1、不同保鮮劑對香石竹切花保鮮的影響摘要：本試驗以香石竹為材料， 用蔗糖、 8- 羥基喹啉、 檸檬酸、 氯化鈣配制成不同的保鮮劑， 從切花瓶插當天開始， 測定不同處理條件下香石竹切花的生理指標。結果表明：保 鮮劑處理對于增大香石竹切花花徑，延長切花瓶插壽命，提 高其觀賞價值等均具有一定的效果，并且較高的蔗糖濃度對 于香石竹切花保鮮更具有顯著影響。供試的 3 個處理及對照 保鮮劑中，處理 3（2.5%蔗糖 + 250mg/L 8- 羥基喹啉 + 300mg/L 檸檬酸 + 0.01%氯化鈣）對于保持切花水分平衡值， 維持花枝鮮重，延長香石竹切花的瓶插壽命，提高切花觀賞 值等均有明顯的效果。在此處理下

2、保持 20d 香石竹切花仍鮮 艷可觀，花期延長，花徑增大，切花觀賞值提高。處理1 與處理 2 整體上比較類似，保鮮效果次之；對照最差。關鍵詞：香石竹；切花；保鮮劑；水分平衡值 切花離體后如何延長其壽命，延長其周轉期和觀賞期， 多年來一直是園林工作者重點研究的項目之一。有關切花衰 老、保鮮貯藏等已經做了多方面的研究 17 。近年來我國不 少地方正在大力發展香石竹鮮切花生產，對香石竹鮮切花保 鮮技術的研究也在逐步深入。本試驗以香石竹為試材，探討 了不同保鮮劑配方對香石竹瓶插保鮮的影響。1 材料與方法1.1 試驗材料從花卉市場購得花枝長 4045 cm，含苞待放，開放度基本一致，大紅色，無裂萼，無機

3、械損傷和病蟲害的香石竹切 花為試驗材料。1.2 試驗處理1.2.1 保鮮劑配方。處理 1：1.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羥基 喹啉 + 300mg/L 檸檬酸 + 0.01% 氯化鈣；處理 2：2%蔗糖 + 250mg/L 8-羥基喹啉 + 300 mg/L 檸檬酸 + 0.01%氯化鈣；處 理 3：2.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羥基喹啉 + 300mg/L 檸檬酸 + 0.01%氯化鈣；對照（ CK ）：蒸餾水。1.2.2 材料處理。將香石竹莖端在蒸餾水中斜切去 35 cm,花朵下部至少保留 5片葉，剪切后切花長約 3540cm, 每枝切花長度基本一致。將花枝插入盛有不同處理

4、保鮮劑的 透明玻璃瓶中，每瓶 3枝。插瓶深度約為 56cm，瓶口用保 鮮膜封住。插好后置于室內自然條件下。本試驗設計 4 個處 理，每個處理重復 3 次。1.3 試驗方法花枝鮮重：每天稱取各處理與對照組（蒸餾水）的花枝 鮮重，后一天的鮮重與前一天鮮重的差值即為花枝鮮重變 化；花枝失水量、吸水量和水分平衡值的測定：先稱取各處理花枝、保鮮液及瓶重三者之和，以后每天稱 1 次，每 2 次 之間的差值即為此期間的失水量；再將花枝取出，稱取保鮮 液與瓶重之和，每 2 天之差，即為此期間的吸水量；每天的 吸水量與失水量差值即為此期間的水分平衡值；鮮切花觀賞 值：以每天測得的香石竹花徑為切花觀賞值，直到失去

5、觀賞 價值為止；切花的保鮮壽命：從切花瓶插之日起直至切花外 層花瓣嚴重失水萎蔫或瓣尖出現枯斑作為瓶插壽命結束的 標志；切花花徑測定：在瓶插期間，每個處理每天取 3 朵正 常開放的花 ,用游標卡尺測量其最大花冠直徑，取其平均值； 后一天與前一天的花徑差值即為花徑變化；花色素苷：參考 潘瑞熾主編植物生理學的方法進行測定8 。2 結果與分析2.1 不同保鮮劑對香石竹切花花枝吸水量變化的影響 從瓶插開始切花花枝吸水量總體呈下降趨勢（見圖1）。可以看出， 對照與各處理切花花枝吸水量從瓶插當天至第4d變化趨勢基本一致，均呈先上升后下降趨勢，且在第3d 達到最大值，這是由于切花插于保鮮液中之后部分地彌補了其

