食品監(jiān)管工作方案食品監(jiān)管工作方案1工作，制定本工作方案。工作，制定本工作方案。一、工作目標一、工作目標全，切實保障人民群眾身體安康和使用安全。全，切實保障人民群眾身體安康和使用安全。二、工作措施和時間安排二、工作措施和時間安排素、輔酶Q10、大豆磷脂、甲殼素、大豆異黃酮、魚油、大黃、素、輔酶Q10、大豆磷脂、甲殼素、大豆異黃酮、魚油、大黃、施重點監(jiān)管，增加日常檢查頻次。施重點監(jiān)管，增加日常檢查頻次。具體時間安排為：具體時間安排為：〔一〕企業(yè)自查階段〔一〕企業(yè)自查階段〔620日前〕各企業(yè)要認真進展自查自糾，自查內容包括：各企業(yè)要認真進展自查自糾，自查內容包括：1、是否與原料供給商簽訂選購合同，原料選購合同是否明法；2、是否對原料供給商進展審查，包括資質審核、重點原料定期現場核查，是否做好審查記錄，建立審查檔案；3、原料進能否做到全部原料 溯；5、是否購置和使用與產品1、是否與原料供給商簽訂選購合同，原料選購合同是否明法；2、是否對原料供給商進展審查，包括資質審核、重點原料定期現場核查，是否做好審查記錄，建立審查檔案；3、原料進能否做到全部原料 溯；5、是否購置和使用與產品量、專人負責落實狀況。〔二〕開展專項檢查〔6〔二〕開展專項檢查〔6月-8月〕自查內容外，重點檢查以下幾方面內容：1、原料、生產工藝是違法添加行為產品是否違法添加與聲稱功能相關的藥物。2、貴進口原料、缺乏特征性掌握指標等原料的 自查內容外，重點檢查以下幾方面內容：1、原料、生產工藝是違法添加行為產品是否違法添加與聲稱功能相關的藥物。2、貴進口原料、缺乏特征性掌握指標等原料的 3、企業(yè)建立完善檢驗制度狀況，自身不具備的檢驗力量實行委案。三、工作要求三、工作要求品生產企業(yè)應當充分生疏加強保健食品原料選購和使用治理的責，切實擔當產品質量第一責任人的責任，嚴禁選購和使用 品生產企業(yè)應當充分生疏加強保健食品原料選購和使用治理的責，切實擔當產品質量第一責任人的責任，嚴禁選購和使用 不明、假冒偽劣的原料，確保保健食品質量安全。消費者停頓使用，并實行責令下架等行政措施。消費者停頓使用，并實行責令下架等行政措施。查狀況表》〔詳見附件〕，加蓋企業(yè)公章與電子版本于查狀況表》〔詳見附件〕，加蓋企業(yè)公章與電子版本于6月20日前上報到市局餐飲保化科。2一部門職責細化一部門職責細化〔含糧油肉蛋制品加工豆制品加工糕點加工面制品加工〔肉〕涼〔含糧油肉蛋制品加工豆制品加工糕點加工面制品加工〔肉〕涼〕的監(jiān)視〔有關食品生產加工小作坊治理的地方性法規(guī)公布后從其規(guī)定〕。品攤點〔含現場制售食品熟食品〕的監(jiān)視治理。品攤點〔含現場制售食品熟食品〕的監(jiān)視治理。〔食〔食品攤販小餐飲治理的地方性法規(guī)公布后從其規(guī)定〕。營攤點及其他違反城市治理規(guī)定行為的取締查處。營攤點及其他違反城市治理規(guī)定行為的取締查處。二工作流程二工作流程〔一〕小作坊備案申請。〔一〕小作坊備案申請。備案并發(fā)給營業(yè)執(zhí)照。備案并發(fā)給營業(yè)執(zhí)照。在有形市場外的食品生產加工小作坊應向質監(jiān)部門提出備據質監(jiān)部門備案通知書辦理營業(yè)執(zhí)照。在有形市場外的食品生產加工小作坊應向質監(jiān)部門提出備據質監(jiān)部門備案通知書辦理營業(yè)執(zhí)照。〔二〕小作坊制止行為。〔二〕小作坊制止行為。食品生產加工小作坊不得生產經營嬰幼兒食品保健食品等特別食品。具體名目由質監(jiān)部門制定。食品生產加工小作坊不得生產經營嬰幼兒食品保健食品等特別食品。具體名目由質監(jiān)部門制定。〔三〕小作坊監(jiān)視治理。〔三〕小作坊監(jiān)視治理。質監(jiān)工商等有關監(jiān)管部門應當將食品生產加工小作坊納入品生產加工小作坊由當地政府依法予以取締。質監(jiān)工商等有關監(jiān)管部門應當將食品生產加工小作坊納入品生產加工小作坊由當地政府依法予以取締。