幼兒園2024年食品衛生安全應急預案一、領導機構與職責1.為高效、有序應對幼兒園內可能發生的食品衛生安全事故，設立食品衛生安全應急領導小組，由園長擔任組長，副園長、保健醫生、后勤主任等關鍵崗位人員為成員。領導小組主要職責如下：(1)對園內突發食品衛生安全事故作出統一決策，指揮應急響應行動，下達應急處置任務。(2)重大問題及時向教育局報告，請求上級指導與支持，協調各方力量參與應急救援，控制事態發展。(3)組織事故后期處理工作，包括善后處理、整改措施落實、恢復正常教育教學秩序等。定期組織食品衛生安全工作總結與研討會，形成評估報告，對年度食品衛生安全工作進行考核與評價。2.當發生食品衛生安全事故時，醫療救護組立即啟動應急響應，負責以下工作：(1)醫療救援：迅速聯系就近醫療機構，撥打“120”醫療救援電話，確保發病人員及時送醫救治。(2)現場管理：在醫療救援過程中，做好現場秩序維護，避免混亂，保障救援效率。(3)信息溝通：及時向醫療機構通報發病情況，協助醫生準確判斷病情，提高救治成功率。二、日常工作開展1.在教育局相關制度和工作意見基礎上，全面修訂和完善幼兒園食品衛生安全管理制度，確保制度的科學性、針對性與可操作性。2.領導小組指導下的安全監督小組，定期與不定期對園內食品衛生安全工作進行督查，重點檢查各項制度執行情況，發現問題及時通報，督促整改，并將督查結果作為年度考核的重要依據。3.明確園長為食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員與從業人員各自在其崗位職責范圍內負責食品衛生安全工作。4.面向家長與幼兒開展食品衛生知識宣傳教育活動，通過舉辦講座、發放宣傳資料、組織互動游戲等多種形式，提升家長與幼兒的食品安全意識與自我保護能力。5.對照食品安全設施配備標準，逐步完善和提升幼兒園食品衛生設施設備，如購置先進的食品檢測設備、更新廚房設備、增設食品安全監控系統等，為食品安全提供硬件保障。三、事故應急處理1.食品衛生安全事故發生后，應立即啟動報告機制。具體規定如下：(1)發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉），由發現者立即報告保健醫生或安全監督員。(2)發現較嚴重食品衛生事故（如出現嚴重食物中毒癥狀者或群體發病），應立即向園長報告，園長核實后迅速上報教育局與衛生監督局，同時啟動幼兒園食品衛生安全應急預案。2.園長作為救援總指揮，啟動應急預案后，按照預設方案，各崗位人員迅速到位，展開救援行動。具體步驟包括：(1)初步摸排：迅速統計發病人數、癥狀、進食史等信息，對群體發病情況開展病因調查。(2)醫療救援：立即撥打“120”急救電話，安排專人引導救護車進入園區，協助醫護人員進行現場救治與病人轉運。(3)聯絡家長：及時通知發病幼兒家長，如實告知情況，安撫家長情緒，避免引發恐慌。設立家校聯絡點，解答家長疑問，提供必要服務。3.在事故初期，立即封存食堂剩余食材、可疑食品及餐具，保留現場，為后續調查提供線索。同時，對食堂進行全面清潔消毒，防止病源擴散。4.應急處理人員由領導小組統一調度，根據事故規模與性質，合理調配人力資源，確保關鍵崗位人員到位，聽從指揮，高效協作。5.遵循公開透明原則，及時、準確發布事故信息，通過幼兒園網站、微信公眾號、家長群等方式告知家長與社會公眾。對于不實信息與謠言，應及時予以澄清，維護社會穩定。四、后期處置與總結評估1.善后處理：事故得到有效控制后，領導小組組織力量進行善后工作，包括：(1)協助醫療機構追蹤病情發展，關注患病幼兒康復情況，提供必要的心理疏導與支持。(2)對因事故受損的設施設備進行修復或更換，確保恢復正常教育教學秩序。(3)與保險公司對接，辦理保險理賠事宜，減輕幼兒園經濟負擔。(4)對因事故停課的班級，制定補課方案，確保教學進度不受影響。2.責任追究與整改：對事故進行深入調查，查明原因，明確責任。對存在失職、瀆職行為的人員，按照相關法律法規與幼兒園規章制度進行追責。針對事故暴露的問題，制定詳細的整改方案，明確責任人與完成時限，確保整改到位。整改情況應向全體教職工通報，接受監督。3.總結評估：事故處理完畢后，領導小組組織召開總結評估會，回顧事故經過，總結經驗教訓，分析存在問題，提出改進措施。評估報告應包含以下內容：(1)發生時間、地點、涉及人員、癥狀描述、初步診斷等。(2)啟動應急預案、救援措施、醫療