初級經濟師《專業知識和實務（旅游經濟）》近年考試真題匯總

（200題）

一、單選題

1.“直線制”組織結構，最適用于（）。

A、小型飯店

B、中型飯店

C、大型飯店

D、連鎖飯店

答案：A

解析:直線制組織結構又稱軍隊式結構，最早來自于軍隊的組織形式。其特點是，

企業從最高層到最低層，按垂直系統建立組織形式，不專門設立職能機構，形同

直線。一個下屬單位只接受一個上級領導的指揮，不存在管理的職能分工。因此，

直線制的組織結構形式一般只適用于那些沒有必要按照職能實行專業化管理的

小型飯店。

2.按購買行為進行市場細分，較為常用的細分標準不包括（）。

A、購買率

B、收入

C、顧客地位

D、品牌忠誠度

答案：B

解析：按購買行為進行市場細分，是指根據不同消費者人群在購買行為方向的特

點，對旅游市場進行細分，常用的這類細分標準主要包括：①購買率；②顧客地

位；③品牌忠誠度。B項是按人口統計因素進行市場細分的標準。

3.經營入境旅游業務的旅行社須向旅游行政管理部門交納質量保證金（）萬元。

A、10

B、20

C、60

D、100

答案：B

解析：不同旅行社，由于經營業務和設立的分支機構數目的不同，交納的質量保

證金數額也不同：①經營國內旅游和入境旅游業務的旅行社，應當存入質量保證

金20萬元。每設立一個經營國內旅游業務和入境旅游業務的分社，應當向其質

量保證金賬戶增存5萬元。②經營出境旅游業務的旅行社（包括中外合資旅行社）,

應當增存質量保證金120萬元。每設立一個經營出境旅游業務的分社，應當向其

質量保證金賬戶增存30萬元。

4.半包價旅游是在（）旅游的基礎上發展起來的。

A、散客包價

B、團體包價

C、零包價

D、小包價

答案：B

解析:半包價包括的內容是團體包價中扣除午、晚餐費用后余下的各項價格部分。

其中，午餐、晚餐由旅游者自行選擇，費用自理。

5.客房浴室一般采用的照明方式是（）。

A、低強度的普通光

B、局部照明的專用燈

C、中強度的普通光

D、清楚照明的普通光

答案：C

解析：現代飯店則根據客人的需求，把整體照明與局部照明結合起來。對客房內

不同部位，照明的要求也不同。客房臥室一般選用低強度的普通光，作為擴散照

明；在床頭、寫字臺、座椅旁、衣柜處、過道頂部都設有局部照明的專用燈；客

房浴室一般采用中強度的普通光；在穿衣鏡和修面鏡前設置能清楚照明的燈具。

6.下列各項屬于客房預定的直接渠道的是（）。

A、電話

B、通過旅行社

C、通過代理商

D、通過GDS

答案：A

解析:直接銷售渠道是指客人或客戶不經過任何中間環節直接向飯店訂房。目前,

飯店客房的直接銷售渠道主要有以下幾種：①電話訂房中心；②飯店或連鎖飯店

網站；③飯店區域銷售辦公室；④直接抵店預訂。

7.（）是以上一年度的促銷預算為基礎，加上下一年度計劃銷售額增長幅度來計

算促銷預算的方法。

A、計劃銷售額增長百分比法

B、上年度銷售額比較法

C、平均銷售額百分比法

D、計劃銷售額百分比法

答案：A

解析：計劃銷售額增長百分比法是以旅行社上一年度的促銷預算為基礎，加上下

一年度計劃銷售額增長幅度來計算促銷預算的方法。其公式為：下一年度促銷預

算=上一年度促銷預算X（1+下一年度計劃銷售額增長幅度）。

8.旅游出口同傳統的商品出口的最大不同之處是游客與費款的流動在（）。

A、方向上是相同的

B、方向上是相反的

C、時間上是分離的

D、時間上是交叉的

答案：A

解析：接待國際入境游客也是一種出口，通常稱為旅游出口。與傳統的商品出口

有所不同的是，在旅游出口中，旅游者的流動方向與支付款項的流動方向是相同

的；而在傳統的商品出口中，商品的流動方向與支付款項的流動方向是相反的。

9.我國大陸居民前往臺、港、澳地區旅游應按（）進行統計。

A、國內旅游

B、出境旅游

C、入境旅游

D、短途旅游

答案：B

解析：在嚴格意義上，無論是我國內地居民前往臺、港、澳地區開展的旅游活動，

還是臺、港、澳地區的居民來祖國大陸或內地開展的旅游活動，均不屬于國際旅

游。但按出境旅游和入境旅游進行統計。

10.關于差異性目標市場策略的特點，下列說法不正確的是（）。

A、有利于滿足不同消費者的需求

B、有助于培育顧客忠誠度

C、會增大經營者的生產成本和促銷費用

D、不利于旅游接待設施的充分利用

答案：D

解析：差異性目標市場策略的主要優點包括：①針對不同的目標市場人群分別設

計和組織產品，有助于適應和滿足不同消費者的需要；②有針對性地提供產品或

服務，有助于促成目標消費者對本企業或本目的地旅游產品的重復購買，有助于

培育顧客忠誠；③對目標消費者的需求及其行為格局的變化反應靈敏，有助于增

強經營者對市場的適應能力和應變能力，經營中的風險也會因此而得以減小；④

各目標市場的行為格局不盡相同，有助于旅游接待設施的充分利用，減輕旅游季

