山西清徐縣葡萄產業發展現狀、問題及完善建議摘要黨十九大報告提到了鄉村振興戰略的相關內容，并且在2021年，中央一號文件中針對三農問題進行探究。在此之后，山西針對此方面的工作內容進行建設和發展，以此促進“三農”格局實現特、優的方向發展，以及利用資源的利用，進而促進產業的優勢，最終提升山西的經濟優勢。在清徐縣，葡萄資源充足，促進葡萄產業的發展，進而落實三農戰略。清徐縣是中國葡萄產業的重要地區，并且也是中國種植葡萄最早的地區，歷史悠久，品質極佳。在2021年，山西實現“特”“優”戰略的過程中，清徐政府為了能夠促進發展，充分利用葡萄資源，實現產業結構的調整，以此提升經濟效益。在發展葡萄產業時，也需要通過相應的政策，以此保障葡萄產業實現穩定發展。此次主要針對清徐縣的葡萄產業進行研究，利用實地考察等方式，探究清徐縣葡萄產業發展的現存狀態，以及了解世界各國葡萄產業的情況，進而和清徐縣葡萄產業實施比較，找到存在的問題。最終，通過研究提出了相應的解決意見：通過扶持政策促進葡萄產業優化發展，提升葡萄加工技術，完善并探究市場開發率等。希望通過政府的扶持，再加上企業、種植戶的努力，以此促進清徐縣葡萄產業能夠實現迅速發展。關鍵詞：清徐縣；葡萄產業；產業化；困境；對策目錄TOC\o"1-3"\h\u22891第1章緒論 167621.1研究背景 184931.2研究目的和意義 1290571.3文獻綜述 1213881.3.1國內研究綜述 2322631.3.2國外研究綜述 2285951.4研究方法 324056第2章相關概念及理論基礎 421302.1相關概念 4231902.1.1農業產業化 4115922.1.2葡萄產業化 4246792.2相關理論 49766第3章清徐縣葡萄產業發展現狀 5219413.1清徐縣基本概況 517783.1.1地理位置 560583.1.2地形地貌 529843.1.3氣候環境 5171343.2清徐縣經濟發展概況 646853.2.1經濟發展綜合概況 6306633.2.2農業發展情況（2019年數據） 6294443.2.3人口、民生和社會保障 7191963.3清徐縣葡萄產業發展概況 8163803.3.1種植歷史 872873.3.2葡萄生產情況 9322583.3.3葡萄產品加工企業現狀 9143623.4清徐縣葡萄產業鏈現狀 9252423.4.1葡萄種植環節 9148383.4.2葡萄產品生產加工環節 10193883.4.3葡萄流通環節 1014731第4章清徐縣葡萄產業發展存在的問題 1217124.1生產結構不協調 1270974.2技術層面比較欠缺 12262734.3產后環節比較薄弱 13106354.4市場開發相對滯后 1328888第5章清徐縣葡萄產業發展的對策建議 15148505.1制訂扶持鼓勵政策，優化葡萄生產結構 15214405.1.1規范土地流轉，促進適度規模經營 15285505.1.2健全產銷政策體系，完善市場流通機制 15182115.2實施科技興農戰略，獲得技術層面支撐 16198895.2.1健全農業推廣服務體系，提升服務能力 1100525.2.2加強專業技術培訓，提高生產人員技術水平 17211285.3完善葡萄生產加工體系，提高生產加工效率 17270655.3.1建立良性合作關系，實現互惠雙贏 18221095.3.2扶持重點參與企業，推動企業發展 18169545.4健全葡萄產業市場體系，提高市場開發效率 18204695.4.1拓寬市場銷售渠道，提高市場占有率 18160635.4.2加強名優品牌建設，打造龍頭企業 19180835.5開拓葡萄產業功能，提高產業效益 2075795.5.1開發葡萄產業觀光休閑功能，提高產業效益 20190665.5.2開拓葡萄產業生態功能，實現可持續發展 2130078第6章結論和前景展望 2219134參考文獻 23第1章緒論1.1研究背景根據現階段國內葡萄的生產總量與消費總量進行分析研究，中國已經成為全球范圍內鮮食葡萄最大的生產國與消費國。