〔四〕食品生產經營小攤販監(jiān)管。〔四〕食品生產經營小攤販監(jiān)管。狀況設置臨時早市夜市餐飲經營區(qū)域允許食品攤販經營者依據具體條件由區(qū)縣人民政府予以制定。狀況設置臨時早市夜市餐飲經營區(qū)域允許食品攤販經營者依據具體條件由區(qū)縣人民政府予以制定。〔五〕咖啡廳酒吧茶座監(jiān)管。〔五〕咖啡廳酒吧茶座監(jiān)管。〔供給餐飲的茶座由市區(qū)縣食品藥品監(jiān)視〔供給餐飲的茶座由市區(qū)縣食品藥品監(jiān)視保潔；供給果盤的經營場所應設立果盤制作專間。〔六〕本方案自施行之日起，有效期兩年。〔六〕本方案自施行之日起，有效期兩年。隱患，保障人民群眾飲食安全和身體安康，打算從隱患，保障人民群眾飲食安全和身體安康，打算從20 年3月一、檢查重點一、檢查重點業(yè)、小食品店、飲食流淌攤販，食品生產加工小作坊等。業(yè)、小食品店、飲食流淌攤販，食品生產加工小作坊等。產品以及各種燒烤食品、散裝食品等。產品以及各種燒烤食品、散裝食品等。全市場準入。嚴查生產經營單位供貨渠道和索證制度執(zhí)行狀況全市場準入。嚴查生產經營單位供貨渠道和索證制度執(zhí)行狀況做到早覺察、早治理、早標準，確保整治工作取得實效。做到早覺察、早治理、早標準，確保整治工作取得實效。二、主要任務二、主要任務藥殘留超標問題，藥殘留超標問題，確保夏季蔬菜、瓜果、水產品等源頭食品的安全。法生產加工的行為。要催促食品經營企業(yè)嚴格落實食品進貨臺品的違法行為。法生產加工的行為。要催促食品經營企業(yè)嚴格落實食品進貨臺品的違法行為。檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場所監(jiān)管的重要內容之檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場所監(jiān)管的重要內容之工作的指導，切實落實工作的指導，切實落實5桌以上農家宴申報備案聚餐制，嚴防農村集體食物中毒大事發(fā)生。村集體食物中毒大事發(fā)生。等不法行為。等不法行為。監(jiān)管，確保不發(fā)生食物中毒大事。監(jiān)管，確保不發(fā)生食物中毒大事。品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。三、有關要求三、有關要求品安全重大事故的發(fā)生，使人民群眾的食品消費安全感不斷增強。品安全重大事故的發(fā)生，使人民群眾的食品消費安全感不斷增強。餐飲消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)視檢查，切實履行部門治理職責。餐飲消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)視檢查，切實履行部門治理職責。職能部門處理一件，形成強大的震懾力。職能部門處理一件，形成強大的震懾力。第一責任人的意識，營造良好的食品安全社會氣氛。第一責任人的意識，營造良好的食品安全社會氣氛。整治開展狀況。請在8整治開展狀況。請在8月30日前將總結材料以書面形式報至街道食品安全治理辦公室。4實行申報備案與現場指導相結合的治理制度。實行申報備案與現場指導相結合的治理制度。一部門職責細化一部門職責細化〔食品〔街道〕〔街道〕食品安全〔食品〔街道〕〔街道〕食品安全助。證上崗。幫助做好農村群體性聚餐食品安全事故調查取樣等工作。證上崗。幫助做好農村群體性聚餐食品安全事故調查取樣等工作。救治工作。救治工作。二工作流程二工作流程〔一〕申報備案流程。〔一〕申報備案流程。農村家庭宴席實行申報備案制度，凡舉辦10桌以上〔含10桌〕農村家庭宴席實行申報備案制度，凡舉辦10桌以上〔含10桌〕的家宴舉辦者或者廚師需提前48小時向村〔社區(qū)〕食品安全信息員申報信息員將舉辦者姓名就餐地址廚師 主要涼菜菜品進展登記造冊，并了解其加工制作衛(wèi)生條件。接到2024接到100桌以上的就餐信息，協管員應在24小時內報告區(qū)縣食藥監(jiān)局。