——PAGE10—2021年全民科學素質知識競賽精選題庫及答案（共270題）人體正常的生理活動。A.3/5B.1/2C.4/5D.2/3清火的作用，老年人宜多食用。BCD煎炸食物時油溫不宜過高的原因是 A.油溫過高容易使油產生“哈喇味”B.油溫過高使油產生對人體有害的物質C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上說法均正確A.大白菜BC硒是一種生理活性物質，具有養顏美容的功效。硒含量高的食為 。BC.肉類D海產魚的魚肝油中的 營養素含量極為豐富在防治佝僂病面有重要意義。脂肪CD.鐵天然食品中，營養最完整和易于吸收的是 。BCD需要長期放置，最好是凍藏，以確保肉的衛生質量。0℃B.8℃C.4℃D.6℃與兒童佝僂病關系較密切的營養素有 A.鐵、碘B.氯化鉀、必需脂肪酸C.鈣、維生素D孕婦營養不良對母體及胎兒的影響不包括 A.母體發生骨質疏松癥B.胎兒宮內發育遲緩C.低出生體重兒D.胎兒先天畸形《全民科學素質行動計劃綱要》在針對農民科學素質行動的任務村建設。講文明、愛科學C.講科學、愛科學、學科學、用科學D.崇尚科學、鼓勵創新是科學素質建設的參與主體和受益者，要充分調動全體公社會形成崇尚科學、鼓勵創新、尊重知識、尊重人才的良好風尚。A.公民B.人民C.公眾D.群眾提高公民科學素質，對于增強公民獲取和運用科技知識的能力、改善生活質量、實現全面發展，對于提高國家自主創新能力、建設都具有十分重要的意義。A.節約型B.和諧型C.創新型D.科技型《全民科學素質行動計劃綱要提出到2020年科學技術教育傳播與普及有長足發展形成比較完善的公民科學素質建設的組織實施、基礎設施、條件保障、監測評估等體系，公民科學素質在整體上有大幅度的提高，達到世界主要發達國家 的水平。A.20B.2010C.21D.當時15.2010年我國公民具備科學素質的比例為 A.17%B.5%C.3.27%D.2.85%為了貫徹實《全民科學素質行動計劃綱要近幾年的工作主確定為節約能源資源、保護生態環境、保障安全健康、 。A.促進科學發展B.促進創新創造C.提升綜合素質D.促進科學普及“全民參與”是指公民是科學素質建設的參與主體和受益者，要和主動性，在全社會形成的良好風尚。A.崇尚科學、鼓勵創新、尊重知識、尊重人才B.學科學、用科學、愛科學C.崇尚科學、鼓勵創新D.科學自由環境友好型，形成、文明、健康的生活方式和工作方式。BCD在未成年人中宣傳科學發展觀，重點宣傳我國人口眾多、資源有樹立 和可持續發展的意識A.人與自然和諧相處八榮八恥C.三個代表D圍繞科學生產和增效增收，激發廣大農民參與科學素質建設的積展生產和改善生活質量的能力。A.政策B.政府C.科技D.群眾在面向領導干部普及科學技術知識的同時，突出弘揚科學精神，自覺性和的能力。A.科學決策B.組織協調C.科學管理D.創新發展基礎科普設施。在一些市（州、盟和縣）配備科普大篷車，務。BCDA.油條C.豆腐D.粉條A.酒香B.麥芽香C.芝麻香D.高粱香金剛石的組成元素與下列 物質相同A.二氧化硅B.石墨C.金剛D.二氧化硫發射第一顆人造衛星的國家是 A.美國BC.中國D.英國A.迎風B.順風C.都可以UFO的具體含義是 A.不明飛行物B.聯合國安理會CD.外星人——PAGE82—A.11B12C.和平號D10我國最大的淡水湖是 A.洞庭湖BC.太湖A.5400B.6300C.7300人體最大的細胞是 A.卵細胞B.腦細胞CD.干細胞A.腎臟BCD.胃A.貯水的B.