節性的不利影響。此外，該策略的實施需要針對不同的目標市場人群分別開展調

研，設計、組織產品，增添或改進設備，制定不同的營銷組合，因此會增大旅游

經營者的生產成本和促銷費用。

11.向游客提供行、游、住、食、購、娛等多種服務的旅游業具有（）的特點。

A、綜合性

B、層次性

C、固定成本低

D、產業鏈短

答案：A

解析：旅游產品具有綜合性。基于旅游消費者的認識，一個旅游目的地所提供的

旅游產品實為某種整體性的“經歷”或“體驗”。這一整體旅游產品的提供，涉

及該地在行、游、住、食、購、娛等諸多方面領域的經營者，從而決定了整體旅

游產品的綜合性特點。

12.某客人（非擔保類）向飯店預訂600元的客房一間，當客人按時抵店而飯店

因“超額預訂”無法向客人提供其預訂的客房時，正確的對策是（）。

A、提供400元的客房，收取400元房費

B、提供400元的客房，收取600元的房費

C、提供800元的客房，收取600元房費

D、提供800元的客房，收取800元的房費

答案：C

解析：由于飯店的“超額預訂”而造成的非擔保類客人按時抵店而無房可供時,

飯店應遵循不讓客人支付“額外費用”的原則進行妥善處理。如提高住房規格、

及時安排其他同類型飯店暫住等。除了事先和客人商定的房費標準外，其他額外

費用一般由飯店支付，以挽回訂房失誤給飯店帶來的不良影響。

13.一般把客房數在（）間以下的飯店稱為小型飯店。

A、50

B、100

C、200

D、300

答案：B

解析：按照客房數量來表示飯店規模，飯店可以分為：①小型飯店，一般把客房

數在100間以下的飯店稱為小型飯店；②中型飯店，一般把客房數在100?500

間的飯店稱為中型飯店；③大型飯店，一般把客房數在500間以上的飯店稱為大

型飯店。

14.搞好旅行社的促銷活動，首要任務是確定（）。

A、促銷方法

B、促銷手段

C、促銷途徑

D、促銷目標

答案：D

解析：要搞好旅行社的促銷活動，首先要確定好旅行社的促銷目標，其次要運用

好各種促銷方法。

15.我國消防規范規定，高層疏散樓梯的寬度應為（），低層、多層建筑疏散樓

梯的寬度應為（）。

A、不小于1.1米，不小于1.0米

B、不大于1.1米，不大于1.0米

C、不小于1.5米，不小于1.2米

D、不大于1.5米，不大于1.2米

答案：A

解析：疏散樓梯均要求上通頂層、下達首層，并有直接通至室外的出口。超高層

建筑一般要設置避難層，疏散樓梯可向避難層疏散。我國消防規范規定，高層建

筑疏散樓梯的寬度不小于1.1米，低層、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.0

米。

16.熱湯的出品及提供使用的溫度是（）。

A、10℃左右

B、65℃以上

G80℃以上

D、100℃

答案：C

解析：餐飲生產及服務人員要更好地把握每類菜肴食品的特色品質，就應遵循表

表10-2菜肴食品及溫度規定

食品名稀栗昌支提償使用退叟

涼菜103左右

熱菜703以上

熱湯803以上

熱愛65□以

砂鍋100J

10-2中的溫度規定。

17.銷售推廣包括面向旅游消費者的銷售推廣和面向（）的銷售推廣。

A、旅行社

B、旅游消費者

C、旅游中間商

D、客源地

答案：C

解析：銷售推廣是指旅行社以各種刺激手段來達到推進銷售目的的促銷方式。銷

售推廣包括：①面向旅游消費者的銷售推廣；②面向旅游中間商的銷售推廣。

18.象征飯店客源的充足程度的指標是（）。

A、當日實際平均房價

B、雙人開房率

C、客房出租率

D、當日在店客人數

答案：C

解析：當日客房出租率及當日的實際平均房價，是反映飯店當天客房營業情況的

最主要數據。其中，客房出租率是表示飯店客房利用情況的重要指標，象征飯店

客源的充足程度。飯店的盈虧情況，一般也可通過客房出租率來反映。

19.需要經過電機驅動的清潔器具指（）。

A、一般清潔器具

B、機器清潔設備

C、高級清潔器具

D、人工清潔設備

答案：B

解析：客房部所用的清潔設備分為：①一般清潔器具；②機器清潔設備。其中，

機器清潔設備是指需要電動機驅動的清潔器具，如吸塵器、吸水機、洗地機、洗

地毯機、打蠟機等。客房部大多使用電動機械，因為電動機械不污染環境，使用

靈便，效率較高。

20.預訂數量的控制當中，常采用的方法不包括（）。

A、分層預訂控制表

B、預訂截止圖表

C、每日預訂匯總表

D、分類預訂控制表

答案：C

解析：飯店客房預訂中心通常會采取下列三種方法來控制客房預訂的數量，以保

證預訂工作的正確性:①分層預訂控制表;②分類預訂控制表;③預訂截止圖表。

21.創建階段主要由()完成。

A、參加創建質量等級的地方旅游局

B、參加創建質量等級的旅游景區

C、國家旅游局

D、各省級旅游行政主管部門

答案：B

解析：各級旅游景區的質量等級評定工作按照“創建、申請、評定、公告、復核”

