第二節三七

三七［Panaxnotoginseng(Burk)F．H．Chen］為五加科多年生草本植物，又名金不換、血參、田七等，是名貴中藥材。以根、根狀莖入藥，花葉也能入藥。三七分布范圍極其狹小，主要局限在23°30′N附近中高海拔地域。云南文山為主要產區，廣西、廣東、四川、湖北，江西等省區有少許種植，多栽培于海拔1400～1800米山上。1藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第1頁一、植株形態特征三七是多年生宿根性草本植物，根莖粗短，主根粗壯肉質，倒圓錐形或紡錘形，有分枝和多數支根。二年生即可開花結果。漿果熟時紅色。種子1～2粒居多。花期7-9月，果實成熟10-12月。2藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第2頁二、生物學特征（一）三七種子生物學特征三七種子最正確貯存方法是濕砂保留，濕砂水分以20%左右為宜，三七種子休眠期為45～60d，在自然條件下三七種子壽命為15d左右。3藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第3頁（二）三七種苗生物學特征1、三七種苗萌發三基點溫度為最低10℃、最適15℃、最高20℃。2、最適合出苗土壤含水量為20%～25%，生產中應注意適時澆水，以確保三七正常生長。3、三七種苗有休眠特征，休眠需要一定時間低于10℃低溫才能打破。4、三七種苗不耐貯存，應及時取挖、及時移栽。4藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第4頁（三）三七開花習性一年生三七不開花，從生長第二年開始，每年都能夠正常開花堅固。三年生三七在6月中下旬現蕾，經過45d左右現蕾期，于8月初開花。三七開花過程中，從始花至開花盛期約需22d。5藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第5頁（四）三七皂苷積累規律三七總皂苷積累經歷了由高到低再到高過程。1、三七出苗期總皂苷含量較休眠期高，是因為出苗期三七營養物質大量消耗，淀粉含量降低，總皂苷含量相對增加。2、5-7月，三七干物質積累增加，總皂苷含量卻呈遞減趨勢。3、8-10月為高速增加期，11-12月增幅大為降低，到地上部分枯萎期（12月），三七總皂苷積累達最大值。三七單體皂苷與總皂苷積累規律相同。6藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第6頁（五）三七生長與環境條件關系1、光照三七是經典陰生植物，需要在遮陰條件下栽培。蔭棚透光度合理調整是三七栽培中一項關鍵技術。三七蔭棚透光度以10%～15%為最好。當透光度超出20%時，產量顯著下降；在透光度30%條件下，三七產量和質量都受到顯著影響，植株生長已出現不正常狀態，甚至出現死亡。7藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第7頁2、溫度三七性喜溫暖，最適宜在海拔1400m～1800m，年均溫15～17℃，最冷月均溫8～10℃，最熱月均溫20～22℃，≥10℃年積溫4500～5500℃，年降水量1000～1300mm，無霜期300d以上，土壤為碳酸鹽巖與碎屑巖混合型黃紅壤地域生長。生長時如遇30℃以上高溫，植株易生病；結果期遇10℃以下低溫，則影響種子飽滿和成熟。種子在休眠期含有較強抗寒力，普通在－10℃左右。種子未出芽前，只要適當保溫，即可安全越冬。8藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第8頁3、水分土壤水分：土壤濕度在25～30%之間，三七生長良好。低于15%，種子會喪失發芽能力。土壤必須保持濕潤，但水分過多易引發根部病害發生。空氣濕度：要求在75～85%之間。旱季，空氣濕度低于60%，日照強烈，會發生干葉病和其它病害。為保持園內空氣濕度，應適當密閉園門，定時澆水，但如園內空氣不流通，易誘發落葉、熟葉病。在開花結籽期碰到陰雨，會使三七只開花不結籽，空花率在20～50%之間。9藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第9頁三、栽培技術（一）選地、整地1、選地選地應掌握“坡優于平”標準，即要有一定坡度緩坡地，普通坡度為5°～15°之間。以選擇6年內未種過三七、土壤pH值為5.5～7.0中性偏酸砂壤土、排灌方便地塊很好。10藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第10頁2、整地在前作收獲后或新開生荒地均應進行三犁三耙。第一次耕作時間為11月初，以后每隔15d耕作一次，耕作深度為30cm。在播種和移栽前，將畦做好，畦面寬1.4～1.6m，長度依據地形酌定，依據坡度大小畦高為20～25cm，畦溝上寬30～50cm，下寬20cm左右，三七作畦要求上窄下寬，土壤上實下虛。11藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第11頁（二）蔭棚建造1、專用遮陽網蔭棚建造按3.0m×1.8m打點栽叉，鋪上大桿（或鐵線）固定，鋪蓋遮陽網，加放壓膜線（鐵線）于兩排大桿中部，每空用鐵線“人”字狀將壓膜線拉緊，固定于左右兩七叉中部，使蔭棚呈“M”形，以利防風和排水，見下列圖。蔭棚高度以距地面1.8m左右，距溝底2m左右為宜。園邊用地馬樁將壓膜線拉緊固定，整個遮陽網面應拉緊。12藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第12頁2、傳統蔭棚建造按1.7m×（1.7m～2.0m）打點栽叉，鋪上大桿（或鐵線），固定，每空放置4～5根小桿，鋪蓋頂棚草（或作物秸稈，但最好不要用玉米稈），加2～3根壓條，調光，固定。應注意蔭棚透光度盡可能做到均勻一致。13藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第13頁（三）繁殖方法1、采種和貯藏選擇3年生、生長健壯、粒大飽滿植株留種。當果實成熟時，分批采收。不宜久貯，如不能及時播種，可將種子攤放于陰涼處或用濕砂貯藏。一層砂一層種子，砂不可過濕或過干，水分含量以20%為宜，即以手上沒有水印又感到有水分時為好。14藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第14頁2、播種和移栽要隨采隨播、及時移栽。種子、種苗存放后，會降低發芽率和出苗率。三七播種或移栽時間普通在12月中下旬至第二年1月中下旬。在種子播種或種苗移栽之前需要對種子、種苗進行分級栽培，以確保種子、種苗質量。15藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第15頁3、播種密度及方法播種或移栽方法是先用自制打穴器在床面上打出淺穴，再人工點播或移栽。播后蓋上基肥和一層茅草，澆定根水。播種密度以（4cm×5cm）～（5cm×5cm），即每畝播種18萬～20萬粒，種苗種植密度以（10cm×12.5cm）～（10cm×15cm），即每畝移栽種苗2.6萬～3.2萬株為宜。播種或移栽后用充分腐熟農家肥每畝2500kg或細土覆蓋，以見不到種子或種苗為宜。16藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第16頁4、種子包衣三七種子包衣方法是按照藥、種百分比（1∶40～1∶60）稱量好種子和種衣劑后，先放種子，邊攪拌邊加入種衣劑直到包衣均勻。包衣好種子晾兩天即可播種，不能存放很長時間，因為三七種子壽命較短，在自然狀態下僅有15d。17藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第17頁（四）田間管理1、澆水與排濕從1-2月播種至3-4月出苗展葉期間，如遇旱季，應及時澆水，以免會影響種子和種苗出土。土壤含水量以保持在25%左右為宜。雨季因為濕度大，是三七黑斑病、根腐病高發季節，所以雨季防澇排濕也十分主要，尤其是地勢平坦七園，雨季降臨前必須檢驗排水溝，挖好防洪溝，調整畦面，做到雨停溝內、畦面無積水。18藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第18頁2、調整蔭棚蔭棚透光度對三七生長發育有親密關系，若透光過小，病蟲多，結果少，產量低；透光過大，三七易曬死。透光度調整應依據季節和七齡來決定。早春氣溫低，透光應大；伴隨氣溫升高，蔭棚應密閉。1年生三七應透光小，2年生適中，3年生應稀。另外，還應依據建園地點來調整，在山底和有山遮陽處，透光可大；平地和丘陵地域透光要小。19藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第19頁3、除草，保持七園清潔保持七園清潔，要做到經常化，切勿忽略。要勤除雜草和去除病株落葉。除草要依據雜草生長確定。在除草時，用手握住雜草根部，輕輕拔除，不要影響三七根系。拔除時若有三七根系裸露，應用細土覆蓋。20藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第20頁4、追肥追肥應掌握“少許多施”標準，以確保三七正常生長發育需要。出苗早期在畦面撒施草木灰2～3次，每次每畝25～50kg，以促進幼苗生長健壯，降低病蟲危害；4-5月追混合肥一次，每畝500～1000kg，促進植株生長旺盛；6-8月三七進入開花結果時期，應追混合肥2-3次，每次1000～1500kg。21藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第21頁5、防寒保溫若遇氣候反常，三七出苗遭受寒流時，剛萌發幼苗新芽和休眠芽會凍死或凍傷，表現青枯狀，嚴重造成植株地上部死亡。所以，三七產區在冬季栽種或管理中，要注意氣象預報，及時做好防寒保溫工作。22藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第22頁6、冬季管理剪去地上莖：12月上旬，距畦面1～2cm處將地上莖剪去。消毒：用藥劑對畦面進行全方面、徹底消毒處理，以到達預防第二年病蟲害大發生目標。追施蓋芽肥：消毒后應及時追施一次蓋芽肥。蓋芽肥要求：火土60%，廄肥40%。到達充分發酵腐熟、細碎，每畝2500kg以上。撒草：蓋芽肥施用結束后，應及時均勻撒一層保墑草，以利保溫、保墑、保芽等。另外，應全方面檢修蔭棚，調整蔭棚透光度，這么有利于第二年三七生長發育。23藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第23頁（五）病蟲害防治1、三七根腐病是三七塊根、根莖、休眠芽等地下部病害總稱。因為病原種類不一樣，在田間主要表現兩種癥狀類型：地上部植株矮小，葉片發黃脫落，地下部塊根呈黃色干腐，稱“黃臭”；葉片呈綠色萎蔫披垂，地下發病部位有白色菌濃，聞有臭味，稱“綠臭”。其發生和發展在很大程度上取決于環境條件，當溫度為15～20℃，相對濕度大于95%時，就會引發根腐病大發生或流行。24藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第24頁三七根腐病防治方法：拔除病株并進行消毒處理和去除病殘體及雜草；選擇土質疏松、排水很好砂壤土并在有一定坡度地塊種植；忌連作，實施輪作，輪歇時間為6～8年；增施K肥和有機肥，不偏施N肥；用58%瑞毒霉錳鋅＋20%葉枯寧＋50%多菌靈按1∶1∶1百分比稀釋成300～500倍液灌根防治。25藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第25頁2、立枯病（RhizoctoniasolaniKuhn）和猝倒病（Pythinmsp.）是三七苗期主要病害。立枯病在三七播種后即開始發生，種子受侵染后組織腐爛成乳白色漿汁而不能出苗。幼苗被害后，在假莖基部出現黃褐色水漬狀條斑，莖表皮組織凹陷，染病部位縊縮，地上部逐步萎蔫，幼苗折倒枯死。猝倒病發生在三七出苗后，在幼苗假莖基部近地面處受侵染，產生水浸狀暗色病斑，受壞處收縮變軟倒伏死亡，濕度大時，被壞處常有灰白色霉狀物。普通在3-4月開始發生，4-5月危害加重，7月以后病害逐步減輕。26藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第26頁立枯病和猝倒病防治方法：選擇無病、飽滿、健壯種子，并進行種子和土壤消毒處理；三七出苗后，勤檢驗，發覺中心病株應馬上拔除，在病株周圍撒石灰粉進行消毒。用50%腐霉利可濕性粉劑1000～1200倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液每隔7～10d進行防治，連續使用2～3次。27藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第27頁四、留種技術1、摘除花薹不留種三七摘除花薹，不讓養分向花方向運輸，有利于干物質積累，能顯著提升產量，同時增強植株抵抗力。2年生三七花薹要全部摘除，不提倡作留種用。摘除花薹方法：2年生三七在花序抽出達2～3cm高度時，將花蕾摘除；3年生及3年生以上三七，花序抽出達3～5cm時摘除。28藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第28頁2、疏花是培育良種一項傳統辦法，七農稱為“打邊花”。疏花能有效提升籽種飽滿度，增加種子千粒重。疏花方法簡單，即在七花撤盤時，按花多少大小目測，將邊花修剪去1～3圈即可。29藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第29頁3、留種選擇生長健壯、無病蟲害、結果飽滿3年生三七留種，在6月抽薹時將花盤周圍密生小葉片和過多變異花摘除，防止養分消耗。為預防果實太多，植株墜斷，在距離植株6～7cm處插一根長約60cm竹子，用繩子在花盤下3cm左右把花梗與竹拴好。對留種田要加強病蟲害防治和追施葉面肥，確保養分供給，促進種子飽滿和提升種子產量。病害嚴重七園植株不能留種。另外，尾籽發芽遲緩，生長勢弱，抗病性較差，也不宜留種。30藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第30頁五、采收與加工（一）采收收獲年紀以3年生最為適宜，收獲分兩次進行。第一次是在10月，因為沒有留種，塊根養分豐富，產量高，加工后三七飽滿，表皮光滑。此次采挖三七稱“春三七”。第二次是在12月至第二年1月，因為要留種，養分消耗大，產量低，加工后三七皺紋多，質輕，內部空泡多。普通將留種后采挖三七“冬三七”。31藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第31頁32藥用植物栽培學三七栽培技術專家講座第32頁（二）