1、基礎代謝率（Basic Metabolic Rate ）測量：根據基礎代謝量的定義， 測量時必須模擬人體最基本的生命狀態，所用的條件包括：環境舒適、室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態，且距離飯后12小時以上。由于BMR的條件比較嚴格，在應用方面通常利用靜態能量消耗量（Resting EnergyExpenditure , REE ； Resting Metabolic Rate , RMR ）,或稱為 REE 的測量條件不需要像 BMR 那 么嚴格，只需運動或進食之后 3-4小時，一般的休息狀態下即可測量，故比 BMR稍高，約為BMR 的1.2倍。個人的BMR或REE并不需要時時測量，有

2、一些簡便的估計方法。方法一：I以每公斤體重每小時大約需要1大卡熱量估計:時間（小時數）X體重（公斤數）時間（小時數）X體重（公斤數）x 0.9X 24 X （50 70） = 1200 1680 大卡 /天REE = 1大卡/小時/公斤體重 男性每日REE = 1 X 女性每日REE = 1 X 估計一日之大卡數 =方法二：各年齡層之基礎代謝值（BMR）年齡歲男性 Kcal/kg/min女性Kcal/kg/min7 - 90.02950.027910 - 120.02440.023113 - 150.02050.019416 - 190.01830.016820 - 240.01670.016

3、225 - 340.01590.015335 - 540.01540.014755 - 690.01510.0144700.01450.0144資料來源：行政院衛生署每日營養素建議攝取量及其說明，第五修訂版，1993方法三:根據個人之身高與體重計算（適用于成年國人2078歲之BMR公式）：BMR = 54.34 +（ 13.88 X體重公斤）+（ 4.16 X身高公分）一（3.43 X年齡歲數）一（112.4 X生別因 子，男性0,女性1）方法四：I根據體重計算（適用于成年國人2078歲之BMR公式）：BMR = 755.3 + （14.73 X體重公斤）一（3.87 年齡歲數）一（150.9

4、X生別因子，男性=0，女性=1）方法五： World Health Origination(WHO, 1989 )建議:年齡歲男性REE 大卡/天女性REE 大卡/天0 - 3(60.9 x Wt ) 54(61.0 x Wt ) 513 - 10(22.7 x Wt )+ 495(22.5 x Wt )+ 49910 - 18(17.5 x Wt )+ 651(12.2 x Wt )+ 74618 - 30(15.3 x Wt )+ 679(14.7 x Wt )+ 49630 - 60(11.6 x Wt )+ 879(8.7 x Wt )+ 82960 +(13.5 x Wt )+ 48

5、7(10.5 x Wt )+ 596方法六：根據體表面積估算：體表面積可用身高（H、公分）和體重（W、公斤）計算，公式如下：體表面積（平方公尺）=0.007184 XW 0.425 X H 0.725BMR值，公Aub-Du Bios 標準值年齡歲大卡/ （公尺）/小時年齡歲大卡/ （公尺）/小時男女男女14 - 1646.043.040 - 5038.536.016 - 1843.040.050 - 6037.535.018 - 2041.038.060 - 7036.534.020 - 3039.537.070 - 8035.533.030 - 4039.536.5方法七：按照個人年齡與性

6、別查表（杜氏代謝體型之基礎代謝率表）獲得單位體表面積所對應的 式如下：BMR = BMR對應值 X體表面積（平方公尺）X24方法八:Harris-Be nedict（1919）男性REE = 66.5 +（ 13.75 X體重公斤）+（ 5X身高公分）（6.75 X年齡歲數） 女性 REE = 655 +（ 9.56 X體重公斤）+（Miffi n-St. Jeor（1990）男性 BEE = 10 X Wt + 6.25 X女性 BEE = ? 10 X Wt + 6.251.85 X身高公分）（4.67 X年齡歲）Ht 5X HtX Age + 55 X Age 161活動強度之分級與指數