舉辦家宴的村民應與廚師簽訂餐飲安全合同書。〔二〕指導效勞家宴工作流程。〔二〕指導效勞家宴工作流程。〕食品安全信息書》。〕食品安全協管家宴舉辦者簽訂《農村家庭宴席制作食品安全管責任書》。就餐人數在1000就餐人數在1000人以上的，由區(qū)縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員進展現場指導，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街〔景區(qū)〕協作。為貫徹落實湖南省《關于加強食品安全工作的意見》〔x政發(fā)【20為貫徹落實湖南省《關于加強食品安全工作的意見》〔x政發(fā)【20 】x號〕，進一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食安康安全依據縣政《20 年食品安全重點工作安排》的要求，特制定20 年度食品安全監(jiān)管工作方案。一、工作目標一、工作目標生，為全縣食品安全保駕護航。生，為全縣食品安全保駕護航。二、工作安排二、工作安排制度；四是針對制度；四是針對20 年度存在食品安全問題〔抽檢不合格、進點監(jiān)視檢查，適當增加檢查頻次。〔責任單位：基層各分局〕點監(jiān)視檢查，適當增加檢查頻次。〔責任單位：基層各分局〕〔負責人〕〔責任〕書、100%，食品小作坊備案率要到達100〔負責人〕〔責任〕書、100%，食品小作坊備案率要到達100股、食安股〕面，力爭在面，力爭在20 年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300觀、可知。〔責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股〕觀、可知。〔責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股〕并組織轄區(qū)內食品保化股、食安股〕〕認真開展監(jiān)視抽查不合格企業(yè)的處理工作。對認真開展監(jiān)視抽查不合格企業(yè)的處理工作。對20 年度抽檢不〔冰〕、食品〔冰〕、食品分局〕〔七〕食品安全宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關法律法規(guī)、專業(yè)學問的宣法規(guī)股、餐保化股、食安股〕〔七〕食品安全宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關法律法規(guī)、專業(yè)學問的宣法規(guī)股、餐保化股、食安股〕〔責任單位：基層〔責任單位：基層各分局〕許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可后續(xù)監(jiān)〔責任單位：食安股〕許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可后續(xù)監(jiān)〔責任單位：食安股〕三、工作要求三、工作要求副組長：何軍；副組長：縣局各黨組成員(可依據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股〔室〕、隊、分局負責人，到位。副組長：何軍；副組長：縣局各黨組成員(可依據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股〔室〕、隊、分局負責人，到位。的現象。的現象。及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護力量。及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護力量。報批判、催促整改，并依法追究有關責任人的責任。6特制定本工作方案。特制定本工作方案。一部門職責細化一部門職責細化做好食堂及內〔含托幼機任落實食品安全治理員制度牽頭指導 〔含托幼機任落實食品安全治理員制度牽頭指導 縣農村學生義務〔含托幼機構〔含托〔含托幼機構〕發(fā)生的食品安全大事。