葡萄產業逐漸成為農民增收的新的增長點，并且已經成為一些地區脫貧攻堅相對重要的支撐性產業。在2021年，我國中央一號文件中明確指出“全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化”，在山西省的“三農”工作構建工作逐漸形成了新的格局，在此背景下，清徐縣葡萄產業就成為了本區域內重要的戰略實施對象。山西省清徐縣作為山西葡萄產業種植基地之一，擁有獨特的地理環境和悠久的葡萄種植歷史。近年來，全縣葡萄產業得到了快速發展，葡萄生產總量和消費總量顯著提升，清徐縣政府部門積極發揮葡萄資源優勢，加快葡萄產業優化升級，促進當地經濟發展。然而，葡萄園產業在其發展過程中并未充分意識到品牌的重要機制，所以出現了提高產量而忽視質量的問題，區域內關于葡萄的種植技術還有待進一步加強，無論是葡萄品種還是栽培方式都存在不足之處，相關基礎設施的建設也不完善。以上問題嚴重制約了清徐縣葡萄產業的可持續發展，所以需要運用有效的手段將該問題解決。1.2研究目的和意義本課題在開展過程中以我國山西省清徐縣葡萄產業的發展現狀為參照，對其進行深入分析，結合區域內葡萄產業的發展現狀明確其中可能存在的問題，然后結合自身所學知識內容與區域內的發展實際，制定出一套具有實踐性的解決對策，以此促進葡萄產業結構的優化與升級，增強區域內葡萄產業的綜合競爭優勢，實現全縣農民的增收目標，不僅可豐富該部分的理論研究框架，同時對于實施“特”“優”戰略也具有重要的意義和價值。1.3文獻綜述1.3.1國內研究綜述現階段，國內葡萄園產業的發展速度不斷加快，結合生產情況進行具體分析可知，葡萄種植面積不斷增加，基本穩定在1000萬畝以上，葡萄產量持續增加，基本保持在1000萬噸以上，且葡萄種植區域的分布相對集中，品種結構隨著時間的推移不斷優化；結合消費狀況進行具體分析可知，鮮食葡萄的消費表現出高增長以及消費模式多樣化的特征，在電商消費以及市場需求的雙重帶動之下，優質葡萄的發展速度不斷加快，普通品種與優質品種的價格也拉開了一段距離；結合進出口方面進行具體分析，在2017年-2021年，中國現實葡萄的進口量有所增加，進口額出現了小范圍的波動情況，無論是出口量還是出口額都明顯增加；結合價格方面的因素來分析，我國葡萄的價格呈現出了明顯的兩極分化特征，主要以地區、品種以及上市月份為標準產生差異。張學琴[4]（2015）認為，我國葡萄產業在其發展環節，專業性極強的生產合作社有助于使得葡萄種植更好地融入在市場經濟過程中，從而成為市場經濟的主要參與者與受益者，進一步帶動了相關人員的收入。李艷軍[12]（2016）通過理論與實踐相結合方式進行研究，發現清徐縣的葡萄產業在發展過程中雖然對當地經濟起到了一定的支撐作用，但是結合目前的發展形勢來看依然存在一些弊端，比如存儲運輸系統的缺乏、配套資金投入不足、散戶經營現象普遍等，除此之外，清徐縣葡萄在生長過程中還要面臨晚霜的危害，生產跟風現象日益普遍，并未形成一種相對完善的苗木市場，以上問題的存在對于清徐縣葡萄產業的發展進行了一定研究。1.3.2國外研究綜述進入2020年以后，全球葡萄產業的特征主要表現出三個特征，首先是世界范圍內葡萄園面積的日益穩定，在2020年以后葡萄種植面積出現了下降的情況，據統計，葡萄種植面積約為7331公頃；其次，葡萄產量出現了小范圍的增長情況，主產國在疫情影響其收益情況并未受到影響，2020年和2019年的數據相比，葡萄酒的產量有所減少，約為260億公頃；最后，世界范圍內葡萄酒消費量從2018年-2020年持續降低，消費規模為234億公頃，2020年葡萄酒消費量與上一年同期相比降低了2.8個百分點，究其原因是受到疫情的影響。Visser[18]從“新世界”的角度出發，針對智力葡萄酒產業的管理與產業集群情況進行了分析，應用了知識網絡結構對理論進行驗證，該學者表示，知識網絡對于智利整個葡萄酒產業園都起到了相對明顯的助推作用，比如種植環節、加工環節以及銷售環節等。