來源生活，品味生活！提綱：經營奶茶的店想法的由來市場調查與分析奶茶店發展的前景經營奶茶店的優勢創業理念發展目標風險分析與應對合作加盟經營模式與管理體系財務分析與預算

經營奶茶的店想法的由來全球軟飲料銷售額已超過1920億美元，每年以7%的速度增長。中國軟飲料業近年也取得了飛速發展：2008年全年中國軟飲料制造行業實現累計工業總產值186，035,326千元，比上年同期增長24。64%;全年實現累計產品銷售收入184，952,044千元，比上年同期增長28.26%；全年實現累計利潤總額15，235，889千元,比上年同期增長25。35%。中國茶飲料市場自1993年起步幾乎以每年30%的速度增長,占中國飲料消費市場份額的20%,超過了果汁飲料而名列飲料市場的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢.21世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為〃飲料之王”。同時作為年輕人最為青睞的奶茶飲料必將引領茶飲料行業的發展.市場^析中國大陸的奶茶市場于2007年開始進入高發展階段，受到了消費者特別是十五至三十歲這一年輕消費群體的喜愛，已形成了穩定的消費習慣.她融匯了牛奶的營養、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：不同情調、浪漫情激情,又干勁，有初生牛犢不怕虎的沖擊力，敢于創新,勇于創新，不會被老激情,又干勁，有初生牛犢不怕虎的沖擊力，敢于創新,勇于創新，不會被老懷……,更能彰顯奶茶在飲料行業中與眾不同的獨特個性。她的出現將進一步細分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚.現代生活，無處不奶茶今天，奶茶就像是蛋糕面包一樣，它的存在已經完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在。一家家販售新鮮飲料的便利店在街頭逐漸開辦，而且隨著市場的不斷增大和市民的消費觀念的改變，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起,且擁有溫涼兩種屬性，這使得珍珠奶茶更加容易被消費群體所接受.無論是冬天喝上一杯溫熱的，還是夏天喝上一杯冰鎮的，都是一種悠然的生活情趣，這是一種對大眾消費習慣的挑戰，它成功地拿下了市場，并且在快速消費飲料界站穩了它的位置.秉承時尚，奶茶的發展前景近幾年，中國飲料年產量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一.作為新一代大學生的我們，有著朝陽的氣息懷著拼搏的熱血，有舊的思想所束縛。而且我們比其他人能更好地把握年輕一代的消費水平、消費理念及消費特點，更易于和他們溝通并得到有效地消費反饋.以大學

生自己的感受，我們能更好地沒豐富自己來滿足每一個消費者奶茶市場需求規模調查年份2004年2005年2006年2007年2008年2009年總需求量（萬杯）約7。26約7.30約7。65約8.00約8。00約8。20奶茶市場需求規模調查年份細分產品需求調查奶茶起源臺灣，是暢銷全球的飲品，該產品成份富含維生素、植物蛋白質等營養豐富、含熱量低、無脂肪、品種全、價格適中、規格多、包裝精美、口味香濃、多元化經營、眾多的創業與投資成功案例、高速增長的從業人員及市場銷售額無不昭示其旺盛的生命力、市場潛力.奶茶店位于東風路鄭州輕工業學院附近,而在這里至今還沒有正規的奶茶店，這里是年輕人密集的地方,輕院、農大、財院、公安高專、四大高校聚集處，在面對年輕人的需求我們成立了自己的奶茶店，在附近除了東風路東邊又一家咖啡屋外還沒有一個舒適、愉快、輕松、優雅的消費場所，而引領消費前沿的年輕人又都聚集在這里，所以在這里奶茶

