1、1515上怎甬殳*倚2SHANGHAI LANSHENG HOTEL 采購部序 列號：PUR-J0B-001號職級名稱：采購部經理總經理準者：批20門年6期：月28日 生效日層級關系：一、直屬上級：財務部經理 直屬下級：采購部督導崗位職責： 二全面負責釆購部的經營管理工作。1、負責編制年度的釆購供應計劃及季度、月度具體實施細則及采購部年度預算 及工作計劃。2、根據各使用部門對物品、食品的需要和實際使用情況，研究確定合理的庫存 儲備數量。3、直接負責聯系進口食品、物品的采購事宜。4、負責同各供貨商簽訂供貨合同。5、負責審批部門內的“請購單S “付款單S及“食品原料定價單”等。6、主持部門的日常工

2、作，全面負責部門的采購等各方面工作。7、負責檢查、培訓、考核本部門員工的工作，經常關心他們的思想、生活和業 務水平的提高，提岀有關任免、調動和獎懲意見。8、每天向領導匯報自己的工作情況，完成上級交辦的其他任務。三.任職要求：1、自然條件：身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質高雅。2、文化程度：大專以上學歷，或相關酒店同類工作2年以上工作經歷。3、工作經驗和能力：a）對原材料知識豐富，有很強的談判及溝通能力、技巧、有一定的文字能力。 有較強的工作組織能力和管理經驗。b）c）體系有較好的了解。ISO具備一定的品質及成本意識，對上總甬殳*他2SHANGHAI LANSHENG HOTEL 采購部序 列

3、號：PUR-J0B-002號采購督導稱：職級名總經理批準者:2011年6月28日生效日期:一、層級關系：直屬上級：采購部經理直屬下級：采購員二. 崗位職責：負責搞好酒店采購丄作，確定最合適的供應商及最合理的供應價格，確保進貨質 量。1、根據部門經理要求，整理，提供有關資料，提出意見和建議，并協助經理做 好采購供應的準備工作。2、協助部門經理編制和落實酒店月度、季度采購計劃。3、全面負責對外采購業務，安排采購員的日常采購工作。4、協助部門經理與供貨商洽談采購業務，簽訂采購合同。5、審核各廚房每天報來的“鮮活原料和蔬菜申購單S并指派采購員聯系采購。6、具體負責采購員的工作安排、任務分配和培訓考核工

4、作，關心他們的思想、 生活和業務水平提高，確保酒店采購任務的順利完成。7、每天向部門經理匯報自己工作情況，完成部門經理交辦的其他任務。三. 任職要求：1、自然條件：身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質高雅。2、文化程度：高中學歷以上。153、工作經驗和能力：具有相關工作3年經驗。上總肉殳*価2SHANGHAI LANSHENG HOTEL 采購部序 列號：PUR-J0B-003號 采購員稱：職級名總經理批準者：20"年6月28效生日期日層級關系：一、直屬上級：釆購督導直屬下級：無 二、崗位職責：負責做 好食品采購工作1、根據餐飲部的要求，積極組織貨源，聯系各種供貨渠道，以滿足客人的各種

5、而妥。2、及時做好各類采購記錄，與各廚房保持密切聯系，嚴格遵守按申購單訂貨的 原則，準確把握實際需要量。3、認真做好采購時的認證工作，嚴格執行食品衛生制度和安全措施。確保采購 食品安全、衛生、保質保量。4、為使部門經理、成本、餐飲部能及時的了解各類食品價格，必須經常向市場 詢價，并認真做好每季的市場價格調研工作。使酒店的定價更具合理性。5、嚴格遵守財務的各項制度，不謀私利，嚴格把好食品質量關、價格關。6、積極參加業務培訓，不斷提高業務水平。努力發揮自己的工作主動性和積極 性，完成上級交辦的其他任務。三.任職要求：1、自然條件：身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質高雅。2、文化程度：高中學歷以上。

6、153、工作經驗和能力：具有相關工作3年經驗。上怎筍殳*価2SHANGHAI LANSHENG HOTEL 采購部序 列號：PUR-JOB-004號物料和工程用品采購員稱：職級名總經理準批者：20門年6月日生效期:28 0層級關系：一、直屬上級：采購督導直屬下級：無崗位職責：二、1、掌握市場信息，經常與使用部門聯系，根據部門的申請釆購數量，按訃劃、 按時、保質、保量確保各類物品和工程用品的供應。2、了解物品的產地，熟悉品種，提高自己的鑒別能力，采購時要認真做到貨單 統一。3、嚴格執行財務制度，做好到貨時核對工作，包括品名、規格、數量，并及時 做好清帳手續，做好“三清S即單據清、實物清、手續清。4、采購物品時要貫徹勤儉節約的原則，做到貨比三家，認真執行請購審批手續， 未經批準一律不予采購。5、注意隨時收集市場信息和使用部門的意見、建議，并及時將信息反饋給采購 督導和經理，并提出意見和建議。6、積極參加業務培訓，不斷提高業務水平。