10《吃飯有講究》第2課時（教學設計）-2024-2025學年統編版道德與法治一年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容分析1.本節課的主要教學內容：了解食物的營養價值，學習健康飲食的重要性。

2.教學內容與學生已有知識的聯系：結合教材《吃飯有講究》第2課時，回顧食物的分類，認識不同食物的營養成分，引導學生關注飲食健康。核心素養目標培養學生的健康生活意識和飲食安全知識，提高學生辨識食物營養成分的能力，增強學生對健康飲食重要性的認識。通過學習，讓學生形成合理膳食的習慣，促進身心健康發展，培養學生良好的飲食習慣和社會責任感。教學難點與重點1.教學重點，

①正確識別食物中的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等；

②理解食物搭配的重要性，能夠結合食物的色澤、形狀、味道等特征，判斷食物的營養價值；

③學會制定簡單的健康食譜，培養學生的自主選擇健康食物的能力。

2.教學難點，

①理解食物營養與身體健康之間的關系，形成科學的飲食觀念；

②在面對琳瑯滿目的食品廣告時，能夠辨別真偽，拒絕不健康的食品誘惑；

③在日常生活中，將所學知識應用于實踐，形成長期堅持的健康飲食習慣。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《吃飯有講究》教材，以便跟隨課堂內容進行學習。

2.輔助材料：準備與食物營養成分相關的圖片、圖表，以及健康飲食的視頻資料，以增強直觀教學效果。

3.實驗器材：準備食物樣本，如水果、蔬菜、谷物等，供學生觀察和識別不同食物的營養成分。

4.教室布置：設置分組討論區，方便學生進行小組合作學習，并布置實驗操作臺，確保學生安全進行實驗活動。教學過程一、導入新課

（1）教師以提問的方式引入：“同學們，你們知道我們每天為什么要吃飯嗎？”

（2）學生回答后，教師總結：“吃飯是為了獲取能量和營養，維持我們的身體健康。今天我們就來學習《吃飯有講究》這一課，了解食物的營養價值，學習健康飲食的重要性。”

二、新課講授

1.認識食物的營養價值

（1）教師展示各種食物圖片，引導學生觀察并說出食物的名稱。

（2）教師提問：“這些食物中都含有哪些營養成分呢？”

（3）學生回答后，教師總結食物的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等。

2.了解食物搭配的重要性

（1）教師展示一張健康飲食搭配圖，引導學生觀察并說出不同食物的特點。

（2）教師提問：“為什么我們要注意食物的搭配呢？”

（3）學生回答后，教師總結食物搭配的重要性，強調均衡飲食對身體健康的影響。

3.學習制定健康食譜

（1）教師展示一個簡單的健康食譜，引導學生分析食譜中的食物搭配。

（2）教師提問：“如何制定一個適合自己的健康食譜呢？”

（3）學生分組討論，分享自己的健康食譜，教師點評并給予指導。

三、課堂活動

1.小組合作

（1）教師將學生分成若干小組，每組準備一份食物樣本。

（2）小組成員共同觀察食物，識別食物的營養成分，并記錄下來。

（3）各小組分享觀察結果，教師點評并總結。

2.實踐操作

（1）教師布置一個簡單的烹飪任務，如制作水果沙拉。

（2）學生分組進行烹飪實踐，教師巡回指導。

（3）各小組展示自己的作品，教師點評并給予鼓勵。

四、鞏固練習

1.知識競賽

（1）教師出題，考察學生對食物營養成分、健康飲食搭配等知識的掌握。

（2）學生搶答，教師點評并給予獎勵。

2.家庭作業

（1）教師布置家庭作業，要求學生與家長一起制定一份健康食譜。

（2）下節課分享自己的食譜，教師點評并給予指導。

五、總結與反思

1.教師引導學生回顧本節課所學內容，強調食物的營養價值、健康飲食搭配的重要性。

2.學生分享自己的學習心得，教師總結并給予鼓勵。

3.教師提醒學生在日常生活中注意飲食健康，養成良好的飲食習慣。

六、板書設計

1.食物的營養成分：蛋白質、維生素、礦物質等

2.食物搭配的重要性：均衡飲食、營養全面

3.健康食譜：食物多樣、搭配合理學生學習效果學生學習效果

1.認知效果：

-學生能夠準確地識別食物中的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等。

-學生理解了食物搭配對于維持身體健康的重要性，能夠說出均衡飲食的幾個基本原則。

-學生掌握了制定簡單健康食譜的方法，能夠結合自身情況設計適合自己的飲食計劃。

2.能力效果：

-學生在觀察食物、識別營養成分的實踐中，提高了觀察能力和分析能力。

-通過小組合作和實踐活動，學生的團隊協作能力和動手能力得到提升。

-學生在制作健康食譜和烹飪實踐活動中，提升了生活技能和創造力。

3.情感態度與價值觀效果：

-學生對健康飲食有了更加深入的認識，形成了健康生活的意識和習慣。

-學生在面對各種食品廣告時，能夠保持清醒的頭腦，做出理性的選擇，提高了自我保護能力。

-學生在分享和交流中，培養了尊重他人、樂于分享的學習態度。

4.實踐應用效果：

-學生能夠在日常生活中應用所學知識，如選擇健康的零食、制定家庭食譜等。

-學生在家庭中能夠與家長一起實踐健康飲食，促進了家庭成員的健康意識。

-學生在遇到飲食相關的健康問題時，能夠運用所學知識進行初步的分析和解決。

5.綜合評價效果：

-學生對《吃飯有講究》這一課的主題內容有了全面的理解，能夠將其與自己的生活實際相結合。

-學生在學習過程中，表現出了積極的學習態度和濃厚的學習興趣，提高了學習的自主性和主動性。

-學生在課程結束時，能夠對所學知識進行總結和反思，形成對健康飲食的長期記憶和應用。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，對食物營養成分的認識有了明顯提升。