的程序進行。其中，創建階段主要由參加創建質量等級的旅游景區完成。

22.人們常說的旅游業“三大支柱”不包括()。

A、旅行社部門

B、翻譯導游部門

C、交通客運業部門

D、以飯店為代表的住宿業部門

答案：B

解析:聯合國有關機構的早期研究中發現，旅游者的消費開支大都流向了旅行社、

交通客運業和住宿業，因而認為旅游業主要是由這三個行業部門所構成。據此,

在我國，人們通常將旅行社、住宿業和交通運輸業稱為旅游業的“三大支柱”。

23.下列不屬于個性化服務內容的是（）。

A、借用物品服務

B、癖好服務

C、意外服務

D、心理服務

答案：A

解析：個性化服務是指飯店為滿足不同客人的個性需求而提供的針對性服務。飯

店個性化服務的內容很廣泛，主要體現在以下幾個方面：①靈活服務；②癖好服

務；③意外服務；④心理服務；⑤自選服務。

24.客房層走廊的寬度一般為（）。

A、1~1.4米

B、1.4~2米

C、2?2.5米

D、寬度不限

答案：B

解析：為提高舒適度，從電梯廳（或主樓梯）到最遠客房的距離最好小于60米。

客房層走廊的寬度應滿足停放服務車時人可通行的要求，理想標準為1.4?2米。

25.客房效率包括的主要內容有（）。

A、客人使用效率和實物使用效率

B、空間使用效率和實物使用效率

C、服務清潔效率和客人使用效率

D、空間使用效率和客房出租效率

答案：B

解析：客房效率主要包括：①空間使用效率；②實物使用效率。其中，空間使用

效率主要表現在客房空間的綜合使用以及可變換使用兩方面。實物使用效率主要

表現為客房的設施設備要體現“物盡其用”的原則。

26.下列被列入《世界遺產名錄》的旅游資源中，不屬于自然遺產的是（）。

A、三江并流

B、九寨溝風景名勝區

C、黃龍風景名勝區

D、麗江古城

答案：D

解析：ABC三項都屬于自然遺產；D項屬于文化遺產。

27.旅游資源保護與開發的關系是（）。

A、旅游資源的開發與保護，兩者必須截然對立

B、僅強調發展旅游業的的需要，重開發而弱保護

C、過分堅持自然主義的主張，重保護而弱開發

D、開發旅游資源與保護旅游資源并行

答案：D

解析：就旅游資源管理而言，人們不宜將開發與保護這兩者截然對立地去認識。

僅強調發展旅游業的需要而不顧及旅游資源安全的做法無疑是錯誤的。然而一味

地強調保護，過分堅持自然主義的主張同樣不足取。任何人都不能否認的事實是，

對旅游資源進行開發的目的無疑是為了實現利用；對這些資源加以保護的目的其

實同樣也是為了確保能夠利用，并且旨在能夠永久地為子孫后代所享用。由此可

見，開發旅游資源與保護旅游資源兩者之間并不存在勢不兩立的沖突。

28.“限時到店類”預訂是指（）預定。

A、預付款擔保

B、商務合同擔保

C、信用卡擔保

D、無擔保

答案：D

擔保預訂是指客人在訂房時，沒有為所訂房間提供保證付款的信用擔保。對無擔

保預訂，飯店會為訂房客人保留客房至某一事先聲明的規定時間（一般為下午6

時），超過規定時間，客人的訂房就視為自動取消。如果客人到了規定的截止時

間仍未抵店，飯店可以將為其保留的客房租給臨時抵店客人或等候名單上的客人。

所以，無擔保預訂又稱限時到店類預訂。

29.（）體現了包價旅游產品價值的最終實現。

A、團體旅游接待

B、散客旅游接待

C、產品銷售業務

D、服務采購業務

答案：A

解析：團體旅游接待包括本旅行社組織招攬的旅游團的接待和其他旅行社委托的

旅游團的接待兩個方面。團體旅游接待一般由全程陪同導游員和地方陪同導游員

合作完成，其主要工作包括導游講解服務和旅游生活接待服務，它體現了包價旅

游產品價值的最終實現。

30.我國是一個大國，因而不宜將發展旅游業作為國民經濟的基石。這主要是因

為（）。

A、旅游業的發展有可能引起物價上漲

B、旅游業的發展會對環境產生積極影響

C、旅游業的發展會對環境產生消極影響

D、過重依賴旅游業會影響國民經濟的穩定

答案：D

解析：過于依賴入境旅游業有可能影響國家經濟的穩定。主要原因包括：①由于

旅游需求的波動，不可避免地會帶來失業問題，從而會影響國家經濟和社會的穩

定。②入境游客來訪量會受到客源國方面政治‘經濟'社會乃至氣候變化等眾多

因素的影響，所有這些因素皆非旅游接待國方面所能控制的。一旦這些因素出現

不利變化，就難免會造成游客來訪量的大幅度下降，不僅會使旅游接待國的經濟

嚴重受挫，而且有可能伴生嚴重的社會問題。在這個意義上，如果一個國家的經

濟過重依賴旅游業，無異于將自己的命運交由他人主宰。

31.小包價旅游同團體全包價旅游的不同之處是（）。

A、包價內容

B、游客人數

C、付費方式

D、付費時間

答案：A

解析：小包價通常包括：①房費；②早餐；③交通集散地接送服務費；④城市間

交通費；⑤旅行社手續費。其他費用根據旅游者所選擇的服務可由其抵達目的地

前預付或抵達目的地后現付。團體包價由綜合服務費、房費、餐費、城市間交通

費、門票費和專項附加費構成。

32.客人辦理住宿登記時，行李員站在客人身后約（）米處等候。

A、0.5

B、1.0

C、1.5

D、2.0

答案：C

解析：客人抵店后，行李員主動上前向客人表示歡迎。客人辦理住宿登記時，行

李員站在客人身后約1.5米處等候。客人辦完手續后，行李員從接待員手中領取

房間鑰匙，帶客人到客房。

33.對于旅游企業來說，旅游活動的季節性意味著（）具有波動性。

A、產品供給

B、服務質量

C、生產效率

D、市場需求

答案：D

解析：現代旅游活動的季節性反映在以下兩個方面：①在需求方面，表現為人們

出游時間分布格局的不均衡；②在供給方面，表現為游客接待量在時間分布上的

不均衡，并因此形成旅游業務的旺季、平季和淡季。旅游季節性的實質是需求波

動，因而也是困擾眾多目的地旅游業的大問題。因此旅游活動的季節性意味著旅

游需求的季節性波動。

34.所有易腐敗變質食品的冷藏溫度要保持在（）。

A、0℃以下

B、0℃?3℃以內

G4℃以下

D、5℃?10℃以內

答案：C

解析：鮮貨原料的儲藏要求中所有易腐敗變質食品的冷藏溫度要保持在4℃以下。

35.知識性和參與性是（）旅游活動的基本特點。

A、觀光旅游

B、專業旅游

C、文化旅游

D、宗教旅游

答案：C

解析:文化旅游泛指一切以體驗異鄉社會，了解他鄉文化為主要目的的旅游活動。

某一特定內容的文化旅游實為某一文化主題的特殊興趣旅游。知識性和參與性是

這類旅游活動的最大特點。

36.下列（）屬于后勤保障人員。

A、廚房幫工

B、內勤工作人員

C、迎賓員

D、救生員

答案：D

解析：后勤保障人員是指為了景區正常運轉的后勤人員，如物料采購人員、安保

人員、救生員、財務核算員等。AC兩項屬于接待服務人員；B項屬于行政管理人

員。

37.干貨倉庫的溫度應控制在（）以內。

A、-10℃------8℃

B、2℃~5℃

G8℃~12℃

D、15℃~21℃

答案：D

解析：干貨倉庫的最佳溫度應控制在15℃?21℃之間。對溫度要求低一些的食

品保存期可長一些，對溫度要求越高、保存期越短的干貨食品，應遠離發熱設備。

38.下列（）不屬于服務質量與環境質量的評價指標。

A、旅游購物

B、經營管理

C、資源和環境保護

D、總體印象

答案：D

解析：服務質量與環境質量指標包括八個評價指標：①交通；②游覽；③安全;

