1、浙江美食介紹接下來呢我們就來具體介紹幾款浙江的特色美食，一起來看看吧。 浙江美食介紹：金華火腿金華火腿是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形四絕聞名于世，在國際上享有聲譽。由于所用原料和加工季節以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前 腿加工，呈長方形的，稱風腿；掛在鍋灶間，經常受到竹葉煙熏烤的， 稱熏腿;用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。浙江美食介紹：紹興臭豆腐紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海 內外，

2、紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味 臭豆腐。臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過 的關，它是用范菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因 為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的臭。現在杭州也有臭豆腐，偶爾也可以解解相思，不過總覺得不如紹興小弄堂里的夠味，笑瞇瞇的老人守著暖烘烘的爐子，窄窄的巷子里是年長日久的安寧的味道嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為 粽子之王。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、

3、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有東方快餐之稱。浙江美食介紹：寧波湯團湯團又稱湯圓，是浙江省寧波地區著名 漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米 粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫 浮元子，后來 有的地區把浮元子改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統 習俗。浙江美食介紹：溫州魚丸溫州魚丸是一道浙江溫州的漢族名點， 水鄉人家常見的風味小吃食品，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，用 魚肉加淀粉制成的，多為不規則長條形。1998年溫州

4、魚丸被定為 中華名小吃之一。溫州魚丸，溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的 條狀，呈半透明的玉白色。以新鮮的觥魚肉為主料，挑去魚刺后切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉（在樂清的魚丸制作，一般加入番 薯粉，魚丸會更具彈性）拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈 性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到 透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清 口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。他的創制據說是受蘇東坡望江南一詞的啟發。此詞寫道：”休對故人思故國，日將新火試新茶

5、，詩酒趁年華。“舊時，有寒食節不舉火的風俗，節后舉火稱新火。這個時候采摘的茶葉，正是“明前”之寒食后日是清明節，屬龍井茶 中最佳品，龍井茶葉素有“色綠、香郁、味甘、型美“四絕之稱，廚師用 此“四絕”與入時的鮮河蝦仁相配，終于創制出新的一絕-龍井蝦仁。浙江美食介紹：馬蹄松馬蹄松是浙江省溫州地區漢族小吃，最早 產于清雍正年間樂清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在 2000度高溫火炭爐桶 內壁，用明火嫻烘，具有皮脆心軟的特點。浙江美食介紹：定勝糕定勝糕，是杭州的特色美食，。將配置好的米粉放進特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許 時間