店十一個很有前景的店.奶茶店里的奶茶是應對不同人群的愛好而設定的奶茶口味，有不同的隔間，設施齊全，可以滿足各個年齡段消費者的需求在市場如此空缺的情況下，我們打開自己的店面，創出自己的品牌，展示特色的服務。在這里我們為消費者提供一個舒適、愉快、輕松、優雅的環境，我們的發展不僅是產品質量的優良，還有優質的服務。而在人口如此密集的地方，至今還沒有一個優雅、舒適、而又消費適中的娛樂場所，所以，我們奶茶店的推出必將為中高等消費者提供一個絕佳的場所.馨沁樓閣^勢：奶茶的一個重要特點是可以根據顧客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。從終端布局來看，奶茶還沒有真正形成一個大的品類，這從終端表現上就能看出來，看看咖啡屋、看看肯德基、麥當勞，在在市場上都形成了巨大的連鎖反映，形成了全球的興起，而奶茶只是在很小的一塊地方開個小賣點，如果可以形成像咖啡屋那樣的規模必定會引領飲料產業.我店位于年輕人口密集處，具有很大的市場，和發展空間。消費對象：屬于中高檔消費，適合各個年齡段的人群創業理念：企業目標：打造誠信、優良而獨特的企業品牌企業發展觀：尊重科學、求實務實、開拓創新、循序漸進

企業風格：以人為本、真誠友好、樸實寬容企業精神：自強不息、發奮進取、追求卓越經營理念：和諧管理、完善服務、誠信營銷管理理念：規范管理、制度管理、情感管理服務理念：微笑服務、規范服務、個性服務、熱情服務管理人員工作觀：把工作當做個人事業，盡職盡責、盡心盡力服務人員工作觀：用我們的微笑和勞動讓顧客滿意廚房人員工作觀：讓我們的每一個產品都是精品廚房員工作風：服從指揮、來歷風行、用心做好每一件事員工行為準則：企業的利益就是我的利益員工風貌：誠實友愛、充滿活力、能干善做發展規劃：如果一切可以按計劃的進行，我們計劃用1——2年的時間收回全部成本，3—5年在鄭州市打出自己的品牌并建立自己的連鎖店，用6--8年的時間在全河南省打響自己品牌并建立連鎖店，用10—20年在全國建立自己的加盟連鎖店，我們的終極目標是在全球建立一個龐大的連鎖加盟店，弓I領餐飲業的發展！風險分析與應對一、店面選址店面的選擇是創業成功的關鍵，好的店面已經成功了一半,

它關系到投資規模、店面檔次、產品定位、裝修方案、人員配備、開業宣傳方案及發展空間。二、消費的淡季飲品業做的就是時尚行業、流行行業，其中消費者主要以年輕人為主，而年輕人里當以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。所以學校集中區或路口是飲品店的首選之地.當然單做學生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業街。三、同行業競爭對手商業街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對同行競爭，需要的經營能力及資金實力要更強，投入也大.四、原料技術風險原料會有風險.其實，原料就象〃萬事俱備，只欠東風”里的東風，沒有合適或合理的原料，一個店根本無法滿足消費需要，從而難以經營。五、經營管理風險無論是經營戰略、店面文化、產品流水、人員選定、規章制度、獎罰激勵、延續發展等都要求經營者要有一定的魄力和遠見。這也是確定經營者想長期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細水長流，驟少成多的，急為短，穩為長.合作加盟

加盟在于自己的品牌效應與品牌的知名度,關鍵還在于能讓加盟者自己能在加盟上賺到錢。俗話說得好，賺錢才是硬道理。所以，首先在企業發展中我們會禁止任何人加盟，要盡量提高自己的知名度，要做出一點特點，不妨可以特意請媒體來炒作一下。在把自己左傾做大的同時，多請媒體來適當地宣傳一下自己的成功事跡。在加盟的選擇上第一個加盟對象很重要.我盟不會盲目地選擇加盟對象，要深入地調查一下申請加盟者的地理位置個人能力。在選擇好對象后，我方會提供全套的經營策略，包裹選址、技術培訓、宣傳等各方面.要把它等做自己的店來經營，在短時間里把它做起來，好作為宣傳的形象來吸引更多的加盟者。在加盟的方式上，我們選擇特許加盟的方式。通過和加盟者共同承擔風險與利潤的形式，來增加加盟這對企業的信任多，還有在這種加盟方式下企業能更好地管理加盟店。有效地保證加盟店中的產品品質.爭取通過本企業的參與使所有的加盟店都能良性的發展下去而不是忙的要去加盟店的數量通過保證加盟店的自身利益，來提升自己的核心競爭力和自己的企業形象。經營模式管理體.公司形式：有限責任制公司.公司組織結構總經理副總經'秘書處財務部副總經副總經'秘書處財務部副總經法律顧問,綜合部飛r>運營部人力資源,綜合部飛r>運營部人力資源營養部市場部（二）部門職責一.總經理：.負責質量管理體系的策劃，確定質量方針、質量目標，負責主持管理評審；2。負責公司組織結構圖及部門職責的確定，對管理者代表的任命；3。負責特殊合同的批準或簽訂，質量手冊以及二級文件和技術文件的批準；4。負責確定部門負責人的入職要求、培訓計劃的審批；