食堂的餐飲服〕餐飲效勞食品〔含托幼機構〕〔含托幼機構〕〔飲食堂的餐飲服〕餐飲效勞食品〔含托幼機構〕〔含托幼機構〕〔飲具〔含托信息。市工商局。負責學校校園內食品流通的許可和監(jiān)視治理工市工商局。負責學校校園內食品流通的許可和監(jiān)視治理工〕食品超市或食品經營店食品選購貯存銷售和經營場所衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)視檢〕食品超市或食品經營店食品選購貯存銷售和經營場所衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)視檢樣等工作；依法查處違法行為。〔店〕〔〔店〕〔食品食品原料食品添加劑食品相關產品的選購驗收貯存及食品生產加工檢驗銷售和生產加〔含托幼機構〕食品安全事故調查采樣等工作；依法查處違法行為。市畜牧局負責對市畜牧局負責對 縣農村義務教育養(yǎng)分改善打算供給模養(yǎng)殖農戶面對學校定點生產加工和集中配送畜產品。二工作流程二工作流程〔一〕日常監(jiān)管。〔一〕日常監(jiān)管。提出整改意見→向教育部門通報→跟蹤催促整改→學校向監(jiān)管部門反響整改落實狀況→監(jiān)管部門回查落實狀況。提出整改意見→向教育部門通報→跟蹤催促整改→學校向監(jiān)管部門反響整改落實狀況→監(jiān)管部門回查落實狀況。〔二〕監(jiān)視抽檢。〔二〕監(jiān)視抽檢。制定監(jiān)視抽檢方案→開展抽檢→送檢→覺察不合符食品安全標準或有關規(guī)定要求→成因屬于其他食品環(huán)節(jié)→向其他環(huán)節(jié)向教育部門通報。制定監(jiān)視抽檢方案→開展抽檢→送檢→覺察不合符食品安全標準或有關規(guī)定要求→成因屬于其他食品環(huán)節(jié)→向其他環(huán)節(jié)向教育部門通報。〔三〕舉報投訴處理。〔三〕舉報投訴處理。出整改意見→反響舉報人投訴當事人，向教育部門通報。出整改意見→反響舉報人投訴當事人，向教育部門通報。〔四〕有意購置不合格食品的監(jiān)管。〔四〕有意購置不合格食品的監(jiān)管。〔監(jiān)管部門〔監(jiān)管部門門查處。7肉品質量安全是保障食品安全的`重要內容。加強對生豬養(yǎng)殖屠肉品質量安全是保障食品安全的`重要內容。加強對生豬養(yǎng)殖屠“放心肉”。“放心肉”。一部門職責細化一部門職責細化責獸藥飼料及飼料添加劑違禁添加物等生豬養(yǎng)殖投入品的安全對“瘦肉精”的抽樣快速檢測。責獸藥飼料及飼料添加劑違禁添加物等生豬養(yǎng)殖投入品的安全對“瘦肉精”的抽樣快速檢測。屠宰企業(yè)建立生豬 及豬肉產品銷售臺賬；在定點屠宰屠宰企業(yè)建立生豬 及豬肉產品銷售臺賬；在定點屠宰量追溯體系。業(yè)建立豬肉及豬肉制品購銷臺賬，檢查索證索票。業(yè)建立豬肉及豬肉制品購銷臺賬，檢查索證索票。肉檢查動物產品檢疫合格證明動物產品檢疫合格印章和肉品品品記錄，索證索票，保存票據。肉檢查動物產品檢疫合格證明動物產品檢疫合格印章和肉品品品記錄，索證索票，保存票據。食堂選購來自定點生豬屠宰場〔點〕的豬肉產品。食堂選購來自定點生豬屠宰場〔點〕的豬肉產品。理并查處相關職能部門移交的涉嫌犯罪的食品安全大事。理并查處相關職能部門移交的涉嫌犯罪的食品安全大事。審查生產加工企業(yè)的食品安全生產資質條件。審查生產加工企業(yè)的食品安全生產資質條件。二工作流程二工作流程豬肉及豬肉品監(jiān)管工作流程豬肉及豬肉品監(jiān)管工作流程公安局公安局負責打擊違法收購販運宰殺加工銷售病害死生豬及其豬肉產品注水豬肉等行為負責打擊違法收購販運宰殺加工銷售病害死生豬及其豬肉產品注水豬肉等行為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)屠宰加工養(yǎng)殖環(huán)節(jié)屠宰加工生產環(huán)節(jié)生產環(huán)節(jié)餐飲消費環(huán)節(jié)銷售流通環(huán)節(jié)餐飲消費環(huán)節(jié)銷售流通環(huán)節(jié)工商局：工商局：標示證件。