貯脂肪的C.馱物品的D.沒有用A.膀胱B.眼球C.腎臟D.胃人的心臟共有 心房 心室。A.1，1B.2，1C.1，2D.22墨魚在水中游動時，其方向是 A.向前游BC.向左游D.向右游一節1號有汞電池爛在地里能使 土地完全失去農用價值。A.1平方米B.1C.1D.1電視機應至少離開墻壁 厘米以上，以利散熱，也能省電A.5B.10C.20D.25A.二氧化碳B.一氧化碳C.二氧化氮D.二氧化硫污水經處理凈化后達到國家《生活雜用水水質標準》指標，供廁所、洗汽車等用途的水叫 。上水B.中水C.下水D下列不屬于哺乳動物的是 A.蝙蝠鯨CD沙漠中生長的植物其葉子都比較小，而根卻極深，其原因主是 。水分C.葉小有利減少日曬面積，不會被曬死D.根深不會被風吹倒發光的擬南芥之所以能發光，是因為 A.注入了發光劑B.把某種發光生物的發光基因導入體內并表達C.外表涂了發光物質D.遺傳了親代性狀，自身攜帶有發光物質有心栽花花不發，無意插柳柳成蔭，表達了生物學上的現象。BCD.轉基因成功DNA的組成成分是 A.蛋白質脂肪脫氧核糖核酸碳水化合物造成酸雨的主要原因是 A.一氧化碳B.二氧化硫C.空氣D.二氧化碳肉眼能看見的最暗的行星是 A.冥王星B.天王星C.木星D.土星土壤能為植物生長提供的肥力要素是 。A.氮磷鉀鈣B.碳水氧氮C.水肥氣熱D.氮磷鉀水紫外線能夠殺菌的主要原因是 A.破壞細菌的核酸B.破壞細菌的糖類C.破壞細菌的脂類DA.天王星B.火星C.木星D.土星地球由表及里可分為層。A.地殼地幔地核B.地殼地核地幔C.地幔地核地殼D.地核地幔地殼A.糖類，蛋白質和脂肪B.維生素，蛋白質和微量元素C.維生素，無機物和微量元素D.糖類，無機物和微量元素A.DNAB.DHAC.RNAD.ATP長期飲濃茶會減弱胃腸對一種元素的吸收這種元素是 A.銅鋅錳鐵A.銀杏BC世界上最大的哺乳動物是 A.大象B無籽西瓜是靠 傳宗接代的A.扦插B.雜交即靠“父母”傳代C.自身傳代D.轉基因技術A.恒星B.行星C.衛星D.流星在大氣污染物中，對植物危害較大的是 A.一氧化碳和二氧化硫B.二氧化硫和氟化物C.一氧化碳和氟化物蜜蜂中的“蜂王”和“工蜂”分別是 A.雌蜂、雄峰B.雌蜂、雌蜂C.雄峰、雄峰D.雄峰、雌蜂下列植物中， 是制糖工業的原料A.甘薯B.葛藤C.甜菜D蘋果中含有增強記憶力的微量元素是 A.鐵鋅鈣硒下列作物屬于“喜鉀作物”的是 A.煙草BC.甘蔗D.西瓜人們通常所說的大米經加工后僅保留了稻谷的 A.胚B.糊粉層C.外胚乳D.胚乳“滿園春色關不住，一枝紅杏出墻來的分布不均引起的，而導致生長素分布不均的主要原因是。A.溫度B.水分C.空氣D.陽光12BCD大氣中二氧化碳的減少會導致 A.氣溫上升CD臺風一般形成于 A.赤道南北回歸線52025對農作物采用深層施肥的方法是使其生長得更好，這利用了植的 。B.向觸性C.向化性D.向水性影響秋天樹木落葉的最重要因素是 A.大氣平均溫度的變化日照時間的變化CD.生物鐘引起的A.紅光B.藍光C.紫光D.綠光把碘酒與紅藥(紅汞)混合在一起，結果 A.生成劇毒物質碘化汞B.生成無殺菌作用的物質碘化汞C.生成溴汞紅和析出固態碘D.生成金屬汞夏日雷雨過后人們會感到空氣特別清新其主要原因是 A.雷雨過后，空氣濕度增加C.雷雨過程中雷電導致空氣中的臭氧分子增加D.雷雨過程中空氣中的灰塵隨雨水降落到地面船只在海上發生事故后，飲用水缺乏常常是幸存者面臨的首要題。海水不可以飲用的原因是 。