5。審批內部質量審核計劃.二、運營部1、副經理負責運營部管理監督和各項工作的協調安排.負責運營部內部的人員培訓、考核和評定.負責便利中心商品購入的出庫入庫事宜。負責便利中心商品銷售的財務結算。負責處理棘手的顧客投訴問題，并有責任向負責副總經理匯報。2、前臺（2名）接待顧客咨詢，回答顧客問題，處理顧客投訴.接聽TI電話,留下顧客咨詢者信息，轉接給會籍顧問。接待來訪賓客，通知各個部門。將信件、報紙、雜志等傳送到相應部門。3、客服（2名）負責處理顧客服務事宜，包括顧客生日問候、顧客咨詢等。負責準備促銷禮物，籌備節日活動。負責將顧客增值服務及時有效的傳遞給顧客。負責處理顧客投訴事宜。

4、衛生保潔（2名）辦公區、營銷區、男女浴室、洗手間等地的衛生保潔工作。負責公司內盆景的養護..保安及安全員（若干）根據情況聘用保安和安全員.保安負責整個公司的正常的秩序，負責晚上公司的安全。三、綜合部1、綜合部經理（1名）負責公司日常用品和商品的訂購問題及其財務結算。負責管理公司顧客卡的流通：制作、領取、使用管理等。負責優惠卡的制作、印刷、領取、使用等的管理問題。負責公司顧客管理系統的管理。負責公司內部財產管理。負責安排節日、員工生日的一般性福利。2、普通職員（2名）負責日常用品和商品的出庫入庫事宜。負責顧客卡和顧客信息的核對。負責顧客信息的計算機錄入和顧客檔案管理.確保公司各項設施正常運行：水、電、燈、器械等。

、秘書處秘書長（1名）負責工程部日常管理工作。負責有關器械零件、工程工具的采購方面的申報和購買。負責公司總體人事安排五、人力資源部1、人事總監（1名）負責公司整體人事管理工作.負責公司的工薪制度、晉升制度的建立和實施。負責公司人員的招聘、審核、解聘工作.負責公司人員的業務評定、績效考核、獎懲實施、薪酬核算等，確保工薪制度的實施。負責公司企業文化的建立和實行。2、人事助理（1名）協助人事總監做好人力資源部各項工作.聯系各類招聘媒體.整理應征人員信息，收存未錄入人員的個人簡歷，應征人員的預約等.建立與保管員工檔案。為各部門提供人力資源的良好服務，以協助提高各部門專業工作

效率。負責員工各類保險、福利等的辦理工作。六、財務部1、財務總監兼主管會計（1名）負責公司財務管理工作。負責公司各類財務報表的制作.負責財務分析，從財務專業方面提出意見，為公司運營決策提供參照資料.2、會計（1名）負責公司工資薪酬的發放.負責公司營業額的結算。3、出納（1名）負責管理公司的日常收支情況。負責監控公司財物和費用使用情況.七、市場部1、副經理負責公司整體市場計劃的制定和實施，監督進展情況。負責與其他部門和上級部門的溝通協調，支持市場部各項工作的有效執行。負責市場部內部的人員培訓、考核和評定。