④衛生；⑤郵電；⑥旅游購物；⑦經營管理；⑧資源和環境保護。D項屬于游客

意見的評價因子。

39.關于市場細分的含義，下列各項理解不正確的是（）。

A、市場細分是指營銷者根據不同消費者在人員特征、需要、利益追求、購買習

慣等方面的差異，將整體消費者市場劃分為若干不同消費者群的過程

B、所劃分出來的每一個消費者群就是一個市場部分或細分市場

C、市場細分和細分市場是完全相同的概念

D、市場細分所指的是對消費者市場進行細分的過程，而細分市場則是這一工作

過程的產物或結果

答案：C

解析:市場細分化簡稱市場細分，是指營銷者根據不同消費者在人員特征、需要、

利益追求、購買習慣等方面的差異，將整體消費者市場劃分為若干不同消費者人

群的過程。所劃分出來的每一個消費者群就是一個市場部分或細分市場。所以,

市場細分和細分市場并非是完全相同的概念。市場細分是指對消費者市場進行細

分的過程，而細分市場則是這一工作過程的產物或結果。

40.目前我國旅行社組織出境旅游團采用的組織形式是（）。

A、半包價

B、小包價

C、專項旅游

D、全包價

答案：D

解析：目前我國旅行社組織的出境旅游團均采用全包價形式，包價內容包括：①

全部交通費；②房費；③餐飲費；④旅游計劃中注明的景點門票費；⑤雜費；⑥

旅行社手續費。

41.0是控制客房費用的重要措施之一。

A、制定客房棉織品消耗定額

B、加強對客房用品的控制

C、加強對服務員的控制

D、領班現場指揮與督導

答案：A

解析：客房棉織品，即布件、毛巾等是客房部使用頻率最高、數量最多的多次性

消耗品。客房棉織品消耗定額的制定，是控制客房費用的重要措施之一。其定額

的確定方法，首先應根據飯店的星級或檔次規格，確定單房間配備數量，然后確

定棉織品的損耗率，即可制定消耗定額。

42.()是旅行社產品銷售計劃的最后一項內容。

A、市場調查分析

B、經營預測和分析

C、制定產品銷售目標和策略

D、計劃的檢測、評價與控制

答案：D

解析：旅行社產品銷售計劃的主要內容包括：①市場調查與分析；②經營預測和

分析；③制定產品銷售目標和策略；④編制產品銷售預算；⑤計劃的檢測、評價

與控制。計劃的檢測、評價與控制是旅行社產品銷售計劃的最后一項內容，也是

很重要而常被忽視的一項內容。因為在計劃的執行過程中，需要分階段地對計劃

的執行情況進行檢測,評價和實施有效控制，以期使計劃得以完滿實現。

43.旅游資源吸引力的大小表現為在一定時期內（）。

A、旅行社的推銷能力

B、旅游者對它的了解

C、對旅游資源的宣傳力度

D、旅游者的來訪數量

答案：D

解析：任何一項作為旅游資源的事物，其根本價值都在于能夠吸引旅游者來訪,

換言之，都在于其市場價值。在這個意義上，旅游開發者和目的地管理者能夠用

以測量這一價值的客觀依據，同時也是旅游資源唯一能夠進行量化測度與評價的

價值表現，便是該項旅游資源所能吸引來訪數量的游客。

44.旅游業是一個綜合性產業是因為（）。

A、游客類別的多樣性

B、旅游需求的多樣性

C、生產環節的多重性

D、旅游效益的多面性

答案：B

解析：旅游消費者外出旅游經歷的實現，需要由多種不同的旅游企業分別為之提

供產品或服務。按照傳統的產業劃分標準，這些不同類型的企業分別隸屬于若干

不同的傳統行業，但滿足旅游者的需要這一共同的業務紐帶，將這些企業聯系到

了一起，使其成為一個共同體，從而使旅游業具有綜合性的特點。

45.干貨的盤存原則是（）。

A、先進后出

B、先進先出

C、有進有出

D、后進先出

答案：B

解析：所有干貨食品要注明日期，按先存先取原則盤存。

46.按照（），旅游活動的基本類型可劃分為國際旅游和國內旅游。

A、旅游的目的

B、旅行距離的長短

C、旅游活動的組織形式

D、旅游活動的地理范圍

答案：D

解析：依據旅游活動開展所涉及的地理范圍，旅游活動的基本類型可劃分為國內

旅游、國際旅游、洲際旅游'環球旅游等類型。其中，國際旅游和國內旅游是這

種分類中的兩大基本類型。國際旅游是指某一國家的居民跨越國界，前往其他國

家或地區開展的旅游活動；國內旅游是指某一國家的居民離開自己的慣常居住地,

前去本國境內其他地方開展的旅游活動。

47.對商務旅客具有很大吸引力的計價方式是（）。

A、歐式計價

B、百慕大計價

C、修正美式計價

D、歐洲的“半包餐”計價

答案：B

解析：根據飯店房費中是否包含餐費來分類，飯店可以分為：①歐式計價，是指

飯店客房價格僅包括客房住宿費，不含餐食費用；②美式計價，是指飯店客房價

格包括房租以及一日三餐的費用；③修正美式計價，是一種精明的折中計價方法,

客人的早餐和晚餐包括在房費中，但不包括午餐；④歐陸式計價，是指房價中包

括歐陸式早餐，即咖啡、面包及果汁；⑤百慕大計價，是指飯店房價中包括住宿

費及一頓豐盛的西式早餐，除了提供咖啡、面包、果汁外，還有牛奶、雞蛋、培

根等。這種計價形式對商務旅客具有較大的吸引力。

48.旅行社工作流程的第一項主要工作是（）。

A、旅游接待業務

B、產品銷售業務

C、產品開發業務

D、服務采購業務

答案：C

解析：從工作流程來說，旅行社的業務主要包括如下方面：①產品開發業務；②

服務采購業務；③產品銷售業務；④旅游接待業務；⑤組合旅游業務；⑥其他業

務。其中，產品開發業務是旅行社工作流程的第一項主要工作，其步驟包括：①

產品設計；②產品試產試銷；③產品投放市場；④產品效果檢查評估。

49.旅游景區的本質是（）。

A、盈利組織

B、非營利組織

C、事業單位

D、企業'經營組織

答案：D

解析：旅游景區就是一個企業，是一個經營組織。一個高效的經營組織要保持高

效運轉和靈活管理，不僅需要對員工進行科學管理，也需要對組織各項資源進行

有效配置。旅游景區作為經營組織的一類也不例外。

50.()是最常見、使用最為廣泛的一種菜單形式。

A、宴會菜單

B、零點菜單

C、套菜菜單

D、混合式菜單

答案：B

解析：零點菜單是最常見、使用最為廣泛的一種菜單形式。零點菜單的價格形式

是每一道菜式都標明價格；零點菜單的價格檔次較多，能迎合不同層次客人的要

求。零點菜單不但普遍適用于一般社會餐館，而且也同樣適用于飯店的各類正餐

廳'風味餐廳'咖啡廳等。

51.某旅游團的旅行路線為上海一重慶一成都一西安一北京。該旅游團于2008

年5月11日抵達重慶，按計劃應于13日赴成都，但恰逢5月12日汶川大地震。

此時帶領該團的導游人員應該()。

A、繼續按計劃帶團赴成都

B、帶領該團轉赴西安

C、與旅游團成員商量后確定行程

D、向旅行社請示后決定行程

答案：D

解析：有的時候，旅游計劃的變更會造成旅游團被迫取消在旅游目的地的某一個

城市（地區）的全部旅游活動。，軟件考前更新，遇到這種情況時，如果是入境

旅游團，組團旅行社應立即通知海外組團社，并在其同意改變旅游計劃后，及時

向旅游團做好解釋工作，以求獲得旅游者的理解。如果是國內旅游團或出境旅游

團，組團旅行社應及時通知有關的接待旅行社，并向旅游團解釋改變旅游計劃的

原因，設法取得旅游者的諒解。

52.在飯店客房價格類型中，“白天租用價”屬于（）。

A、公布價格

B、特別價格

C、追加價格

D、合同價格

答案：C

解析:追加房價是在飯店公布價格基礎上，根據客人的住宿情況另外加收的房費。

通常有以下幾種情況：①白天租用價；②加床費；③深夜房價；④保留房價。其

中，白天租用價是指客人退房超過了規定時間，飯店將向客人收取白天租用費。

許多飯店規定，客人在12時以后、下午6時以前退房，加收半天房費；在下午

6時后退房，加收一天房費。

53.對于批量大、數量多、價格高的餐飲原料，采購方式一般為（）。

A、市場采購

B、招標采購

C、定點采購

D、代銷方式

答案：B

解析：招標采購，是指飯店把所需采購原料的名稱及規格標準，以招標的方式向

社會公布或以邀請招標的形式寄給有關供貨單位。供貨單位接到招標信息或招標

邀請后，在投標的有效期內向飯店寄送投標書（單），飯店根據客觀、公正、科

學的原則，對投標書（單）進行綜合評定，選擇中標單位。招標采購一般適用于

批量大、數量多、價格高的餐飲原料。

54.所劃分出來的消費者人群必須具有某些清晰可辨的共同特點，更為重要的是,

該人群中所有成員對某一旅游產品或服務都有其相同的利益追求。這句話描述的

是旅游市場細分的（）原則。

A、可識別性

B、可行性

C、可測性

D、規模性

答案：A

解析：在對旅游市場進行細分時，所劃分出來的細分市場必須具備的原則包括:

