蒸發與結晶設備常壓與真空蒸發設備常壓蒸發設備真空蒸發設備蒸發濃縮的節能結晶設備結晶原理與起晶方法結晶設備蒸發設備蒸發設備必須滿足的基本要求：1.充分的加熱熱源，以維持溶液的沸騰和補充溶劑汽化所帶走的熱量；2.保證溶劑蒸汽，即二次蒸汽的迅速排除；3.一定的熱交換面積，以保證傳熱量。蒸發設備一般由熱交換器（汽鼓）、蒸發室、冷凝器和抽氣泵等組成。常壓蒸發設備麥芽汁煮沸鍋夾套加熱式常壓蒸發設備某啤酒廠糖化車間照片

常壓蒸發設備內置加熱式列管式內加熱器的煮沸鍋具兩段內加熱器的煮沸鍋真空蒸發設備真空蒸發的優點：1.物料沸騰溫度降低，避免或減少物料受高溫所產生的質變；2.提高了熱交換的溫度差，增加了傳熱強度；3.為二次蒸汽的利用創造了條件，可采用雙效或多效蒸發，提高熱能利用率；4.蒸發器熱損失減少。真空蒸發設備管式薄膜蒸發器特點：液體沿加熱管壁成膜而進行蒸發；類型：升膜式、降膜式和升降膜式。液膜形成過程真空蒸發設備升膜式蒸發器工作原理：物料從加熱器下部進入，在加熱管內被加熱蒸發拉成液膜，濃度液在二次蒸汽帶動下一起上升，從加熱器上端沿汽液分離器筒體的切線方向進入分離器，濃縮液從分離器底部排出，二次蒸汽進入冷凝器。升膜式蒸發器真空蒸發設備管式升膜蒸發器BM系列薄膜蒸發器

：蒸發器為升膜式列管換熱器。設備與物料接觸部分均采用不銹鋼制造，具有良好的耐腐蝕性能。對于加熱熱管子直直徑、長長度選擇擇要適當當，管徑徑不宜過過大，一一般在25～28毫米之間間，管長長與管徑徑之比一般為100－150，這樣才才能使加加熱面供供應足夠夠成膜的的汽速。。套管式升膜蒸發器套筒式升膜蒸發器降膜式蒸蒸發器工作原理理：物料從加加熱管上上部進入入，經分分配器導導流管進進入加熱熱管，沿沿管壁成成膜狀向向下流。。降膜式蒸蒸發器的的分配器器齒形溢流流口導流棒螺紋導流流管切線進料料旋流器器升降膜式式蒸發器器工作原理理：物料先進進入升膜膜加熱管管，沸騰騰蒸發后后，汽液液混合物物上升至至頂部，，然后轉轉入另一一半加熱熱管，再再進行降降膜蒸發發，濃縮縮液從下下部進入入汽液分分離器，，分離后后，二次次蒸汽從從分離器器上部排排入冷凝凝器，濃濃縮液從從分離器器下部出出料。有利于液膜體均勻分布。易達到升膜有利于操作。兩個濃縮過程串聯，可提高產品的濃縮比，減低設備高度。升降膜式式蒸發器器的特點點三效順流流降膜蒸蒸發器裝裝置雙效降膜膜式真空空濃縮蒸蒸發器流流程圖帶熱泵的的四效蒸蒸發器工工藝流程程圖刮板式蒸蒸發器刮板式蒸蒸發器是通過旋旋轉的刮刮板使液液料形成成液膜的的蒸發設設備。由轉動軸軸、物料料分配盤盤、刮板板、軸承承、蒸發發室和夾夾套加熱熱室等部部分構成成。刮板式蒸蒸發器工工作原理理液料從進進料管以以穩定的的流量進進入隨軸軸旋轉的的分配盤盤中，在在離心力力的作用用下，通通過盤壁壁小孔被被拋向器器壁，受受重力作作用沿器器壁下流流，同時時被旋轉轉的刮板板刮成薄薄膜，薄薄膜溶液液在加熱熱區受熱熱，蒸發發濃縮，，同時受受重力作作用下流流。這種蒸發發器傳熱熱系數較較高。結構簡單單。設備備加工精精度高。。圓筒的直直徑一般般不大。。一般選選擇在300～500毫米為宜宜。蒸發器加加熱室的的圓筒內內表面必必須經過過精加工工。軸要有足足夠的機機械強度度。蒸發器在在離心力力場的作作用下具具有很高高傳熱系系數。刮板式蒸蒸發器特特點國產離心心式刮板板薄膜蒸蒸發器外外觀離心式薄薄膜蒸發發器離心式蒸蒸發器是利用旋旋轉的離離心盤所所產生的的離心力力對溶液液的周邊邊分布作作用而形形成薄膜膜。離心式薄薄膜蒸發發設備流流程由物料平平衡槽、、進料螺螺桿泵、、離心薄薄膜蒸發發器、水水力噴射射泵、冷冷卻水循循環泵、、濃縮液液貯罐和和出料螺螺桿泵。。1.平衡槽2.進料螺桿桿泵3.蒸發器4.噴射泵5.水池6.水泵7.濃縮液貯貯罐8.出料螺桿桿泵蒸發濃縮縮過程的的節能采用多效效蒸發，，循環利利用熱能能：將高能能二次蒸蒸汽用作作加熱介介質去蒸蒸發另外外的物料料而本身身也被冷冷凝。熱泵蒸發發：用機械械泵或用用蒸汽噴噴射泵將將低壓蒸蒸汽壓縮縮成較高高壓力的的蒸汽，，重新利利用加熱熱蒸汽的的辦法。。研制更理理想的蒸蒸發設備備和效率率更高的的熱泵。。結晶設備備結晶原理理溶液中的的溶質含含量超過過它飽和和溶液中中溶質含含量時，，溶質質質點間的的引力起起主要作作用，溶溶質間彼彼此靠近近、碰撞撞、聚集集放出能能量，并并按一定定規律排排列而析析出。起晶方法法自然起晶晶法刺激起晶晶法晶種起晶晶法結晶設備備結晶設備備的類型型和特點點結晶設備備可分為濃縮結晶晶設備、、冷卻結結晶設備備和等電電點結晶晶設備和和真空結結晶設備備等。設計結晶晶設備應應注意的的條件應考慮溶溶液的性性質、黏黏度、雜雜質的影影響，結結晶溫度度，結晶晶體的大大小、形形狀及結結晶長大大速率特特性等條條件，以以保證結結晶良好好，結晶晶速率快快。結晶設備備立式攪拌拌結晶箱箱立式攪拌拌結晶箱箱、蛇管管式錨式攪拌拌器、夾夾套式結晶設備備臥式攪拌拌結晶箱箱臥式攪拌拌結晶箱箱結晶設備備連續式循循環分級級結晶器器(Krystal結晶器)動畫演示示結晶設備備循環蒸發發結晶器器結晶設備備真空煮晶晶鍋煮晶鍋的的結構比比較簡單單，是一一個帶攪攪拌的夾夾套加熱熱真空蒸蒸發罐，，整個設設備由加加熱蒸發發室、加加熱夾套套、汽液液分離器器、攪拌拌器等4部分組成成。結晶設備備結晶設備備的新動動向結晶設備備的新動動向就是是實現結結晶的連連續化。。連續結晶晶的要求求：1.不形成結結垢。2.設備