1、食品化驗員崗位職責-規章制度 篇一：檢驗員崗位職責 檢驗員崗位職責 1. 檢驗人員應系統把握檢驗方法和檢驗所依據的標準，了解檢驗過程。 2.做好檢驗的一切預備工作（包括儀器，設備，試劑，藥品，標本等），并保證達到檢驗要求。 3. 對所領用的精密貴重儀器要加強管理，常常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責任。要熟識試驗室有關儀器，設備的功能，特點和操作方法，要具備維護，保養的學問，并能進行簡潔修理，因違反操作規程而損壞儀器者，應酌情處理。 4. 遵守試驗室制度，按時上、下班，工作時要堅守崗位，配合主管加強對試驗室的平安管理工作。 5. 試驗室人員要常常打掃和保持試驗室的環境衛生，用法的儀器、藥品

2、要常常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面干凈，放置有序，標記分明，用法便利。 6. 加強儀器設備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必需上報主管領導討論處理。對已超過規定用法年限、損壞嚴峻無法修理的儀器、設備和失效藥品，試驗室統一上報，經批準后進行妥當處理，任何人不得擅自拆改拿用。 7. 檢驗人員要本著節約精神，嚴格掌握試驗中各類藥品的用法量，不得任意鋪張，對損壞的儀器將按個酌情進行處理。 8. 一般常用的儀器和藥品的領用由檢驗人員填寫領用單，上級主管簽字后，在庫房領取，精密貴重儀器領用須主管和總經理簽字。任何人不得將試驗室任何物品轉送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經主管同意后，

3、并辦理借用手續。外單位及個人借用須經總經理批準后方可辦理借用手續。 9. 加強工作，確保人身平安，防止觸電、中毒、爆炸等_事故發生，下班時要仔細檢查各試驗室門窗、水、電是否關好，發覺有擔心全因素要準時報告，對廢液要倒在統一指定的地方，準時銷毀處理。 10. 完成上級主管交給的其他任務。 試驗室平安管理制度 1. 全部藥品、標樣、溶液都應有標簽，肯定不要在容器內裝入與標簽不相符的藥品。 2. 禁止用法試驗室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當茶具用法。 3. 濃酸、燒堿具有劇烈的腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，用法濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時，均應在通風廚或在通風狀況

4、下操作，如不當心濺到皮膚或眼內，應立刻用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時采納）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時采納）沖洗，最終用水沖洗。 4. 易燃溶劑加熱時，必需在水浴或沙浴中進行，避開用法明火。切忌將熱電爐放入試驗柜中，以免發生火災。 5. 裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應由操親自洗凈。空試劑瓶要統一處理，不行亂扔，以免發生意外事故。 6. 移動、開啟大瓶液體藥品時，不能將瓶挺直放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開啟，嚴禁用錘砸、打，以防裂開。 7. 取下正在沸騰的溶液時，應用瓶夾先輕搖動以后取下，以免濺出傷人。 8. 將玻璃棒、玻璃管、溫度計

5、等插入或拔出膠塞、膠布時應墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導管很簡單插入或拔出塞孔中，切不行強行插入或拔出， 以免折斷刺傷人。 9. 開啟高壓氣瓶時應緩慢，并不得將出口對人。 10. 用法易燃易爆物品的試驗，要嚴禁煙火，不準吸煙或動用明火，易燃易爆物品的儲存必需符合平安存放要求。用法酒精噴燈時，應先將氣孔調小，再點燃。酒精不能加的太多，用后應準時熄滅酒精燈。 11. 嚴禁用濕手去開啟電閘和電器開關，凡漏電儀器不要用法，以免觸電。 12. 消防器材要放在明顯位置，嚴禁將消防器材移作別用。 13. 發生事故，必需按規定準時上報有關部門，重大事故要立刻搶救，愛護好現場。 14

6、. 保持試驗室環境干凈，走道暢通，設備器材擺放整齊。試驗室用的全部儀器，都應嚴格遵守操作規程，儀器用法完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕復原到原位。 15. 下班時，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關好門窗和水龍頭。 試驗室管理制度 1. 試驗人員應嚴格把握，仔細執行本室相關平安制度、儀器管理、藥品管理、玻璃器皿管理制度等相關要求。 2. 進入試驗室必需穿工作服，進入無菌室換無菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非試驗室人員不得進入試驗室，嚴格執行平安操作規程。 3. 試驗室內要常常保持清潔衛生，每天上下班應進行清掃整理，桌柜等表面應每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。 4. 試驗室應井然有序，物品擺

