，按商品分類、編號順序集中裝訂。如有漏號，當晚必須找到該編號的號順序集中裝訂。如有漏號，當晚必須找到該編號的盤存表。盤存表。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點考核制度收銀員、資訊員收銀員、資訊員 輸單出錯率每輸單出錯率每10張表小于張

24、表小于5個單品，不處罰；出錯率大于個單品，不處罰；出錯率大于5個單品個單品，每錯一個單品扣，每錯一個單品扣1分；罰款獎給審單人。重復錄入按錄入金額分；罰款獎給審單人。重復錄入按錄入金額的的20%處罰。（本月收銀員不參加錄入）處罰。（本月收銀員不參加錄入）理貨員理貨員盤點出錯率：每錯一個單品罰款：初盤、復盤、抽查一并處罰盤點出錯率：每錯一個單品罰款：初盤、復盤、抽查一并處罰，初盤人：扣，初盤人：扣1分分/個，復盤人：個，復盤人： 扣扣2分分/個，抽查人：扣個，抽查人：扣2分分/個。個。漏盤、少盤每一個單品責任人扣漏盤、少盤每一個單品責任人扣1分分/個。個。盤點表填寫不合要求的，如：涂改、亂劃嚴重

25、，未按要求改錯盤點表填寫不合要求的，如：涂改、亂劃嚴重，未按要求改錯，責任人未簽名的，每發現一張扣，責任人未簽名的，每發現一張扣2分。分。盤點前商品未整理的，督導扣盤點前商品未整理的，督導扣10分，店長扣分，店長扣20分。分。對未參加盤點或未經主管批準就先行回家的員工，按曠工一天對未參加盤點或未經主管批準就先行回家的員工，按曠工一天處理，對未交接清楚就放員工下班的主管，扣處理，對未交接清楚就放員工下班的主管，扣10分分/人。人。門店店長、財務經理、營運督導，由總部進行標桿評定。門店店長、財務經理、營運督導，由總部進行標桿評定。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司36盤點培訓盤點培訓 日期：

26、日期：盤點前5天完成。時間：時間：各門店依據實際情況自行安排。地點：地點：各門店。人員：人員：門店所有參加盤點的人員（包括促銷員）。講師：講師：店長或指定人員。內容：內容：盤點工作流程、 盤點工作計劃、 盤點工作規范、 相關注意事項。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司37通知廠商通知廠商盤點時盤點時間間供供應應商商 盤點前一周在收貨部貼出通知，告盤點前一周在收貨部貼出通知，告知供應商門店盤點時間，盤點當天停止知供應商門店盤點時間，盤點當天停止收貨工作（生鮮蔬菜、水果、水產、肉收貨工作（生鮮蔬菜、水果、水產、肉品、日配在早上品、日配在早上10:3010:30前驗收入庫，咨訊前驗收入庫，咨訊

27、部確認）。總部配送的商品驗收單與實部確認）。總部配送的商品驗收單與實收有差異的必須在收有差異的必須在2525日日10:30 10:30 之前點擊之前點擊二次確認。（收貨差異列表待查）二次確認。（收貨差異列表待查）華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司38盤點工作流程盤點工作流程盤點前準備盤點前準備盤點中作業盤點中作業盤點后處理盤點后處理盤盤點點流流程程華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司39盤點前準備盤點前準備1.整整 理理倉庫整理倉庫整理倉庫的全部商品均要求有倉庫的全部商品均要求有庫存單庫存單；庫存單庫存單粘貼在商品紙箱面向外的表面；粘貼在商品紙箱面向外的表面；倉庫的商品要分區，分類存

28、放；倉庫的商品要分區，分類存放；倉庫內的殘損商品不可退換的，盤點前要及時作折價倉庫內的殘損商品不可退換的，盤點前要及時作折價/報損處理；報損處理；倉庫的存貨不能跨位堆放，不能多處存放；倉庫的存貨不能跨位堆放，不能多處存放；倉庫任何商品都不能被另一種商品擋在里面；倉庫任何商品都不能被另一種商品擋在里面；聯營商品或贈品聯營商品或贈品/獎品等不盤點的商品要加貼獎品等不盤點的商品要加貼“DNI”標識，以免誤盤；標識，以免誤盤；換購或維修商品也必須做相應標識并在指定區域集中擺放；換購或維修商品也必須做相應標識并在指定區域集中擺放；編碼、標識統一書寫、規范；編碼、標識統一書寫、規范；華聯超市集團有限公司華

