標準解讀

《GB 1886.239-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　瓊脂》與前一版標準《GB 1975-2010 食品安全國家標準　食品添加劑　瓊脂(瓊膠)》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱簡化：新標準將名稱中的“瓊脂(瓊膠)”簡化為“瓊脂”，雖然實質內容未變，但使得標準命名更為簡潔明了。

  2. 適用范圍明確化：GB 1886.239-2016對瓊脂的定義和適用范圍進行了明確和細化，確保了標準應用的準確性和針對性。

  3. 技術要求調整：新標準在技術要求部分對瓊脂的產品質量指標進行了修訂，可能包括純度、微生物限量、理化指標等方面的具體要求更新，以適應食品安全管理和技術進步的需求。

  4. 檢驗方法優化：針對各項指標，GB 1886.239-2016引入或更新了檢驗方法，這些新方法往往更加科學、精確，有利于提高檢測效率和準確性。

  5. 標簽標識要求：新標準可能對食品添加劑瓊脂的標簽、標識要求進行了細化，強調了產品信息的完整性和透明度，便于消費者和監管機構獲取必要信息。

  6. 合規性增強：考慮到國際標準和食品安全管理的最新發展，GB 1886.239-2016在某些條款上可能與國際標準更加接軌，增強了我國食品安全標準體系的國際兼容性。

  7. 實施日期與替代情況：新標準明確了其生效日期，并聲明替代舊版標準，指導企業在規定時間內完成過渡，確保市場上流通的食品添加劑瓊脂符合最新的國家標準要求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886239—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

GB1886.239—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20176

*

書號

:155066·1-53576

版權專有侵權必究

GB1886239—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑瓊脂瓊膠

GB1975—2010《()》。

本標準與相比主要變化如下

GB1975—2010,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑瓊脂

———“”;

修改了鑒別試驗

———;

增加了明膠試驗項目

———;

刪除了凝膠強度項目

———;

刪除了產品規格

———;

修改了鉛指標

———。

Ⅰ

GB1886239—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

1范圍

本標準適用于以石花菜Gelidium江蘺Gracilaria紫菜Proia及其他紅藻類為原料經浸

()、()、(yp),

出脫水干燥等工藝加工制得的食品添加劑瓊脂

、。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤類白色或淡黃色

取試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光下觀其色澤

、,,

狀態均勻粉狀或條狀和性狀嗅其氣味當懷疑試樣有異味時可取少量試樣

,。,

具有本產品固有氣味無異味置于密閉的錐形瓶中并浸泡于水浴后

,,60℃~70℃,5min

氣味打開杯蓋同時立刻嗅聞杯口處上方區域

無刺激性氣味,

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

水分wa

,/%≤22.0GB5009.3

灰分wb

,/%≤5.0GB5009.4

水不溶物w附錄中

,/%≤1.0AA.3

淀粉試驗通過試驗附錄中

AA.4

明膠試驗通過試驗附錄中

AA.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.75

砷

(As)

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