7、放整齊、合理，并有固定位置。禁止在試驗室吸煙、進餐、會客、喧嘩，或作為學習消遣場所，不得存放試驗室外個人用品、儀器等。嚴禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內存放和加工私人食品。 5. 隨時保持試驗室衛生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱桶內，并準時處理。 6. 試劑應定期檢查并有明晰標簽，儀器定期檢查、保養、檢修。各種器材應建立請領消耗記錄，貴重儀器填寫用法記錄，破損遺失應填寫報告，藥品、器材等不經批準不得擅自外借或轉讓，更不得私自拿出。 7. 進行高壓、干烤、消毒等工作時，工作人員不得擅離現場，仔細觀看溫度、時間、壓力等。 8. 嚴禁用口挺直吸取藥品和菌液，按無菌操作時，如發生菌

8、液等濺出時， 應立刻用有效消毒劑進行徹底消毒，平安處理后方可離開現場。 9. 試驗完畢，即時清理現場和試驗用具，對于有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應按有關要求執行，兩手用清水肥皂洗凈，必要時用消毒液泡手，然后用水沖洗，工作服應常常清洗，保持干凈，必要時高壓消毒。 10. 離開試驗室前，尤其節假日應仔細檢查水、電、氣、汽和正在用法的儀器設備，關好門窗方可離去。 11. 部門負責人督促本制度嚴格執行，依據狀況賜予獎懲，消失問題應立刻處理、上報。 儀器用法管理制度 1. 試驗室儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法、保養、修理、說明書及用法登記本。 2. 各儀器做到常常

9、維護、保養和檢查，精密儀器不得任意移動，若有損壞不得私自拆動， 應準時報告通知相關人員，經總經理同意后送儀器修理部門。 3. 試驗室所用法的儀器、容器應符合標準要求，保證精準牢靠，凡計量器具須經計量部門檢定合格方能用法。 4. 易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應準時擦洗潔凈，放通風干燥處保存。 5. 易老化變粘的橡膠制品應防止受熱、光照或與有機溶劑接觸，用后應洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。 6. 各種儀器設備（冰箱、溫箱除外），用法完畢后要立刻切斷電源，旋鈕復原歸位，待認真檢查后方可離開。 7. 一切儀器設備未經部門主管同意，不得外借，用法的按登記本內容進行登記。 8. 儀器

10、設備應保持清潔，一般應有儀器套罩。 9. 用法儀器時，應嚴格按操作規程進行，對違反操作規程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當事人責任。 藥品管理制度 1. 依據本室檢測任務，制定各種藥品、試劑選購方案，寫清品名、單位、數量、純度、包裝規格等。 2. 各藥品應建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點剩余藥品。 3. 藥品試劑應分類陳設整齊，放置有序、避光、防潮、通風干燥，標簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發、腐蝕品種單獨貯存。 4. 劇毒藥品應鎖至保險柜，配置的鑰匙由兩人同時管理，兩個人同時開柜才能取出藥品。 5. 稱取藥品試劑應按操作規程進行，用后蓋好，必要時可封口或黑紙包裹，不得

11、用法過期或變質藥品。 6. 購買試劑由用法人和部門負責人簽字，任何人無權私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時需經部門負責人簽字。 試驗室衛生制度 1試驗室內要常常保持清潔衛生，每天上下班應進行清掃整理，桌柜等表面應每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。 2試驗室應井然有序，不得存放試驗室外及個人物品、儀器等，試驗室用品要擺放合理，并有固定位置。 3隨時保持試驗室衛生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內，并準時處理。 4試驗室應具有優良的采光條件和照明設備。 5試驗室工作臺面應保持水平和無滲漏，墻壁和地面應當光滑和簡單清洗。 6試驗室布局要合理，一般試驗室應有緩沖間和

12、無菌室，無菌室應有良好的通風條件，如安裝空調設備及過濾設備，無菌室內空氣測試應基本達到無菌。 7嚴禁利用試驗室作會議室及其他文娛活動和學習場所。 化驗員更衣室規章制度 1、不得在更衣室中休息、抽煙、消遣，應愛惜更衣室設施，不得在室內亂寫亂畫，張貼等， 如有上述違章行為將予以罰款； 2、更衣室由化驗員每天清掃,保持更衣室內清潔衛生； 3、不得將化驗藥品、儀器等帶入更衣室內； 4、衣物、鞋子等全部物品需放入更衣柜內，不得擺放在外； 5、衣柜內請勿擺放貴重物品及大額錢款，遺失責任自負； 6、更衣時不得任意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔； 7、衣柜破損需于當日上報行政部門，以便修理，