入人體后會造成人體電解質紊亂，甚至造成死亡人體后會造成細胞脫水，甚至造成死亡進入人體后會造成中毒，甚至造成死亡海水中含有大量電解質，味道又咸又澀，難以下咽因是。眼淚均勻覆蓋眼球，使眼睛保持良好視力CD離熊在地球上分布極為廣泛，但是南極洲是沒有熊的。其原是 。A.在熊這個物種出現之前，南極洲就與其他大陸板塊脫離B.南極洲的氣侯條件極為惡劣，熊不能適應，無法生存C.南極洲生物構成不能為熊提供足夠的食物，因而熊無法生存D.南極洲曾發生過重大的地質變化，造成南極洲熊的滅絕若將生香蕉和熟香蕉放在一起，能將生香蕉催熟。因為熟香蕉生了 。A.乙烯BCD.細胞分裂素我國東海多次發生赤潮，給海水養殖業帶來重大損失。從生態角度分析，產生赤潮的原因是 。大氣中的CO2C.樹木的大量砍伐A.大腦B.腦干C.小腦D.腦髓BCD.與人類嬉戲我們常吃的辣椒屬于 類蔬菜A.葉菜茄果C.瓜菜DA.水杉BCDA.青藏高原BC世界上最小的花是 的花，連肉眼都看不清楚A.櫻桃B.無花果C.海棠D.蒲公英“打蛇打七寸”的七寸是指 A.心臟BC.膽蝸牛在農業生產上是 A.害蟲B.益蟲C.不確定D.無用的草地在環境保護中具有 的重要作用A.吸收二氧化碳產生氧氣C.吸收一氧化碳產生氧氣D.吸收氧氣產生二氧化碳純凈水、蒸餾水等商品作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利微量物質是。B.含碘酸鹽的食鹽C.漂白粉等消毒劑D.小蘇打目前排放到空氣中的二氧化碳逐年增加對此最擔心的是 A.會使空氣中的氧氣含量下降，不足以供人類呼吸C.會使人體吸進大量二氧化碳損害健康D.會使石灰巖大量溶解，破壞自然風光益作用是。吸收CO2補充O2DA.綠顏色的食品含有葉綠素的食品在加工和包裝上干凈、衛生的食品在原料生產、加工各工序均為安全、無污染的食品炸油條用的膨松劑中含有一種對人體危害很大的元素，是 。鋁銅鐵鉛檢驗司機是否酒后駕車的物質是 。含有FeO2

3的硅膠3含有CuSO4

的硅膠含有Ca(OH)2

的硅膠白酒存放時間越長，香氣越淳。原因是 A.醛類物質減少了，酯類物質增多了B.酯類物質減少了，醛類物質增多了C.酒中生成了氨基酸D.酒精有香氣含磷洗衣粉中含有三聚磷酸鈉，它對自然環境有不利影響。其因是 。A.它有較強的毒性，能破壞動植物機體B.它有較強的酸性，能使水體酸化C.它是一種肥料，能使水生植物大量繁殖而降低水中的含氧量D.它能使水中的動物發生鈉中毒被蚊蟲叮咬后可用氨水、小蘇打溶液或肥皂水止癢。這是利用們的 。B.弱酸性CD.弱堿性鉛筆上的或“B”是表示 A.筆芯硬或軟CD.鉛筆耐用與不耐用造成“酸雨”的主要物質是 。A.排放到大氣中的二氧化硫及氮的氧化B.排放到大氣中的一氧化碳及硫的氧化C.排放到大氣中的甲烷及氮的氧化物D.排放到大氣中的硫酸和硝酸大氣污染包括 。AB.氮、硫、碳等的氧化物及大氣飄塵的污染CD.氮、硫、磷等的氧化物及大氣飄塵的污染大氣中一氧化碳的主要來源是 A.煤和石油的缺氧燃燒C.二氧化碳與大氣中的有機物的反應D.動植物呼出的廢氣烈度和震級的區別在于 。的地震波形計算地震釋放能量的多少地震時地面受到的影響或破壞程度表明地震時釋放的能量的多少放的能量的多少隨著環境污染的不斷加劇可能引起海洋表層的浮游植物大量亡，其后果將是 。A.導致大氣中二氧化碳增加，從而進一步加劇溫室效應B.導致海洋表層二氧化碳增加，與溫室效應無關C.導致大氣中臭氧增加，紫外線大量進入大氣圈D.留出大量生活空間，致使浮游動物大量增加A.呼吸CD白色污染是指。AB.廢紙進口洋垃圾拋棄的白色物質A.