①可識別性；②可測性；③規模性；④可影響性；⑤可行性。其中，可識別性是

指所劃分出來的消費者人群必須具有某些清晰可辨的共同特點，更為重要的是,

這一人群中所有的成員對某一旅游產品或服務都有其相同的利益追求。

55.對于不可再生性旅游資源，應該實行的開發方式是（）。

A、市場導向型

B、游客導向型

C、保護型開發

D、限制型開發

答案：C

解析：不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今作為旅

游吸引源的自然遺存和文化遺存。對于這類不可再生的遺產旅游資源，必須要在

有效保護的前提下進行合理開發和利用。即對這類旅游資源的利用必須要以確保

這些事物的安全為原則和前提，實行保護型開發，而不能盲目地提倡市場導向。

保護型開發意味著：①要求游客來此訪問時只能從事與這類資源的安全相適應的

活動；②要求這類資源項目的開發者和管理者絕不能一味地強調游客導向而隨意

去更改這些事物及其所在場址的原貌。

56.某飯店有客房120間，預測年平均出租率為65%,每間客房一天配備2套多

次性消耗客用品，多次性消耗客用品的年度損耗率為25%。該飯店多次性消耗客

用品年度消耗定額數應是（）套。

A、25

B、39

C、56

D、80

答案：B

解析：

多次性消耗用品定額是指在飯店客房正常運轉條件下，客用多次性消耗品的年度更新率的確定。計算公式為：A=Bx

額；3為客房單間配備套數；x為客居數；/為預測的年平均出租率；r為單項棉織品年度隕耗率。因此，該飯店多

2X12OX65%X25%=39（套）。

57.遺產性旅游資源必須在保護的前提下進行開發，這是由這類旅游資源的（）

決定的。

A、不可儲存性

B、自然屬性

C、不可再生性

D、文化屬性

答案：C

解析：不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今成為旅

游吸引源的自然遺存和文化遺存，例如某些典型的生態環境、古建筑、古墓葬和

古文化遺址等。對于這類不可再生的旅游資源，必須要在有效保護的前提下進行

合理開發和利用。

58.最具體的客房個性化服務是（）。

A、更靈活地服務

B、滿足癖好服務

C、意外服務

D、心理服務

答案：B

解析：飯店個性化服務的內容很廣泛，主要體現在以下幾個方面：①靈活服務；

②癖好服務；③意外服務；④心理服務；⑤自選服務。其中，癖好服務是最具體

的個性化服務。客人的需求千差萬別，有些客人的需求更是獨特少遇，需要服務

人員仔細觀察，“投其所好”。

59.關于旅游團在某地活動日程內容發生變更的處理方法，下列說法不正確的是

。。

A、旅行社應該通過接待該旅游團的導游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解

B、應直接由旅行社部門經理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因

C、在選擇替代景點時應注意具有特色

D、在導游時以優質的服務和精彩的講解來激發旅游者對替代景點的游興，以減

輕他們因未能游覽原計劃景點的遺憾

答案：B

解析：當旅游團在某地活動日程內容發生變更時，對于這種變更，旅行社應該通

過接待該旅游團的導游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解。必要時，可由旅

行社部門經理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因。選擇替代景點時應注意具

有特色，并在導游時以優質的服務和精彩的講解來激發旅游者對替代景點的游興,

以減輕他們因未能游覽原計劃景點的遺憾。如果更改景點后的相關費用發生變化,

一般情況下，增加的費用由旅行社補貼，減少的部分退給游客。

60.房態控制的流程有：①入住登記和排房定價；②調整房態狀況；③明確可售

客房；④記錄訂房要求；⑤退房和調整房態狀況。則下列排序正確的是0o

A、③④②①⑤

B、②③④①⑤

C、④③②①⑤

D、④②③①⑤

答案：C

解析：飯店房態控制的流程，一般要經歷以下幾個階段：①記錄訂房要求；②明

確可售客房;③調整房態狀況;④入住登記和排房定價;⑤退房和調整房態狀況。

61.旅游對經濟方面的消極影響不包括（）。

A、過重依賴旅游業有可能影響國家經濟的穩定

B、干擾居民生活，誘發主客矛盾

C、有可能損害當地的經濟結構

D、有可能引起物價上漲

答案：B

解析：旅游活動和旅游業的發展對旅游目的地經濟的負面影響主要反映在以下幾

個方面：①有可能引起物價上漲；②有可能損害當地的經濟結構；③過于依賴入

境旅游業有可能影響國家經濟的穩定。B項屬于旅游對旅游目的地社會文化方面

的負面影響。

62.被授權的旅游景區質量等級評定機構出現（）的，上級評定機構可以撤銷委

托其已獲得的最高等級的評定權限。

A、正常操作

B、違規操作

C、合法評定

D、強行推薦

答案：B

解析：被授權的旅游景區質量等級評定機構出現違規操作的，上級評定機構可以

撤銷委托其已獲得的最高等級的評定權限。

63.甲旅游企業開發了某一特色旅游產品，受到旅游消費者的廣泛青睞，隨后幾

年其他旅游企業予以紛紛仿制，導致該產品銷量大減，利潤率普遍下降。對于該

旅游產品來說，此時的市場形勢屬于（）。

A、旅游賣方市場

B、旅游買方市場

C、旅游供給市場

D、旅游需求市場

答案：B

解析：買方市場是指在產品供過于求、廠商競爭激烈的情況下，由產品需求方占

據支配地位的市場形勢。出現這種市場形勢的可能性原因包括：①產品的市場供

給量超過了需求量；②出現了替代品的有力競爭。在買方市場情況下，該產品的

供給者將處于不利的地位，該產品的價格將會出現下降趨勢。甲旅游企業開發的

特色旅游產品此時出現了其他旅游企業的替代品，供大于求，銷量下降，屬于旅

游買方市場。

64.某飯店對金針菇年需求量是4000箱，每次采購的費用為200元。單位保管費

用為10元，則最佳訂貨批量為（）箱。

A、200

B、300

C、400

D、500

答案：C

解析：經濟訂購批量法是指能使飯店在存貨上所支付的總費用為最低的每次訂購

量。存儲總費用，包括訂購費用、采購費用和保管費用。其計算公式為:

展至隼訂購盤7每次訂購費用

經濟訂購批信=單位保管費用

則本題中，最佳

x4000x200

=400（箱）

10

訂貨批量為:

