第十一單元化學與社會課題1化學與人體健康第2課時九年級化學

下冊·人教版學習內容導覽01合理膳食02合理用藥學習目標1.了解水、糖類、蛋白質、油脂、維生素和無機鹽對人體健康的重要作用及合理膳食的重要性。2.了解常用藥物的作用和合理用藥的方法。3.理解化學與醫藥研制和營養健康的關系，初步認識化學在幫助人類營養保健與戰勝疾病方面的重大貢獻。新課導入人體新陳代謝與環境進行著物質和能量交換01合理膳食合理膳食01食物中的營養物質糖類蛋白質無機鹽維生素油脂水合理膳食01淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11纖維素(C6H10O5)n糖類植物種子或塊莖帶甜味的水果甘蔗等棉花等組成元素：C、H、O合理膳食01富含淀粉的食物紅薯馬鈴薯小麥玉米大米合理膳食01淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6酶催化水酶催化CO2、H2O放出能量C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O酶糖類在人體內的代謝人體所需能量的60%~70%來自糖類，是主要的供能物質。合理膳食01蛋白質合理膳食01蛋白質在人體內的代謝蛋白質氨基酸在消化道與水反應1.提供人體活動的能量2.生成尿素、CO2和H2O等合成人體所需蛋白質，維持人體的生長發育一部分重組一部分被氧化合理膳食01油脂肪油脂①植物油脂呈液態例：花生油、豆油、菜籽油②動物油脂呈固態例：牛油、豬油合理膳食01油脂在人體內的作用1.提供能量：油脂氧化時比相同質量的糖類能放出更多能量。2.備用能源：一般成人體內儲存約占人體質量10%~20%的脂肪。油脂攝入過多，人易肥胖油脂攝入過少，人易消瘦合理膳食01蔬菜、水果、動物肝臟等富含維生素維生素合理膳食01調節新陳代謝預防疾病維持身體健康維生素有20多種，多數在人體內不能合成，需要從食物中攝取維生素在人體內的作用合理膳食01缺乏維生素A：引起夜盲癥、眼干癥、易得傳染病。缺乏維生素B：會引起皮炎、貧血、肌肉萎縮等。缺乏維生素C：易患壞血病。缺乏維生素D：使青少年發育不良得佝僂病，老人會發生骨質疏松。維生素A過量：會引起食欲不振，四肢疼痛，貧血，嘔吐等癥狀。維生素B1過量：會引起心律失常，神經衰弱。維生素C過量：會引起腹瀉，腎結石等。維生素D過量：腦栓塞，高血壓，肌肉萎縮等。缺乏某種維生素將使人患病：過量攝入維生素對身體也有害：請勿濫用維生素合理膳食01中國居民平衡膳食寶塔合理膳食，營養均衡合理膳食01交流討論：食物保存不當會霉變，霉變的食物還能吃嗎？發生霉變的食物中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞。黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發肝癌等疾病，因此霉變食物絕對不能食用。合理膳食01我國制定的《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規和一系列食品安全國家標準，對食品的原料選擇、生產加工、運輸儲存和監督管理等環節提出了嚴格要求，有效保障了公眾的身體健康和生命安全。鞏固練習01檢驗

1.研究發現，小孩子睡覺磨牙是由于缺少無機鹽和維生素D導致的，下列食物中富含維生素的是（）A．蘋果、白菜 B．土豆、米飯 C．花生、肥肉 D．鯉魚、蝦A鞏固練習01檢驗

2.小明今日的午餐食譜為紅燒肉、魚頭豆腐湯、米飯，從營養均衡和節約的角度出發，他只需再增加的食物是（）A．炸雞腿 B．煎雞蛋 C．炒時蔬 D．煮玉米C02合理用藥合理用藥02患病時要及時治療合理用藥的做法遵從醫生和藥師的要求仔細閱讀藥物說明書用藥時間正確用藥劑量和方式正確合理用藥02中藥西藥來源于植物、動物和礦物等化學或生物方法人工合成合理用藥02毒品一般是指使人形成癮癖的藥物,主要指吸毒者濫用的鴉片、海洛因、冰毒等。合理用藥02屠呦呦因青蒿素的研究獲得2015年諾貝爾生理學或醫學獎青蒿素抗瘧疾合理用藥02對乙酰氨基酚化學式：C8H9NO2有機物解熱鎮痛藥交流討論：請結合對乙酰氨基酚片的說明書，思考應該如何理解“是藥三分毒”的說法，以及用藥時如何避免藥物可能帶來的不良反應。合理用藥合理用藥02用來殺滅病原微生物或抑制其生長的化學物質過氧化氫碘伏乙醇甲醛，以及含重金屬汞、銀的化合物等也可作為消毒防腐藥，要在規定劑量和范圍內使用。消毒防腐藥：鞏固練習02檢驗

對乙酰氨基酚（化學式為C8H9NO2）是常用退燒藥，對本品過敏者禁用，肝腎功能不全者慎用。下列關于它的表述正確的一項是（）A．適用于各類人群 B．屬于混合物 C．由四種元素組成