Dana[19]認為，如果想要在加強新西蘭本區域葡萄產業園在國際中的地位，就應該充分發揮出新西蘭的區域優勢，與當地的教育功能進行緊密結合，從而為新西蘭葡萄產業的發展提供保障，以期增強該國家葡萄園產業的綜合競爭優勢。1.4研究方法（1）文獻綜述法本課題在開展過程中查閱了很多與葡萄園產業相關的文獻資料，并且對我國清徐縣葡萄園產業化的發展進行了梳理，從而對該區域內葡萄園產業的發展情況有一定的認知和了解，同時針對國內外學者對于葡萄產業的研究情況予以梳理，充分吸收和借鑒先進的研究理論，以此為本文的撰寫提供理論依據。（2）實地調研法。出于研究數據客觀性與真實性方面的考量，到清徐縣葡萄種植區域內開展了實地調研，并進行了多方考察，掌握了關于清徐縣葡萄產業發展的有效資料，從而為后文的撰寫和研究工作做好數據基礎。第2章相關概念及理論基礎2.1相關概念2.1.1農業產業化立足于理論層面分析，農業產業化對應的內涵是以農業產業勞動分工高度發達為基礎，從而實現的更高潮社會的協作方式。用另一種方式進行表達，農業產業化將市場作為導向，將農戶經營作為發展基礎，將龍頭企業作為主導，將系列化服務作為手段，利用產供銷、種養加以及農工貿等形式實現一體化經營，將農業再生產中的每一個環節緊密聯合在一起，打造一個相對完整的產業系統。2.1.2葡萄產業化葡萄產業化的內容是將葡萄種植業作為主要內容，將葡萄種植業的各個環節緊密結合而組成的行業集合體。葡萄產業指的并不僅僅是葡萄種植業，同時也將葡萄種苗行業包含其中，從事專門種植的栽培種植業，負責生產、加工和包裝的生產加工行業，負責貯藏保鮮的葡萄貯藏保鮮行業，負責運輸流通的流通業，負責銷售流通的專業合作組織，提供相應的科研技術服務業以及與之配套的相關管理部門。2.2相關理論產業生態系統理論。本課題在開展過程中所提出的產業生態系統理論對應的是在生態系統理論前提下，針對產業組織與產業系統的發展實現全面且系統的評價，明確產業中不同組織之間的對應關系、產業發展與環境的關系，最終創建出一種相對完善的產業生態關系系統。第3章清徐縣葡萄產業發展現狀3.1清徐縣基本概況3.1.1地理位置清徐縣位于我國山西省中部，太原市的南部，晉中盆地的西北部。清徐縣共包含5個鄉、4個鎮，總面積約為609平方千米。3.1.2地形地貌清徐縣的整體地勢為西北高、東南地，呈現出從西向東延伸的分布趨勢，以此為中低山區域、山洪沖積扇、傾斜平原與沖積平原等，根據相關資料記載可知，山區在總體中占三分之一，平川在總體中占三分之二。清徐縣境內的海拔差別相對較大，山區海拔一般在800米之上，平原一般在780米之下。3.1.3氣候環境清徐縣所處的位置為暖溫帶大陸性氣候，呈現出四季分明的特征，據統計，區域內的年平均日照為2577.5小時，日照概率為58%；清徐縣的無霜期為183天；年度平均氣溫根據地勢的不同呈現出明顯差異；年平均降水量為462毫米。3.2清徐縣經濟發展概況3.2.1經濟發展綜合概況經濟增長：據初步核算，2019年全縣實現地區生產總值（GDP）191.9億元，同比增長9.6%。其中：第一產業增加值14.1億元，同比增長2.9%；第二產業增加值110.2億元，同比增長8.1%；第三產業增加值67.7億元，同比增長13.7%。

??人均GDP：人均地區生產總值達到53540元，同比增長9.6%。3.2.2農業發展情況（2019年數據）據有效數據顯示，2020年清徐縣內的糧食作物播種面積為16980.1公頃，與上一年同期相比降低了3.7個百分點。結合不同糧食的種植情況可知，玉米種植面積為9783.2公頃，與上一年同期相比降低了17.2個百分點；蔬菜播種面積為5805.8公頃，與上一年同期相比增加了3.0個百分點；油料種植面積為214.7公頃，和上一年同期相比增加了4.4個百分點。在年底，果園面積為3154.8公頃，其中蘋果為114公頃、葡萄園為1636.1公頃、桃園為331.4公頃、梨園為700.4公頃。

