廣州九肴涮火鍋有限公司制度?一、總則1.公司簡介廣州九肴涮火鍋有限公司成立于[成立年份]，致力于為廣大消費者提供優(yōu)質、美味、健康的火鍋餐飲服務。公司以獨特的火鍋底料配方、新鮮的食材和熱情周到的服務，在廣州火鍋市場樹立了良好的口碑。2.制度目的為了規(guī)范公司的組織行為，提高運營效率，保障員工權益，實現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展，特制定本制度。本制度適用于公司全體員工。3.基本原則合法性原則：公司的各項制度符合國家法律法規(guī)的要求。公平公正原則：對待所有員工一視同仁，在制度面前人人平等。實用性原則：制度具有可操作性，能夠切實指導公司的日常運營。與時俱進原則：根據(jù)公司發(fā)展和市場變化，適時對制度進行修訂和完善。二、組織架構與職責1.組織架構圖董事會總經(jīng)理行政人事部財務部采購部廚房部服務部營銷部2.各部門職責董事會：公司的最高決策機構，負責制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略、重大決策等。總經(jīng)理：全面負責公司的日常運營管理，執(zhí)行董事會的決策，確保公司各項工作的順利開展。行政人事部負責人事招聘、培訓、績效考核、薪酬福利等工作。負責公司行政管理，包括辦公設施管理、文件檔案管理等。協(xié)調公司內部各部門之間的關系，營造良好的工作氛圍。財務部負責公司的財務管理和會計核算工作。制定財務預算和成本控制方案，確保公司財務狀況健康穩(wěn)定。負責資金管理、稅務申報等工作。采購部負責食材、調料、用品等物資的采購工作。尋找優(yōu)質供應商，建立良好的合作關系，確保物資的質量和供應穩(wěn)定性?？刂撇少彸杀?，進行采購數(shù)據(jù)分析和評估。廚房部負責火鍋底料的研發(fā)、制作和菜品的加工。保證菜品的質量和口味，嚴格遵守食品安全標準。合理安排廚房人員的工作，提高廚房工作效率。服務部為顧客提供優(yōu)質的就餐服務，包括接待、點菜、上菜、結賬等。收集顧客反饋，及時解決顧客在就餐過程中遇到的問題，提高顧客滿意度。維護餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和秩序。營銷部制定公司的市場營銷策略，提高公司品牌知名度和市場占有率。開展市場調研，分析市場動態(tài)和競爭對手情況，為公司決策提供依據(jù)。組織各類營銷活動，如促銷活動、會員活動等，吸引顧客消費。三、員工行為規(guī)范1.考勤制度工作時間：公司實行[具體工作時間，如周一至周五9:0018:00]，午休[具體時長]。因業(yè)務需要安排加班的，按照國家相關規(guī)定支付加班工資或安排調休?？记诜绞剑簡T工需通過打卡機或手機打卡軟件進行考勤記錄。打卡時間以北京時間為準，嚴禁代打卡行為。遲到、早退、曠工處理：遲到或早退[X]分鐘以內的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘的，按曠工半天處理；曠工半天扣除當天工資的[X]%，曠工一天扣除當天工資的[X]%，連續(xù)曠工超過[X]天或一年內累計曠工超過[X]天的，公司有權解除勞動合同。2.著裝規(guī)范員工上班期間應穿著統(tǒng)一的工作服，保持整潔、得體。工作服應定期清洗，如有破損應及時更換。員工不得穿著奇裝異服或拖鞋進入工作區(qū)域。3.行為舉止規(guī)范遵守公司的各項規(guī)章制度，服從工作安排，不得推諉、扯皮。對待顧客要熱情、禮貌、周到，使用文明用語，不得與顧客發(fā)生爭吵。在工作區(qū)域內保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。愛護公司的財產(chǎn)和設施，如有損壞應照價賠償。保守公司的商業(yè)秘密和客戶信息，不得泄露給無關人員。4.職業(yè)道德規(guī)范誠實守信，正直廉潔，不得貪污受賄、謀取私利。敬業(yè)愛崗，勤奮工作，不斷提高工作效率和質量。團結協(xié)作，顧全大局，積極配合其他部門完成工作任務。勇于創(chuàng)新，積極提出合理化建議，為公司發(fā)展貢獻力量。四、招聘與培訓1.招聘流程需求分析：各部門根據(jù)工作需要，提前向行政人事部提交人員招聘需求申請表，注明招聘崗位、人數(shù)、崗位職責、任職要求等。發(fā)布信息：行政人事部根據(jù)招聘需求，在公司官網(wǎng)、招聘網(wǎng)站、社交媒體等渠道發(fā)布招聘信息。簡歷篩選：行政人事部對收到的簡歷進行篩選，挑選出符合基本條件的候選人，并通知其參加面試。面試：面試分為初試和復試，初試由行政人事部負責，復試由用人部門負責人和相關領導參加。面試過程中，對應聘者的專業(yè)知識、工作經(jīng)驗、溝通能力、團隊協(xié)作能力等進行綜合評估。錄用決策：根據(jù)面試結果，由用人部門負責人和相關領導共同做出錄用決策。對擬錄用人員進行背景調查，如無問題，發(fā)放錄用通知。入職手續(xù)辦理：新員工接到錄用通知后，應在規(guī)定時間內到行政人事部辦理入職手續(xù)，提交相關資料，簽訂勞動合同。2.