29、聯超市集團有限公司40盤點前準備盤點前準備1.整整 理理倉庫商品要分區存放倉庫商品要分區存放倉庫商品要分區、分類存放倉庫商品要分區、分類存放倉庫整理倉庫整理華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司41盤點前準備盤點前準備1.整整 理理商品碼放整齊，沒有其他商品碼放整齊，沒有其他商品被擋在里面商品被擋在里面贈品贈品/獎品、聯營商品等獎品、聯營商品等不參加盤點的商品要加不參加盤點的商品要加貼貼“DNI”標識標識倉庫整理倉庫整理華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司42盤點前準備盤點前準備1.整整 理理庫存單庫存單粘貼在商品粘貼在商品紙箱面向外的表面紙箱面向外的表面倉庫整理倉庫整理華聯超市集團有限

30、公司華聯超市集團有限公司43盤點前準備盤點前準備1.整整 理理庫存單填寫規定庫存單填寫規定庫存單必須用藍色庫存單必須用藍色/黑色鋼筆黑色鋼筆/圓珠筆填寫，不得使用鉛筆；圓珠筆填寫，不得使用鉛筆；每一種單品填寫一張庫存單；每一種單品填寫一張庫存單；每次進貨或取貨時必須在庫存單的空白欄重新填寫，不得在每次進貨或取貨時必須在庫存單的空白欄重新填寫，不得在一欄上累計加減；一欄上累計加減；發生錯誤不得涂改，必須用發生錯誤不得涂改，必須用“/”劃掉并簽字，然后在空白欄劃掉并簽字，然后在空白欄重新填寫；重新填寫；為確保商品的先進先出，必須明確填寫商品的保質期；為確保商品的先進先出，必須明確填寫商品的保質期；

31、庫存單應正確使用，新增單品是必須填寫庫存單，庫存單在庫存單應正確使用，新增單品是必須填寫庫存單，庫存單在日常工作中也應按要求使用；日常工作中也應按要求使用；倉庫整理倉庫整理華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司44品名品名規格規格貨號貨號條碼條碼庫存數量庫存數量日期日期保質期保質期簽名簽名大好大瓜子368g0065962 6921585211688100袋2008.6.22009.5.30張三大好大瓜子368g0065962692158521168860袋2008.6.52009.5.30張三大好大瓜子368g00659626921585211688160袋2008.6.102009.5.3

32、0李四大好大瓜子368g0065962692158521168880袋2008.6.152009.5.30李四大好大瓜子368g0065962692158521168890袋2008.6.152009.5.30李四庫庫 存存 單單2008年6月5日上貨40袋，庫存為60袋2008年6月10日進貨100袋，庫存為160袋庫存填錯，用“/”劃掉并重新填寫組別：休閑盤點前準備盤點前準備1.整整 理理倉庫整理倉庫整理華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司45盤點前準備盤點前準備1.整整 理理貨架頂整理貨架頂整理貨架頂的商品如果是脫箱陳列，則要求全部商品都陳貨架頂的商品如果是脫箱陳列，則要求全部商品都

33、陳列出來，任何商品都不能被另一種商品擋在里面。列出來，任何商品都不能被另一種商品擋在里面。貨架頂貨架頂如果是用紙箱存放的，按單品粘貼如果是用紙箱存放的，按單品粘貼庫存單庫存單，每個紙箱內只能裝一種單品，每個紙箱內只能裝一種單品, ,或都是整數商品如或都是整數商品如10/2010/20。貨架頂只能存放該背有陳列單品的整件庫存。貨架頂只能存放該背有陳列單品的整件庫存。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司46盤點前準備盤點前準備1.整整 理理貨架整理貨架整理貨架上所有單品都要有正確的價格牌；貨架上所有單品都要有正確的價格牌；價格牌要統一放在該商品左邊的第一個陳列面左下角；價格牌要統一放在該商品左

34、邊的第一個陳列面左下角；任何商品都不能被另一種商品擋在里面；任何商品都不能被另一種商品擋在里面；在整理貨架時，要注意把孤兒商品歸位；在整理貨架時，要注意把孤兒商品歸位；在整理貨架時，要把殘損商品放回指定區域，盤點前作折價在整理貨架時，要把殘損商品放回指定區域，盤點前作折價/報報損處理；損處理；每個商品的后面不允許擺放不同商品；每個商品的后面不允許擺放不同商品；商品陳列時每一列必須整齊，每一排數量保持均衡，確保橫、豎商品陳列時每一列必須整齊，每一排數量保持均衡，確保橫、豎對齊；（靠貨架背板對齊）對齊；（靠貨架背板對齊）小包裝商品（鹽、榨菜等）可先行用連卷袋按一定的數量裝好放小包裝商品（鹽、榨菜等

