1、1會計(jì)學(xué)KJ提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策和措施分提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策和措施分解解第一節(jié) 提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全水平的政策和措施二、培育和完善現(xiàn)代市場流通體系 1. 思路：穩(wěn)定數(shù)量，提高質(zhì)量，健全結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化功能，加快培育和完善多元化、多成分、多類型、多形式的統(tǒng)一開放、競爭有序的統(tǒng)一市場體系，達(dá)到強(qiáng)化農(nóng)（業(yè)）、利（農(nóng)）民、興（企）業(yè)、益（國）家的目標(biāo)。 2. 四個(gè)環(huán)節(jié)：（1）培育成熟的市場主體 （2）規(guī)范市場秩序，建立和健全市場監(jiān)管制度，制定市場準(zhǔn)入、市場交易與市場退出“三種規(guī)則”，確保規(guī)范的市場環(huán)境和市場秩序 （3）建立完備的市場信用管理體制 （4）健全結(jié)構(gòu)完整的市場體系 2、質(zhì)量水平 無公害

2、農(nóng)產(chǎn)品我國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平 綠色食品達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平 有機(jī)食品達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平3、運(yùn)作方式 無公害農(nóng)產(chǎn)品政府運(yùn)作，公益性認(rèn)證；認(rèn)證標(biāo)志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合 綠色食品政府推動、市場運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合 有機(jī)食品社會化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場運(yùn)作4、認(rèn)證方法 無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品： 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制檢查檢測并重，注意產(chǎn)品質(zhì)量 有機(jī)食品：實(shí)行檢查員制度。檢查為主，檢測為 輔，注重生產(chǎn)方式3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 認(rèn)證是政府行為，認(rèn)證不收費(fèi) 分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。產(chǎn)地認(rèn)定

3、由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實(shí)施，產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實(shí)施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認(rèn)證。 4、三個(gè)特征： （1）安全性 嚴(yán)格參照國家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行省級地方標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)全過程監(jiān)控，實(shí)行綜合檢測 實(shí)行歸口專項(xiàng)管理 實(shí)行抽查復(fù)查和標(biāo)志有效期制度（2）優(yōu)質(zhì)性 食品無異味，口感好，色澤鮮艷； 無有毒、有害添加成分（3）高附加值 價(jià)格較同類產(chǎn)品高二、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序 遵照無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定及產(chǎn)品認(rèn)證程序執(zhí)行，分為六個(gè)步驟： 1. 省農(nóng)業(yè)行政主管部門組織完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定(包括產(chǎn)地環(huán)境檢測），并頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書。 2. 省級承辦機(jī)構(gòu)接受無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)

4、證申請書及附報(bào)材料 后，審查材料是否齊全、完整，核實(shí)材料內(nèi)容是否真實(shí)、準(zhǔn)確，生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品的使用和其他投入品使用不規(guī)范的行為。3、無公害農(nóng)產(chǎn)品的定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣、檢測4、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中心所屬專業(yè)認(rèn)證分中心對省級承辦機(jī)構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請資料進(jìn)行復(fù)查，對生產(chǎn)過程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的符合性進(jìn)行審查。5、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專業(yè)認(rèn)證分中心審查情況，組織召開“認(rèn)證評審專家會”進(jìn)行最終評審。6、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)認(rèn)證證書、核發(fā)認(rèn)證標(biāo)志，并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品施用農(nóng)藥的規(guī)定 （一）中華人民共和國農(nóng)業(yè)行

5、業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對各類無公害農(nóng)產(chǎn)品中禁用農(nóng)藥的品種作了詳細(xì)的規(guī)定： 1. 無公害蔬菜韭菜禁用農(nóng)藥品種 2. 無公害蔬菜白菜禁用農(nóng)藥品種 3. 無公害蔬菜茄果類（番茄、茄子、青椒）禁用農(nóng)藥品種 4. 無公害蔬菜甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜）禁用農(nóng)藥品種 5. 無公害蔬菜黃瓜禁用農(nóng)藥品種6、無公害蔬菜菠菜禁用農(nóng)藥品種 7、無公害蔬菜胡蘿卜禁用農(nóng)藥品種 8、無公害蔬菜芹菜禁用農(nóng)藥品種 9無公害蔬菜苦瓜禁用農(nóng)藥品種無公害蔬菜豇豆禁用農(nóng)藥品種無公害蔬菜菜豆禁用農(nóng)藥品種.無公害蔬菜蘿卜禁用農(nóng)藥品種（二）農(nóng)業(yè)部推薦的無公害農(nóng)產(chǎn)品施用農(nóng)藥： 1殺蟲、殺螨劑（）生物制劑和天然產(chǎn)物（）合成制劑菊酯類 氨基甲酸酯類有機(jī)磷

