標準解讀

GB 19049-2003《原產地域產品 昌黎葡萄酒》是一項中國國家標準，旨在規范和界定昌黎葡萄酒的原產地、生產、品質要求及標識方法，以保護昌黎地區葡萄酒的獨特性與聲譽，同時為消費者提供真實、可靠的產品信息。該標準內容可概括為以下幾個關鍵點：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以昌黎縣行政區域內種植的葡萄為原料，按照特定工藝釀造的葡萄酒。這強調了產品的地理唯一性和原料來源的特定性。

  2. 原產地域界定：詳細描述了昌黎葡萄酒的原產地域范圍，即河北省昌黎縣內符合特定自然條件和生態環境的區域，這些自然條件對葡萄種植和葡萄酒風味有著直接影響。

  3. 原料要求：規定了用于釀造昌黎葡萄酒的葡萄品種、種植管理、采收標準等，確保原料的質量符合特定要求，這是保證葡萄酒品質的基礎。

  4. 生產加工要求：制定了詳細的生產加工技術規范，包括發酵、陳釀、調配、過濾、灌裝等環節的具體要求，確保生產過程中的每一步都符合既定標準，以保持產品的傳統風格和特色。

  5. 產品質量要求：設定了昌黎葡萄酒在感官特性（如色澤、香氣、滋味）、理化指標（酒精度、總酸、干浸出物等）以及衛生指標等方面的具體標準，這些指標是衡量產品是否合格的重要依據。

  6. 產品標識：規范了昌黎葡萄酒的標簽、包裝及原產地域產品專用標志的使用，要求明確標注產品名稱、原產地域、生產商信息等，便于消費者識別真偽，同時也加強了品牌的法律保護。

  7. 檢驗規則與監督：確立了產品檢驗的方法、程序及監督管理措施，確保進入市場的昌黎葡萄酒符合標準要求，維護消費者權益和市場秩序。


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  • 2003-03-28 頒布
  • 2003-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67.160.10X62中華人民共和國國家標準GB19049—2003原產地域產品昌黎葡萄酒Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Changliwine2003-03-28發布2003-09-01實施華中不人發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB19049—2003前本標準為全文強制性標準，本標準是根據《原產地域產品保護規定)及B17924一1999《原產地域產品通用要求》而制定的：本標準的附錄A為規范性附錄本標準由國家質量監督檢驗檢疫總局提出。本標準由原產地域產品標準化工作組歸口本標準起草單位:河北省昌黎縣葡萄酒業管理局、河北省昌黎縣質量技術監督局。本標準主要起草人：李華、嚴斌、張世鵬、江濤、楊靜、李振勇。

GB19049—2003原產地域產品昌黎葡萄酒范圍本標準規定了昌黎葡萄酒的術語和定義、原產地域保護范圍、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與賠存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《原產地域產品保護規定》批準保護的昌黎葡萄酒。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款·凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而·鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)GB2758發酵酒衛生標準GB/T4789.2食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB/T4789.3食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB10344飲料酒標簽標準GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用試驗方法術語和定義3下列術語和定義適用于本標準昌黎葡萄酒Changliwvine以第4章規定的范圍內種植的新鮮釀酒葡萄為原料.并在第4章規定的原產地域范圍內經酒精發酵釀制而成的葡萄酒。原原產地域保護范圍原產地域保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《原產地域保護規定》批準的原產地域范圍，見附錄A。5產品分類5.1紅葡萄酒以赤霞珠、品麗珠、梅鹿輻、黑比諾、佳美、煙73、紫北塞葡萄為原料.按紅葡萄酒工藝釀制而成的葡韻酒。5.2白葡萄酒以霞多麗、貴人香葡萄為原料，按白葡萄酒工藝釀制而成

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