1、編制目的：1. 傳達公司的質量方針、程序和要求。2. 使質量體系有效運行。3. 規定改進的控制方法和促進質量保證活動的活動。4. 為質量體系審核提供依據。5. 當情況改變時，保持質量體系及其要求的連續性。6. 按質量體系要求及相應方法培訓人員。7. 對外展示其質量體系， 證明其質量體系與顧客或認證機構所要求的質量體系標準相符合。編制步驟：1. 確定并列出現行適用的質量方針、目標、程序或編制相應的計劃。2. 依據所選用的質量體系標準確定質量體系要素。3. 采用多種方法，從各個方面收集與質量體系相關的資料。4. 從業務部門收集補充原始文件或參考資料。5. 確定待編制手冊的格式和結構。6. 根據預定

2、的格式和結構將文件分類。7. 使用適合于本企業組織的任何其他方法，完成質量管理手冊草案的編寫。應用：1. 當質量管理手冊 用于質量管理的目的時， 可稱為質量管理手冊， 質量管理手冊僅為內部使用。2. 當質量管理手冊用于質量保證的目的時， 可稱為質量保證手冊， 質量保證手冊可用于外部目的。3. 論述同一體系的質量管理手冊和質量保證手冊在內容上不應有矛盾。作用：1. 作為對質量體系進行管理的依據。2. 作為質量體系審核或評價的依據。3. 作為質量體系存在的主要證據。質量安全管理手冊質量安全管理手冊是企業加強質量安全管理的指導性、綱領性文件。它主要闡述企業的質量安全宗旨、目標及部門工作要求等。質量安

3、全管理手冊專輯主要包括： 工藝品公司、水產食品公司、 果汁工廠、果蔬公司、食品企業質量安全管理手冊，還包括食品接觸橡膠制品、鞋類、日用陶瓷、日用塑料質量安全管理手冊等。企業質量管理手冊質量管理手冊 是證實或描述文件化質量體系的主要文件，是闡明一個組織的質量方針，并描述其質量體系的文件。 質量管理手冊規定了質量體系的基本結構，是實施和保持質量體系應長期遵循的文件。質量管理手冊主要包含電子廠、 生產型企業、珍珠公司、環保科技公司、物流公司、燈具、混凝土、裝飾、汽車等企業的質量管理。質量手冊是規定組織質量管理體系的文件， 企業既可以利用質量手冊發布質量方針，也可以通過質量手冊樹立企業最佳形象。質量控

4、制手冊質量控制是為了通過監視質量形成過程，消除質量環上所有階段引起不合格或不滿意效果的因素。以達到質量要求，獲取經濟效益，而采用的各種質量作業技術和活動。質量控制手冊專輯主要包括： 科技公司、服裝公司、煙草材料公司質量控制手冊，還包括混凝土、工程、焊接、供應商、工程師、鋁合金焊接質量控制手冊等。餐飲企業質量管理手冊質量管理手冊 規 定了企業質量體系基本結構， 是企業質量體系存在的主要證據和實施、保持質量體系應長期遵循的文件。同時它還作為企業對質量體系進行管理和質量體系審核或評 價的依據。企業編制質量管理手冊主要目的是傳達企業質量方針、程序和要求，保證企業質量體系有效運行，證明企業質量體系與顧客

5、或認證機構所要求的質量體系 標準相符合。餐飲企業質量管理手冊專輯資料包括：酒店、食品公司、面粉公司、飲料公司、白酒公司、啤酒公司、純凈水公司、肉食加工廠、海產品加工廠、茶葉加工廠、醬菜廠、伊利公司等企業質量管理手冊。5771001803090012095 5790368228596330825771001803090012386 5761373997357606965771001803090013594 5780775799025155125771001803090012387 5771649826018180515771001803090012138 57213119215891832657

6、71001803090012359 5790368223610760535771001803090012356 5761352861437917425771001803090012355 57508786970469327917088100343355274 10122994432583337917088100343355275 10186673293883200817088100343356107 10158115250150052217088100343356108 10100018005987173217088100343354295 10107419414268701717088100343356184 10187866086962880217088100343356185 10177583117408667417088100343356109 10108601437357284617088100343356110 10115220721601491617088100343355237 1010270416057027091708