6、類 昆蟲生長調(diào)節(jié)劑專用殺螨劑 其它 2. 殺菌劑 （1）無機(jī)殺菌劑 （2）合成殺菌劑 （3）生物制劑四、無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)方法 1基地自然環(huán)境條件調(diào)查（）調(diào)查原則 注重區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀及污染控制措施，兼顧外部環(huán)境對無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的影響（）調(diào)查方法 通常采用查、觀、聽、訪四種方法進(jìn)行查：查閱該區(qū)域水文、氣象、地質(zhì)、衛(wèi)生、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等相關(guān)資料觀：現(xiàn)場考查產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及外部污染情況聽：通過現(xiàn)場座談等形式，了解產(chǎn)地生產(chǎn)區(qū)域保障其生態(tài)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品（或原料）的質(zhì)量控制措施，以及生產(chǎn)單位有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施訪：訪問、了解各方面代表區(qū)域目前環(huán)境質(zhì)量狀況的意見，以及生產(chǎn)基地的環(huán)境保

7、護(hù)建議（）調(diào)查內(nèi)容 收集有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地概況的資料 包括以下幾個(gè)方面：生產(chǎn)地及原料產(chǎn)地的地理位 置圖；社會、經(jīng)濟(jì)情況，自然條件概況； 自然本底狀況；周圍污染源狀況 調(diào)查了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)布局及種植制度和農(nóng)作物栽培過程中農(nóng)藥、化肥的施用以及農(nóng)業(yè)廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其他初級工廢物等）等生產(chǎn)性污染源和污染物對基地本身及其周圍環(huán)境產(chǎn)生的直接和間接影響等內(nèi)容。基地環(huán)境的優(yōu)化選擇 基地周邊以內(nèi)無污染源（包括工礦、醫(yī)院等污染源），農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大氣環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)選擇在作物的

8、主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)期和優(yōu)異獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境 要求土壤肥沃、旱澇保收五、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評定農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測布點(diǎn)、采樣和樣品處理（）布點(diǎn)原則布點(diǎn)要有代表性、連續(xù)性布點(diǎn)的數(shù)量要求經(jīng)濟(jì)、科學(xué)，以最少監(jiān)測點(diǎn)而獲得最 佳的結(jié)果 樣點(diǎn)的布設(shè)要根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、主導(dǎo) 風(fēng)向而合理設(shè)置（）樣品的采集采樣要求 a. 代表性 b. 典型性 c. 適時(shí)性 采樣準(zhǔn)備工作 a. 準(zhǔn)備各種工具 b. 準(zhǔn)備各種地圖 樣品的采集 不同農(nóng)作物的不同部位根、莖、葉、果 （3）樣品處理 新鮮樣品的制備 易起變化的物質(zhì)及多汁的瓜果、蔬菜樣品 洗凈、擦干、切碎、混勻、搗碎 風(fēng)干樣品的制備干燥、去灰土、去雜物、粉碎、過篩樣品檢測分析（）檢測項(xiàng)目 重

9、金屬和高殘留農(nóng)藥 （）檢測分析方法按照國家食品衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行檢測分析 3. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)（1）產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；聯(lián)合國糧農(nóng)組織頒布的農(nóng)牧食品中有害物質(zhì)最低殘留量的標(biāo)準(zhǔn)（2）評價(jià)方法 單因子質(zhì)量指數(shù) Pi = Ci / Si Pi 為污染物 i 的環(huán)境質(zhì)量指數(shù)； Ci 為污染物 i 的實(shí)測濃度 Si 為污染物 i 的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 區(qū)域單因子評價(jià) P區(qū) = jYj / Y P區(qū) 為監(jiān)測區(qū)域污染物 j 的超標(biāo)率； j 為超標(biāo)系 數(shù)，當(dāng)P 1 時(shí)j = 1，否則j = 0；Yj 為采樣點(diǎn) j代表的產(chǎn)量；Y 為監(jiān)測區(qū)域總產(chǎn)量 農(nóng)產(chǎn)品綜合評價(jià) P綜 = kYk / Y P綜為監(jiān)測

