1、探究影響酶活性的因素教學設計一、教學設計思路依據高中新課程的教學要求，體現生物學科的探索性、實驗性的特點，使研究性學習課題滲透于課堂教學。本課時按新課程標準的思路培養學生“發現問題提出問題解決問題”的科學探究方法，領悟科學探究思想。（1）展示背景資料，確定探究主題 （2）設計實驗（3）進行實驗（4）結果分析，全班交流（5）得出結論，推廣應用二實驗內容分析:該課題是高中生物教學中第一個探究性實驗，要讓學生了解探究的一般過程，在前兩個課時教學的基礎上，引導學生提前預習，閱讀課本83頁至84頁內容，結合在化學學科中探究過程，開展本節課的教學活動。在本節中通過教學過程，培養學生建立科學的思維方法和研究

2、精神。三、實驗目標1、知識目標：設計“影響酶活性的因素”的實驗方案和步驟，撰寫實驗探究性活動的實驗報告。2.技能目標：按所設計的實驗方案和步驟，正確完成相關的實驗操作。學會用準確的語言闡明實驗探究的結果3.情感目標：體驗科學探究過程,領悟科學探究方法，體現團隊合作精神四、教學重點及解決的具體策略：教學重點是設計“影響酶活性的因素”的實驗方案，撰寫探究實驗報告。探究性活動有利于培養學生的創新精神和實踐能力，有利于學生主動建構知識、發展能力、形成正確的情感態度與價值觀。這一活動具有相當的難度，首先，需要學生自己決定和判斷的因素很多，如：設計探究的方向，設計實驗的步驟，選擇實驗的材料，如何控制變量，

3、如何檢驗結果等等，無疑，這對于學生來說是非常具有挑戰性的。同樣，對授課的老師來講，也是一種考驗，怎樣做必要的輔墊、怎樣把學生的思維活動引向深入？如何組織學生交流設計的方案、評價別人的方案、維護或修改自己設計的方案中的缺陷和錯誤？如何駕馭課堂、處理出現意外的事件，把握課堂討論的方向，分配各環節的時間等等。五、教學難點及突破的具體辦法：設計實驗是本教學的難點，首先要求選擇兩個探究主題中的一個，根據選定的課題，對實驗臺上的材料進行選擇，討論留下的實驗材料用途，設計實驗方案，并簡要寫出基本的實驗步驟。為了使設計實驗和做實驗更有針對性，我在準備實驗材料時，做了限定，每個探究主題準備了六組實驗，溫度對酶活

4、性的影響給的是淀粉酶，調變量每組準備了六個貼了不同溫度標簽的燒杯，試管給了13個，也分別用標簽貼了A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2F1F2，有一個試管沒有編號有兩個作用，一是加淀粉和碘液與其它實驗組進行顏色對比，另一個作用是個備用試管，為了使實驗科學準確，每組還準備了二個貼了標簽的量筒。值 對酶活性的影響給的是肝臟研磨液和過氧化氫，給了蒸餾水，10的鹽酸，0.1的鹽酸，0.1的氫氧化鈉，10%的氫氧化鈉，五個貼了標簽的試管，七個貼了標簽的量筒，通過學生觀察這些材料和用具，教師再提出為什么準備這么多試管和量筒？為什么要貼號？學生思考后，心中就會對實驗設計有了大致的框架。這樣就使教學難點實

5、驗設計得到突破。這樣處理既可以讓學生自主選擇課題，又有利于調動學生的學習積極性和特長的發揮，又在教師可控制范圍之內，使探究活動按照教師的預設順利進行。不同小組學生選擇材料不同，設計實驗也不同，教師在提示清楚相關問題時，不能干涉太多，這一環節很費時間，我根據學生可能選擇的探究問題，給了三個提示性問題（、你將怎樣控制自變量，觀察和檢測因變量 ？ 、你將設定哪幾個溫度或值？怎樣控制？怎樣排除其它因素對實驗結果的干擾？、根據實驗設計的等量、對照、單因子變量、可行性原則，完成實驗設計），這樣可以幫助學生理清思路，合理設計。六實驗準備： 探究性實驗材料、教學課件、事物展示臺、探究能力表現評價表、小組探究性

