1、學必求其心得，業必貴于專精- 1 - 課時分層作業 ( 十五) 降低化學反應活化能的酶（建議用時： 35分鐘）合格基礎練1下列有關酶的敘述，不正確的是（）a所有酶都含有 c、h、o、n 四種元素 ,是由單體組成的生物大分子b有些酶和相應的化學試劑作用呈現紫色反應c活細胞產生酶的場所都是細胞質中的核糖體d催化反應前后酶的性質和數量不變c 酶絕大多數是蛋白質，少數是rna，都是生物大分子。蛋白質和 rna 都含有 c、h、o、n 四種元素，分別是由氨基酸、核糖核苷酸組成的。蛋白質類的酶和雙縮脲試劑作用呈現紫色反應?；罴毎a生蛋白質類酶的場所都是核糖體，但是 rna 類酶主要是在細胞核中產生的。酶是

2、生物催化劑，催化反應前后酶的性質和數量不變。 2下列操作中不可能導致淀粉酶活性發生變化的是（）a淀粉酶溶液中加入強酸b淀粉酶溶液中加入蛋白酶學必求其心得，業必貴于專精- 2 - c淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d淀粉酶經高溫烘干制成粉劑c 溫度、 ph 都會影響酶活性；淀粉酶的化學本質為蛋白質，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發生改變；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應前后結構和活性不變。3有關酶的發現過程敘述錯誤的是（)a斯帕蘭札尼做了一個巧妙的實驗，發現了化學消化b巴斯德和李比希的觀點既有積極意義,又有其局限性c 畢希納認為酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續起催化作

3、用 ,稱為釀酶d薩姆納認為酶多數是蛋白質，少數是rnad 薩姆納認為酶的化學本質是蛋白質，并且證明了脲酶是能夠分解尿素的蛋白質 .4關于溫度對酶活性影響的敘述錯誤的是( )a不同酶的最適溫度可能相同b隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降c酶活性最高時的溫度不適合該酶的保存d高溫下酶失活是酶空間結構破壞的結果學必求其心得，業必貴于專精- 3 - b 不同酶的最適溫度可能相同,也可能不同， a 正確;在一定的范圍內隨著溫度的降低，酶的活性下降,而酶促反應的活化能是不會降低的， b 錯誤；低溫時，酶的活性降低,但酶的空間結構穩定，因此，酶制劑適于在低溫 (0 4 ）下保存， c 正確；高溫、強酸、強堿

4、都會破壞酶的空間結構，從而使酶失活,d 正確。 5在如圖所示的實驗中屬于自變量的是( )a催化劑b過氧化氫分解的速率c產生氣泡量d試管中的過氧化氫溶液的量a 由圖示可知，圖中的實驗處理是分別向過氧化氫溶液中加入氯化鐵和過氧化氫酶溶液，fe3和過氧化氫酶都能催化過氧化氫分解，因此該實驗的自變量是催化劑的不同。6現有三支試管a、b、c，先向各試管內加入2 ml 可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗.下列說法中不正確的是（)學必求其心得，業必貴于專精- 4 - aa 和 b 試管對照 ,說明酶具有專一性ba 和 c 試管對照，說明酶的活性受溫度的影響c實驗結果是 b、c 試管

5、內出現磚紅色沉淀da 和 b 組實驗中 ,酶的不同種類為自變量c a 試管和 b 試管對照，自變量是酶的種類，說明酶具有專一性；a 試管和 c 試管對照，自變量是溫度 ,說明酶的活性受溫度的影響;實驗結果是 a 試管出現磚紅色沉淀。7下表代表胃、小腸中有關消化液的成分及部分酶,下列說法正確的是（)消化液名稱ph消化液成分胃胃液12 胃酸(hcl） 、胃蛋白酶小腸腸液、膽汁、胰液78nahco3、蛋白酶、肽酶、脂肪酶、淀粉酶等a。酶是活細胞產生的具有調節作用的有機物b與無機催化劑比較，酶能為生化反應提供活化能c胃酸（ hcl）進入小腸后不會降低小腸中酶的活性d胃蛋白酶進入小腸后 ,分解蛋白質的能

6、力增強c 酶具有催化作用，不具有調節作用，a 項錯誤；酶的作用學必求其心得，業必貴于專精- 5 - 是降低活化能，不是提供活化能，b 項錯誤；胃酸 (hcl)進入小腸被nahco3中和，不能降低小腸中酶的活性，c 項正確；胃蛋白酶進入小腸后，ph 不適宜，分解蛋白質的能力減弱或失活，d 項錯誤。8 下圖表示在最適溫度和ph 條件下 ,某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系 .結合影響酶催化反應速率的因素分析，下列有關說法正確的是 ( )a若在 a 點提高反應溫度 ,反應速率會加快b若在 b 點增加酶的濃度，反應速率不會加快c若在 c 點增加反應物濃度，反應速率將加快d反應物濃度是限制曲線a

