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香料Spices調味料,佐料SeasoningHerbsG∈⊙cQOH了解香料概念、歷史及類型掌握胡椒科、樟科、十字花科、唇形科姜科、傘形科、木犀科的主要特征了解常見香料提綱。y概念類型歷史資源狀況及代表植物SpicesandherbsatagroceryshopinIndia牛肉面Beefnoodles紅、二綠、三臼、四黃、五清,即:釀椒油紅,湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,面條光亮透黃,牛肉湯雖系十幾種調料配制“中華第一面”香草,herbs有時也為稱藥草,是會散發出彈特香味的植物。通常調味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具備藥用價值。香草是世界各國傳統醫學的重要成分。調味料seasonings,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成

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