ICS13.020.20

CCSZ04

13

河北省地方標準

DB13/T5651.1—2023

節水管理規范第1部分：食品企業

2023-10-25發布2023-11-25實施

河北省市場監督管理局發布

DB13/T5651.1—2023

節水管理規范第1部分：食品企業

1范圍

本文件規定了食品生產企業節約用水管理的術語與定義、基本要求、節水管理指標、節水管理

制度、節水技術方法及計量與監測。

本文件適用于食品生產企業節約用水管理。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用

文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）

適用于本文件。

GB/T778.1飲用冷水水表和熱水水表第1部分：計量要求和技術要求

GB/T12452水平衡測試通則

GB/T24789用水單位水計量器具配備和管理通則

GB/T31436節水型衛生潔具

GB/T33231企業用水審計技術通則

GB55020建筑給水排水與節水通用規范

CJ/T164節水型生活用水器具

DB13/T5448.11工業取水定額第11部分：食品行業

3術語和定義

GB/T21534、QB/T2931、DB13/T5448.11及下列術語和定義適用于本文件。

主要生產用水

從原料的清洗直至產品制造全過程的用水，包括清洗裝備用水和制造產品用水的水處理裝置所

損耗的水。

輔助生產用水

包括鍋爐房、機修、制冷、空壓機及真空泵站、污水處理站、化驗室和貯運等用水。

[來源：QB/T2931-2008,3.5]

附屬生產用水

包括企業辦公、食堂、廁所、洗浴、洗衣房、環境清潔與綠化的用水。

[來源：QB/T2931-2008,3.6]

節水型器具普及率

公共生活用水使用節水型器具數量占總用水器具數量的百分比。

水計量器具配備率

實際安裝配備的水計量器具數量占標準要求配備的水計量器具數量的百分比。

[來源:GB/T24789-2022,3.3]

4基本要求

應執行取水許可、計劃用水、用水定額和水平衡測試管理制度。

應建立健全節約用水管理制度體系。

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應按照GB/T24789的規定安裝取用水計量設施，并保障計量設施正常運行。

在滿足主要生產用水水質的條件下，優先使用地表水，嚴格控制開采地下水。

應采用符合國家產業政策的節水新工藝、新技術和新設備。

改建、擴建建設項目應制定節水措施方案，配套建設節水設施。節水設施應與主體工程同時設

計、同時施工、同時投入使用。節水設施建設按照GB55020的規定執行。

5節水管理指標

年度用水量不應超過計劃用水量，年度計劃用水量不應超過取水許可水量。

單位產品取水量應符合DB13/T5448.11的規定。

節水型器具普及率應為100%，衛生潔具應符合GB/T31436的規定，洗衣機應符合CJ/T164的

規定。

供水管網綜合漏損率不應大于2%。

中央空調循環冷卻水補水率不應大于1%。

主要用水場所和器具顯著位置節水標識張貼率應為100%。

6節水管理制度

應建立節約用水組織管理體系和崗位責任制，配備專（兼）職管理人員，明確其職責。

納入計劃用水單位管理的企業應制定節水規劃和年度節水計劃。節水規劃內容包括用水指標、

節水目標、技術改造等。

年用水量超過10萬m3的企業應設置專（兼）職水務經理。

應按時開展用水統計和節水分析，建立節約用水信息通報制度。

應實行用水單元（部門、車間）用水量化管理，制訂節獎超罰制度。

應定期對管網及取用水設備進行巡查、維護和檢修等。

應建立健全取用水檔案管理制度。

——有取用水計劃、用水計量、設備維護、節獎超罰、宣傳培訓等管理制度；

——有供排水管網圖、計量網絡圖和用水設施分布圖，資料清晰且完整；

——有用水原始記錄和統計分析臺賬；

——有主要用水設備設施及水計量器具的巡查、維修記錄。

應建立節水培訓和宣傳制度。

——開展節水技能培訓，提高生產節水水平；

——定期開展節水教育，提高職工節水意識；

——公共場所展示節約用水宣傳標語或節水知識。

鼓勵制定研發節水新工藝、新技術和新設備的獎勵辦法。

7節水技術方法

主要生產用水節水技術

7.1.1原水處理宜采用產水率較高的工藝和裝備，推廣應用新型濾料高精度過濾技術、氣水反沖洗

技術。

7.1.2凈化水設備產生的濃水應梯級利用或回用，末端濃水宜用于環境衛生灑掃等。

7.1.3宜采用消毒劑和清水回收的CIP設備。

7.1.4液態物料管線宜采用排空技術。

7.1.5無菌灌裝系統宜選用干法工藝。

7.1.6殺菌工藝宜采用先進的噴霧冷卻技術。

7.1.7鏈道輸送系統宜選用干式潤滑技術。

7.1.8宜采用電離空氣工藝替代水沖洗易拉罐。

7.1.9灌裝宜采用“吹-灌-旋”一體節水設備。

7.1.10冷卻水應循環利用。

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7.1.11清潔用水宜采用梯級利用。

7.1.12主要設備冷卻水、清洗用水、生產流水線用水等應根據生產需求實時調節用水量。

7.1.13高溫介質應先與低溫介質相互換熱，充分利用介質余熱后再冷卻。

輔助生產用水節水技術

7.2.1蒸汽冷凝水應回收利用。

7.2.2循環冷卻水排污水應回收利用。

7.2.3應采用先進的廢水處理工藝和回用技術。

7.2.4廢污水應分質利用和梯級利用，提高再生水回用率。

附屬生產用水節水技術

7.3.1雨水宜采取“滯、滲、蓄、凈、用、排”等措施，實現雨水再回收利用。

7.3.2衛生間沖廁、綠化灌溉、景觀、灑掃、沖洗車輛用水優先利用非常規水。

7.3.3路面宜采用透水結構形式。綠化設計宜采用下凹式整地方式，選種耐旱植物，采用噴灌、微

灌等高效節水灌溉方式。

7.3.4車間清洗優先使用清潔工具刷洗，沖洗宜用高壓噴頭。

8計量與監測

計量

8.1.1水計量器具配備和管理應符合GB/T24789的規定，加強日常維護和定期檢查（校準）。

8.1.2水計量器具配備率應滿足表1的要求。

8.1.3水計量器具的最大允許誤差應符合GB/T778.1的規定。

表1水計量器具配備率指標要求

現有企業改建、擴建項目

項目次級用水單主要用水設備次級用水單主要用水設備

用水單位用水單位

位（用水系統）位（用水系統）

水計量器具

100%≥95%≥85%100%100%100%

配備率

注：單臺設備或單套用水系統用水量不小于不小于1m3/h的為主要用水設備（用水系統）。

監測

8.2.1應按規定開展水平衡測試，水平衡測試應符合GB/T12452的規定。

8.2.2應定期開展用水審計，用水審計應符合GB/T33231的規定。

8.2.3宜建立用水數據信息化智能管理平臺，實現在線監測和實時采集，并超限報警。

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參考文獻

[1]GB/T4754國民經濟行業分類

[2]GB7101食品安全國家