普通B.無磷C.廉價D.高價天然水體最大的污染源是 A.工業污水農田污水生活污水農田污水人類的歷史不過只有幾百萬年，而地球的年齡已有 。A.50B.60C.70D.80被稱為“世界頭號殺手”的污染是 A.水污染B.光污染CDA.可見光B.紫外線CD.紅外線白熾燈用久了會發黑是因為 A.玻璃老化BC.鎢絲蒸發一般說來，聲音在 以下時環境是安靜的。A.50B.60C.70D.80A.被人踐踏BC用來消毒的光波是 A.紅外線B.紫外線C.激光D.X射線抽煙者在吸煙過程中放出的有害物質是 A.二氧化碳、一氧化碳B.尼古丁、一氧化碳C.碳酸、尼古丁D.煤焦油、二氧化碳復印機使用過程中會排放出對人體有害的氣體是 A.一氧化碳B.二氧化碳C.臭氧D.二氧化氮A.土壤未凍前B.土壤水夜凍晝化時C.土壤封凍后D.冬季任何時候A.高速行駛B.中速行駛C.加速行駛D.開著發動機停車等候在撲滅電氣火災的時候為了防止觸電應注意不得用 火。ACD.1211地球的赤道面與地球軌道平面（黃道面）A.23°26’B.35°37’C.40°13’D.18°5’屬于“環境荷爾蒙A.香煙BCD可吸收顆粒物是指直徑小于等于 的微粒A.5／μmB.10／C.15／μmD.20／mA.二氧化碳B.一氧化碳C.二氧化氮D.二氧化硫譽。A.海港B.沙漠C.山地D.濕地能源按照是否可以再生分為可再生能源和不可再生能源下屬于可再生能源的是 。A.太陽能B.天然氣C.煤炭D.石油動力源，通過混合使用熱能和電能兩套系統開動汽車，最大特點是混合發動機的互補工作模式。A.油、電B.氣、電C.油、氣D.電、氣“世界環境日”是每年的 。A.45B.55C.65D.75的。BCD綠色GDPGDPGDP值，引入“綠色GDP”概念的主要目的是。A.使人們不再關心經濟的單一速度指標CDA.能源低利用BC.減少收入垃圾回收再利用是世界性的潮流和時尚，推廣“分類垃圾箱”好處包括下列 ①使一部分非可再生資源得以再生②減少了固體廢棄物的污染③減少占用人們的生活空間④減輕大氣污染，保護臭氧層⑤美化城市街道環境A.①②③B.③④⑤C.①③⑤D.②③④清潔能源包括 。下面不是造成溫室效應的氣體即被稱“溫室氣體的是 A.二氧化碳B.甲烷C.氯氟烴D.一氧化碳在下列回收廢品中,如果沒有回收,對環境造成危害最大是 。廢紙BCD.廢鐵世界上第一部環境保護法是 制訂的A.中國CD.德國A.廢水、廢料、廢氣B.廢水、廢氣、廢渣C.廢水、廢渣、廢料D.廢渣、廢氣、廢料能源效率標識（中國能效標識）將產品按能耗分為 等級。A.4B.5C.6D.7以下 不屬于一次能源A.風能B.焦炭C.水能D以下 不是霧霾預警等級A.黃色BCD同樣的照明效果，使用節能燈泡每分鐘比普通燈泡節電。A.50％B.60％C.70％D.80％的會議。兩三四五A.電冰箱B.洗衣機C.電視機D.空調使用 材料的家具比較節約資源A.竹子B.木頭C.鋁合金D.型材A.10B.15C.20D.25與新能源相比， 能源的范疇更為廣泛A.太陽能BC.綠色D.核能全世界的不可再生能源儲量在 標準煤左右A.一萬億噸B.一萬一千億噸C.一萬兩千億噸D.一萬三千億噸烹調時用 可以減少燃氣的熱量散失A.中火BC.小火D.適當的大火A.弱檔洗滌B.強檔洗滌C.中檔洗滌D.經濟洗滌土壤污染具有 和滯后性A.不可察覺性B.大幅性C.隱蔽性D.不可復原性聲。人耳開始感到疼痛的聲音叫痛閾，其聲級為 分貝A.60B.90C.120D.140大量氮、磷等植物性營養元素進入水體后，藻類大量繁殖，水惡化，水生生物死亡，一般稱為 。