申請(qǐng)《食品流通許可證》相關(guān)八項(xiàng)制度?一、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1.制度目的為了加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理，規(guī)范食品采購(gòu)行為，保證所銷售食品的質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本單位食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理。3.進(jìn)貨查驗(yàn)要求采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。對(duì)購(gòu)入的食品，應(yīng)按照食品品種、批次建立進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。采購(gòu)進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)索取進(jìn)口食品的合法證明文件，檢查包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、出口商或者代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式、進(jìn)口食品的報(bào)關(guān)單號(hào)、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明的編號(hào)、入境時(shí)間等內(nèi)容。4.查驗(yàn)記錄保存期限食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。5.執(zhí)行與監(jiān)督食品采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照本制度要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作。食品安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。

二、食品儲(chǔ)存管理制度1.制度目的確保食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量安全，防止食品變質(zhì)、污染和損壞，特制定本制度。2.儲(chǔ)存場(chǎng)所要求食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品受到污染和變質(zhì)。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混放。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的貨架、貨柜，用于存放食品，并按照食品的特性、出入庫(kù)頻率等合理安排存放位置。3.食品儲(chǔ)存條件不同種類的食品應(yīng)根據(jù)其特性選擇適宜的儲(chǔ)存條件，如常溫、冷藏、冷凍等。冷藏、冷凍食品應(yīng)分別存放在相應(yīng)的冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)內(nèi)，溫度應(yīng)符合要求，并定期檢查溫度記錄。易腐食品應(yīng)盡快冷藏或冷凍，避免在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。4.庫(kù)存盤點(diǎn)與清理定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行盤點(diǎn)，做到賬實(shí)相符。及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品，并做好記錄，按照規(guī)定進(jìn)行處理，防止其流入市場(chǎng)。5.執(zhí)行與監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照本制度要求進(jìn)行食品儲(chǔ)存管理。食品安全管理人員定期對(duì)食品儲(chǔ)存情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的及時(shí)整改。

三、食品銷售記錄制度1.制度目的規(guī)范食品銷售行為，保證食品銷售過(guò)程的可追溯性，特制定本制度。2.銷售記錄內(nèi)容銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。銷售進(jìn)口食品的，還應(yīng)當(dāng)記錄進(jìn)口食品的報(bào)關(guān)單號(hào)、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明的編號(hào)等內(nèi)容。3.記錄方式與保存期限食品銷售記錄可以采用紙質(zhì)記錄、電子記錄等方式，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。食品銷售記錄保存期限不得少于二年。4.執(zhí)行與監(jiān)督銷售人員應(yīng)按照本制度要求做好銷售記錄工作。食品安全管理人員對(duì)銷售記錄情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保記錄的真實(shí)性和完整性。

四、從業(yè)人員健康管理制度1.制度目的為了保障食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的身體健康，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生，特制定本制度。2.健康檢查要求食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.健康證明管理食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員應(yīng)妥善保管健康證明，不得涂改、轉(zhuǎn)讓、出借。健康證明有效期滿前，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行健康檢查，重新取得健康證明。4.執(zhí)行與監(jiān)督單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。食品安全管理人員對(duì)從業(yè)人員的健康證明情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的及時(shí)督促整改。

五、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1.制度目的提高食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和技能水平，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，特制定本制度。2.培訓(xùn)計(jì)劃與內(nèi)容制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等。3.培訓(xùn)方式可以采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。定期組織食品安全知識(shí)考核，檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。4.培訓(xùn)記錄建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、考核成績(jī)等情況。培訓(xùn)記錄保存期限不得少于二年。5.執(zhí)行與監(jiān)督食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織實(shí)施培訓(xùn)工作。單位負(fù)責(zé)人對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保培訓(xùn)工作落實(shí)到位。

六、食品安全自查制度1.制度目的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，加強(qiáng)食品安全管理，特制定本制度。2.自查計(jì)劃與組織制定食品安全自查計(jì)劃，明確自查的內(nèi)容、時(shí)間、人員等。成立食品安全自查小組，由食品安全管理人員和其他相關(guān)人員組成。3.自查內(nèi)容食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、經(jīng)營(yíng)范圍等是否符合法律法規(guī)要求。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品儲(chǔ)存、食品銷售記錄等制度的執(zhí)行情況。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況等。從業(yè)人員的健康狀況、培訓(xùn)情況等。4.自查頻率每月至少進(jìn)行一次食品安全自查。重大節(jié)日、重大活動(dòng)前應(yīng)增加自查頻次。5.自查結(jié)果處理對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。建立食品安全自查檔案，記錄自查情況、整改情況等。6.執(zhí)行與監(jiān)督食品安全自查小組應(yīng)嚴(yán)格按照本制度要求進(jìn)行自查工作。單位負(fù)責(zé)人對(duì)自查結(jié)果和整改情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不認(rèn)真履行自查職責(zé)的人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

七、食品召回制度1.制度目的為了加強(qiáng)食品安全管理，防止不安全食品流入市場(chǎng)，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本制度。2.食品召回情形食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回。3.召回程序啟動(dòng)召回程序后，應(yīng)立即通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，發(fā)布召回公告，告知召回食品的名稱、批次、規(guī)格、生產(chǎn)日期、召回原因等信息。組織對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀等，防止其再次流入市場(chǎng)。對(duì)召回的食品進(jìn)行記錄，包括召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、召回時(shí)間、處理方式等。及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告食品召回情況。4.執(zhí)行與監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照本制度要求進(jìn)行食品召回工作。食品安全管理人員對(duì)食品召回情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保召回工作及時(shí)、有效。

八、食品安全事故處置制度1.制度目的有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本制度。2.事故報(bào)告發(fā)生食品安全事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于2小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。3.應(yīng)急處置措施立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等。協(xié)助有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。配合食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門采取的控制措施，包括封存、檢驗(yàn)、查封、扣押、銷毀等。及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，消除事故影響，防止事故擴(kuò)大。4.后續(xù)整改食品安全事故處置結(jié)束后，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施進(jìn)行整改，防止類似事故再次發(fā)生。對(duì)事故處理情況進(jìn)行記錄，包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、原因、采取的措施、處理結(jié)果等。5.執(zhí)行與監(jiān)督單位負(fù)