標準解讀

《GB 9677-1998 食品中N-亞硝胺限量衛生標準》相較于其前版《GB 9677-1988》，實施了一系列重要更新與調整，旨在更科學、嚴格地控制食品中的N-亞硝胺含量，保障公眾健康。具體變更包括：

  1. 擴展監測范圍：新標準增加了對更多食品種類的N-亞硝胺監測要求，覆蓋了更廣泛的食品類別，以更全面地評估和管理食品安全風險。

  2. 修訂限量值：基于新的科學研究成果和風險評估數據，對不同食品中N-亞硝胺的允許限量進行了調整，部分食品的限量值被收緊，反映了對食品安全標準的進一步嚴格化。

  3. 檢測方法優化：引入或更新了更精確、靈敏的檢測技術和方法，提高了檢測N-亞硝胺的準確性和效率，有助于更有效地監控食品中的污染物水平。

  4. 增加監管指導：新標準提供了更為詳細的采樣、樣品前處理及分析流程指南，增強了標準的可操作性，便于監管機構和食品企業執行。

  5. 明確標簽標識：雖然直接關于標簽標識的規定可能不直接包含在該標準內，但隨著食品安全法規體系的整體進步，對于符合標準要求的產品，其合規性可能需要體現在產品標簽或相關說明中，間接促進了消費者知情權的保護。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 2762-2005
  • 1998-04-21 頒布
  • 1999-01-01 實施
?正版授權
GB 9677-1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準_第1頁
GB 9677-1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準_第2頁
GB 9677-1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準_第3頁
免費預覽已結束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB 9677-1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040c53中華人民共和國國家標準GB9677-1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準TolerancelimitofN-nitrosoaminesinfoods1998-04-20發布1999-01-01實施中華人民共和國衛生部發布

GB9677-1998N-亞硝基化合物是一類對動物具有強致癌作用的物質。在海產品、肉制品、豆制品、腌萊類和啤酒等加工食品中含有。為了保護人體健康，減少食品中亞硝胺含量，特制定本標準。本標準自實施之日起，同時代替GB9677—88。本標準由中華人民共和國衛生部提出。本標準起草單位：中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、北京醫科大學公共衛生學院、福建省衛生防疫站。本標準主要起草人：高俊全、宋圃菊、王淮洲、林昇清、蔡一新。本標準由衛生部委托技術歸口單位中國預防醫學科學院負責解釋，

中華人民共和國國家標準GB9677—1998食品中N-亞硝胺限量衛生標準代替GB9677-88TolerancelimitofN-nitrosoaminesinfoods1范圍本標準規定了食品中N-二甲基亞硝胺和N-二乙基亞硝胺限量衛生要求。本標準適用于海產品、肉制品、引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T5009.26一1996食品中N-亞硝胺類的測定方法3限量指標限量指標見表1.表1食品中N-亞硝胺限量的限量指標N-二甲基亞硝胺N-二乙基亞硝膠海產品·4g/kg肉制品g/g檢驗方法按GB/T5009.26-1996執

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍底稚唐返奶厥庑裕唤浭鄢?，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論