ACD.富營養化ISO14000標準。BCD在全國各地發現污染環境行為，向環保部門舉報應撥打。A.12315B.12345C.12369D.12318毒、病菌、病蟲害和雜草種子。A.50℃～60℃B.60℃～70℃C.70℃～80℃D.80℃～90℃大部分太陽能電池材料為 A.硅碳鎳鈦156.1913A.東海BCD地球一小時在。A.4B.3C.4D.3的。因此，電器不使用時要切斷電源。A.3％B.5％C.7％D.10％體現2008北京“綠色奧運”的奧運精神，在眾多場館建設使中，國家體育場鳥巢檢票站運用了 高科技節能技術。B.水能C.風能D“中國能效標識中有幾種不同的顏色其中綠色代表 A.禁止警告D.美觀睡覺時將空調調置到睡眠開關檔，可節電約。A.10％B.15％C.20％D.25％在照明不足的區域處理作業時，除了佩戴安全帽及穿上安全外，還須穿戴下列 物件。B.救生圈C.護目鏡D.救生衣A.隔離法化學抑制法D釀成火災。ABC.加強抽風的流量吹氣的比例應是多少？每擠壓5次B.每擠壓15次吹氣2C.每擠壓102次2次A.胸部至左手CDAB.立即斷開電源使觸電者與帶電部分脫離120D.用手拉開觸電者人體觸電致死，主要是下列 器官受到嚴重傷害A.心臟BC生產車間、辦公室、住房220伏照明燈離地面的高度一般不低于 。米B.2.0米米米A.用冰敷傷處B.先弄破水泡，并在傷處涂上化學藥物C.用水沖洗傷口，跟著用消毒敷料遮蓋傷處D.弄破水泡，貼上創可貼型肺炎及一切傳播途徑不明的傳染者，應實行嚴密隔離，用下列A.黃色BC細菌性痢疾是由 引起A.大腸桿菌B.志賀菌屬C.糞鏈球菌D請問下列哪項是降低麻疹發病率的最要害措施 A.早發現、早隔離、早治療易感兒按時接種麻疹減毒活疫苗接觸后接種免疫球蛋白3亞硝酸鹽食物中毒的特征臨床表現為 A.惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，伴發熱頭昏、惡心、嘔吐及全身抽搐惡心、嘔吐、腹痛，四肢麻木、陣發性抽搐口唇、皮膚黏膜青紫，血高鐵血紅蛋白含量明顯升高飲用水消毒后，需加蓋靜置 時間方可食用。A.1小時B.10C.30D.20洪澇災害使蚊蠅滋生，易引起 傳染病A.絲蟲病BC.瘧疾地震災區居民如果出現腹瀉癥狀應盡快就醫暫時沒有就醫件的，可 ，然后再去醫院就診。A.服用白開水B.服用鹽開水C.服用蜂蜜水D.服用糖開水消毒？B.戊二醛CD流行性感冒主要治療措施不包括 A.接種流感疫苗C.服用抗生素類藥物D.休息、多飲水、注意營養等暴雨導致馬路積水，遇到車輛熄火時應 A.立即棄車，奔向高處B.躲在車內等待救援C.把車推出走D.打電話求助地震發生時，為防止次生災害的發生，城鎮居民首先要做是 。AB.切斷水源C地震發生時要保持清醒頭腦冷靜就地避險不可冒然外逃以下最不安全的地方有 。床下桌子底下D.窗子邊A.先保護頭B.先保護胸部C.先保護雙手D.先保護雙腳在大地震發生前的瞬間，往往有地聲、地光和地面的輕微振動會先于強震動 出現于地表作為大震即將來臨的預警信號為人們提供了最后一次自救機會。A.幾秒鐘B.幾分鐘CD.幾小時被埋壓的人員通常應當采取以下 方法保存體力等待援。靜臥塌落信息以上全是戶外遇雷電時，應該 A.跑向高處B.遠離建筑物外露的水管、煤氣管等金屬物體C.到大樹下避雨D.手持金屬物對可能有骨折或頸椎、腰椎受傷的人，搶救時 A.要立即背負到醫院治療B.要盡快將傷員拉出，并立即送往醫院CD.不可強拉硬拖，要設法暴露全身，再整體搬運火車脫軌時應注意遠離 A.