糧食類糧食類第一節(jié)糧食類第一節(jié)糧食類2

中醫(yī)常以“五谷”概稱糧食類原料。五谷，指稻、黍（高粱）、稷（谷子）、麥、菽（豆類總稱）。實際上是谷物豆類等糧食作物的總稱。中醫(yī)常以“五谷”概稱糧食類原料。五谷，指稻、黍（3糧食類教學講解課件4糧食類教學講解課件5糧食類教學講解課件6粳米[基原]為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。[性味歸經]甘、平。入脾、胃、肺經。[功效]健脾益氣，和胃除煩，止瀉止痢。[主治]脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。[用法用量]內服：50-200g，煎湯、煮飯、熬粥均可，亦可做成膏餅或將米煮熟后以文火燒成鍋巴研粉用。粳米[基原]為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。7粳米——藥膳方選

1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米100g，用黨參汁煮稠粥。1-2次溫服（《中醫(yī)藥膳學》）。2、治脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便，日數(shù)次，不思飲食：白粳米100g，將米炒焦，加水煮作粥，任意食用（《粥譜》）。3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝1合（約200ml），粳米1合（約20g），炒黃，以水同研，去滓取汁。上2味，和勻頓服之（《圣濟總錄》）。粳米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁8粳米[成分]

本品含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷，尚含有少量B族維生素B1、B2、B6等。維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。尚含有乙酸、延胡索酸、羥基代乙酸、枸櫞酸、蘋果酸等15種有機酸，及葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖和雙糖。粳米[成分]

本品含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖9粳米【使用注意】粳米營養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時不宜多食細糧，以免由于谷皮的丟失，而減少無機鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補人之物，但亦不可過量。粳米【使用注意】10糯米（《千金·食治》）【異名】稻米、江米、元米糯米（《千金·食治》）【異名】稻米、江米、元米11糯米【基原】為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。【性味歸經】甘、平。入脾、胃、肺經。【功效】健脾益氣，和胃除煩，止瀉止痢。【主治】脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。【用法用量】內服：50-200g，煎湯、煮飯、熬粥均可，亦可做成膏餅或將米煮熟后以文火燒成鍋巴研粉用。糯米【基原】為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。12糯米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米100g，用黨參汁煮稠粥。1-2次溫服（《中醫(yī)藥膳學》）。2、治脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便，日數(shù)次，不思飲食：白粳米100g，將米炒焦，加水煮作粥，任意食用（《粥譜》）。糯米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎13糯米——藥膳方選3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝1合（約200ml），粳米1合（約20g），炒黃，以水同研，去滓取汁。上2味，和勻頓服之（《圣濟總錄》）。4、治自汗不止：陳糯米不以多少，麥麩同炒令黃色，研為細末，米飲調下3錢，或熟豬肉蘸末食之亦可（《古今醫(yī)統(tǒng)》）。糯米——藥膳方選3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者14糯米【成分】含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2、菸（煙）酸、多量淀粉等物質。【使用注意】濕熱痰火及脾滯者禁用。凡發(fā)熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食。糯米粘膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒及老年人和病后消化力弱者忌食糯米糕餅。糯米【成分】15

小麥（《名醫(yī)別錄》）【異名】淮小麥。小麥（《名醫(yī)別錄》）【異名】淮小麥。16小麥【基原】為禾本科植物小麥的種子或其面粉。【性味歸經】甘，涼。入心、脾、腎經。【功效】養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。【主治】臟燥，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。【用法用量】內服：小麥煎湯，50-100g；或煮粥。小麥面炒黃溫水調服。外用：適量，小麥炒黑研末調敷。小麥面干撒或炒黃調服。小麥【基原】為禾本科植物小麥的種子或其面粉。17小麥——藥膳方選1、治婦人臟燥，喜悲傷欲哭，數(shù)欠伸：甘草3兩，小麥1升，大棗10枚。上3味，以水6升，煮取3升，溫分3服。亦補脾氣（《金匱要略》）。2、治神經性心悸，怔忡不安，失眠，自汗盜汗等：小麥：1-2兩，粳米3兩，大棗5個，將小麥洗凈煮熟，撈出小麥取汁，再放粳米、大棗同煮，或將小麥搗碎，同棗米煮粥食用，3-5天為1療程，每天溫服2-3次（《飲食辨錄》）。小麥——藥膳方選1、治婦人臟燥，喜悲傷欲哭，數(shù)欠伸：甘草3兩18小麥——藥膳方選3、治消渴：小麥淘凈不拘多少，煮粥或炊作飯，空腹食（《飲膳正要》）。4、治泄痢腸胃不固：白面500g，炒令焦黃，每日空心溫水調（服）一湯匙（《飲膳正要》）。小麥——藥膳方選19小麥【成分】種子含碳水化合物、蛋白質、糖類、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶。麥芽糖酶。蛋白酶及微量維生素B等。麥胚含植物凝集素。【使用注意】小麥多食能壅氣作渴，故氣滯、口渴、病濕熱者宜少食。小麥【成分】20蕎麥(《千金．食治》)【異名】花麥、烏麥、花養(yǎng)、甜養(yǎng)、養(yǎng)子、三角麥。