10、區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品綜合超標(biāo)率；k 為超標(biāo)系數(shù)，當(dāng)采樣點(diǎn) k 的任一污染物超標(biāo)時(shí)， k = 1，否則 k = 0；Yk 為采樣點(diǎn) k 代表的產(chǎn)量；Y 為農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量 評價(jià)參數(shù) a. 樣本檢出率（%）= 檢出樣本總數(shù) / 樣本總數(shù) 100% b. 樣本超標(biāo)率（%）= 超標(biāo)樣本總數(shù) / 樣本總數(shù) 100% c. 產(chǎn)量檢出率（%） = 檢出點(diǎn)產(chǎn)量和 / 總產(chǎn)量 100% d. 產(chǎn)量超標(biāo)率（%） = 超標(biāo)點(diǎn)產(chǎn)量和 / 總產(chǎn)量 100% 4. 必須具備四個(gè)條件必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)必須經(jīng)綠色食品定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)包裝必須符合綠色食品包裝通用準(zhǔn)則要求，并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用

11、綠色食品標(biāo)志.綠色食品標(biāo)志（）工商行政管理局商標(biāo)批準(zhǔn)注冊 二、綠色食品分級（1） AA 級綠色食品 生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 N Y / T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、獸藥、食品添加劑、飼料添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)。按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 禁止使用基因工程技術(shù) （3） 兩者的區(qū)別 AA 綠色食品在標(biāo)準(zhǔn)上與國際相關(guān)食品一致，甚至超過其標(biāo)準(zhǔn)。 在 AA 級綠色食品生產(chǎn)過程操作規(guī)程上禁止使用任何化學(xué)合成物 質(zhì)； 而在 A 級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。 AA 級綠色食品包裝上以白底印綠色標(biāo)志，防偽

12、標(biāo)簽的底色為藍(lán)色；A 級綠色食品包裝上以綠底印白色標(biāo)志，防偽標(biāo)簽的底色為綠色。 三、綠色食品申報(bào)程序 1. 到綠辦領(lǐng)取申請表格及有關(guān)資料 2. 填寫“綠色食品標(biāo)志使用申請書”、“企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表”，并連同有關(guān)資料一并報(bào)省（區(qū)、市）綠辦。 3. 對申報(bào)企業(yè)及其原料產(chǎn)地進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，考察后寫出正式報(bào)告。 4. 綠辦委托有關(guān)環(huán)境評價(jià)單位、赴申報(bào)企業(yè)進(jìn)行農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量調(diào)查與評價(jià)。 5. 綠辦初審后報(bào)送中國綠色食品發(fā)展中心審核。 6. 中國中國綠色食品發(fā)展中心審核材料后， 下達(dá)一審結(jié)果。 若申報(bào)材料不合要求，則企業(yè)應(yīng)在收到一審 意見后兩個(gè)月內(nèi)對有關(guān)問體做出如實(shí)的答復(fù) 若材料中有違反原則性的問題，則不予

13、通過， 且當(dāng)年不再受理該企業(yè)的申報(bào)。 若材料合格，抽樣檢測 7. 檢測合格即通知企業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)，簽定綠色食品標(biāo)志使用協(xié)議書。 8. 綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為三年。 四、綠色食品施用農(nóng)藥的規(guī)定 1. 生產(chǎn) A 級綠色食品對農(nóng)藥的使用要求 （1） 嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種 （2） 允許使用的農(nóng)藥品種 （3） 有限制地使用有機(jī)合成農(nóng)藥 品種的限制 使用次數(shù)的限制 施用量和施藥安全間隔期的限制 農(nóng)產(chǎn)品殘留量的限制 2. 生產(chǎn) AA 級綠色食品對農(nóng)藥使用的要求（1） 禁止使用的農(nóng)藥種類 有機(jī)合成的化學(xué)農(nóng)藥 ；含有有機(jī)合成的化學(xué)農(nóng)藥成分的生物源、礦物源農(nóng)藥的復(fù)配方；基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑（2） 允許使

14、用的農(nóng)藥種類 、 3. 經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)可以有限度使用的農(nóng)藥品種 活體微生物農(nóng)藥 農(nóng)藥抗生素 五、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)方法 1. 申報(bào)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測 主要監(jiān)測申報(bào)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地土壤、大氣、水。 費(fèi)用由環(huán)境監(jiān)測單位收取 2. 有關(guān)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的幾點(diǎn)規(guī)定（1）監(jiān)測時(shí)間 生物生長期（2）布點(diǎn)數(shù) （3）特殊產(chǎn)品監(jiān)測（4）續(xù)報(bào)產(chǎn)品環(huán)境監(jiān)測 （5）仲裁 （6）任務(wù)書 （7）出具報(bào)告時(shí)間六、綠色食品的抽樣及產(chǎn)品檢測 1. 審核材料 2. 材料合格，發(fā)抽樣單 3. 抽樣 抽樣人員與被抽樣單位當(dāng)事人共同執(zhí)行 4. 送到綠色食品定點(diǎn)食品檢測中心 5. 檢測 6. 出具檢驗(yàn)報(bào)告 不得直接交予企業(yè)（2