車門、車窗和軟臥包廂B.車門、車窗和廁所C.車門、車窗和前節車廂D懷疑液化氣鋼瓶內殘液過多時應送往 處理嚴禁自己殘液。ACD.公安局被熱油燙傷了，應該 。AB.立即擦豬油D.立即使用肥皂水沖洗避雷擊時正確的姿勢是 A.原地站立B.手拉手站在一起C.雙手抱膝并蹲下，盡量低頭，注意不要用手去碰觸墻面D.快速跑動A.硫酸B.硝酸CD.木材A.乘坐電梯B.向樓頂奔跑C.從窗口跳出D.從安全通道有秩序下樓A.油類起火BCD用滅火器進行滅火的最佳位置是 A.下風位置B10C.上風或側風位置D.離起火點10米以下的位置火場中防止煙氣危害最簡單的方法是 A.跳樓或窗口逃生B.大聲呼救C.用毛巾或衣服捂住口鼻低姿勢沿疏散通道逃生D.躲進狹小空間身上著火后,下列 滅火方法是錯誤的A.就地打滾B.用厚重衣物覆蓋壓滅火苗C.迎風快跑D.用水撲滅干粉滅火器多長時間檢查次 。A.半年B.一年CD.兩年震后救人時對處于黑暗窒息饑渴狀態下埋壓過久的人正確護理方法是 。AB.盡快救出來，盡快進食CD.盡快救出來，盡快輸氧小陳乘坐的客車在高速公路上發生故障，不能繼續行駛，他當 。在車上等候救援C.站在車輛前方躲避D.撤離到護欄以外的安全地帶對出現中暑癥狀的人員，可 緩解癥狀A.用熱毛巾敷臉B.用冷毛巾敷臉C.喂服汽水等冰鎮飲料D聞到有濃烈的煤氣異味，應立即 A.打開門窗，關掉煤氣閥門B.開燈查看，確認煤氣泄漏位置C.打開抽風機，抽走煤氣D.打電話報警求助現場對成人進行胸外按壓時的部位是 A.胸骨中下1/3交界處B.胸部正中乳頭連線水平C.胸骨上1/3D.胸骨中下1/2交界處家中油鍋起火的正確滅火方法是 A.盡快向油鍋內潑水BC.用干毛巾覆蓋油鍋對于意識清醒的食物中毒的傷病員，現場救護原則是 A.速送醫院B.立即催吐排毒同時呼叫120C2～3D.為中毒者灌水在野外遇到泥石流時應 逃生。A.避開由高處滾落的山石，立即向河谷兩側山坡或高地跑B.沿著山坡快速跑C.立即停留在低洼處或向河溝下游走D.立即攀爬到樹上躲避皮膚曬傷后現場處理的方法是 A.曬出水泡后，立即挑破涂藥B.用冷水浸泡C.局部做熱敷D.冰敷或濕敷降低局部皮膚溫度踝關節嚴重扭傷時，應 A.盡快按摩局部以減少腫脹B.立即用冷水或冰塊進行冷敷C.立即在局部熱敷以促進血液循環D.剛扭傷時，用酒精涂抹受傷處當門外已被烈火封住時，保存生命的方法有 。AB.不管火勢如何兇猛，打開房門逃離火場C.向門上潑水后再打開房門，逃離火場D.從陽臺跳下逃生為防止洪水涌入室內，有效的方法有 A.將大門緊閉，必要時把一樓的窗戶也關嚴B.在門檻外側堆上沙袋，并將大門下面的空隙用舊毛毯等堵住C.多準備臉盆，如有洪水進入，可馬上把水再潑出去D.把空隙處用膠帶纏上食品的保質期是指它的 A.生產日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑紅細胞凝集素和皂素等對人體害的物質，為防止吃豆角時發生食物中毒，最好采用 烹飪。A.低溫短時間BCD依次排列為。BCDA.發霉的茶葉CD豆漿又叫“植物奶，被國際營養協會評定為健康食品和世界大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的食用方法是 。A.喝沒有煮沸的豆漿B.豆漿中沖入雞蛋C.喝豆漿時搭配其他食物D.用保溫瓶長時間儲存豆漿過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 A.使它們的營養價值更高B.