標準解讀
《GB/T 10644-2022 電熱食品烤爐》相比于《GB/T 10644-2008 電熱食品烤爐》，主要在以下幾個方面進行了更新與調整：
-
安全要求提升：新標準加強了對電熱食品烤爐的安全性能要求，包括電氣安全、機械安全及操作人員的安全防護措施，以適應近年來食品安全與設備使用安全的更高標準。
-
能效與環保標準：鑒于能源效率和環境保護日益受到重視，2022版標準引入了更嚴格的能效要求和環保指標，鼓勵采用節能技術，減少烤爐在運行過程中的能耗和排放。
-
技術參數與測試方法優化：對電熱食品烤爐的技術參數進行了細化和補充，明確了更具體的測試條件和方法，以確保產品性能評估的一致性和準確性。這包括加熱均勻性、溫度控制精度及穩定性等關鍵性能指標。
-
材料與結構規范：更新了對烤爐制造材料的要求，引入了新材料標準和限制使用某些有害物質的規定，同時對烤爐的結構設計提出了新的指導原則，以提升耐用性和易于清潔維護性。
-
智能化與控制系統的升級：隨著智能技術的發展，新標準考慮了電熱食品烤爐的智能化功能，如遠程控制、自動調節和故障診斷系統的要求，提高了設備的自動化和智能化水平。
-
信息標識與說明書：強化了產品標識和使用說明書的標準化要求，確保用戶能夠清晰了解產品的安全使用方法、維護保養以及應急處理措施，提升了用戶體驗和安全性。
-
兼容性與互換性：為了促進產業標準化和設備間的互換配合，新標準對部件尺寸、接口標準等進行了統一規定，便于用戶在不同品牌或型號間選擇替換部件。
這些變化反映了行業技術進步、市場發展需求以及國家對于食品安全、節能減排等方面的最新政策導向，旨在推動電熱食品烤爐行業向更加高效、安全、環保的方向發展。
如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。
....
查看全部
- 現行
- 正在執行有效
- 2022-03-09 頒布
- 2022-10-01 實施
文檔簡介
ICS67260
CCSX.99
中華人民共和國國家標準
GB/T10644—2022
代替GB/T10644—2008
電熱食品烤爐
Electricheatingfoodovens
2022-03-09發布2022-10-01實施
國家市場監督管理總局發布
國家標準化管理委員會
GB/T10644—2022
目次
前言
…………………………Ⅰ
范圍
1………………………1
規范性引用文件
2…………………………1
術語和定義
3………………1
相關危險描述
4……………3
試驗的一般條件
5…………………………7
技術要求
6…………………7
試驗方法
7…………………11
檢驗規則
8…………………14
使用信息
9…………………17
GB/T10644—2022
前言
本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規
GB/T1.1—2020《1:》
定起草
。
本文件代替電熱食品烤爐與相比除結構調整和編輯
GB/T10644—2008《》。GB/T10644—2008,
性改動外主要技術變化如下
,:
增加了不適用范圍見第章
———(1);
更改了部分術語和定義見年版的
———(3.1、3.3~3.8,20083.1、3.3~3.8);
增加了分層烤爐的術語和定義見
———“”(3.9);
增加了試驗的一般條件見第章
———“”(5);
增加了制造和非重大危險見
———(6.1.1、6.1.2);
增加了保溫材料厚度爐門與爐體間隙以及配備取出食品的方式見和
———,(6.2.1.16.2.1.2);
更改了穩定性見年版的
———“”(6.2.2,20085.2.2);
更改了電氣安全年版的
———“”(6.3,20085.3);
增加了烤爐不應含有石棉見
———“”(6.4.2);
刪除了密封材料應符合食品衛生的要求見年版的
———(20085.4.2);
更改了噪聲見年版的
———“”(6.6,20085.6);
更改了性能見和年版的
———“”(6.7.26.7.3,20085.7);
更改了質量見年版的
———“”(6.9,20085.9);
試驗方法按技術要求進行了調整并補充了相應試驗方法見第章
———(7);
更改了檢驗規則見第章年版的第章
———“”(8,20087)。
請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任
。。
本文件由中國輕工業聯合會提出
。
本文件由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口
(SAC/TC383)。
本文件起草單位北京市服務機械研究所有限公司廣州市賽思達機械設備有限公司廣東恒聯食
:、、
品機械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司濱州市廚具產品質量檢驗中心深圳市富裕寶廚房
、、、
設備有限公司新麥機械中國有限公司佛山市順德區奧利焙食品機械有限公司浙江一喜機械有限
、()、、
公司寧波科控電子有限公司浙江莎普電器有限公司廣州格優智能控制系統有限公司三幸機械上
、、、、(
海有限公司樂清市柳市宏星儀表廠浙江柳市電子儀表廠北京新同達機電裝備科技有限公司廣東
)、、、、
美控電子科技有限公司廣州紅菱電熱設備有限公司
、。
本文件主要起草人李繼萍唐樹松劉文忠許正華靳濤顏華丁健梁秋顏丁朝標胡旭明
:、、、、、、、、、、
葉亞林何文彥高木敏陳永博鄭元田韓軍范廣李炳良
、、、、、、、。
本文件所代替文件的歷次版本發布情況為
:
年首次發布為年第一次修訂
———1989GB/T10644—1989,2008;
本次是第二次修訂
———。
Ⅰ
GB/T10644—2022
電熱食品烤爐
1范圍
本文件規定了電熱食品烤爐的相關危險描述試驗的一般條件技術要求試驗方法檢驗規則使
、、、、、
用信息
。
本文件適用于以電作為能源進行連續或間歇烘烤作業的烤爐利用其他能源形式例如燃氣或燃
。(
油的烤爐如適用可參照本文件執行
)()。
本文件適用于
:
工業電熱食品烤爐
———;
商用電強制對流烤爐和蒸汽對流爐
———;
商用電烤爐和烤面包爐
———;
商用電爐灶烤箱
———、。
本文件不適用于
:
家用電器
———;
帶有臺車的旋轉熱風電烤爐
———。
2規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文
。,
件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于
,;,()
本文件
。
包裝儲運圖示標志
GB/T191
一般公差未注公差的線性和角度尺寸的公差
GB/T1804—2000
聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級和聲能量級采用反射面上方包絡測量面的簡
GB/T3768
易法
家用和類似用途電器的安全第部分通用要求
GB4706.1—20051:
家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐蒸汽炊具和蒸汽對流爐
GB4706.34—2008、
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
- 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
- 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。
評論
0/150
提交評論