1、奶茶店創業計劃書材料奶茶店創業計劃書-時海麗一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“么么茶”，易記順口，能夠讓人很快記 住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲 取大的利潤，用一年的時間打響“么么茶”名聲，建立品牌效應 并積累資金后，經過調查試點后，把運營擴張到其它市場，獲得 更大的利益。經過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口 碑，擴大市場占有額，形成連鎖“么么茶”奶茶店。計劃摘要一、項目介紹二、行業分析三、產品/

2、服務介紹四、店面選址五、裝修與設備購買六、人力資源規劃七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。八、營銷策略九、財務需求與運用十、風險與風險管理十一、中長期規劃二、行業分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為 主，不論是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶 茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能 在行業中脫穎而出。當前奶茶店口味大多雷同，因此我們要想做 的出眾，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具， 讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶 店就有一種干凈清新的感覺。對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一

3、般在10-20元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優 勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣 性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。因此我們會在開業前 期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，而且會有促銷和特 殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。三、產品/服務介紹本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需 求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小 吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會經過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推 出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色

4、產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸 地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。另外能夠經過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種 質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水 做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山 泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感 好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每 杯奶茶的品質。因此，為了企業長遠的發展，作業人

5、員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候； 5、調味手 法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括 樣變與質變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東 西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑 去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事 情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。因此要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對 以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地 方不宜大投資；同樣的，高消費

6、的地方不宜低投資。還要考慮旁 邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競 爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少 投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平 均最低營業額的 15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置， 學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性 居多，因此如果是女孩子，特別是年輕的女孩子多的地方，毫無 疑問是好地方。五、裝修與設備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設 計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒 服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較 有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品 需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮 產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和 水力電力要求。設備是按產品菜