??清徐縣內的主要農產品產量數據統計結果顯示：全年度糧食的總產量為83955.1噸，和上一年同期相比降低了22.1個百分點。結合不同農產品類型的年產量以及同比變化情況予以分析，結果顯示：夏糧150.6噸，增長26.2個百分點；秋糧83804.5噸，降低22.1個百分點。年度水果總產量為50211噸，與上一年同期相比增加了30.1個百分點；蔬菜總產量為322665.7噸，同比增加了4.57個百分點；油料總產量為411.7噸，增加了395.4個百分點；棉花總產量為1.2噸，同比為持平狀態；果用瓜產量為3353.1噸，增加了267.7個百分點。3.2.3人口、收入和就業根據2019年人口抽查情況可知，清徐縣內的常住人口數量為358473人，城鎮常住人口為133183人，鄉村常住人口為225290人，女性人數為176057人，男性人口約為182416人。城鎮化的實現比例為37.15%，和上一年同期相比增加了2.04個百分點。

??清徐縣人民生活數據：城鎮人均可支配收入為34968元，增長7.9個百分點；農村人均可支配收入為20732元，增長8.3個百分點。清徐縣人民就業數據：在2019年，城鎮新增就業共有6627人，通過產業帶動就業人數為2516人，城鎮失業人員再就業人數為514名，就業困難人員實現再就業人數為208人。年末城鎮登記失業概率為3.17%。實現農村轉移勞動力人數為3331人。

??3.3清徐縣葡萄產業發展概況3.3.1種植歷史結合清徐縣葡萄的種植歷史來看，主要集中在其西北地區的丘陵旱地區，海拔高度為1150米，區域內平均無霜期為178天，年度日照時間在2547.6小時以上，光照時間較為充足。3.3.2葡萄生產情況結合清徐縣的葡萄生產情況來看，葡萄品種共有160多個，其中最受市場歡迎的品種包括白瓶兒、黑雞心以及紫龍眼等。目前，在當地政府的大力扶持之下，在原有葡萄產業的發展基礎上，相繼引進了美國紅提與青提等品種，同時注冊了“清徐葡萄”的商標，具有良好的品牌知名度。3.3.3葡萄產品加工企業現狀現如今，清徐縣內已經注冊從事葡萄相關產業的公司共有73家，在這些公司中發展葡萄觀光農業的企業共有5家，有一些專業合作社同時兼顧多種農產品類型。目前常規運營的葡萄專業合作社已經有41家。3.4清徐縣葡萄產業鏈現狀3.4.1葡萄種植環節現階段，清徐縣葡萄的種植面積在5萬畝以上，年度總產量在7萬噸以上。清徐縣的葡萄產業經過長期發展以后，其品種已經達到了160種，全縣境內種植葡萄的村莊數量已經超過100個，結合目前的發展形勢來，在未來階段清徐縣的葡萄產業具有廣闊的發展空間。此處將從政府與企業兩個方面分析區域內葡萄產業的種植情況。首先，政府方面。政府部門充分發揮了自身的主導性作用，對于新發展新品種葡萄種20000元/畝補貼；申報“清徐葡萄”市級區域公共品牌。基于清徐縣葡萄品牌知名度提升方面的需求，政府部門將繼續加大力度發展“清徐葡萄”，并對相關品種積極申報農業文化遺產項目。其次，企業方面。不同企業之間注重多企業聯合發展。在全縣葡萄產業的穩定、快速發展之下，全縣和葡萄產業相關的合作社也陸續運營，從而實現了葡萄從采摘、生產、銷售、加工以及貯藏為一體的綜合產業鏈。現階段，區域內葡萄專業合作社的數量共有41家，另外，部分葡萄酒生產與加工的合作社已經創建了自己的保險室，其中有一部分合作社還嘗試了清徐葡萄的營銷方式。3.4.2葡萄產品生產加工環節清徐縣的葡萄產業不斷發展，區域內人民的生活水平也得到了明顯提升，出于生活質量提升，紅酒作為保健類的產品受到了眾多人們的青睞，由此也獲得了大量的市場份額。據統計，區域內從事葡萄酒生產與加工企業的數量為11家，合作社為8家，初步形成了葡萄產業化的發展格局。3.4.3葡萄流通環節現階段，清徐縣葡萄的流通模式主要包括三種：首先，農戶自營模式，該模式適用于小規模經營的農戶，以家庭為單位進行生產與銷售，采摘季節自行用車將葡萄運送至市場銷售。該模式的優勢是無中間商參與，銷售價格較低，與消費者需求相符；劣勢是葡萄銷量不穩定，對農戶收益存在影響。