Word-7-餐廳服務員的崗位職責餐廳服務員的崗位職責篇一

1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，認識中餐服務程序及各類會議服務程序；

2.聽從分配到不同崗位及輪班工作；

3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

4.根據實際營業需要，做好餐前、會前的各項預備工作和餐后收尾工作；

5.根據上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；

6.認識當日廚房沽清，廚師特殊介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待狀況，以便隨時回答客人的相關問題；

7.根據規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8.盛情招待及注重顧客的需求；

9.隨時保持餐臺的干凈，并確保食物和飲料精確?????無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

10.準時將客人看法或投訴報告上級；

11.向顧客介紹會所其他服務設施；

12.做好送客服務，準時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

13.負責餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發整潔及臟布草到相應地點，負【.SHANCAOXIANG.COM】責定期財產盤存；

14.利用參與培訓，不斷提升服務素養；

15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，幫助廚房擇菜工作；

16.勤雜工休假時，由員工輪番替補餐具洗滌保潔工作；

17.須聽從上述服務及職責范圍各條款外合理目標指令。

餐廳服務員的崗位職責篇二

1、上崗時要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時光、人數及臺位支配等狀況，注重記錄客人的特殊活動(如生日慶祝會)，如有重要狀況，應準時向主管匯報。

3、替客人存取保管衣物，并咨詢有無貴重物品，貴重物品提示客人自行保管。

4、收拾、預備菜單、酒水單，發覺破損準時更換。

5、迎接客人，引領客人到預訂臺位或客人愜意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

6、客滿時，負責支配好后到的顧客，使客人樂于等位。

7、留意常客姓名，以增強客人的親切感和驕傲感。

8、隨時注重聽取顧客的看法，準時向上級反映。

9、隨時注重在接待工作中的各種問題，準時向上級反映和幫助處理。

10、掌控和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清晰姓名、單位、時光及人數，傳聽電話要精確?????、快捷。

12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示謝謝，歡迎客人下次光臨。

餐廳服務員的崗位職責篇三

1、及時到崗，接受值班經理的目標分配，向客人提供優質服務。

2、保持個人清潔衛生。儀容儀表規范化。

3、負責開餐前的預備工作，愛惜餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。根據規定要求，布置餐桌及補充各種物品。

4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調料的清潔和充沛。

6、根據餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

7、認識菜單上全部品種的名稱、單價、掌控菜品、飲料學問和服務操作技巧。

8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。按照客人的口味，協助客人挑選。

9、利用禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人保持良好的關系。

10、能快速有效地處理各類突發大事。

11、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

12、發揚互助互愛精神，員工之間強化團結，交流諒解，共同做好服務接待工作。

13、遵守飯店的各種規則制度，完成上級布置的各項工作。

餐廳服務員的崗位職責篇四

一、認識餐廳的工作狀況。

二、做好上班后的樓面預備工作，樂觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

三、工作時做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并準時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。

四、要有牢固的業務操作學問，掌控及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐邏輯。

五、接待顧客應主動、熱烈、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

七、擅長運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌控原則，有問必答，言簡意賅。

八、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

九、有較強的工作責任心，有自立處理事務的本事，發覺問題準時上報，擅長班前或班后會提出問題準時轉告客人提出的看法。

十，協作經理工作，聽從經理或以上領導指揮，團結及擅長協助同事工作。

十一、強化業務學問的學習，不斷掌控服務技能，提升服務質量。

餐廳服務員的崗位職責篇五

1.負責餐廳環境衛生及物品擺放；

2.負責做好餐廳的餐前各項預備工作和餐后的收尾工作；

3.注重儀容儀表、服務用語標準；

4.主動、熱烈服務客戶。

餐廳服務員的崗位職責篇六

1.根據落實標準、經理支配仔細做好桌椅、餐廳工具設備衛生，預備好各種用品，確保正常營業使用。

2.接待顧客應主動、熱烈、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3.按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供杰出的服務；

餐廳服務員的崗位職責篇七

1、嚴格遵守公司的各項規則制度。

2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。

3、嫻熟掌控各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，準時向客人促銷。

4、主動熱烈為客人提供規范化服務。

5、下單精確?????、傳單準時。

6、負責本區域衛生清潔及消毒工作。

7、互相團結、互相協作，做好各項工作的連接工作，準時反饋客人的看法。

8、認識本店的其他經營項目和收費標準，準時引領客人消費。

9、準時提示客人不要遺棄物品。

10、完成上級交待的其他目標。

餐廳服務員的崗位職責篇八

1、負責開餐前的預備工作。

2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位支配狀況，為客人提供周到的服務

4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格舉行服務。為客人細節服務。

5、認識菜單上全部品種的名稱、單價、掌控菜品、飲料學問和服務操作技巧。

6、快速有效地處理各類突發大事。

7、聽從工作支配，不計較。

餐廳服務員的崗位職責篇九

1、根據規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、光明、無缺口。桌布、餐巾整潔、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，準