6、實驗設計方案報告單等。七、教學流程圖創設環境引入新課提出問題作出假設設計實驗結果分析結論和應用表達和交流反思與提升進行實驗八、教學過程教學環節教師活動學生活動設 計 意 圖直入主題課件展示1：給出標題，分析什么是酶的活性。學習基礎概念。明確學習主題。提出問題課件展示2：給出背景資料，加酶洗衣粉使用指南標定，“請勿用60 以上的水沖泡該洗衣粉，以免酶失效”。說明什么問題？學生思考并回答。考查學生從生活中獲取信息的能力，并激勵學生樹立從生活中收集知識信息的學習素養。通過提問使學生明確活動的目的，主動地參與學習過程。課件展示3：溫度改變如何影響酶的活性？分析總結。明確探究主題。提出問題課件展示4：給

7、出背景資料，人的消化系統的構成，注解：口腔唾液淀粉酶的PH為6.27.4。胃內胃液PH為0.9-1.5，小腸內腸液PH為7.6。課件展示5：提出問題，唾液淀粉酶與混合食物入胃后，是否還具有酶的活性？學生觀察、傾聽、思考后分析回答。通過學生對示意圖解的觀察、分析和傾聽老師的講解，引導學生的學習激情，達到突出重點的目的。考查學生對理論知識的掌握程度，了解學生的學習狀態。課件展示6：總結PH改變值對酶活性的影響。分析總結。明確探究主題。設計實驗教師與學生一起分析材料和用具分別是做什么的，把材料和用具分類，哪些是用于探究溫度的，哪些是探究PH值的，各試劑使用方法及現象各有何特點。學生利用實驗臺上材料用

8、具，設計實驗方案，并簡要寫出基本的實驗步驟。從實驗目的、材料選擇，實驗裝置，實驗過程，實驗結果預測，培養學生突破知識難點設計實驗的能力。教師引領，使學生減少盲目性，樹立自信。1、你將怎樣控制自變量，觀察和檢測因變量 ？ 2、你將設定哪幾個溫度或值？怎樣調？怎樣排除其它因素對實驗結果的干擾？3、根據實驗設計的等量、對照、單因子變量、可行性原則，填寫實驗記錄表。小組內討論本組方案，相互修正，形成實驗步驟及預期實驗結果，填寫在紙上。與學生活動相聯系，有利于訓練學生的發散思維。 突出學生是學習和教育的主體。就小組同學設計思路提出質疑，強調設計實驗應注意的諸多方面，盡量避免實驗漏洞的出現。小組發言人到講

9、臺前用展臺介紹本組實驗設計方案，并與其他同學和老師交流。培養學生準確的語言表達能力和嚴謹的探究性學習能力。啟發學生要相互合作，資源共享，同時，同學之間要學會理解和欣賞他人，從而不斷完善和提高自己的學習能力。進行實驗課件展示7：進行實驗，給出實驗注意事項：、用水浴控制溫度，不可直接加熱。、使用酸堿溶液時，務必注意安全。 3、取用材料和試劑時要注意取用的步驟與方法。4、老師拍手發出信號后，請同學們立刻停止實驗，注意老師。課件展示8：做好實驗記錄巡視實驗進行的情況，觀察各小組的活動，對學生實驗活動中出現的不同問題做必要的指導。按實驗方案進行操作，仔細觀察，認真記錄，相互協作。通過學生體驗實驗過程，培

10、養學生實驗的操作能力，實驗現象的觀察能力和分析匯總實驗結果的能力。老師及時了解各小組的實驗進展情況，及時糾正錯誤，激勵學生積極參與實驗，強調對學生的過程性評價。分析結果并交流與學生分析實驗結果，繪制實驗圖像，定性得出實驗結論。課件展示9：繪制實驗圖像，定性得出實驗結論。分組交流，相互學習，在學習目標上實現雙贏。學生體會到成功的喜悅及分享信任，分享實驗成果的樂趣。創造一種生生交流、師生交流的氛圍。訓練學生獲取、加工和表達信息的能力。使學生獲得科學探究的經驗，培養學生嚴謹的探究性學習作風。結論溫度、PH值改變均會在一定范圍內對酶的活性產生影響。分析、總結。引導學生通過實驗數據繪制實驗圖像，培養學生

11、分析實驗現象，定性獲取實驗結果的能力。應用課件展示10：拓展與應用1、分析人體發熱時，有什么癥狀表現，為什么？2、將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器內，調整PH至2.0，保存于37的水浴鍋內，過一段時間后，容器內剩余的物質是A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水運用所學知識完成相關練習。培養解決實際問題的能力。訓練學生知識遷移的能力，通過對練習情況的評價，了解學生對知識的理解情況，為繼續學習奠定基礎，及時調整教學。作業課件展示11：課后實踐1、學生閱讀P87頁STS，并上網或

