標準解讀

《GB 1886.30-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　可可殼色》與《GB 8818-2008 食品添加劑　可可殼色素》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱變化：新標準將名稱從“食品添加劑 可可殼色素”調整為“食品安全國家標準 食品添加劑 可可殼色”，這一改動體現了新標準更加強調食品安全的國家總體要求，并與國際標準命名慣例相接軌。

  2. 適用范圍細化：新標準對可可殼色的適用范圍做了更詳細的說明，明確了其作為著色劑在各類食品中的具體應用限制，增強了使用的指導性和安全性。

  3. 技術要求升級：GB 1886.30-2015 對可可殼色的質量指標提出了更高要求，包括純度、雜質限量等方面的規定更加嚴格，確保了食品添加劑的安全性和產品質量。

  4. 檢測方法改進：新標準引入或更新了檢測方法，提高了檢測技術的科學性和準確性。這些方法涉及產品的理化指標、污染物限量及微生物指標的測定，有助于更準確地評估產品是否符合食品安全標準。

  5. 標簽標識要求：GB 1886.30-2015 對食品添加劑的標簽標識要求更為詳盡，要求明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息等內容，便于追蹤和管理，同時也保障了消費者的知情權。

  6. 食品安全管理加強：新標準強調了食品添加劑生產和使用的全過程控制，要求企業建立完善的質量管理體系，確保從原料采購到成品出廠的每一個環節都符合食品安全標準，提升了整個供應鏈的食品安全管理水平。

  7. 與國際標準接軌：GB 1886.30-2015 在制定過程中參考了國際食品法典委員會（CAC）等相關國際組織的標準和建議，使得我國的食品添加劑標準更加國際化，有利于促進國際貿易和提升我國食品行業的國際競爭力。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188630—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑可可殼色

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188630—2015

.

前言

本標準代替食品添加劑可可殼色素

GB8818—2008《》。

本標準與相比主要變化如下

GB8818—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑可可殼色

———“”。

Ⅰ

GB188630—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑可可殼色

1范圍

本標準適用于以可可殼為原料經水溶液提取精制濃縮干燥而制得的食品添加劑可可殼色

,、、、。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深棕色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,

狀態粉末觀察其色澤和狀態

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

附錄中

pH6.0~7.5AA.3

干燥失重w附錄中

,/%≤5.0AA.4

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤20.0AA.5

吸光度E1%附錄中

1cm400nm≥20.0AA.6

砷

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76

鉛

(Pb)/(mg/kg)

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