65.在餐飲促銷活動中，（）的最終目的是通過各種活動的安排，吸引更多潛在

客源，以擴大餐飲的銷售。

A、內部促銷

B、外部促銷

C、電話促銷

D、人員推銷

答案：B

解析：餐飲外部促銷活動的最終目的是借助于人員銷售、廣告、公共關系等輔助

手段，通過各種活動的安排，吸引更多潛在客源，以擴大餐飲的銷售。A項，內

部促銷活動是以娛樂形式、以招攬客人為目的而推出的具有活動性且能吸引客人

參與的一種促銷方式。

66.利于飯店管理者預測餐飲的銷售量、布件的需要量的指標是（）。

A、當日實際平均房價

B、雙人開房率

C、客房出租率

D、團體用房率

答案：B

解析：雙人開房率是指兩個人租用一間客房數與飯店已售客房數之間的比率。了

解雙人開房率，對飯店管理者預測餐飲的銷售量、布件的需要量及分析飯店的平

均房價都是十分有用的。

67.在國慶節旅游高峰時期，機票異常緊張，此時，旅游服務采購的核心是（）。

A、降低成本

B、保證機票的供應

C、提高服務的質量

D、提高旅游產品價格

答案：B

解析:旅游服務采購中需處理好保證供應與降低成本的關系。要處理好這一矛盾,

旅行社需根據旅游服務在不同時期不同的供應形勢在二者之間分別有所側重。例

如，在某種旅游服務（例如機票）供不應求時，獲得這種旅游服務便成為旅游服

務采購的主要矛盾，保障這種服務的供應就成了采購的核心。反之，在供過于求

時，旅行社就應當對眾多該種服務供應者的價格進行比較，在服務質量相同的基

礎上選擇價格較低的供應者，這時，降低成本便成為旅游服務采購的核心。

68.客房服務的項目不含（）。

A、購物服務

B、洗衣服務

C、擦鞋服務

D、借用物品服務

答案：A

解析：飯店的客房服務內容，主要包括以下幾個方面：①整理客房服務；②開夜

床服務；③洗衣服務；④客房微型酒吧；⑤擦鞋服務；⑥借用物品服務。

69.餐飲價格折扣的幅度之所以不能像客房價格那么大，是因為（）。

A、餐飲部門的成本和費用結構具有變動成本比例大的特點

B、餐飲部門的成本和費用結構具有可控成本比例大的特點

C、餐飲部門的成本和費用結構具有成本泄漏點多的特點

D、餐飲部門的成本和費用結構具有固定成本比例大的特點

答案：A

解析：餐飲部門的成本費用中，除食品飲料的成本以外，在銷售費中還有物料消

耗等一部分變動成本，這些成本和費用隨銷售數量的增加而成比例地增加，這個

特點意味著餐飲價格折扣的幅度不能像客房價格那么大。

70.各級旅游景區的質量等級評定工作程序有：①公告；②申請；③評定；④創

建；⑤復核。下列排序正確的是（）。

A、②①③④⑤

B、④②③①⑤

C、②④③①⑤

D、①②③④⑤

答案：B

解析：各級旅游景區的質量等級評定工作程序包括：①公告；②申請；③評定;

④創建；⑤復核。評定工作按照“創建、申請、評定、公告、復核”的程序進行。

71.餐飲產品的生產制作、服務人員的服務活動，要完成產品到商品的轉換，最

終都必須依賴于有效的餐飲（）。

A、廚房管理

B、服務管理

C、成本控制

D、銷售管理

答案：D

解析：餐飲產品的生產制作、餐飲服務人員的服務活動，最終都必須依賴于有效

的餐飲銷售管理，才能完成產品到商品的轉換。銷售管理包括:①餐飲銷售決策；

②餐飲促銷活動的運作；③餐飲收入控制等。

72.關于處理就餐服務中的問題時，下列說法不正確的是（）。

A、當賓客在進餐過程中提出退菜時，服務員應馬上與廚房聯系，如廚房還未下

料制作，可予退菜

B、如已出菜上桌，如屬質量問題，應無條件給予退菜，并向賓客表示歉意

C、如已出菜上桌，服務員應當拒絕退菜

D、出菜上桌以后，如屬賓客吃不了或來不及吃，服務員應主動提供食品盒建議

其打包

答案：C

解析：如果已出菜上桌，就要弄清事由，具體對待：屬質量問題，如原料變質、

不衛生、烹調質量低劣，應無條件給予退菜，并向賓客表示歉意；屬賓客吃不了

或來不及吃，服務員應主動提供食品盒建議其打包。

73.由于旅游計劃的變更造成旅游團在某地的游覽時間延長時，（）應及時將旅

游計劃被迫改變的情況通知旅游者并做好解釋工作，以獲得旅游者的諒解。

A、旅行社接待部門的經理

B、旅行社市場營銷部門的經理

C、負責接待該旅游團的導游員

D、旅行社服務采購部門經理

答案：C

解析：如果旅游計劃的變更造成旅游團被迫縮短在某地的游覽時間時，負責接待

該旅游團的導游員應及時將旅游計劃被迫改變的情況通知旅游者并做好解釋工

作，以獲得旅游者的諒解；必要時，可由旅行社部門經理或總經理出面誠懇地向

旅游者表示歉意，說明情況。

74.第二手資料的來源包括內部來源和外部來源，其中外部來源是（）。

A、各種統計資料、財務報表

B、各有關機構、新聞單位和企業在互聯網上發布的有關信息

C、過去的調研報告

D、企業內部的有關記錄、憑證、各種經營指標

答案：B

解析：外部來源是指社會上所有公開發表的各種可供參考使用的信息資料。常用

的這類信息源包括：①政府機構。如政府機構公布的有關報告、文件、統計公報

等；②報刊書籍。各種有關的報紙、雜志、年鑒、書籍以及行業協會公布的統計

數據、調研資料等；③商業性資料。由專業調查公司收集并對外出售的各種調研

資料；④網絡信息。各有關機構、新聞單位和企業在互聯網上發布的相關信息。

ACD三項是第二手資料的內部來源。

75.在我國旅游統計工作中，應納入國內游客統計范圍的人員是（）。

A、到基層鍛煉的干部

B、進城打工的農民工

C、去其它地區的定居者

D、參加夏令營的外地學生

答案：D

解析：國內游客即那些身為本國居民，離開自己的慣常環境到本國境內的其他地

方去旅行，在目的地連續停留時間不超過12個月，主要訪問目的不是前去從事

某種從該地獲取報酬的活動的人。

76.某飯店有客房400間，預計出租率為50%,日班和晚班清掃員工作定額分別

為10間和40間，每周實行五天工作制(暫不考慮其他休假日)。則客房部所需

的清掃人員應為()人。

A、20

B、35

C、65

D、70

答案：B

解析：在工作量預測和勞動定額確定的基礎上，可通過如下計算公式確定客房部

門清掃服務員的數量：員工數量=工作量預測+勞動定額+出勤率。根據題意，

客房部所需清掃服務員的人數，可作如下計算：日班清掃服務員為：(400X50%

/10)4-(5/7)=28(人)；晚班清掃服務員為：(400X50%/40)4-(5/7)=

7(人)；則客房部所需清掃服務員為：日班清掃服務員+晚班清掃服務員=28

+7=35（人）。

77.某飯店共有100間標準客房，每間客房公布房價是100元，當天客房房費總

收入8000元，則客房收益率為（）。

A、20%

B、40%

C、50%

D、80%

答案：D

解析：客房收益率是指飯店每天的實際客房銷售額收入與潛在的客房銷售收入之

間的比例。其計算公式為:

實際客房銷售額

客房收益率=100%=出租率x房價實現率

潛在客層銷售額則本題中，客房

收益率為：80004-(100X100)X100%=80%o

78.不屬于客房家具美觀的選擇原則有（）。

A、簡單樸素

B、格調統一

C、色彩協調

D、樣式美觀

答案：A

解析：選擇客房家具，既要考慮功能，又要注意美觀。家具功能選擇的原則是:

實用舒適，尺度合理，質地堅實，易于清潔。家具美觀選擇的原則是：格調統一，

色彩協調，式樣美觀。

79.旅游景區質量等級評定現場工作由（）擔負。

A、景區負責人

B、評定機構

C、具有相應資格的檢查員

D、當地旅游局委派的評定小組

答案：C

解析：現場評定工作由負責評定的旅游景區質量等級評定機構委派評定小組承擔。

旅游景區質量等級評定現場工作由具有相應資格的檢查員擔負。根據所評定的旅

游景區的資源類型與特色，應有一名相應專家作為評定小組成員。

80.對那些以主題公園為代表的當代人造旅游景點的開發，應以（）為根本原則。

A、市場導向

B、突出獨特性

C、講求經濟

D、注意環保

答案：A

解析：遺產性資源的不可再生性，決定了在開發這類旅游資源時，有必要實行資

源基礎型的開發原則，必須要以該項資源的妥善保護為根本原則。對于可再生性

旅游資源的開發，特別是對那些以主題公園為代表的當代人造旅游景點的開發，

則應以實行完全徹底的市場導向為根本原則。除了上述根本性原則之外，旅游資

源開發工作還應注意遵循以下一些一般性原則：①突出獨特性；②講求經濟；③

注意環保。

81.旅游資源的本質特征是（）。

A、屬于大自然的遺物

B、對旅游者具有吸引力

C、屬于文化遺產

D、具有壟斷性特色

答案：B

解析：對旅游者具有吸引力是各種旅游資源所共有的本質特征。但這并非意味著

一項旅游資源對所有旅游消費者人群都會具有吸引功能，而往往是對某些旅游消

費者會有吸引力，而對另外一些旅游消費者則可能不具吸引力。

82.關于無差異目標市場策略的特點，下列說法不正確的是（）。

A、產品線單一，便于組織大批量生產

B、可能會喪失一些市場機會

C、促銷費用相對較少

D、難以樹立產品的市場形象

答案：D

差異目標市場策略的優點主要包括：①產品線單一，便于組織大批量生產，從而

有助于降低單位產品的成本，增大產品在市場上的價格競爭力；②可以節省有關

市場細分工作的調研開支；③由于面向所有消費者人群實施同一套促銷方案，因

而促銷費用也會相對較少；④采用無差異市場策略時，比較容易樹立產品的市場

形象。無差異目標市場策略的缺點包括：①所提供的服務產品實際上不大可能會

真正適應所有各類消費者人群的需要。②實行這一市場策略時，該旅游目的地或

旅游供應商為了在市場競爭中求勝，勢必會爭取占有最大的市場份額。然而，如

果所有的競爭者都采用這一市場策略，那么價格戰將在所難免。③這一市場策略

的實施，勢必會造成對規模較小的細分市場的忽略，從而喪失原本可能存在的市

場機會O

83.根據我國有關部門對國內旅游者的規定，下述人員中，（）屬于國內旅游者。

A、應聘到中山大學任教10個月的北京某大學退休的王教授

B、到中科院某所進行科研聯合攻關一年的上海科學院三位研究員

C、到駐京辦事處工作5個月的廣東某公司推銷員陳某

D、參加單位組織到天津水上公園一游的南開大學職工劉某

答案：D

解析:凡納入國內旅游統計的國內來訪人員統一稱為國內游客，包括任何因休閑、

娛樂、觀光、度假、探親訪友、就醫療養、購物、參加會議或從事經濟、文化、

體育、宗教活動等原因，離開自己的慣常居住地，到我國大陸境內其他地方訪問，

并且訪問的主要目的不是去從事從到訪地獲取報酬的活動的我國內地居民。國內

游客的統計范圍中不包括下列人員：①到各地巡視工作的部級以上的領導干部;

