食堂食品消費管理制度?一、總則1.目的為加強公司食堂食品消費管理，規范食品消費行為，保障員工飲食安全與健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司食堂的食品消費活動。3.基本原則遵循公平、公正、公開的原則，確保食堂食品供應的質量和安全，滿足員工合理的飲食需求，同時倡導節約用餐、文明用餐。二、食堂管理1.食堂運營模式公司食堂采用[自營/外包]的運營模式，由[具體運營方]負責食堂的日常管理和食品供應。2.食堂設施與環境食堂應具備良好的硬件設施，包括廚房設備、用餐桌椅、餐具消毒設備等，確保正常運營和食品安全。保持食堂環境整潔衛生，定期進行清潔消毒，通風良好，無異味。3.食品采購管理運營方應建立嚴格的食品采購渠道，選擇具有合法資質的供應商，確保所采購食品的質量安全。采購的食品應符合國家相關食品安全標準，索證索票齊全，做好采購記錄，包括食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等。加強對采購食品的驗收工作，檢查食品的感官性狀、包裝標識等，對不合格食品堅決予以拒收。4.食品加工與儲存食堂工作人員應嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程應符合衛生要求，煮熟煮透，確保食品安全。妥善儲存食品，分類存放，隔墻離地，防止食品變質、霉變。5.食品安全管理運營方應建立食品安全管理制度，加強對食堂工作人員的健康管理和培訓，確保其持健康證上崗。定期對食堂進行食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患。制定食品安全事故應急預案，如發生食品安全事故，應立即采取措施進行處置，并及時報告公司相關部門。三、食品消費管理1.消費方式公司食堂采用[刷卡/掃碼/現金等具體消費方式]進行食品消費結算。員工應妥善保管個人消費卡或相關支付賬號，如有遺失或被盜用，應及時掛失補辦。2.菜品供應與價格食堂應提供豐富多樣的菜品，滿足不同員工的口味需求，包括早餐、午餐、晚餐等。菜品價格應合理公正，定期公布，并根據市場物價波動等因素適時調整。運營方應根據員工反饋，不斷優化菜品質量和種類，提高員工滿意度。3.消費記錄與查詢建立完善的食品消費記錄系統，詳細記錄員工每次的消費金額、時間、菜品等信息。員工可通過[指定方式，如線上平臺、食堂公告欄等]查詢個人消費記錄，如有疑問可及時與食堂管理人員溝通核實。4.特殊飲食需求處理對于有特殊飲食需求的員工，如素食者、回民等，食堂應提供相應的菜品選擇或特殊定制服務。員工如有特殊飲食需求，應提前向食堂管理人員提出申請，以便食堂做好準備。四、用餐管理1.用餐時間規定食堂的早餐、午餐、晚餐用餐時間，具體如下：早餐：[開始時間][結束時間]午餐：[開始時間][結束時間]晚餐：[開始時間][結束時間]員工應遵守用餐時間規定，避免影響食堂正常運營秩序。2.排隊就餐倡導員工排隊有序就餐，文明禮讓，不得插隊、擁擠，保持良好的就餐秩序。3.節約用餐加強節約用餐宣傳教育，引導員工樹立節約意識，按需取餐，避免浪費。食堂可采取適當措施鼓勵員工節約用餐，如對光盤行動表現突出的員工給予一定獎勵。4.餐具使用與回收員工應正確使用食堂提供的餐具，用餐結束后將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。食堂工作人員負責餐具的回收和清洗消毒工作，確保餐具衛生。五、監督與考核1.內部監督公司成立食堂監督小組，成員包括員工代表、行政部門人員等，負責對食堂的食品質量、服務水平、環境衛生等進行定期監督檢查。監督小組應定期召開會議，聽取員工對食堂的意見和建議，及時反饋給運營方并督促整改。2.員工投訴處理員工如對食堂食品質量、服務等方面有任何意見或投訴，可通過[指定渠道，如投訴郵箱、意見箱、直接向監督小組反映等]進行反饋。食堂管理部門應及時受理員工投訴，調查核實情況，并在規定時間內給予答復和處理結果。3.考核機制建立食堂運營考核機制，對運營方的食品質量、服務水平、食品安全管理等方面進行量化考核。考核結果與運營方的費用結算、續約等掛鉤，對于考核不達標的運營方，公司有權采取相應的處罰措施，直至終止合作。六、附則