其次，“基地+超市”模式。該模式指的是農戶和超市之間簽訂相應銷售合同，種植者負責葡萄的種植與管理，另一方則負責提供技術支持，目的是生產處高質量的產品。該模式的優勢是能夠實現農戶與消費者的雙重利益，無額外的支出，劣勢是對于消費市場有一定要求。最后，“批發市場+農貿市場”模式，該模式是國內鮮食水果市場中相對傳統的一種流通方式。清徐縣利用自身的地域優勢，其周邊農產品市場全部應用批發市場與農貿市場相結合的方式。該模式的優勢為節省超市進貨費用，貨源穩定，產品質量好。第4章清徐縣葡萄產業發展存在的問題上文已經對清徐縣葡萄產業的發展現狀有了一定了解，該區域葡萄產業在發展中也存在一些問題，比如一些地區的配套設施落后、葡萄園創建的目標不明確、部分地區的種植技術低下、機械化水平低下等，另外，市場開發與投入的力度以及管理水平還需要加強。4.1生產結構不協調清徐縣葡萄產業經過多年的發展以后，目前存在生產結構不協調的情況，一些大規模公司的參與度并不高，而且參與者僅僅集中在葡萄基地中，其余葡萄產區盡管配備了農民專業合作社，然而，有很多農民都沒有從實際角度運作起來。所以，現階段，清徐縣的葡萄種植依然以小戶經營為主，此類種植模式和規模化的種植區域相比來講，存在經營與維護費用高的問題，而且農戶獲得收益也并不客觀，這對于整個縣域葡萄產業的發展具有不利影響。另外，在城市化進程不斷加快的同時，葡萄種植面積不但減少，這也進一步限制了葡萄產業的發展。與此同時，在當地政府部門的積極引導與帶動之下，有一部分農戶開始從鮮食葡萄改為葡萄酒，然而，在實際經營過程中，葡萄酒獲得的收益更少，這嚴重打擊了農戶的積極性，其中有很多農戶都表現出了消極情緒。盡管葡萄酒公司擁有屬于自身的種植基地，然而，隨著銷量的不但增加，需要更多的原料作為支撐，然而，基于很多農戶都是小規模經營，所以在原料供應方面存在較為普遍的供不應求問題。4.2技術層面比較欠缺技術于任何一種產業來講都屬于不可獲取的基礎力量。結合清徐縣葡萄產業的發展現狀予以分析，不僅缺少一定的理論支撐，同時也缺乏專業化、高素質且經驗豐富的綜合型高端人才，區域內掌握傳統白葡萄酒工藝的人才年齡較高，人口老齡化也是該區域內葡萄產業發展面臨的問題。葡萄產業的綜合性人才基本集中在服務點，并未扎根一線當中，經過長時間的發展造成了技術層面的嚴重缺失。另外，由于產業規劃不科學，大部分農戶過度使用肥料，使得葡萄果實的整體質量有所下降，為了讓葡萄賣個好價錢，一些種植戶過度使用催熟劑，從而造成葡萄果實的質量大幅度下降。與此同時，盡管清徐縣擁有得天獨厚的地理條件與氣候條件，然而，由于冬季的氣溫相對較低，葡萄需要埋藤越冬，同時受到春秋兩季大風的影響，造成了葡萄苗存活率低下的情況。結合市場的發展需求來分析，清徐縣的葡萄嫁接、新品種改良、葡萄園的升級改造以及新品種的引進等各個方面都需要先進技術作為支撐，創建一套相對完善的技術應用體系，為全縣葡萄產業的穩定發展提供指導。4.3產后環節比較薄弱葡萄作為一種鮮食水果，必須通過有效的技術手段對其進行保險，隨著鮮食葡萄產業的日益發展，對于貯藏方面的要求越來越高，對此，有必要借助科學的技術手段以及保險設備實現葡萄的長久保存，這樣才能夠使得葡萄的保鮮力更強。根據目前的發展實際進行分析，盡管區域內有一些專門從事葡萄貯藏的合作社，但是大多數合作社都為建立保險室，關于葡萄的保鮮基本是走走過場，并沒有實現真正意義上的高效運作。從而實現區域內葡萄的儲存量低下，據統計，縣域葡萄的存儲量依然在總量的三分之一以內。4.4市場開發相對滯后借助實地調研的方法予以分析，清徐縣關于葡萄產業品牌的創建環節，存在市場開發落后的情況，政府部門對于品牌建設給與了一定的重視，其余關于品牌建設的主體就是負責葡萄酒生產加工的企業，企業為了擴大品牌市場中的知名度，會在品牌宣傳階段投入大量的資金，同時對產品的質量進行層層把關。然而，在實際發展環節，依然存在一些奸商為了盈利以次充好、以假亂真，不僅對市場秩序進行了擾亂，同時對清徐縣葡萄的銷售與建設也產生了消極影響，嚴重損害了企業形象。