6、 水分的損失；4d以后對照與各處理基本呈下降趨勢，且在9d 花枝吸水量降到最低點，這主要是因為切花呼吸及蒸騰作 用散失了較多的水分，其中對照下降最為急劇；10 d后對照與各處理花枝吸水量均呈下降趨勢。試驗中處理3 的香石竹 切花花枝吸水量變化較平緩，吸水量較大，因而保鮮效果相 對良好，處理 1 與處理 2 次之，均優于對照2.2 不同保鮮劑對香石竹切花花枝失水量變化的影響 從圖 2 可看出，香石竹切花花枝失水量變化趨勢與其吸 水量變化整體相似但稍有差異。對照與各處理切花花枝失水 量從瓶插當天至 5d 變化趨勢一致均呈先上升后下降又平緩 上升趨勢，且在 3d 達到最大值；在此期間對照失水量最大，

7、 處理 2最小，說明在切花保鮮初期處理 2 保鮮效果較好，對 照較差；此后切花花枝失水量雖有波動但總體呈下降趨勢直 至失去觀賞價值。試驗中處理 3 的變化趨勢最為平緩，失水 量最小，因而保鮮時間最長，瓶插壽命超過20d ;對照失水量最大，保鮮效果最差。2.3 不同保鮮劑對香石竹切花水分平衡值的影響 切花的細胞只有在維持一定膨壓的情況下即體內水分 大致平衡，才能維持其正常的生理代謝。從圖3 可看出，對照與各處理的水分平衡值隨天數變化趨勢相似，總體呈下降 趨勢，從瓶插開始水分平衡值急劇下降，后下降速度變緩， 在后期也有些波動。同時還可看出，對照與各處理瓶插初期 水分平衡值為正值，表明吸水量大于失水

8、量;隨著時間的推 移，水分平衡值變為負值，顯示吸水量小于失水量。使用切 花保鮮劑均可延緩切花的水分平衡時間。對照的水分平衡值 從 3d 開始就降為負值，而經過保鮮劑處理的均在 5d 以后才 開始降為負值，這表明保鮮劑可明顯改善切花體內的水分狀 況，從而延緩花瓣因失水而導致的凋萎過程。2.4 不同保鮮劑對香石竹切花花枝鮮重變化的影響 切花采后常插于水中或保鮮液中，其喪失的水分能得到 彌補。切花的鮮重在初期階段增加，然后逐漸減少，但總趨 勢是失水量大于吸水量。從圖 4 可看出，對照與各處理切花 花枝鮮重變化趨勢整體相似但稍有差異。從瓶插當天到 7d 花枝鮮重從大到小依次為：處理 3、對照、處理 1

9、 與處理 2， 說明瓶插初期處理 3 與對照對于維持花枝鮮重有一定效果； 7d 后對照花枝鮮重急劇下降，觀賞值也隨之降低，處理1、2 及 3 趨勢相似；在整個香石竹切花瓶插期間，蔗糖濃度較 高的處理 3 對于維持切花采后整個過程中的花枝鮮重效果明 顯，處理 1 與處理 2 鮮重變化整體趨勢較一致，且效果稍次 于處理 3，對照在前期花枝鮮重較大，后期下降急劇，這也 說明采用切花保鮮劑對香石竹切花的保鮮具有一定效果。2.5 不同保鮮劑對香石竹切花觀賞值的影響 對照與各處理切花觀賞值變化趨勢與花枝鮮重變化基 本一致（見圖 5），從瓶插當天起均呈先上升后下降趨勢，處 理 3 在整個過程中趨勢平緩且保持

10、較高的觀賞值，處理1 與處理 2 趨勢接近，效果次于處理 3；對照組在前期觀賞值較 高，稍次于處理 3 但優于處理 1 與處理 2，但在 7 d 后切花 觀賞值急劇下降，整體效果不佳。因而，本試驗中處理 3 效 果最佳，切花觀賞值最高。3 結論與討論 鮮切花的價值主要體現在“新鮮”上，而新鮮直接與水 分平衡值有關。陳丹生 9 等認為，切花的水分平衡值是指切 花的水分吸收、運輸以及蒸騰之間保持良好的狀態，主要取 決于吸水量和失水量的相對大小。結合保鮮劑處理可延緩切 花水分平衡值降為負值的時間。瓶插過程中切花的吸水與失 水之間的平衡關系可以通過水分平衡值來反映，平衡值為負 值，表明失水量大于吸水量