使它們口感更好C.會給人類發育帶來異常D.使它們的外觀更鮮艷對于使用有機磷農藥的果蔬，可以使用 方法去除農藥留。A.高溫殺菌B.沸水浸泡CD.涼水浸泡郊游時，看見野生蘑菇，您應該怎么做？采下來帶回家食用C.咨詢問人后感覺安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措是 。催吐吃止瀉藥物CD.向衛生防疫部門報告理？用沸水澆燙BC.用堿水刷洗D以下食用色素中屬于天然色素的是 A.莧菜紅姜黃素D.靛藍紫菜、黃花菜等富含鈣、磷、鎂的食物，會延緩藥效或減少藥物的吸收，降低藥物的抑菌作用。A.土霉素B.紅霉素C.白霉素D.黃連素銅器與 不宜長久接觸否則會產生銅綠用生有銅綠的器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。醬油BC.味精D.醋“米豬肉”是由 寄生蟲引起的A.豬囊蟲C.血吸蟲D.肝片吸蟲A.草魚B.鯉魚C.河豚魚D.甲魚黃曲霉毒素是世界公認的在食品中可產生的致癌物質黃曲霉素污染主要存在于下列哪一食物中 。A.發霉的玉米、大米、黃豆、花生等B.炸糊了的薯條C. 過 了 保 質 期 的 奶燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有 ，該物質對人有極強的致癌作用。ACD.亞硝胺食品生產過程的各項原始記錄應妥為保存保存期應較產品的品保存期延長 。三個月B.六個月C.九個月D七八分熟的涮羊肉不宜吃，因為比較容易得 A.旋毛蟲病蛔蟲病C.絳蟲病下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人 A.豬瘟BC.炭疽D.結核禽流感病毒對熱比較敏感當病毒被加熱到60℃并持續 鐘時就會喪失活性。A.5B.10C.15D.20雞肉在冰箱內的存放期限是 A.冷藏2～3天，冷凍6個月1～262～315～71雞蛋在冰箱里的存放期限是 A.鮮蛋冷藏3個月，熟蛋冷藏7天611～2151～27下列 食品中亞硝基類化合物污染最重A.奶類B.蔬菜、水果C.酒類D.腌制肉制品陶瓷、搪瓷類容器主要的衛生問題是 A.有害金屬B.添加劑C細菌性食物中毒多見于夏秋季，主要是由于 A.夏季食物易受污染B.進食熟肉類食品多C.人口流動性大D.氣溫較高，微生物易于生長繁殖引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是 A.蔬菜、水果B.豆類及其制品C.谷類D.肉類、奶類及其制品植物性食物(如剩飯、米粉)引起的食物中毒最可能原因是 。沙門菌屬副溶血性弧菌CD.肉毒梭菌毒素變質蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是 A.對胃腸道粘膜的刺激BC.引起溶血工業酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是 A.乙醇BC.甲醛D.甲醇A.視神經B.肝臟C.腎臟D.心臟下列哪種化學物質不是防腐劑 A.丙酸鈉BC.苯甲酸D.檸檬酸下列屬于人工合成甜味劑的是 A.蔗糖B.果糖CD.糖精A.尾巴BC新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐腹痛血尿等中毒癥狀的學物質是 。A.龍葵毒素B.秋水仙堿C.皂苷D.亞硝胺以下判斷正確的是。A.如顯出綠色，是真碘鹽B.如顯出紅色，是真碘鹽C.如顯