食堂水電節約管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂水電管理，降低水電消耗，節約能源資源，減少運營成本，營造節約型企業環境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂內所有水電設施設備的使用與管理，包括但不限于廚房設備、照明系統、空調設備、給排水系統等。（三）管理原則1.節約優先原則：倡導全體食堂工作人員養成節約水電的良好習慣，將節約理念貫穿于日常工作的各個環節。2.誰使用誰負責原則：明確各崗位人員在水電使用過程中的責任，做到責任到人，確保水電節約措施得到有效落實。3.監督考核原則：建立健全監督考核機制，定期對食堂水電使用情況進行檢查和評估，對節約水電表現突出的部門和個人給予獎勵，對浪費水電的行為進行糾正和處罰。二、水電設施設備管理（一）設備選型與采購1.在食堂水電設施設備選型和采購過程中，應充分考慮節能因素，優先選用節能型產品。例如，選用具有節能標識的燈具、節水型水龍頭和節水型洗碗機等設備。2.采購部門應與供應商充分溝通，了解設備的能耗指標和節能性能，確保所采購的設備符合公司節能要求。（二）設備安裝與調試1.水電設施設備安裝應嚴格按照相關標準和規范進行施工，確保安裝質量。同時，要合理布局設備，減少水電傳輸過程中的損耗。2.設備安裝完成后，必須進行全面調試，確保設備正常運行，各項性能指標達到最佳狀態，避免因設備故障或運行不佳導致水電浪費。（三）設備維護與保養1.建立完善的水電設施設備維護保養制度，定期對設備進行檢查、維護和保養。例如，定期清潔燈具，檢查水龍頭是否漏水，維護空調系統的正常運行等。2.制定設備維護保養計劃，明確維護保養的內容、周期和責任人。維修人員應嚴格按照計劃進行維護保養工作，及時發現并排除設備故障，確保設備始終處于良好的運行狀態，降低設備能耗。3.對于老化或損壞嚴重、能耗過高的設備，應及時進行更新改造，選用節能效果更好的新型設備。三、水電使用規范（一）用電規范1.照明系統合理控制照明開關，根據自然光照度和實際需要開啟或關閉燈具。在白天光線充足時，應關閉食堂內不必要的照明燈具。推廣使用節能燈具，如LED燈等。定期檢查燈具的完好情況，及時更換損壞的燈泡，確保照明效果良好的同時降低能耗。根據食堂不同區域的功能需求，合理設置照明亮度。例如，就餐區的照明亮度應滿足顧客就餐需求，避免過亮或過暗；廚房操作間應保證充足的照明亮度，便于廚師操作。2.廚房設備嚴格按照操作規程使用廚房設備，避免設備空轉或長時間待機。例如，爐灶、蒸箱、烤箱等設備在使用完畢后應及時關閉電源。定期清理廚房設備的油污和雜物，保持設備清潔，確保設備的熱效率，減少能源浪費。例如，定期清理抽油煙機的濾網，保證通風順暢，降低風機能耗。根據用餐人數和菜品制作需求，合理安排廚房設備的使用時間和數量。避免不必要的設備同時開啟，造成電力浪費。3.空調設備在使用空調時，應合理設置溫度。夏季室內溫度設置不得低于26℃，冬季室內溫度設置不得高于20℃。定期清洗空調濾網，保持空調良好的通風和制冷（熱）效果。同時，合理控制空調的運行時間，在非就餐時段可根據實際情況關閉空調。空調運行時，應關閉門窗，減少室內外空氣交換，提高空調效率。（二）用水規范1.水龍頭使用加強對水龍頭的日常管理，發現漏水現象應及時維修。在使用水龍頭時，應控制水流大小，避免水流過大造成浪費。推廣使用節水型水龍頭，如感應式水龍頭等。在食堂公共區域，如洗手池、洗碗池等，優先安裝感應式水龍頭，減少人為因素造成的水資源浪費。2.餐具清洗采用科學合理的餐具清洗方式，根據餐具的油污程度和數量，合理控制水流量和洗滌劑用量。定期檢查洗碗機等清洗設備的運行情況，確保設備正常運行，提高清洗效率，減少水資源消耗。對于可重復利用的水資源，如洗菜水、淘米水等，應進行合理收集和利用，可用于澆灌食堂周邊的綠植。3.給排水系統加強對食堂給排水系統的巡查，及時發現并處理漏水、堵塞等問題，避免水資源的浪費。定期清理排水管道，保持排水暢通，防止因排水不暢導致的水漫金山現象，造成水資源浪費。四、水電節約宣傳與教育（一）宣傳活動1.定期開展水電節約宣傳活動，通過食堂內部宣傳欄、張貼宣傳標語、發放宣傳手冊等方式，向全體食堂工作人員宣傳水電節約的重要性和相關知識。2.利用公司內部網站、微信公眾號等平臺，發布水電節約的宣傳信息和節能小貼士，引導員工養成節約水電的良好習慣。（二）培訓教育1.組織食堂工作人員參加水電節約培訓，培訓內容包括水電設施設備的正確使用方法、節能技巧、水電浪費的危害等。2.通過培訓，提高員工的節能意識和操作技能，使員工能夠自覺遵守水電節約管理制度，積極參與水電節約工作。五、監督與考核（一）監督檢查1.成立水電節約監督小組，定期對食堂水電使用情況進行檢查。檢查內容包括水電設施設備的運行狀況、水電使用規范的執行情況等。2.監督小組應制定詳細的檢查標準和檢查表，確保檢查工作的規范化和標準化。檢查結果應及時記錄，并反饋給相關責任人。（二）考核機制1.建立水電節約考核制度，將水電節約指標納入食堂工作人員的績效考核體系。考核指標包括水電消耗總量、單位能耗降低率等。2.根據考核結果，對表現優秀的部門和個人給予獎勵，如獎金、榮譽證書等；對水電浪費嚴重的部門和個人進行處罰，如扣除績效獎金、進行批評教育等。3.定期對考核結果進行分析和總結，針對存在的問題及時采取改進措施，不斷完善水電節約管理工作。六、獎懲措施（一）獎勵1.設立水電節約獎勵基金，對在水電節約工作中表現突出的部門和個人進行獎勵。獎勵標準如下：每月水電消耗較上月降低[X]%以上的部門，給予[X]元的獎金獎勵。提出創新性水電節約建議并被采納，取得顯著節能效果的個人，給予[X]元的獎金獎勵和榮譽證書。在水電節約宣傳教育活動中表現積極，帶動身邊同事共同參與節約工作的個人，給予[X]元的獎金獎勵。2.對連續三個月水電消耗均低于考核指標的部門，除給予上述獎勵外，還將在公司內部進行通報表揚，并作為年度優秀部門評選的重要依據。（二）處罰1.對于違反水電節約管理制度，存在水電浪費行為的部門和個人，將視情節輕重給予相應處罰。處罰標準如下：首次發現水電浪費行為，給予口頭警告，并責令其立即改正。再次發現水電浪費行為，扣除當月績效獎金的[X]%。多次發現水電浪費行為且拒不改正的，給予通報批評，并扣除當月績效獎金的[X]%。2.因個人原因導致水電設施設