11、；反之，則吸水量大于失水量。 離體花枝在充分吸水后進行瓶插的初期，由于新鮮健康的葉 片維持正常的蒸騰作用，因此即使吸水正常，也（下轉第 9 頁）（上接第 4 頁）可能不會使其失水達到平衡，導致大多 數品種水分平衡值劇烈地下降。隨著瓶插時間的延長，葉片 逐漸萎蔫，蒸騰量減少，從而吸水拉力降低，吸水量也逐漸 減少，但大部分品種仍然是失水多于吸水，因而表現為整個 瓶插期間水分平衡值基本保持在負數水平。本試驗中香石竹 切花水分平衡值開始為正值，以后逐漸降為負值，且整體呈 下降趨勢，證明了這些觀點。正常情況下，切花從瓶插至盛開期間花枝鮮重增加 明顯，花枝吸水速度大于失水速度，保持著較高的膨壓，花 枝充分

12、伸展，花朵正常開放。當花朵盛開后，花枝的吸水速 度逐漸下降，水勢降低，當失水明顯大于吸水時，花枝鮮重 明顯下降。高勇等 10 研究認為，當花枝鮮重達到最大時切 花觀賞值也達到最大，當花枝鮮重接近初始鮮重時瓶插壽命 即將結束。本試驗結果與此結論相符。林衛東等 11 認為保 鮮劑能使香石竹切花花朵增大，保持葉片和花瓣的色澤從而 提高花卉品質，延長貨架與瓶插壽命。本試驗結論也證明了 這一點。蔗糖作為呼吸基質可以提高組織內 CO2 的濃度，競爭性 抑制了乙烯的作用而延長切花的瓶插壽命。不同切花種類及 處理時間對糖濃度的要求不同。高濃度糖常用于切花的預處 理，催花液中的糖濃度次之，而保持液（一般用于花瓶

13、的溶 液）中的糖濃度 （2%3%） 最低。糖的使用濃度一般在 1%5% 吳春花等 12 研究表明： 3%蔗糖濃度處理的香石竹其花徑增 加歷時時間最長為 2.5 d,而且花徑最大，至萎蔫歷時時間也 最長，瓶插壽命最長為 12.8 d。本試驗結論表明，3%蔗糖濃 度處理的香石竹與對照及其它 2 處理相比切花花徑明顯增 大，觀賞值提高，瓶插壽命延長可保持 20 d 之久。殺菌劑的主要作用是防止切花花莖的細菌性堵塞，以利 于水分運輸。目前，切花保鮮液中常以蔗糖作為碳源物質， 以8-羥基喹啉（8-HQ）、8-羥基喹啉檸檬酸鹽（8-HQC）和8-羥 基硫酸鹽 （8-HQS） 作為最普通的殺菌劑，它們可以抑

14、制細菌、 酵母與真菌的生長 ,還能減少莖生理堵塞， 有利于吸水。 關雪 蓮等 1 3認為經過保鮮劑處理的香石竹，從外觀上看，花色 鮮艷，花朵大，而且瓶插壽命分別比對照延長911 d。從而得出結論： 8-羥基喹啉檸檬酸鹽、酒精等對香石竹切花均有 較好的保鮮效果。王榮華等 14 通過試驗采用檸檬酸作為殺 菌劑，結果表明檸檬酸的作用非常顯著。周華新等 15 通過 試驗表明：保鮮液中酸的濃度也有所不同， 較耐酸的花卉 如月季、唐菖蒲、鶴望蘭等可用200 ?滋 g/L 檸檬酸，而較不耐酸的香石竹、百合等，可用 50 ?滋 g/L 檸檬酸。本試驗 采用 8-羥基喹啉及檸檬酸作為試驗配方中的殺菌劑取得了 較明顯的效果，與上述觀點基本一致。本試驗僅從切花瓶插保鮮劑方面探討了對香石竹切花