35、）可先行用連卷袋按一定的數量裝好放在貨架上，留少量進行銷售；在貨架上，留少量進行銷售；火腿腸、匙羹、筆等小長條商品可用橡皮筋按火腿腸、匙羹、筆等小長條商品可用橡皮筋按10個一捆扎好；個一捆扎好； 華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司47盤點前準備盤點前準備1.整整 理理價格牌要放在該商品左邊價格牌要放在該商品左邊的第一個陳列面左下角的第一個陳列面左下角其他商品不能被擋在里面，其他商品不能被擋在里面，每個商品的后面不允許擺每個商品的后面不允許擺放不同商品放不同商品貨架整理貨架整理華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司48盤點前準備盤點前準備1.整整 理理v地堆整理地堆整理地堆墊底的商品要提

36、前整理（墊底空箱必須注明，有商地堆墊底的商品要提前整理（墊底空箱必須注明，有商品的必須粘貼品的必須粘貼庫存單庫存單）；）；每個地堆上陳列只能是一個品種（或兩個同類品種）；每個地堆上陳列只能是一個品種（或兩個同類品種）；已貼貨位號并掃描過的地堆如已賣完，在盤點當天不得已貼貨位號并掃描過的地堆如已賣完，在盤點當天不得擺放其他商品；擺放其他商品；空箱注明，有空箱注明，有商品的必須粘商品的必須粘貼貼庫存單庫存單華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司49盤點前準備盤點前準備1.整整 理理q生鮮商品整理生鮮商品整理庫房的生鮮商品也要分區、分類存放并擺放整齊；庫房的生鮮商品也要分區、分類存放并擺放整齊；根

37、據商品品質在盤點前及時處理；根據商品品質在盤點前及時處理；將商品裝箱、裝袋、扎捆；將商品裝箱、裝袋、扎捆；不能售賣的商品不參加盤點，盤點當日葉菜類合理不能售賣的商品不參加盤點，盤點當日葉菜類合理進貨；進貨；華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司50盤點前準備盤點前準備2.退換貨退換貨/折價折價/報損處理報損處理門店把不能退門店把不能退/換貨的商品報店長審批，做折換貨的商品報店長審批，做折價處理或報損，必須在盤點前完成。價處理或報損，必須在盤點前完成。 注注:采采購部要求供應商在盤點前購部要求供應商在盤點前2天清掉所有退貨。天清掉所有退貨。系統已退貨，但供應商尚未取走的不參加盤系統已退貨，但供

38、應商尚未取走的不參加盤點，加貼點，加貼“DNI”標識。標識。調撥商品在調撥商品在24日日10:30之前錄入電腦。之前錄入電腦。盤點當日盤點當日18時前，門店、配送所有進、退貨時前，門店、配送所有進、退貨，報損、調撥全部錄入完畢，資訊中心在，報損、調撥全部錄入完畢，資訊中心在20時前完成所有信息交換。時前完成所有信息交換。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司51盤點前準備盤點前準備3.人員安排人員安排 盤點是一項很繁重的工作，所以必須有充足盤點是一項很繁重的工作，所以必須有充足的人員來進行。盤點前，店長應對人員進行合理的人員來進行。盤點前，店長應對人員進行合理的安排，確保盤點工作的順利完成。

39、的安排，確保盤點工作的順利完成。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司52部門部門/ /區域編號：區域編號： 生鮮（貨架）食品（貨架）非食（貨架）貨頂（寄倉）倉庫地堆ABCEFG盤點前準備盤點前準備規則說明：規則說明：4.貨位編號貨位編號華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司53將編號貼紙粘貼于陳列架的左下角。（提前將編號貼紙粘貼于陳列架的左下角。（提前5天完成）天完成） 編號規則：編號規則： 貨位順序號組別部門/區域編號盤點前準備盤點前準備4.貨位編號貨位編號華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司54編號舉例：編號舉例： 例1：小家電家電第一號庫位：C30001C 30 0011號庫位

40、家電倉庫例2：食品柜酒飲第一組貨架：B20001B 20 001第一組貨架酒飲食品柜（貨架）盤點前準備盤點前準備4.貨位編號貨位編號收銀臺前的小貨架、飲料陳列柜作為地堆，衣架、掛架統一作為貨架進行編號；收銀臺前的小貨架、飲料陳列柜作為地堆，衣架、掛架統一作為貨架進行編號；單獨的墻柱作為一個貨架編號、盤點，靠貨架墻柱上的商品與就近貨架統一編碼、盤點；單獨的墻柱作為一個貨架編號、盤點，靠貨架墻柱上的商品與就近貨架統一編碼、盤點；華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司55盤點前準備盤點前準備4.貨位編號貨位編號520010520018庫房貨架編號粘貼庫房貨架編號粘貼位置位置華聯超市集團有限公司華聯