7、b 段反應速率的主要因素d 因為圖表示的是最適溫度和ph 條件下，酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系，因此，在a 點提高反應溫度，反應速率會減慢。 bc 段限制反應速率的因素是酶濃度,在 b 點增加酶濃度反應速率會加快。 c 點增加反應物濃度，反應速率不會加快。限制曲線 ab 段反應速率的因素是反應物濃度。9如下圖分別表示溫度、 ph 與酶活性的關系 ,下列敘述不正確學必求其心得，業必貴于專精- 6 - 的是（)a曲線 a 上的 b 點對應的溫度表示該酶的最適溫度b人體內胃蛋白酶的活性與曲線b 相似c曲線 b、c 說明不同的酶有不同的最適phd酶活性隨溫度的升高而增強d 讀圖知酶活性在最適

8、溫度前隨溫度升高而增強，過了最適溫度之后就降低甚至失活。 10在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，對實驗的處理如表所示。試管組別實驗處理加入 3h2o2（ml）溫度加入試劑試管 12常溫/試管 2290 /學必求其心得，業必貴于專精- 7 - 試管 32常溫2 滴 3。5fecl3溶液試管 42常溫2 滴 20肝臟研磨液（1）在上表的實驗處理中，研究了哪些自變量？_，寫出一種無關變量 :_ 。（2)該實驗用的肝臟要求新鮮是因為_ 。(3)若要研究生物催化劑與無機催化劑的差別，可選用的實驗組合是_.(4）若試管1 和試管2 組成對照實驗，能說明的問題是_ 。（ 5 ） 除 了 上 述

9、的 對 照 實 驗 , 請 再 找 出 一 組 對 照 實驗 :_ ， 該 對 照 實 驗 說 明 的 問 題 是_ 。（ 6) 上 述 實 驗 中 的 _ 是 實 驗 組 、_ 是對照組。解析 (1)由表中的實驗處理可知,實驗的自變量是溫度和催化劑，過氧化氫溶液的用量、fecl3溶液、肝臟研磨液的用量、溶液的 ph 等都屬于無關變量 .(2）肝臟放置久了，就會被微生物破壞,其中含有的過氧化氫酶被破壞，失去催化過氧化氫分解的能力。(3）學必求其心得，業必貴于專精- 8 - 若要研究生物催化劑和無機催化劑的差別，實驗的自變量是催化劑種類，因此可選用表格中的試管3 和試管 4.（4）試管 1和試管

10、 2 的實驗處理不同的是溫度，二者比較可以說明溫度對過氧化氫分解具有促進作用，其作用原理是加熱使過氧化氫分子得到能量，促使其分解。(5）分析表格中實驗處理 ,除試管 1 與試管 2 對照外，還有試管 1 與試管 3 或試管 4，說明無機催化劑fe3或生物催化劑過氧化氫酶都具有催化過氧化氫分解的作用;試管 1 與試管 3、試管 4 對照，則可說明過氧化氫酶催化過氧化氫分解的效率比fe3高。(6)上述實驗中的試管 2、3、4是實驗組，試管 1 是對照組 .答案（1）溫度、催化劑過氧化氫溶液的用量、 fecl3溶液、肝臟研磨液的用量、溶液的ph(任寫其一 ) （2）肝臟放置時間長，過氧化氫酶會被破壞

11、， 影響實驗效果(3）試管 3 和試管 4 （4)加熱使過氧化氫分子得到能量，促使過氧化氫分解(5)答案一：試管 1和試管 3 fecl3能催化過氧化氫的分解答案二 :試管 1 和試管4 肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解答案三：試管 1、試管 3 和試管 4 fecl3和肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解 ,且過氧化氫酶的催化效率高于fecl3中的 fe3(6)試管 2、試管 3 和試管 4 試管 1學必求其心得，業必貴于專精- 9 - 11為驗證溫度對酶活性的影響,某同學設計了如下實驗 .請幫助他完成實驗步驟并進行評價:實驗材料和用具 :質量分數為 2%的新配制的淀粉酶

12、溶液 ,質量分數為 3的可溶性淀粉溶液， 碘液，冰塊，6 支試管，水浴鍋，燒杯，溫度計等 .實驗步驟：第一步：取 3支試管分別加入 2 ml 淀粉溶液，分別標號為a、b、c，并分別調整到0 、 35 、 100 。第二步： _ 。第三步： _.第四步： _.實驗結果： _ 。實驗評價：(1）該同學由此得出實驗結論 ,35 是淀粉酶的最適溫度。 請問這一結論是否合理？ _。如不合理應如何改進？請提出設計思路。 _。（ 2)該 實 驗 可 否 用 斐 林 試 劑 檢 測 ,為 什 么 ?_，_ 。學必求其心得，業必貴于專精- 10 - 答案 另取 3 支試管分別加入 2 ml（等量）淀粉酶溶液，