另外，清徐縣葡萄產業在發展工程中還存在基礎配套設施與交通設施不完善的情況，具體表現為個體葡萄供應商只能夠通過擺攤的方式在周邊地區銷售，這對于葡萄產業的規模化發展不利，而且個體戶還需要在其中投入過高的成本。第5章清徐縣葡萄產業發展的對策建議5.1制訂扶持鼓勵政策，優化葡萄生產結構5.1.1規范土地流轉，促進適度規模經營規模化經營可有效提升企業應對風險的能力，具有降低經營成本與增加收益的有點。實現規模化經營離不開政府部門的大力支持，政府部門需要在國家法律允許的情況下實現清徐縣的土地流轉，深化落實當地的土地流轉制度，利用產業也優惠與補償政策，充分實現區域內土地的有償流轉。在促進土地流轉的過程中，政府部門還需要運用有效的方式挖掘土地流轉新模式，在增加農戶個體收入的基礎之上，還能夠實現縣域葡萄產業的規模化經營。針對現有的規模化產業給與扶持和補貼，以此調動農戶實現規模化經營的積極性與主動性。與此同時，政府部門還需要基金引入外商投資，聯合多方加強區域內葡萄產業的融資水平。5.1.2健全產銷政策體系，完善市場流通機制葡萄產業的良好發展主要取決于區域內是否創建一個相對完善的產銷政策體系以及完備的物流配送體系，必須在充分滿足這2個條件以后，清徐縣葡萄產業的發展才能夠和市場經濟的發展需求相適應。所以，筆者認為，清徐縣葡萄產業在其發展過程中需要注意以下方面。首先，政府部門應該充分發揮好自身的帶頭作用，積極做好葡萄產業規劃，完成標準現代化批發市場的創建，同時加大對相關基礎配套設施的投入，比如改善葡萄運輸的工具、創建科學的市場流通體系以及創建檢疫檢測基地等。除此之外，出于高效、穩定的市場流通機制的創建需求，政府部門需要創建一種有哦小的運轉機制，將原有相對復雜的手續內容進行精簡，設定符合要求的關卡通行優惠，同時創建一種相對健全的法規保障交易程序。其次，需要充分利用現代化的網絡技術，積極打造現代化、多層次的信息交流平臺，結合市場發展的世界需求在原有的基礎上實現經營方面的創新，利用相對統一的配送方式實現產品的直接配送，以此提高葡萄運輸與銷售的世界效率，為葡萄產品的有效流通助力。最后，必須加快實現配套設施的建設速度，以批發市場作為中心區域，在周邊修建具有清徐縣特色的農產品綜合批發市場與集貿市場，然后創建以市場健康發展為內容的網絡設備，借助該手段和全國各地區的農產品批發市場形成有效的信息共享與互動機制。想要實現以上目的，必須對現有農貿市場中的臟、亂、差情況進行嚴格治理，注意保障食品安全性，以期形成一個網絡設施齊全、配套功能完備且靈活高效的市場運作體系。5.2實施科技興農戰略，獲得技術層面支撐任何產業的發展都需要以科學技術作為有效的支撐，對于清徐縣來講，科學技術的創新與應用不僅體現在葡萄種植方面，還體現在增加市場份額方面。所以，清徐縣葡萄產業的發展必須注重應用先進的科學技術，積極引進高端的技術人才，從而實現高技術人才的培養。5.2.1健全農業推廣服務體系，提升服務能力農業技術推廣服務中心屬于推廣工作的重要部門，其推廣服務體系十分完善，主要是幫助種植戶學會使用最新的種植技術，以此提升生產的效率。政府需要不斷完善農業技術推廣服務考核機制，以此提升對技術人員的考核標準，為其提供良好的培訓機會的同時，也能夠提供廣闊的晉升空間。這種考核技術的設計，能夠大大提升技術人員的工作積極性，以及增強農業推廣的效率。對于農業技術推廣技術人員，在工作的過程中，需要通過創新的手段，為整個縣區的葡萄生產工作提供全面的指導，促進技術集成發展。其中集成技術中包含了新品種、搭架模式等方面的技術手段。還需要幫助農民可以實現機械化生產，進而提升產業的使用率。通過推動產后技術，以此提升當地葡萄儲存、運輸等技術手段。再者，還能夠保障葡萄市場實現穩定地發展狀態，還可以減少出現惡意競爭的情況，為全區內的葡萄產業發展環境能夠區域穩定狀態。5.2.2加強專業技術培訓，提高生產人員技術水平實現清徐縣葡萄產業的發展，需要農民專業技術培訓的協助。