食藥監(jiān)局：標示證件。食藥監(jiān)局：餐飲食堂伙食團飲食消費場所監(jiān)管餐飲食堂伙食團飲食消費場所監(jiān)管畜牧局：畜牧局：屠宰檢疫監(jiān)視無害化處理畜牧局：屠宰檢疫監(jiān)視無害化處理畜牧局：防疫檢疫防疫檢疫投入品監(jiān)管投入品監(jiān)管質監(jiān)局：質監(jiān)局：屠宰加工企業(yè)肉制品生產加工企業(yè)產品質量監(jiān)管商務局：屠宰加工企業(yè)肉制品生產加工企業(yè)產品質量監(jiān)管商務局：屠宰加工企業(yè)監(jiān)管定點屠宰監(jiān)管肉品品質檢驗無害化處理教育局：屠宰加工企業(yè)監(jiān)管定點屠宰監(jiān)管肉品品質檢驗無害化處理教育局：學校食堂食品安全監(jiān)管學校食堂食品安全監(jiān)管820屆五中全會精神統領食品藥品監(jiān)管工作，圍繞省委十屆六次全20屆五中全會精神統領食品藥品監(jiān)管工作，圍繞省委十屆六次全品監(jiān)管事業(yè)的進展，努力推動全市食品藥品監(jiān)管工作躍上臺品監(jiān)管事業(yè)的進展，努力推動全市食品藥品監(jiān)管工作躍上臺階。重點做好以下幾項工作：階。重點做好以下幾項工作：監(jiān)管工作。監(jiān)管工作。監(jiān)管空白和死角;進一步加大查處力度，狠抓大案要案和典型案例的查處工作，依法嚴峻打擊違法違規(guī)行為;推行醫(yī)療器械生產質量治理標準，重點檢查和督導醫(yī)療器械企業(yè);開展《醫(yī)療器械工作;組織全市保健食品標簽說明書專項整治，開展非特別用途化裝品備案專項檢查工作;進一步開展宣傳教育，普及食品安全食品安全工作的良好氣氛。監(jiān)管空白和死角;進一步加大查處力度，狠抓大案要案和典型案例的查處工作，依法嚴峻打擊違法違規(guī)行為;推行醫(yī)療器械生產質量治理標準，重點檢查和督導醫(yī)療器械企業(yè);開展《醫(yī)療器械工作;組織全市保健食品標簽說明書專項整治，開展非特別用途化裝品備案專項檢查工作;進一步開展宣傳教育，普及食品安全食品安全工作的良好氣氛。二、以科學監(jiān)管為理念，進一步提高監(jiān)管水平和效率。二、以科學監(jiān)管為理念，進一步提高監(jiān)管水平和效率。因素;完善抽檢打算，改進抽檢手段及方法，充分發(fā)揮藥品快檢車的作用;全面推動藥品信用分類治理工作，連續(xù)完善藥品市場安全評價工作。因素;完善抽檢打算，改進抽檢手段及方法，充分發(fā)揮藥品快檢車的作用;全面推動藥品信用分類治理工作，連續(xù)完善藥品市場安全評價工作。三、以履行職能為動力，扎實推動政府機構改革工作。三、以履行職能為動力，扎實推動政府機構改革工作。2011扣、堅決貫徹落實，確保職能的順當執(zhí)行。市、區(qū)(縣級市)2011扣、堅決貫徹落實，確保職能的順當執(zhí)行。市、區(qū)(縣級市)安全意識，增加餐飲效勞食品安全監(jiān)管工作的影響力。品種監(jiān)管工作。品種監(jiān)管工作。GMPGMP跟蹤檢查和日常監(jiān)視檢極探究構建根本藥物生產及質量監(jiān)管長效機制。極探究構建根本藥物生產及質量監(jiān)管長效機制。展。展。市場秩序，營造有利于食品醫(yī)藥產業(yè)安康進展的環(huán)境。市場秩序，營造有利于食品醫(yī)藥產業(yè)安康進展的環(huán)境。9攀巖賽安全保障組：攀巖賽安全保障組：為確保第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山遮陽山旅游文化節(jié)期間寬闊人民群眾和全國各地游客的身體安康和為確保第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山遮陽山旅游文化節(jié)期間寬闊人民群眾和全國各地游客的身體安康和有序開展，結合實際，特制定本實施方案。