12、者到超市調查生活中的酶制品,并寫小論文如何保存酶制品。*2、請設計一則加酶洗衣粉的商業廣告，廣告時間一分鐘。設計廣告時，既要注意廣告用語的科學性，又要給人以美的享受；既反映產品的科技含量，又有濃郁的生活氣息，還要符合廣告法。充分使用所學知識，全面展示個人才華。使學生鮮活地掌握和使用所學知識應用于社會，激勵并培養學生使用新知識拓展自身能力的熱情和信心，確保本次探究性實驗活動達到預期教學效果。九板書設計：分三塊，左邊第一塊邊講邊寫出探究的各環節，課件上也有，為明確探究過程再直觀呈現。中間這一版，在創設生活情境環節，學生結合自己洗衣服的生活經驗談使用加酶洗衣粉把衣服洗干凈的技巧時，教師把學生說的“用

13、水量，洗衣粉的量，衣服質的，浸泡時間，洗滌的方式，水溫”等都寫在黑板上，然后教師與學生逐一分析哪個才有探究的價值，從中確定探究的主題。第三版用于設計實驗討論環節，交流的小組邊講，教師邊把主要內容寫在該處，這樣便于其他組的同學找出與本組的不同之處，然后師生共同分析各設計的合理之處，各小組修改本組的設計方案。探究影響酶活性的因素1.創設生活情境用水量2.確定探究主題洗衣粉的量3.作出假設衣服質的4.設計實驗浸泡時間5.進行實驗洗滌的方式6.結果分析，全班交流水溫十教學反思這節課是根據新課程標準“培養學生科學素養，倡導探究性學習”而設計的。新課標的理念，在于突出發現的過程，學習的過程，發揮學生的主觀

14、能動性，調動學生的思維能力。把抽象復雜的生命現象，轉化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學生理解掌握，同時也培養了學生的動手實踐能力和與人合作交流的能力。1.本節探究課教學目標在教學過程中有效落實：（1）知識目標是設計“影響酶活性的因素”的實驗方案，我采用提前設計的探究性活動的實驗報告單，學生在寫實驗方案時，直接寫在上面，便于后面用事物展臺展示和交流，交流之后學生自己總結成功的經驗、分析失敗的原因，實踐加反思才能更好的掌握和落實知識目標。（2）技能目標是按所設計的實驗方案和步驟，正確完成相關的實驗操作，學會用準確的語言闡明實驗探究的結果。許多教師到該探究實驗時，只是照著課本講實驗，沒有讓學生

15、體驗探究過程；還有的教師把探究性實驗改為驗證性實驗，降低能力要求。我設計的這節課可以說是十年磨一課，2005年，寧夏高中進行新課程改革，縣教研室組織聽課活動，我借鑒在各地的培訓學習，設計了現在看來只有形式上的探究的課，在學校試講了3節，邊講邊完善，到了講課學校講時，失敗了！該校學生沒有開過學生實驗，該班學生到實驗室上課時，對我準備的實驗材料很好奇，急于做實驗，我就調整課型，改為實驗課。2007年區教研室組織聽課，我在原來設計的基礎上又進行再設計，進一步完善個環節，在同事們的幫助下，我代表中衛市去銀川參加聽課活動，獲得一等獎。在平時的教學中如果怕麻煩，總是給自己找不去做的理由，列如學生實驗能力差

16、，難組織，表達能力差，教師對探究課缺乏實踐，認為做不做，對學生影響不大，還浪費時間。不做，真的困難重重！教師首先要端正態度，不怕麻煩，教師也是在實踐中成長起來的。學生，課堂都是新課程改革的實驗場，理論要在實踐中檢驗，也只有去做了，才能發現問題，解決問題。這樣新課程理論才能找到支點，教師組織駕馭探究課的能力才能得到提高，學生實驗探究能力才能得到培養。（3）.情感目標是體驗科學探究過程,領悟科學探究方法，體現團隊合作精神。在課前預習、上課探究、課后繼續深入探究三個時段，教師都要預設學生可能出現的思維障礙，例如讓學生復習還原性糖的鑒定試驗和人體消化系統結構等知識。新知識要構建在學生原有的基礎知識和能