13、修理費用若自然損壞由公司負責，若是用法人自己損壞則自己擔當； 8、部門因工作需要有權要求打開更衣柜接受檢查，化驗員要主動予以配合。 試驗室管理制度 一、 試驗工作根據國家標準及交通部頒布的標準進行。 二、 試驗人員必需經過培訓，并服從試驗室負責人的統一支配。 三、 愛惜儀器、設備，保持器具的完好精確，每日上班對本室的儀 器設備、工具、水、電進行檢查，如有特別狀況，應立刻實行措施。 四、 維護試驗場地的干凈，試驗每告一段落，必需清理場地。 五、 定時對貴重的儀器設備進行保養、檢查。 六、 化驗試劑、有毒物品、易燃品、放射性試驗儀器應存放在平安 的地方，并由專人負責保管。 七、 末經計量部門認可的

14、及超期限的儀器具不得用法。 八、 試驗人員在操作前應熟識該試驗的操作步驟及留意事項，應避 免一邊試驗一邊查閱操作規程。在試驗操作過程中，應集中留意力，不允許吸煙，應禁止無關人員任意靠近機器，以免發生意外。 九、 在操作過程中，如發覺儀器特別，應立刻關機，并查明緣由。 十、 用法天平稱量或進行細料篩分等試驗時，應避開吹風，必要時 應關門窗及電風扇，以免造成稱量不準或細顆粒損失。 十一、 每天下班前，應做到關緊門窗，關好水、電開關。對需要晝夜運行的機器，應檢查 其運行狀態及保險裝置。特別狀況應留有專人值班。 十二、 試驗完畢，應將全部的儀器擦潔凈，配件放回原處，較精密的儀器應入柜內或套上 防塵罩，

15、試驗廢料當日清理。 _、 定期保養儀器，保持室內清潔，應留意計量儀器的檢定期限. 十四、 試驗人員應實事求是，嚴禁修改偽造試驗數據。 化學分析室工作制度 一、每日上班應對本室的儀器、試劑、水、電等進行檢查，如有特別應立刻實行措施。 二、試驗儀器、試劑放置要合理、有序、試驗臺面要清潔、整齊。 三、試驗人員工作時要穿工作服，試驗前后均應洗手，以免沾污儀器試劑或將有害物質帶出試驗室。 四、試驗人員在試驗前應熟識每項試驗的操作程序，做到有條不紊。 五、對有毒、易燃、腐蝕性藥品應嚴格保管，當心用法，謝絕無關人員進入本室。 六、凡裝過強腐蝕性，易爆或有毒藥品的容器，應由操準時親自洗凈。 七、操應把握一般的

16、防火、防爆、防毒學問以及必要的自救常識， 篇二：5.食品質量平安員、食品檢驗員崗位職責和權限 食品質量平安員、食品檢驗員管理制度 1.目的 為規范公司食品質量平安員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權限，特制定本制度。 2.適用范圍 本公司食品質量平安員、食品檢驗員的管理。 3.內容 3.1設專職食品質量平安員一名，負責食品質量平安工作的監督檢查、報告等工作。 3.2質量管理部按規定配備滿足質量檢測要求的專職質量檢驗人員，負責按規定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛生指標的質量檢測。 3.3食品質量平安員職責和權限 3.3.1每月對本部門食品質量平安工作進行監控，仔細填寫監控記錄。 3.3.

17、2對檢查中發覺的食品質量平安隱患準時向本部門領導匯報，幫助主管人員做好質量平安隱患的排解工作； 3.3.3按公司要求準時整理本部門食品質量平安檔案有關資料，確保順當通過上級部門檢查； 3.3.4針對公司檢查中發覺的問題，按規定做好相關整改工作并按時反饋整改結果。 3.4食品質量檢驗員職責和權限 3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產品化驗工作。 3.4.2檢驗員應加強業務學問學習，把握相關質量標準及設備操作規程。 3.4.3檢驗員應按生產批號做好產品化驗工作，準時按規定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規定將檢驗結果通報相關領導及部門。 3.4.4做好出廠產品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。 3.4.5做好化驗室、設備的維護保養工作和化驗室的清潔消毒工作。 3.4.6遵守本廠的各項規章制度。 篇三：化驗員崗位職責 質檢員崗位職責 （一） 仔細貫徹食品平安法等國家相關法律法規，做到依法 辦事。 （二） 嚴格根據國家標準進行成品、半成品的檢驗，做到檢驗及 時、如實報告、不允許有任何作假行為。 （三） 化驗員必需把握好化驗基本學問及操作要領，嚴格根據操 作規程要求，按時間對樣品進行精準檢驗，準時出具化驗報告。發覺特別，準時報告。留意平安操作，尤其