培訓體系新員工培訓：新員工入職后，由行政人事部組織進行新員工培訓，培訓內容包括公司概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位職責等，幫助新員工盡快了解公司，融入工作環(huán)境。崗位技能培訓：根據(jù)員工所在崗位的要求，由各部門負責人組織進行崗位技能培訓，提高員工的業(yè)務水平和工作能力。培訓方式可以包括內部培訓、外部培訓、現(xiàn)場實操等。職業(yè)發(fā)展培訓：為員工提供職業(yè)發(fā)展培訓，幫助員工制定職業(yè)規(guī)劃，提升綜合素質。培訓內容可以包括領導力培訓、溝通技巧培訓、團隊建設培訓等。培訓考核：培訓結束后，對員工進行考核，考核結果作為員工晉升、調薪、獎勵等的重要依據(jù)。對考核不合格的員工，進行補考或重新培訓。五、績效考核1.考核原則客觀公正原則：考核過程和結果應客觀、公正，不受主觀因素影響。全面考核原則：從工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等方面對員工進行全面考核。溝通反饋原則：考核過程中與員工進行充分溝通，考核結果及時反饋給員工，并幫助其制定改進計劃。2.考核周期績效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于次月上旬進行，年度考核于次年1月進行。3.考核內容與標準工作業(yè)績：根據(jù)員工所在崗位的職責和工作目標，對其工作任務完成情況、工作質量、工作效率等進行考核。工作能力：考核員工的專業(yè)知識、業(yè)務技能、溝通能力、團隊協(xié)作能力、問題解決能力等。工作態(tài)度：考察員工的工作積極性、責任心、敬業(yè)精神、服從意識等。具體考核標準由各部門根據(jù)崗位特點制定，報行政人事部審核備案。4.考核流程員工自評：每月末，員工根據(jù)自己當月的工作表現(xiàn)進行自我評價，填寫績效考核自評表。上級評價：員工的直接上級根據(jù)員工的實際工作情況，對其進行評價，填寫績效考核評價表。部門審核：部門負責人對本部門員工的考核結果進行審核，確保考核結果的公正性和合理性。行政人事部匯總：行政人事部將各部門的考核結果進行匯總，計算員工的績效考核得分。結果反饋：行政人事部將考核結果反饋給員工，與員工進行溝通，聽取其意見和建議。如員工對考核結果有異議，可在規(guī)定時間內提出申訴。5.考核結果應用績效獎金發(fā)放：根據(jù)員工的績效考核得分，發(fā)放相應的績效獎金?？冃И劷鹋c績效考核得分掛鉤，具體發(fā)放比例由公司根據(jù)實際情況確定。晉升調薪：績效考核結果作為員工晉升、調薪的重要依據(jù)。連續(xù)多個月績效考核優(yōu)秀的員工，在職位晉升、薪資調整等方面將優(yōu)先考慮。培訓與發(fā)展：針對績效考核結果不理想的員工，行政人事部將與其溝通，制定個性化的培訓計劃，幫助其提升工作能力。六、薪酬福利1.薪酬結構基本工資：根據(jù)員工的崗位、學歷、工作經(jīng)驗等確定，為員工提供基本的生活保障?？冃ЧべY：與員工的績效考核結果掛鉤，體現(xiàn)員工的工作業(yè)績和貢獻。獎金：包括年終獎金、項目獎金等，根據(jù)公司業(yè)績和員工個人表現(xiàn)發(fā)放。加班工資：按照國家相關規(guī)定，對加班員工支付加班工資。2.薪酬發(fā)放發(fā)薪日期：公司每月[具體發(fā)薪日期]發(fā)放工資。如遇節(jié)假日，則提前至最近的工作日發(fā)放。發(fā)放方式：工資通過銀行轉賬的方式發(fā)放至員工個人銀行賬戶。3.福利政策社會保險：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。住房公積金：根據(jù)國家相關規(guī)定，為員工繳納住房公積金。帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，具體標準按照國家規(guī)定執(zhí)行。病假：員工因病需要請假的，按照公司的病假制度執(zhí)行。病假期間，公司按照國家規(guī)定支付病假工資。節(jié)日福利：在重要節(jié)日，公司為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。培訓與發(fā)展：為員工提供豐富的培訓機會，幫助員工提升職業(yè)能力，實現(xiàn)個人發(fā)展。員工活動：定期組織員工開展各類文體活動，如聚餐、旅游、運動會等，增強員工之間的溝通與交流，豐富員工的業(yè)余生活。七、財務管理1.財務預算制度年度預算編制：每年年底，財務部根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和經(jīng)營目標，組織各部門編制下一年度的財務預算。各部門應根據(jù)本部門的工作任務和業(yè)務需求，詳細列出各項收入、成本、費用等預算項目，并提交財務部審核。預算執(zhí)行與監(jiān)控：財務部負責對預算的執(zhí)行情況進行監(jiān)控，定期對比實際發(fā)生數(shù)與預算數(shù)，及時發(fā)現(xiàn)偏差并分析原因。如發(fā)現(xiàn)預算執(zhí)行過程中存在重大問題，應及時向公司領導匯報，并提出調整建議。