一、工作目標一、工作目標抓住“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮抓住“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮二、組織機構和職責分工二、組織機構和職責分工成立漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清名單如下：成立漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清名單如下：組長：包明正漳縣食品藥品監(jiān)視治理局局長組長：包明正漳縣食品藥品監(jiān)視治理局局長副組長：呂應龍漳縣質量技術監(jiān)視局副局長副組長：呂應龍漳縣質量技術監(jiān)視局副局長楊開祥漳縣工商行政治理局副局長楊開祥漳縣工商行政治理局副局長汪雙平漳縣食品藥品監(jiān)視治理局副局長汪雙平漳縣食品藥品監(jiān)視治理局副局長組員：由相關單位各抽調兩人。組員：由相關單位各抽調兩人。領導小組下設辦公室，辦公室設在漳縣食品藥品監(jiān)視治理領導小組下設辦公室，辦公室設在漳縣食品藥品監(jiān)視治理量檔案。量檔案。食品市場。食品市場。類違規(guī)違法行為；對生產和經營保健食品的企業(yè)和商戶進展排查，打擊無證經營和制售假冒偽劣保健食品德為。類違規(guī)違法行為；對生產和經營保健食品的企業(yè)和商戶進展排查，打擊無證經營和制售假冒偽劣保健食品德為。三、工作任務三、工作任務〔一〕食品生產加工環(huán)節(jié)〔一〕食品生產加工環(huán)節(jié)檢查食品生產企業(yè)從原料進廠到產品出廠全過程食品質量產加工等行為。檢查食品生產企業(yè)從原料進廠到產品出廠全過程食品質量產加工等行為。〔二〕食品流通環(huán)節(jié)〔二〕食品流通環(huán)節(jié)報多的食品。完善食品流通可溯源制度。報多的食品。完善食品流通可溯源制度。〔三〕餐飲消費環(huán)節(jié)〔三〕餐飲消費環(huán)節(jié)廢棄物的處置治理，嚴防“地溝油”回流餐桌。廢棄物的處置治理，嚴防“地溝油”回流餐桌。〔四〕生豬屠宰〔四〕生豬屠宰入和治理，排查達不到法定條件和標準的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生牌等違法行為的打擊力度。標準生豬屠宰，做好產品 不合格的生豬產品入和治理，排查達不到法定條件和標準的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生牌等違法行為的打擊力度。標準生豬屠宰，做好產品 不合格的生豬產品病害豬〔肉〕無害化處理。四、工作步驟和時間四、工作步驟和時間〔一〕結合半年總結和督查，從7〔一〕結合半年總結和督查，從713716氣氛。查找存在的問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患。行為。行為。全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山品安全保障領導小組不定期對各單位監(jiān)管工作進展督查。五、工作措施五、工作措施〔一〕落實企業(yè)食品安全主體責任〔一〕落實企業(yè)食品安全主體責任各監(jiān)管部門要催促有關生產經營企業(yè)建立健全并落實原料提高產品質量掌握和檢驗檢測力量，提高企業(yè)食品安全治理水安全事故發(fā)生。各監(jiān)管部門要催促有關生產經營企業(yè)建立健全并落實原料提高產品質量掌握和檢驗檢測力量，提高企業(yè)食品安全治理水安全事故發(fā)生。〔二〕強化檢驗檢測和風險監(jiān)測〔二〕強化檢驗檢測和風險監(jiān)測問題早覺察、早調查、早預警、早處理。問題早覺察、早調查、早預警、早處理。〔三〕加強監(jiān)管，嚴懲違