15、） 由關(guān)心環(huán)保到關(guān)注環(huán)保和食品安全（3） 由綠色食品擴(kuò)大到綠色產(chǎn)品（4） 有機(jī)食品認(rèn)證國際化（5） 從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場數(shù)量空前增加 （6） 由區(qū)域性布局轉(zhuǎn)向全球性布局（7） 銷售渠道多元化 二、有機(jī)食品概述 1. 定義 有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，不使用基因工程技術(shù)，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。2. 與其他食品的區(qū)別 有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)。而一般食品的生產(chǎn)和加工允許有限制地使用這些物質(zhì) 3. 生產(chǎn)的基本要求：（1） 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)（2） 種子或種

16、苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過（3） 生產(chǎn)基地應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和蓄禽養(yǎng)殖計(jì)劃（4） 生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題（5） 作物在收獲、清潔、干燥、儲存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染（6） 從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上的時(shí)間、新開荒地、撂荒地需要至少經(jīng)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才有可能獲得頒證（7） 在生產(chǎn)流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查 體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案 4. 有機(jī)食品需要符合以下條件：（1） 必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技

17、術(shù)和該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生 物；（2） 必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；（3） 必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 三、有機(jī)食品的認(rèn)證程序 1. 申請 2. 認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃 3. 簽訂認(rèn)證檢查合同 4. 初審 5. 實(shí)地檢查評估 6. 編寫檢查報(bào)告 7. 綜合審查評估意見 8. 頒證委員會決議 9. 頒發(fā)證書 10. 有機(jī)食品標(biāo)志的使用 四、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品對農(nóng)藥的要求 1. 有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的原則和方法 原則：采用的品種及耕作栽培措施必須保證農(nóng)作物所受病蟲草害危害造成的損失最低（1） 采用合適的能抑制病蟲草害發(fā)生的耕作栽

18、培措施（2） 保護(hù)和利用病蟲、雜草的天敵（3） 采用允許使用的可以用來控制病蟲草害的植物源、動物源、微生物源、礦物源農(nóng)藥（4） 可以使用熱消毒、隔離、色素引誘等物理措施（5） 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不允許使用化學(xué)合成的除草劑、殺蟲 劑、殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑和其他農(nóng)藥，不允 許使用基因工程生物及其產(chǎn)物 2. 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥品種 3. 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中限制使用的農(nóng)藥品種4. 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥品種（1） 化學(xué)合成農(nóng)藥（2） 基因工程有機(jī)體，包括基因工程微生物和其他生物及其產(chǎn)品（3） 其他禁用的還有高毒的阿維菌素、煙堿、礦物源農(nóng)藥中的砷、冰晶石、石油等 五、有機(jī)食品檢測技術(shù)規(guī)范 1.

19、 采樣必須具有代表性、均勻性，要認(rèn)真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機(jī)食品生產(chǎn)日期、批號、采樣條件和包裝情況等。2. 外地調(diào)入的有機(jī)（天然）食品應(yīng)根據(jù)運(yùn)貨單、商品檢驗(yàn)部門或衛(wèi)生部門的化驗(yàn)單等了解起運(yùn)日期、來源、地點(diǎn)、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(jī)（天然）食品的運(yùn)輸、儲藏等基本情況，并填寫檢測項(xiàng)目及采樣人。3. 采樣的數(shù)量必須足夠，并且一式三份供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查 4. 檢驗(yàn)內(nèi)容及方法主要包括感官指標(biāo)、 理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。 5. 檢測的主要項(xiàng)目：一般成分分析有害元素的測定農(nóng)藥殘留量的測定添加劑的測定細(xì)菌的測定 根據(jù)食品行業(yè)的不同特點(diǎn)，按照國家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測項(xiàng)目 有機(jī)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)真實(shí)、準(zhǔn)確，生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品的使用和其他投入品使用不規(guī)范的行為。3、無公害農(nóng)產(chǎn)品的定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣、檢測4、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中心所屬專業(yè)認(rèn)證分中心對省級承辦機(jī)構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請資料進(jìn)行復(fù)查，對生產(chǎn)過程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的符合性進(jìn)行審查。5、農(nóng)