預算調整：如因市場環(huán)境變化、公司戰(zhàn)略調整等原因需要對預算進行調整的，由相關部門提出調整申請，經(jīng)財務部審核后，報公司領導審批。2.成本控制制度采購成本控制：采購部應通過與供應商談判、招標等方式，降低物資采購成本。同時，加強對采購過程的監(jiān)督，確保采購物資的質量和數(shù)量符合要求。生產(chǎn)成本控制：廚房部應合理安排食材的使用，避免浪費。優(yōu)化菜品制作流程，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。費用控制：各部門應嚴格控制各項費用支出，遵守公司的費用報銷制度。財務部對費用報銷進行審核，確保費用支出的合理性和合規(guī)性。3.財務報銷制度報銷流程：員工因工作需要發(fā)生的費用支出，應按照公司規(guī)定填寫費用報銷單，并附上相關發(fā)票、收據(jù)等憑證。報銷單經(jīng)部門負責人審核簽字后，報財務部審核。財務部審核通過后，報公司領導審批。審批通過后，方可進行報銷。報銷標準：公司根據(jù)不同的費用項目制定相應的報銷標準，如差旅費、業(yè)務招待費、辦公用品費等。員工應嚴格按照報銷標準進行報銷，超出標準的部分不予報銷。報銷時間：員工應在費用發(fā)生后的[規(guī)定時間]內辦理報銷手續(xù)，逾期不予受理。八、采購管理1.供應商管理供應商選擇：采購部應通過多種渠道尋找優(yōu)質供應商，對供應商的資質、信譽、產(chǎn)品質量、價格等進行綜合評估。選擇合格的供應商，并與其簽訂合作協(xié)議。供應商評估：定期對供應商的供貨情況、產(chǎn)品質量、服務水平等進行評估。對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應商給予獎勵，對不符合要求的供應商進行警告或淘汰。供應商關系維護：采購部應與供應商保持良好的溝通與合作關系，及時解決合作過程中出現(xiàn)的問題。定期與供應商進行談判，爭取更優(yōu)惠的采購價格和條件。2.采購流程采購申請：各部門根據(jù)工作需要，填寫采購申請表，注明采購物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等。采購申請表經(jīng)部門負責人審核簽字后，提交采購部。采購審批：采購部根據(jù)采購申請表進行采購審批，金額較小的采購由采購部負責人審批，金額較大的采購報公司領導審批。采購實施：采購部根據(jù)審批結果，選擇合適的供應商進行采購。采購過程中，應與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。驗收入庫：采購物資到貨后，由倉庫管理人員進行驗收。驗收合格的物資辦理入庫手續(xù)，驗收不合格的物資及時與供應商溝通處理。付款結算：采購部根據(jù)采購合同和驗收單，辦理付款結算手續(xù)。財務部對付款申請進行審核，確保付款的準確性和合規(guī)性。九、食品安全管理1.食品采購安全嚴格選擇供應商，確保所采購的食材、調料等符合食品安全標準。索取供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關資質證明文件，并留存?zhèn)洳椤＝⑹称凡少徟_賬，詳細記錄采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息。采購臺賬應保存[規(guī)定時長]。2.食品儲存安全設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔、通風、干燥，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則。對易腐食品應冷藏或冷凍儲存。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質食品。3.食品加工安全廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，生熟食品分開加工、存放，避免交叉污染。食品加工過程中，應確保煮熟煮透，防止食物中毒。定期對廚房設備進行清潔和消毒，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。4.食品安全檢查與監(jiān)督建立食品安全自查制度，定期對公司的食品安全狀況進行檢查。檢查內容包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。設立食品安全管理員，負責對食品安全工作進行日常監(jiān)督檢查。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時整改，并做好記錄。積極配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料和信息。對監(jiān)管部門提出的整改意見，應及時落實到位。十、獎懲制度1.獎勵制度獎勵種類：包括榮譽獎勵、物質獎勵和晉升獎勵。榮譽獎勵如優(yōu)秀員工、最佳團隊等；物質獎勵如獎金、獎品等；晉升獎勵如職位晉升、薪資調整等。獎勵條件：員工在工作中表現(xiàn)突出，有下列情形之一的，給予獎勵：為公司做出重大貢獻，如提出創(chuàng)新性建議并