通過借鑒培訓經驗，進而實現“請進來”、“走出去”原則的有效融合，邀請葡萄種植、營銷等方面的專家，針對清徐縣的情況進行指導，舉辦“講座+實踐”的活動，以此提升種植戶對于技術的了解。若是能夠允許，種植戶可以進行學習考察，以此能夠學習更加先進的種植、管理經驗，還有最新的資訊，這樣能夠大大提升種植戶的基本素養的同時，還能夠提升經營能力，有效抵御市場風險。貫徹落實“萬千百培訓計劃”，幫助種植戶提升種植生產的能力。利用互聯網等信息技術，通過相關教育培訓，幫助葡萄種植戶提升生產、種植技術，以及對于經營方面的能力。還可以通過政策推動科技人員建立科學技術示范基地，通過帶頭的作用，形成合作社等組織，以此幫助參與組織的成員提升綜合素養，以及增強全縣葡萄產業技術水平。科研教育部需要充分利用自身的人才等方面的優勢，和地方進行合作，以此幫助當地的葡萄產業能夠實現發展的同時，還能夠培養出更多的高端技術人員。對于培訓時間一般需要聯系生產時節，對于培訓的內容主要是在很對葡萄種植需求進行設計，進而始終保持生產、經營等方面技術能夠更加先進。5.3完善葡萄生產加工體系，提高生產加工效率5.3.1建立良性合作關系，實現互惠雙贏種植戶、葡萄企業的合作，可以促進全縣葡萄產業實現有效發展，并且利用有效措施，保障利益關系處于平衡的狀態。對于清徐縣政府，要不斷健全資金投入體系，以此保障葡萄企業的基本權利和經濟利益不會受到影響。但是對于企業來講，補貼的資金能夠保障企業和種植戶之間的利益始終可以處于平衡的狀態，還能夠有效提升縣內的葡萄產業的發展，以及經營、種植的積極性。5.3.2扶持重點參與企業，推動企業發展龍頭企業的市場地位很重要，能夠推動清徐縣葡萄產業快速發展。對于政府，也可以通過提升縣內葡萄企業的扶持，進而可以提升產業的發展效率，保障清徐縣的葡萄行業能夠占據市場中的重要地位。利用財政手段，幫助企業解決企業資金短缺的問題。在清徐縣，葡萄產業是實現現代化農業的重要基礎條件，而且還需要積極地推動金融機構在其中的作用，通過資金、政策方面的扶持，利用龍頭企業帶動全縣的葡萄產業的發展[28]。政府可以扶持一家龍頭企業，通過嚴格管控質量的情況，特別是對于葡萄產品的質量的管控。而且還需要針對葡萄企業實現動態的監管模式，達到促進龍頭企業的發展。參照行業的標準，為葡萄產業提供穩定的市場環境。按照政府扶持的標準，對于葡萄龍頭企業提供資金等方面的支持，以此促進企業的發展，保障全縣葡萄產業能夠實現穩定發展。5.4健全葡萄產業市場體系，提高市場開發效率5.4.1拓寬市場銷售渠道，提高市場占有率中國信息建設的速度不斷提升，互聯網等技術和相關的平臺的出現，經過發展已經成為產業發展的重要基礎條件。清徐縣在發展的過程中，就需要不斷提升葡萄產業信息服務質量，保障全縣葡萄產業的信息、技術可以實現全方位地發展狀態。通過大數據手段，迅速分析葡萄產業未來的發展情況，了解市場的需求，為葡萄種植戶提供更加全面的信息內容，進而大大減少信息方面的調查成本。葡萄行業若是想要實現發展，那么依舊需要制定健全的流通模式，以此保障鮮食葡萄等產品能夠正常運輸。按照當前清徐縣的發展狀況來講，要大大提升對于新鮮葡萄的銷售渠道的發展和完善，以此能夠將市場份額不斷擴大。清徐縣在發展的過程中，需要在當前葡萄產業的基礎上，健全營銷機制、物流、服務的系統，通過“政府+企業”的品牌銷售模式，以及利用行業協會、產業鏈的情況，保障行業中的資源分配等環節能夠充分發揮其作用。通過提升產業聚集，進而提升其輻射能力，構建高質量的產品品牌，在市場上能夠占據優勢的同時，還可以提升品牌形象。最終，可以幫助清徐縣的葡萄產業提供在市場中的影響。通過政策的推動，讓更多的金融機構參與到產業扶持的工作之中，以此幫助葡萄的經銷商、賒購商在資金方面的問題可以得到緩解，進而擴大市場以及提升品牌知名度。利用傳統的營銷手段，以及結合電商平臺等行業和技術，創建更多的葡萄產業流動模式。5.4.2加強名優品牌建設，打造龍頭企業因為市場競爭不斷提升，產業品牌開始受到消費者的關注，而且對于企業來講，其質量、競爭等方面都是影響優質品牌發展的重要基礎條件，也是企業無形資產的重要組成部分。