負責公司CI形象戰略計劃的確定和實施。負責與全國相關媒體接觸，建立良好的長期合作關系。2、企劃文案（1名）負責大型市場推廣、公關活動的文案策劃、新聞稿撰寫等。負責為相關媒體雜志提供稿件。負責公司市場數據調查與預測及市場活動的總結反饋。負責公司市場資料的收集和整理。負責顧客刊物的籌劃和出版發行。負責公司的市場咨詢和培訓。3、市場推廣（2名）負責公司宣傳廣告事宜和媒體宣傳。負責公司內部廣告位開發和招商。負責公司市場收入的開發與拓展。負責公司大型市場推廣活動的招商事宜.負責公司市場推廣事宜：聯合商家、社區開拓、小型市場推廣活動等，加強公司市場運作能力。負責公司市場活動的創意、協調和組織，定期不定期的策劃市場活動。負責和相關客戶的緊密聯系和合作事宜.4、平面設計（1名兼職）負責公司內外部廣告、DM小冊、宣傳FL、海報等的設計制作。負責印刷品的制作，并與相關公司保持聯系。

^八、營^部1、調劑師（4名）負責調劑開發新產品，根據有關市場調查，調劑滿足顧客口味的產品負責進行專業的營養烹飪3、服務員（若干）由業務需求適當調整服務員人數，負責店內服務。九、法律顧問

對公司一切日常事務及新產品開發提供法律依據，保證公司各項活動運行依法。財務預算1、產品明細及價格表產品類別產品名稱成本單價（兀）銷售單價（兀）利潤（元）冷飲奶茶0。532。5刨冰16—85—7冰沙16—85—7雪泡16—85—7奶昔16-85-7冰淇淋16—85-7鮮榨果汁16—85-7甜點各類松餅0。854。2芙蓉瓜仁餅0.410。6豆沙餡麻團0。532.5蛋撻0。843。2小吃燒烤類0。3~21-80。7—6牙簽牛肉4106四喜飯團等15-64—5商務套餐3107

套餐荷香飯套餐31512西式鐵板套餐42016主食三鮮QQ面154米飯0。510。5揚州炒飯154蛋炒飯1542、工資報表部門名稱薪酬水平備注總經理60000/年+紅利副總經理50000/年+紅利包括秘書長市場推廣部2000/月+紅利營養部2000/月+紅利法律顧問2000/月+紅利普通員工2000/月各部門的職員800/月服務員兼職臨時工20元/天兼職600^/月臨時工

3。資產分配資金來源銀行貸款信用擔保融資個人籌集控股人員融資金額（萬元）7113022資產分配公司注冊店面租金裝潢設備和用具原材料流動資金金額（萬元）326168512管理大綱為加強公司的規范化管理，完善各項工作制度，促進公司發展壯大，提高經濟效益，根據國家有關法律、法規及公司章程的規定，特制訂本管理大綱.一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規章制度和決定.二、公司倡導樹立“一盤棋”思想禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發展的事情。三、公司通過發揮全體員工的積極性、創造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。

四、公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識，為員工提供學習、深造的條件和機會，努力提高員工的整體素質和水平，造就一支思想新、作風硬、業務強、技術精的員工隊伍。五、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發揮才智，提出合理化建議.六、公司實行“崗薪制’的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇;公司為員工提供平等的競爭環境和晉升機會；公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。七、公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率；提倡厲行節約，反對鋪張浪費；倡導員工團結互助，同舟共濟，發揚集體合作和集體創造精神，增強團體的凝聚力和向心力。八、員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規章制度的行為，都要予以追究.隊員風采隊長：孟丹丹成員：楊超陳镕，龐濤，張智裴，李斌唐大眾，劉媛，于秋琳許向輝產品介紹奇異果雪泡——5元蘋果雪泡 5元木瓜雪泡蘋果雪泡 5元紅豆沙雪泡 6元TOC\o"1-5"\h\z芋香雪泡 5元綠豆沙雪泡 6元朱古力雪泡 5元雙色情人雪泡——8元哈密瓜雪泡 5元草莓雪泡 5元玫瑰雪泡 5元薄荷雪泡 5元牛奶冰淇淋雪泡一-8元