-學生能夠主動參與討論，對于健康飲食的重要性有了自己的見解。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環節，學生能夠圍繞食物搭配和健康食譜進行深入交流，展示了良好的團隊合作能力。

-學生在展示成果時，能夠清晰、有條理地表達自己的觀點，體現了對知識的理解和應用。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，學生能夠正確回答關于食物營養成分和健康飲食搭配的問題，測試結果顯示學生對本節課內容的掌握程度較高。

-測試中，學生對于食物搭配的實踐應用能力有所體現，能夠根據所學知識提出合理的飲食建議。

4.家庭作業反饋：

-學生完成的家庭作業中，多數能夠結合所學知識，與家長共同制定健康食譜，并在下節課進行分享。

-通過家庭作業的反饋，學生能夠將課堂所學知識應用于實際生活中，提高了實踐能力。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現，教師對學生的積極參與和正確回答給予肯定，鼓勵學生在今后的學習中繼續保持。

-對于小組討論成果展示，教師強調團隊合作的重要性，并提出改進建議，如提高發言的條理性和邏輯性。

-針對隨堂測試，教師對學生的準確率表示滿意，同時指出部分學生在食物搭配方面的理解還需加強，建議學生在課后進行鞏固。

-對于家庭作業，教師對學生的實踐應用能力給予好評，并鼓勵學生在日常生活中繼續關注健康飲食，形成良好的生活習慣。

-教師對學生的整體表現給予積極評價，同時指出在教學過程中存在的不足，如部分學生對于食物營養成分的記憶不夠牢固，將在今后的教學中加強復習和鞏固。內容邏輯關系①本文重點知識點：

①食物營養成分

②健康飲食搭配原則

③制定健康食譜的方法

②關鍵詞匯：

①營養成分：蛋白質、維生素、礦物質

②均衡飲食：食物多樣、搭配合理

③健康食譜：合理搭配、營養全面

③重點句子：

①“吃飯是為了獲取能量和營養，維持我們的身體健康。”

②“食物搭配對于維持身體健康非常重要。”

③“一個健康的食譜應該包含多種食物，以確保營養均衡。”重點題型整理1.題型一：食物營養成分匹配題

-題目：請將以下食物與其主要的營養成分進行匹配。

A.雞蛋B.蘋果C.魚肉D.蔬菜

1.含有豐富的蛋白質

2.含有豐富的維生素

3.含有豐富的礦物質

4.含有豐富的碳水化合物

-答案：A-1B-2C-3D-4

2.題型二：健康飲食搭配案例分析

-題目：分析以下飲食搭配是否合理，并說明理由。

早餐：一碗粥、一個雞蛋、兩片全麥面包

-答案：合理。理由：早餐包含了碳水化合物、蛋白質和纖維，營養均衡。

3.題型三：健康食譜設計題

-題目：設計一個適合一天的午餐食譜，要求營養均衡。

-答案：午餐食譜示例：

主食：糙米飯

肉類：清蒸魚

蔬菜：炒菠菜、涼拌黃瓜

湯品：番茄蛋湯

水果：一個蘋果

4.題型四：食物營養知識應用題

-題目：如果你正在減肥，以下哪種食物更適合作為晚餐？

A.烤雞胸肉B.炸雞塊C.炸薯條D.烤魚

-答案：A。理由：烤雞胸肉富含蛋白質，低脂肪，適合減肥期間食用。

5.題型五：食物搭配誤區辨析題

-題目：以下哪種搭配是錯誤的？

A.肉類與蔬菜搭配B.米飯與豆類搭配C.雞蛋與牛奶搭配D.魚類與西紅柿搭配

-答案：D。理由：魚類與西紅柿搭配可能會產生不利于健康的物質，其他選項均為合理的食物搭配。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.融入生活實例：在講解食物營養成分時，我會結合學生的日常生活實例，比如家里常吃的食物，讓學生更容易理解和接受。

2.多媒體輔助教學：利用圖片、視頻等多媒體資源，使抽象的營養知識更加直觀，提高學生的學習興趣。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生對食物營養成分的記憶不夠牢固：在課堂上，雖然學生能夠識別出食物的營養成分，但課后容易忘記。

2.學生在制定健康食譜時缺乏創造性：雖然學生能夠按照要求制定食譜，但往往缺乏創新，食譜較為單一。

3.課堂互動不足：在小組討論和實踐活動環節，部分學生參與度不高，課堂互動氛圍不夠活躍。

反思改進措施（三）

1.加強課