41、超市集團有限公司56盤點前準備盤點前準備4.貨位編號貨位編號賣場貨架編號粘貼賣場貨架編號粘貼位置位置335010335011666010666011華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司57盤點前準備盤點前準備4.貨位編號貨位編號810005820006地堆編號粘貼位置地堆編號粘貼位置地堆編號粘貼位置地堆編號粘貼位置 統一，一個地堆一統一，一個地堆一個編號個編號華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司58盤點前準備盤點前準備5.抄盤點表抄盤點表抄盤時一定要找到第一個貨架編號后才開始記錄。抄盤時一定要找到第一個貨架編號后才開始記錄。在抄盤時，是一節貨架緊接著另一節貨架地記錄，中間不在抄盤時，是

42、一節貨架緊接著另一節貨架地記錄，中間不能跳開。能跳開。在開始記錄時，一定要先輸入要標明貨架號，方開始從左在開始記錄時，一定要先輸入要標明貨架號，方開始從左到右，到右，從上到下的逐層抄寫該貨架的商品，凍柜商品先外從上到下的逐層抄寫該貨架的商品，凍柜商品先外后里進行。后里進行。在抄盤地堆與花車時，要注意檢查其底部是否有其它商品在抄盤地堆與花車時，要注意檢查其底部是否有其它商品，如有也要記錄，如有也要記錄,如數量不大如數量不大,應立即歸放到貨架的正常排應立即歸放到貨架的正常排面。面。盤點表上的商品排列順序就是盤點時的順序，因此抄盤工盤點表上的商品排列順序就是盤點時的順序，因此抄盤工作的好壞會直接影響

43、到盤點是否順利進行，所以抄盤的人作的好壞會直接影響到盤點是否順利進行，所以抄盤的人員一定要認真負責員一定要認真負責。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司59盤點前準備盤點前準備5.抄盤點表抄盤點表從左到右，從上到下抄寫從左到右，從上到下抄寫335012找到貨架編號并記錄先抄寫該貨架第一層的商品（從左到右）再抄寫該貨架第二層的商品（從左到右）然后依次抄寫第三、四、五、六、七層的商品（從左到右）不同層有同種單品，只抄寫一次。盤點時必須正確合計。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤存表格華聯超市盤點表店名： 區域編號： 日期： 抄錄人：商品條形碼品名規格單位數量初盤復盤抽盤初盤人：復盤人：

44、抽盤人：店長華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司61盤點前準備盤點前準備6.盤點表領用控制表盤點表領用控制表為保證盤點的準確與有序，依據為保證盤點的準確與有序，依據盤點表領用控制表盤點表領用控制表控控制、收發制、收發盤點表盤點表；店長確定發放、回收盤點表的人員；店長確定發放、回收盤點表的人員；各區域責任人到盤點表收發員處領取盤點表并在各區域責任人到盤點表收發員處領取盤點表并在盤點表盤點表領用控制表領用控制表上簽字；上簽字；區域責任人區域責任人交回盤點表時收表人簽字；交回盤點表時收表人簽字；盤點人員到盤點人員到各區域責任人處各區域責任人處領取盤點表進行盤點，領表人領取盤點表進行盤點，領表人簽

45、字；簽字；盤點人員交回盤點表時收表人簽字；盤點人員交回盤點表時收表人簽字；華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司62盤點表領用控制表盤點表領用控制表盤點前準備盤點前準備6.盤點表領用控制表盤點表領用控制表單號單號領取張數領取張數領用人領用人交回張數交回張數收表人收表人3310013310044李四4張三3310061李四1張三22200122201010王五10張三門店門店: 日期日期: 頁碼頁碼:手寫輸入柜長盤點表收發員華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司盤點前準備盤點前準備員工盤存交叉分配表區域編碼張數初盤人復盤人抽盤人檢查人A31001-A310044李小紅王娟吳利店長C20001

46、-C2001212王娟李小紅張三店長華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司64盤點前繪制詳細的盤點區域圖（包括倉庫和賣場），標盤點前繪制詳細的盤點區域圖（包括倉庫和賣場），標注貨架編號及商品種類。注貨架編號及商品種類。 盤點前準備盤點前準備7.盤點區域圖盤點區域圖v庫房盤點區域圖庫房盤點區域圖520001520002520003520004520005520006520007520008521001521002521003521004521005521006521007521008食品酒飲食品休閑華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司65盤點前準備盤點前準備7.盤點區域圖盤點區域圖v賣場盤