13、分別標號為 a、 b、 c ,并分別調整到 0 、 35 、 100 待溫度穩定后將 a倒入 a， b倒入 b， c倒入 c， 保持各組溫度 5 min 向三支試管中各加入1滴碘液，觀察顏色變化a、 c 試管出現藍色，b 試管不出現藍色或藍色淺（1）不合理以一定的溫度 (如 5 ）為梯度 ,設置對比實驗(2)不可以斐林試劑需要加熱會影響反應溫度12為了研究溫度對某種酶活性的影響,設置三個實驗組： a 組(20 ) 、b 組（ 40 ）和 c 組 (60 ），測定各組在不同反應時間內的產物濃度（其他條件相同）,結果如圖。回答下列問題：（1）三個溫度條件下，該酶活性最高的是_組.（2)在時間t1之

14、前，如果 a 組溫度提高 10 ,那么 a 組酶催化反應的速度會 _。(3)如果在時間t2時，向 c 組反應體系中增加2 倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，c 組產物總量 _，原因是學必求其心得，業必貴于專精- 11 - _。（ 4 ） 生 物 體 內 酶 的 化 學 本 質 是 _， 其 特 性 有_( 答出兩點即可 ).解析 (1)在 60 條件下，反應的最終產物濃度比20 和40 條件下小很多， 說明酶在 60 條件下最終失活。 20 與40 條件下相比， 40 時酶促反應到達反應平衡的時間短，說明40 條件下酶活性較高。 (2）在時間t1前，如果 a 組溫度提高 10 變成3

15、0 ， 由該酶活性隨溫度的變化規律可知，30 條件下的該酶活性大于 20 條件下的 ,那么 a 組酶催化反應的速度會加快。 （3）t2時 c組的產物濃度已不再增加，但由a 和 b 組t2時的產物濃度可知 ,t2時c 組底物并未全部被分解 ,c組產物濃度不再增加是由于c 組溫度條件下t2時酶已經變性失活。因此如果在時間t2時，向 c 組增加 2 倍量的底物 ,在其他條件不變的情況下，t3時產物的總量也不會再增加。（4)生物體內酶的化學本質絕大多數是蛋白質,極少數是 rna。酶具有高效性、專一性等特性，并且需要適宜的溫度和ph 等。答案(1）b (2）加快（3）不變60 條件下，t2時酶學必求其心

16、得，業必貴于專精- 12 - 已失活，即使增加底物，反應產物總量也不會增加(4)蛋白質或 rna 高效性和專一性等級過關練 13下圖中的曲線是同一反應的酶促反應和非酶促反應曲線，相關敘述正確的是 ( ）ae1是酶促反應的活化能， a 和 c 曲線是酶促反應曲線be2是酶促反應的活化能 ,b 和 d 曲線是酶促反應曲線ce3是酶促反應的活化能， b 和 c 曲線是酶促反應曲線de2是酶促反應的活化能 ,a 和 c 曲線是酶促反應曲線d 酶能降低反應的活化能，故e2是酶促反應所需要的活化能，對應的 a、c 曲線是酶促反應曲線。14若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的

17、是（)a加入酶加入底物加入緩沖液保溫并計時一段時間后檢測產物的量b 加入底物加入酶計時加入緩沖液保溫一段時間后檢測產物的量學必求其心得，業必貴于專精- 13 - c 加入緩沖液加入底物加入酶保溫并計時一段時間后檢測產物的量d加入底物計時加入酶加入緩沖液保溫一段時間后檢測產物的量c 在測定酶活力的實驗中，需要保證ph 和溫度均相同且適宜，故緩沖液應在加入底物和酶之前加入，只有c 項符合要求 .15圖甲是過氧化氫酶活性（v)受 ph 影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下， phb 時過氧化氫分解產生的o2量隨時間（t)的變化 .若該酶促反應過程中改變某一初始條件,以下改變正確的是 ( ）apha時,e

18、點下移， d 點左移b適當降低溫度 ,e點不移， d 點右移cphc 時,e點為 0d過氧化氫量增加， e點不移， d 點左移b ph 由 ba 時，酶的活性降低，化學反應速率減慢，到達化學反應平衡所需的時間延長，但ph 改變不會改變化學反應的平學必求其心得，業必貴于專精- 14 - 衡點,故 e 點不移,d 點右移， a 項錯誤 ;圖乙是在最適溫度下繪制的，若溫度降低，則酶活性降低，化學反應速率減慢，到達化學反應平衡所需的時間延長，但溫度降低不會改變化學反應的平衡點，故d點右移，e點不移，b 項正確； phc 時，過堿條件破壞酶的空間結構使酶失活，不能催化過氧化氫水解，但過氧化氫在常溫下也能

19、分解，所以 e點不為 0,c項錯誤；過氧化氫量增加時,達到化學反應平衡所需時間延長 ,且化學反應的平衡點升高， 即 e點上移，d 點右移 ,d項錯誤。 16如圖中實驗裝置用于研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響，先將酶和乳汁分別加入2 個試管，然后將兩個試管放入同一水浴環境中持續 15 min, 再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時間。通過多次實驗,記錄在不同溫度下凝乳所需要的時間，結果如表：裝置abcdef水浴溫度( ） 102030405060凝乳時間 (min)很長7。04。01。54。0不凝固（1）解釋以下兩種處理對實驗結果的影響.學必求其心得，業必貴于專精- 15 - 將裝置 a