7、活動強度 與指數日常生活之范例日常生活內容生活活動時間平均BMR增減倍數I輕度0.20 - 0.42平均0.35睡眠8-0.1除了因通車、購物等1小時的步行和輕度手工 或家事等站立之外，大部分從事坐著之工作、 讀書、談話等情況。靜坐12+0.5站立3+0.6步行1+ 1.9II 中度0.43 - 0.62平均050睡眠8-0.1除了因通車、購物等其它事情約 2小時的步和 從事坐著之工作、辦公、讀書及談話等之外， 還從事機械操作、接待或家事等站立較多之活 動。靜坐7 - 8+0.5站立6 - 7+0.9步行2+2.0III重度0.63 - 0.87平均0.75睡眠8-0.1除了上述靜坐、站立、步

8、行等活動外，另從事 農耕、漁業、建筑等約1小時的重度肌肉性的 工作。靜坐6+0.5站立6+0.9步行3+2.0肌肉運動1+5.9IV極重> 0.88 平均1.00睡眠8-0.1除上述靜坐、站立、步行等活動之外，另從事 2小時左右激烈的鍛煉或木材搬運、 農忙時的 農耕工作等重度肌肉性的工作。靜坐4 - 5+0.5站立5 - 6+0.9步行4+2.0肌肉運動2+5.9身體活動量（Physical Activity1.分級法：依個人日常生活之活動方式將活動量分為輕度、中度、重度、極重度等四級，各有活動指數。 一日活動量=REE （ BMR ） X活動指數）的計算:2.日記法或回憶法：確實記錄一

9、天24小時從事之活動與時間，通?？捎涗浧咛欤瑩杂嬎阋蝗罩骄顒恿?，可以 代表個人平日的狀況。不同活動每小時所消耗熱量（不包括基礎代謝量）活動每小時熱量活動每小時熱量每公斤每公斤醒臥0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服熨斗 5磅重1.0靜坐0.4洗衣輕度1.3寫字0.4掃地掃帚1.4朗讀0.4掃地吸塵器2.7靜立0.5上樓每15級0.036立正0.6慢走4公里/小時2.0穿衣0.7快走6.4公里/小時3.4縫衣手縫0.4快速走8.5公里/小時9.3縫衣腳踏縫衣機0.6跑步7.0大聲唱歌0.8腳踏車中度2.5拉小提琴0.6游泳3.2公里/小時7.9彈鋼琴0.8 -2.0鋸木5.7打字1.0打乒乓球

10、4.4攝食生熱效應（Diet In duced Thermoge nesis）的計算：進食后體內代謝加快，用于消化、吸收、運送、儲存、代謝營養素的過程中所需要的熱量。一般而言，混合飲食之DIT大約占全部人體所需熱量的 10%左右。食物熱效應= （BMR +活動量）X10%.總能量消耗量TEE方法一：TEE = BMR +(Total Energy Expenditure )的計算:活動量+攝食生熱效應=（BMR + 活動量）* 9 X 10=BMR X （ 1 + 活動指數）* 9 X10TEE方法二:請選擇您 的活動量每公斤理想體重所需熱量（單位:大卡/公斤理想體重）實際體重V理想體重10%

11、以上實際體重介于理想體重 正常范圍內實際體重理想體重10%以上臥床30202520輕度活動量35302025中度活動量403530重度活動量454035TEE方法三：總能量需求BMR方法八1S 10X Wt+6.25XHt - 5 XAge+ 5? 10X Wt+6.25XHt - 5 XAge 161熱量需求=A: （BMR 睡眠省下的熱量【注11 ） + B :身體活動量（A X活動指數【注 2】）+ C: DIT （A + B） X 10%【注1】睡眠時省下的熱量=（0.1kcal X hr x Wt） 【注2】參閱活動強度之分級與指數表?；A代謝率估計方法Kcal方法二Kcal方法三Kcal方法四Kcal方法五Kcal方法七Kcal方法八Kcal總能量需求估算表 班級學號姓名性別年齡身高體重BMR、RMR or REE平均數扣除上Kcal列各法最大最小值分級法身體活動量估算Physical Activity=REE(BMR) X活動指數Kcal攝食生熱效應估算Diet In d