②駐外地辦事機構的臨時工作人員；③調遣的武裝人員；④到外地入學就讀的學

生；⑤到外地基層鍛煉的干部；⑥到其它地區定居的人員；⑦無固定居住地的無

業游民。

84.從市場營銷角度說，旅游市場是指旅游（）市場。

A、供給

B、買方

C、賣方

D、客源

答案：D

解析：在市場營銷學中，市場指某一特定產品的現實購買者和潛在購買者。在旅

游營銷與管理實務中，旅游市場通常是指旅游產品的消費者市場或旅游客源市場,

即指某一特定旅游產品的現實購買者和潛在購買者。

85.下列選項中，不屬于特別房價的范疇的是（）。

A、團隊價

B、家庭租用價

C、折扣價

D、深夜房價

答案：D

解析：特別房價是根據飯店的經營方針或其他理由，對公布價格作出的各種折讓

價格。飯店通常采用的折讓價格有：①團隊價；②家庭租用價；③小包價；④折

扣價；⑤免費。D項屬于追加房價。

86.歸國定居的華僑（）。

A、屬于國內旅游者

B、屬于來華旅游者

C、不屬于來華旅游者

D、屬于國際旅游者

答案：C

解析：根據我國旅游統計的相關規定，入境游客中不包括：①應邀來華訪問的外

國政府部長級以上的官員及其隨行人員；②外國駐華使領館官員、外交人員以及

隨行的家庭服務人員和受贍養者；③在我國駐期已達一年以上的外國專家、留學

生,記者、商務機構人員等；④乘坐國際航班過境，不需要通過護照檢查進入我

國口岸的中轉旅客；⑤邊境地區（因日常工作和生活而入出境）往來的邊民；⑥

來我國內地定居的華僑和港澳臺同胞；⑦已在我國大陸定居的外國人和原已出境

又返回我國大陸定居的外國僑民；⑧歸國的我國出國人員。

87.旅行社促銷目標是指在一定時期內，旅行社通過（）所要實現的產品銷售總

體目標。

A、有機地組合旅行社的人財物

B、有機地組合各種促銷要素

C、有效地運用各種銷售渠道

D、制定合理的產品銷售價格

答案：B

解析：旅行社促銷目標是指在一定時期內，旅行社通過有機地組合各種促銷要素

所要實現的產品銷售總體目標。這里所說的一定時期一般以年度表示，各種促銷

要素主要包括：①媒體廣告；②營銷公關；③直接營銷；④銷售推廣。

88.獲得5A級評定的旅游景區，其景觀質量評價指標的得分應在（）分以上。

A、70

B、80

C、90

D、95

答案：C

解析：通過評價之后，得分檔與最終獲得等級的對應關系如表167所示。

表16T各等級景區評分標準

接待白芯抵曼

服務員量與可漫受曼景觀貨量游吉意見

等級總數量懸外涔名袁昱

（分）（分）（分）

1萬人次）（萬人次）

5A9509090605

4A8508580503

3A750757030一

2A600606010一

A50050503—

89.組織機構設置過程是（）。

A、靜態的

B、動態的

C、一成不變的

D、固定標準的

答案：B

解析:組織機構設置是動態的過程。景區所處的市場環境、競爭環境在不斷變化，

景區的組織機構必定也要隨著改變；沒有一成不變、適應所有環境和所有企業的

組織機構模式。

90.飯店給予旅游批發商和零售商的折扣，稱為（）。

A、團隊價

B、折扣價

C、同業折扣

D、數量折扣

答案：C

解析：同業折扣是指飯店給予旅游批發商和零售商的折扣，以充分發揮中間商的

銷售職能作用。比如旅游目的地飯店給予旅行社的房價折扣或傭金數額的高低,

是決定這些旅行社是否向客人介紹某一飯店的重要標準之一。

91.檢查員要接受（）的監督。

A、旅游景區等級評定機構

B、國家旅游局

C、各省級旅游行政主管部門

D、省級旅游景區質量等級評定委員會

答案：A

解析：檢查員要接受旅游景區等級評定機構的監督。各級旅游景區質量等級評定

機構要加強對檢查員的監督管理，對有違規行為的檢查員取消其檢查員資格。

92.客房樓層服務的管理模式有利于（）。

A、統一調控

B、提高工作效率

C、降低成本

D、安全保衛

答案：D

解析：現代飯店的客房服務形式，主要包括：①樓層服務臺；②房務中心。其中，

樓層服務臺受客房部經理和主管的領導，24小時有樓層服務員值班，同時與前

廳的總臺保持密切的聯系。在客房區域比較大的度假酒店及分散式布局的酒店，

還保留著傳統客房服務形式。在酒店的行政樓層，也會設立樓層服務臺。采用樓

層服務臺的服務形式，有利于做好客房的安全保衛工作；采用房務中心的服務形

式，則可以大大降低客房部門的勞動力成本。

93.旅游者個人事故是指旅行社在接待旅游者的過程中，由于旅游者個人的原因

所造成的、沒有危及旅游者生命或重大財產損失的事故。下列不屬于旅游者個人

事故的類型的是（）。

A、旅游者丟失旅行證件

B、旅游者誤機

C、旅游者丟失錢包

D、旅游者走失

答案：B

解析：旅游者個人事故是指旅行社在接待旅游者的過程中，由于旅游者個人的原

因所造成的、沒有危及旅游者生命或重大財產損失的事故。旅游者個人事故通常

包括旅游者丟失旅行證件、丟失錢物及旅游者走失三種類型。B項，旅游者誤機

屬于旅行社工作事故。

94.飯店的查房制度是（）。

A、員工自查的一級查房制度

B、員工自查'管理人員專職檢查的二級查房制度

C、員工自查和經理抽查的二級查房制度

D、員工自查'管理人員專職檢查、經理抽查的三級查房制度

答案：D

解析：飯店一般建立員工自查、管理人員專職檢查和經理抽查的三級查房制度，

通過明察、暗訪與顧客滿意度調查的方法，來反映客房部門的服務工作達到飯店

規定要求和滿足顧客需求的能力與程度。

95.通過通訊工具進行洽談的最有效的一種快速聯系方式是（）。

A、傳真

B、電子郵件

C、電話

D、電報

答案：C

解析：通信洽談是指旅行社利用通信工具進行的業務洽談。在現代科技發展的條

件下，旅行社的通信洽談一改過去發送函件'電傳'電報的方式，較多地采用傳

真、電子郵件和電話等方式,其中電話是現代社會中一種最有效的快速聯系方式。

96.下列關于管理跨度的說法正確的是（）。

A、管理跨度越大越好

B、管理跨度越小越好

C、管理跨度是被管理的人員數量

D、管理跨度與員工的訓練程度及經驗有關

答案：D

解析：管理跨度是指在旅游景區中上一級管理人員監督,管轄的下一級員工的數

量。管理跨度太大，不利于管理，而且容易造成資源的浪費；管理跨度不足，則

不利于任務的貫徹執行。合理的管理跨度可以在精簡機構的同時，保證組織運行

的有效性。一般而言，員工訓練程度越高，經驗越豐富，所需要的監督,管轄就

越少，高層的管理人員就可以設置較寬的管理跨度。

97.巷道式電梯廳的寬度一般為（）。

A、2~2.5米

B、2.5?3米

C、3?3.5米

D、3.5?4.5米

答案：D

解析：電梯對于高層、超高層飯店是十分重要的交通樞紐，應安排在適當位置。

樓層電梯在3部（含3部）以下時，可呈一字形排列；在3部以上時，要呈巷道

式相對排列。巷道式電梯廳的寬度一般為3.5~4.5米。

98.移動平均法的優點是（）。

A、預測準確、計算簡單

B、簡便易行,計算簡單

C、簡便易行、預測精準

D、簡便易行、預測性強

答案：B

解析：移動平均法即針對某一預測對象，利用其過去若干期的實際數值計算出平

均值，將這一平均值作為下一期的預測值。移動平均預測法的最大優點是簡便易

行，計算簡單。缺點是不能考慮其他因素發生變化時將會帶來的影響。因此，這

種方法一般只宜用于短期預測。

99.某客源地城市的居民人口總數為100萬人，其中有10萬人在該年內曾離開該

城市前往本國國內其他地區旅游或度假，并且這些人在該年中人均出游了2次,

每次出游期間的人均在外停留時間為3天，那么，該城市的國內出游人天數為（）

萬人天。

A、60

B、20

C、30

D、10

答案：A

解析：出游人天數，是指在某一特定時期內，該客源地居民的出游人次數與人均

出游活動的天數之乘積。出游人天數=出游人次（數）X人均出游活動的天數=

10X2X3=60（萬人天）。

100.下列不屬于客房設備管理內容的是（）。

A、設備的合理選擇

B、設備的選擇購買

C、設備的日常管理

D、設備的更新改造

答案：B

解析：客房部門的設備主要包括：①客房設備；②清潔設備。其中，客房設備管

理的內容，主要包括設備的合理選擇、設備的日常管理以及設備的更新改造。

101.旅行距離是指（）的距離。

A、客源地與目的地

B、客源地與中轉地

C、客源中轉地與目的地

D、客源聚集地與中轉地

答案：A

解析：旅行距離是指客源地和目的地之間的距離。依據旅游客源地與旅游目的地

之間旅行距離的長短，旅游活動的基本類型可劃分為遠程旅游和近程旅游兩大類。

102.與傳統的物質商品出口相比較，關于旅游創匯的特點，下列說法不正確的是

()。

A、免受進口國貿易壁壘的影響

B、就地出口，實現結算及時，從而可使所得外匯發揮更大的效益

G創匯率低

D、有利于平衡國際收支

答案：C

解析：旅游產品的