47、點區域圖賣場盤點區域圖222001 222002 222003 222004 222005食品柜糧油221001221002221003221004 221005 221006食品柜休閑221007220001220002220003220004 220005 220006食品柜酒飲220007（局部）華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司66盤點作業盤點作業1.倉庫盤點倉庫盤點倉庫倉庫( (庫房庫房) )于盤點當天于盤點當天8:308:30開始并在開始并在20:0020:00前完成，完畢后前完成，完畢后要封庫。盤點時一人一組，根據盤點表編號按順序進行，每一要封庫。盤點時一人一組，根據盤點表

48、編號按順序進行，每一組貨架完畢后必須貼上組貨架完畢后必須貼上“已盤點已盤點”標識。精品柜、煙酒柜、大標識。精品柜、煙酒柜、大小家電貨架存貨柜和精品倉庫、煙酒倉庫、大小家電倉庫必須小家電貨架存貨柜和精品倉庫、煙酒倉庫、大小家電倉庫必須要讓會計和防損員參加整個盤點過程。要讓會計和防損員參加整個盤點過程。單個庫房盤點時間安排應盡量統一（明確生鮮庫房的盤點時單個庫房盤點時間安排應盡量統一（明確生鮮庫房的盤點時間），盤點結束后防損監督封庫。封庫后如有出庫商品需經課間），盤點結束后防損監督封庫。封庫后如有出庫商品需經課長、防損確認出庫并及時更改初盤表。長、防損確認出庫并及時更改初盤表。倉庫盤點之后，店長必

49、須帶領所有盤點員工每條貨架進行確倉庫盤點之后，店長必須帶領所有盤點員工每條貨架進行確認，是否盤點完畢，盤點人是誰、復盤人是誰。抽盤人員必須認，是否盤點完畢，盤點人是誰、復盤人是誰。抽盤人員必須對倉庫商品做對倉庫商品做20%20%的抽查，初盤與抽盤有差異時，初盤人、抽的抽查，初盤與抽盤有差異時，初盤人、抽盤人與課長一起重新盤點，數據在初盤表上修改，倉庫抽盤工盤人與課長一起重新盤點，數據在初盤表上修改，倉庫抽盤工作必須在賣場盤點前完畢。作必須在賣場盤點前完畢。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司67盤點作業盤點作業2.地堆盤點地堆盤點 地堆盤點只需一人，按照盤點編號順序進地堆盤點只需一人，按照

50、盤點編號順序進行。按流程初盤、復盤、抽盤，完畢之后貼上行。按流程初盤、復盤、抽盤，完畢之后貼上“已盤點已盤點”標識。標識。3.貨頂盤點貨頂盤點 貨頂盤點只需一人，按照盤點編號順序進行，貨頂盤點只需一人，按照盤點編號順序進行，按流程初盤、復盤、抽盤，按流程初盤、復盤、抽盤，盤點過程要仔細、認真。盤點過程要仔細、認真。 盤點時發現的孤兒商品放到指定的區域。盤點時發現的孤兒商品放到指定的區域。華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司68盤點表收發員盤點表收發員店長店長盤點人員盤點人員說明說明在收發盤點表時使用盤點表領用控制表盤點作業盤點作業4.貨架盤點流程貨架盤點流程到盤點表收發員處領取盤點表填寫盤

51、點表編號并簽名到柜長處領取盤點表并簽名看貨位編號并找到對應的貨架裝袋依據標準實施盤點盤點完畢，簽名、交柜長收集并簽名，完畢后排序，交盤點表收發員收集并簽名，匯總交錄入員華聯超市集團有限公司華聯超市集團有限公司69盤點作業盤點作業5.貨架盤點注意事項貨架盤點注意事項初盤人一定按從左至右、從上至下進行商品初盤，復盤人員對已初盤的商品按初盤人一定按從左至右、從上至下進行商品初盤，復盤人員對已初盤的商品按盤點頁碼進行復盤，沒有初盤的表不允許復盤，否則嚴重處罰。盤點頁碼進行復盤，沒有初盤的表不允許復盤，否則嚴重處罰。你手中領到的盤點表上的抄寫順序與貨架的商品陳列順序一致。你手中領到的盤點表上的抄寫順序與貨架的商品陳列順序一致。你一定要找到與你手中盤點表上編號一樣的貨架編號后才能開始盤點，從該