現如今，“清徐葡萄”已經獲得了國家地理等類型的商標，提升產業品牌的質量和在消費者心中的忠誠度。然而，這些內容并不是全部內容，若是想要促進葡萄產業的發展，那么依舊需要推動“清徐葡萄”這一品牌的建設。那么就需要從種植戶、合作社、企業的角度進行分析，幫助各個個體能夠提升其生產理念的同時，還需要讓他們能夠認識到品牌的重要性，進而在生產葡萄的過程中，可以實現集約化的方向發展。若是想要提升產業、企業的品牌方面的發展和建設，就需要為其提供相應的政策幫助，以此可以促進這三方的發展，還可以提升企業的規模。通過引導企業、專業合作社在“互聯網”等方面的發展機遇，同和電子商務等平臺和渠道實現營銷[32]。通過這些方式宣傳清徐葡萄品牌，以此增強葡萄品牌和行業形象和質量。5.5開拓葡萄產業功能，提高產業效益5.5.1開發葡萄產業觀光休閑功能，提高產業效益現如今，人們的生活水平不斷提升，對于消費方面的需求也開始不斷增加，甚至開始朝向多樣化的方向發展。在最近的幾年時間里，國家對于旅游產業的發展和建設力度不斷加強。因為農業休閑觀光旅游行業的發展，現如今農村經濟已經成為十分關鍵的部分。葡萄這種水果的使用方式很多，包含制汁、釀酒等。清徐縣在發展的過程中，可以結合當地的經營情況進行調整，和旅游合作社之間建立合作關系，以此促進葡萄酒莊園、旅游采摘等行業的發展，進而構建休閑旅游行業的發展，通過葡萄產業功能的豐富，以此增加農民的經營效益。而且在太原的環境，旅游資源十分豐富，對于古鎮的數量很多，清徐縣的縣政府需要提升和邊鎮之間的合作，進而完善旅游服務設施，最終形成旅游產業鏈。舉例說明，發展休閑旅游的過程中，需要幫助游客提供生產、服務。并且還需要綜合生態資源，提升游客能夠感受采摘等新型旅游服務模式的樂趣。在葡萄豐收的時間段，清徐縣可以和平遙古城等旅游區之間建立聯系，提供二日旅游，進而能夠幫助旅游者感受古城歷史氛圍的同時，還能夠感受到休閑農業的樂趣。同時促進旅游業、葡萄產業實現融合發展，可以增強清徐葡萄的品牌知名度，還能夠幫助農民的經營收入大大提升。但是在發展的過程中，需要注意的是對于生態環境的保護，以此促進生產、生活的和諧穩定。5.5.2開拓葡萄產業生態功能，實現可持續發展現如今，國家比較關注的生態環保方面的建設情況，而且在清徐縣葡萄產業在發展的過程中，需要時刻關注國家的政策調整以及國內改革的情況，進而促進葡萄行業實現生態發展，并且促進葡萄園區的建設、種植，以及當地的自然環境之間實現融合發展。以此構建全新的生態產業，通過科學的種植模式，促進葡萄產業可以實現穩定的發展狀態。在葡萄種植方面，需要參考《無公害生產標準》中的技術內容，構建生態產業鏈。通過構建科技產業示范園，使用全新的生態農具，避免蟲害的影響，保障農、工、文、旅融合發展。而且利用葡萄行業的發展，促進農民收入的提升。第6章結論和前景展望清徐葡萄產業的發展，促進了當地農業產業的發展，以此提升農民的經營收入。現如今，清徐縣的葡萄行業種植歷史悠久，然而該縣的葡萄產業的發展存在很大的問題，例如在生產結構、技術等方面都比較薄弱。因此需要通過相應的解決措施，將該地區的葡萄產業的發展問題進行優化發展。具體可以調整產業結構，幫助種植戶提升種植水平，將銷售的流程逐漸完善。希望在政府、企業、種植戶的努力之下，可以促進清徐縣葡萄產業實現快速發展，進而提升農民的收入水平，同時完成鄉村振興的戰略目標。參考文獻[1]郭云峰.葡萄設施栽培關鍵技術[J].吉林蔬菜.2013(10):25-26[2]田梅芳,朱東生,劉紅霞,王友田,孫秀梅.葡萄春季生產管理技術[J].中國園藝文摘.2011,27(7):152-153[3]華紅娟,劉一展.農業生產經營組織食品安全管理機制——基于某葡萄合作社和企業的案例分析[J].天津農業科學.2014,20(12):34-39[4]張學琴.葡萄設施栽培提早成熟生產管理技術[J].現代農業科技.2010(24)：119-119[5]