17、力上，鼓勵學生回顧化學課的探究過程，要及時評價學生在各環節的表現，肯定設計的思路正確，步驟的個別順序還需要調整，鼓勵學生清晰表達自己的觀點，善于借鑒其他組的成功之處。 2、本探究課題的教學過程設計可操作性強，便于借鑒和推廣。（1）情景感悟法。創設加酶洗衣粉洗衣小竅門和人體消化系統結構示意圖情境，引導學生提出問題“溫度改變如何影響酶的活性？“酸堿度改變如何影響酶的活性？” （2）設計合理，準備充分。根據本地實際和學生的實際準備實驗材料，讓學生觀察教師提供的實驗材料，這樣使教學難點設計實驗得到突破；利用教材提供的提示性問題，小組內相互討論，根據學生已學理論知識，分析完成這些問題，使實驗設計更加完善

18、，給學生創造的空間，培養學生各種能力。理論要在實踐中檢驗，進入實驗階段，學生興趣更加濃厚，培養學生探究實驗動手、動腦的能力。通過學習STS資料，提高學生的閱讀速度和提煉知識內涵的能力，在結果分析、交流環節，培養學生語言表達的能力。教師準備探究性實驗材料、儀器、試劑和反應裝置，教學課件、探究能力表現評價表、小組探究性實驗設計方案報告單等。各環節時間的把握，過度語言的組織，使銜接要自然，不能把探究的六個環節割裂開來。列如在創設生活情境確定探究主題作出假設的前三個環節我的設計是一氣呵成的。（3）把握課型，提高能力。設計實驗很費時間，教師不能著急，不能把設計好的方案給學生去做實驗，要允許學生出現錯誤，

19、部分學生可能還不適應這種探究學習方式，顯得無所適從，不能積極認真的參與到探究的各環節中。教師如果限制的多，有一部分學生嚇得不敢動手，教師如果管理駕馭課堂的能力欠缺，學生玩實驗器材，最終使教學目標無法完成。3、本探究實驗有以下創新之處：（1）設計小組探究性實驗設計方案報告單小組探究性實驗設計方案探究問題： 。材料、用具選擇：酶： 。底物： 。反應裝置： ?？刂谱兞坑镁撸?。檢測用具： 。 其它用具： 。實驗步驟： 。： 。： 。： 。預測實驗現象： 。這樣可以明確學生的參與方向，也便于后面的交流環節直觀呈現。（2）對課本中的數據做更改，要畫出開口向下的拋物線，按照數學上畫曲線5點或5點以上才能畫

20、，如果按照課本上給的參考案例溫度給了冰水混合物，常溫，沸水，PH值給了5%的鹽酸，5%的NaOH溶液，蒸餾水，各三個點是畫不出來的。所以我的設計中加了組數。溫度的設定去掉課本案例中的常溫組，重行按溫度梯度用水浴鍋處理自變量，分別是0、20、40、60、80、100。如果學校實驗室沒有恒溫水浴鍋，就要準備大燒杯，開水，溫度計，酒精燈來處理自變量。PH值也采取5點取樣法，分別是10%的鹽酸，0.1 %的鹽酸，蒸餾水、0.1 %的NaOH溶液、10%的NaOH溶液。課本上給的鹽酸和NaOH溶液均為5%，如果按照濃度梯度應該設計的濃度為1%和5%的，但是我課前在該處理下做實驗時，1%和5%的條件下，氧

21、氣釋放多少差別不大，我又把PH值對過氧化氫酶的影響實驗改為PH值對淀粉酶的影響再在濃度為1%和5%的條件下做實驗，用碘夜檢測淀粉的剩余量和用菲林試劑檢測還原性糖的生成量，顏色變化區分度都不明顯。所以我又配置了其他濃度的溶液又分別做了兩種酶的實驗，通過多組實驗才確定濃度差越大，實驗效果才越明顯。這幾組濃度的設定來自實踐，書上給的參考案例只能參考和借鑒，這樣就給了教師根據實際有選擇和創造的空間。 這樣就給學生課后更深入的探究指明方向，我設計的探究實驗課上畫的曲線是溫度對淀粉酶和PH值對過氧化氫酶的影響，而課本85頁給的溫度和PH值對酶活性的影響的曲線橫坐標沒有具體數值，縱坐標表示的是對所有酶的影響，鼓勵學生去探究發現其他酶的催化活性范圍和最適條件。在學生深入探究的基礎上學生才發現不同酶的催化活性范圍和最適條件不同，這樣學生即知道課本圖是怎樣來的，又能理解圖展示和蘊含的信息，教會了學生 “發現問題提出問題解決問題”的科學探究方法，激發了學生學習生