第頁動物營養與飼料科學(090502)一、學科簡介動物營養與飼料科學是畜牧學一級學科下的二級學科，是研究營養物質攝入與動物生命活動(包括生產)之間關系的科學；研究并揭示飼料養分的攝入與動物健康、高效生產、產品質量以及與環境響應的定性定量規律，為動物生產和飼料資源的高效利用奠定理論基礎，提供實踐指南。我校于2006年獲博士學位授予權，現有博士生導師8人，國務院學科評議組專家1人，國務院學位委員會研究生教育指導委員會委員1名、湖南省“百人計劃”教授1人，“神農學者”講座教授1人、湖南省121人才人選3人；學科牽頭建設湖南省畜禽安全生產協同創新中心(2011計劃)，擁有飼料高效利用教育部工程技術研究中心、農業部新飼料評價機構、等研究平臺和研究基地，實驗室儀器設備先進；學位點與美國普渡大學、農工(A&M)大學、加拿大圭爾夫大學、澳大利亞新英格蘭大學、日本鹿兒島大學、中國農業大學、中國科學院、中國農業科學院等國內外多所科研院所具有良好的合作關系；學科在本研究領域承擔了國家重要科研項目和自然科學基金，取得了國家科技進步二等獎、湖南省科技進步一等獎等一大批科技成果。二、培養目標1.掌握馬克思主義基本原理、中國特色社會主義理論、科學發展觀；熱愛祖國，擁護黨的領導，遵紀守法，品德優良，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，培育和踐行社會主義核心價值觀，具有嚴謹的治學態度，恪守學術道德行為規范，積極為社會主義現代化建設服務。2.全面了解動物營養與飼料學科的發展方向和國際學術研究前沿動態，具有堅實寬廣的動物營養學基礎理論知識，系統深入的動物營養與飼料科學專業知識和技能，掌握不同品種、不同生產目的和條件下畜禽的營養需求，以及養分調控和飼料利用的方法和技能，具有開展學科交叉的實踐能力和研究能力，具備較強的畜牧產業發展分析、畜牧科學研究方案制定與設計能力，能熟練使用一門外國語進行本專業外文資料的閱讀、寫作和國際學術交流，能夠從事教學科研、產業技術和管理或獨立承擔專門技術工作的高級專門人才。3.身心健康，具有承擔本學科專業各項工作的良好體魄和素質。三、研究方向1.豬營養與飼料：以豬為研究對象，運用現代生理生化學、營養學、分子生物學及相關學科的高新技術，研究探索營養物質代謝新的理論和調控技術；研究不同種類、性別、年齡及其生產條件下豬、特別是地方豬種的營養需求、代謝機制和調控技術，以及營養與動物生長、產品和環境的響應。2.家禽營養與飼料：以雞、鴨等為主要研究對象，運用現代生理生化學、營養學、分子生物學及相關學科的高新技術，研究探索營養物質代謝新的理論和調控技術；研究不同生產條件下動物的營養需求、代謝機制和調控技術，以及營養與動物生長、產品和環境的響應。3.飼料資源開發利用與評價技術：以現代生理生化學、營養學、飼料加工學等為理論基礎，進行南方特色的飼料資源開發與利用，解決安全綠色飼料添加劑的研制與產業開發領域中的相關理論和關鍵技術問題。4.反芻動物營養與飼料：研究飼料及其各類活性物質對牛、羊瘤胃生理反應，探索營養成分在牛羊體內的代謝途徑和分配規律，為降低飼養成本、提高飼料轉化效率、開發新的飼料資源和優質牛羊產品、環境保護提供理論依據和技術支撐。四、課程設置課程、類別課程編碼課程名稱學分學時開課學期開課學院考核方式備注公共學位課b100000001中國馬克思主義與當代2361學期馬院考試b100000002基礎英語2601學期外語院考試專業學位課b309050003專業英語1151學期動科院考試按一級學科開設b309050004實驗技能與研究方法3451學期動科院考試b309050405動物營養研究進展2301學期動科院考試b309050406動物營養與飼料科學研究生班討3301-5學期動科院考查專業選修課b409050007高級動物生理生化學2301學期動科院考查選修課累計學分不少于2學分b309050005畜牧學研究進展2301學期動科院考查公共選修課b200000001馬克思主義經典著作選2361學期馬院考查b200000002學術論文寫作與發表1151學期按門類開考查b200000003知識產權2301學期公法院考查其他選修課在導師的指導下，研究生根據需要，從全校公共選修課和其他專業研究生課程中選修。補修課以同等學力或跨學科門類錄取的博士生至少應補修本學科碩士生主干課程3門，不計學分，中期考核前完成。

五、必讀書目序號書目名稱作者、書號、出版時間1AnimalNutrition6thedition,P.McDonald,20032SwineNutrition(SecondEdition)AustinJ.Lewis;L.LeeSouthern(olkpaper,2001)3豬的營養李德發主編，第二版4禽的營養咼于明主編第二版5反芻動物營養學馮仰廉，科學出版社，20046NutrientrequirementforswineNRC，1998,20127Nutrientrequirementforp