蕎麥(《千金．食治》)【異名】花麥、烏麥、花養(yǎng)、甜養(yǎng)、養(yǎng)21蕎麥【基原】為蓼科植物蕎麥的種子。【性味歸經】甘、微酸，寒。入脾、胃、大腸經。【功效】健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡。【主治】腸胃積滯，泄瀉，痢疾，絞腸痧，白濁，帶下，自汗，盜汗，皰疹，丹毒，癰疽，發(fā)背，瘰疬，燙火傷。【用法用量】內服：入丸、散，或制面食服。外用：適量，研末摻或調敷。蕎麥【基原】為蓼科植物蕎麥的種子。22蕎麥——藥膳方選1、治慢性泄瀉，腸胃積滯：蕎麥面作飯，連食3～4次(《簡便方》)。2、治禁口痢疾：蕎麥面每服2錢，砂糖水調下(《本草綱目》引《坦仙皆效方》)。蕎麥——藥膳方選23蕎麥3、治男子白濁，女子赤白帶下：養(yǎng)麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服50丸，鹽湯下，日3服(《本草綱目》引魏元君濟生丹)。4、治咳嗽上氣：蕎麥粉4兩，茶末2錢，生蜜2兩，水1碗，順手攪千下，飲之，良久下氣不止，即愈(《儒門事親》)。蕎麥3、治男子白濁，女子赤白帶下：養(yǎng)麥炒焦24蕎麥【成分】瘦果中含水楊酸、4-羥基苯甲胺、N-亞水楊基水楊胺。種子含槲皮素、槲皮甙、金絲桃甙、蕓香甙、鄰一和對-β-D-葡萄糖氧基芐基胺、油酸、亞麻酸及類胡蘿卜素和葉綠素。另外還含3種胰蛋白酶抑制劑TI1、TI2和TI4。【使用注意】不宜久服。脾胃虛寒者忌服。不可與平胃散及礬同食。蕎麥【成分】25高粱(《本草綱目》)【異名】木稷、蜀黍、蘆粟、黍。高粱(《本草綱目》)【異名】木稷、蜀黍、蘆粟、黍。26高粱【基原】為禾本科植物高粱的種仁。【性味歸經】甘、澀，溫。入脾、胃、肺經。【功效】健脾止瀉，化痰安神。【主治】脾虛泄瀉，霍亂，消化不良，痰濕咳嗽，失眠多夢。【用法用量】內服：煎湯，30～60g；或研末。高粱【基原】為禾本科植物高粱的種仁。27高粱——藥膳方選1、治小兒消化不良：紅高粱：30g，大棗10個。大棗去核炒焦，高粱炒黃，共研細末。2歲小孩每服6g，3～5歲小孩每服9g，每日服2次(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。2、治喘咳：高粱5～7錢，蒸冰糖服(《貴州草藥》)。

高粱——藥膳方選1、治小兒消化不良：紅高粱：30g，大棗128高粱——藥膳方選

3、治赤痢不止：秫米1把，鯽魚2條，薤白1握，共煮粥食(《普濟方》)。4、治小兒遺尿，多尿：高粱米100g，桑螵蛸20g，先用水煮桑螵蛸3次，取汁混合，入高梁米，煮成粥食(《中國藥膳學》)。高粱——藥膳方選29高粱【成分】高粱幼芽、果實含P—羥基扁挑腈一葡萄糖甙；水解產生P—羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。同時，高粱米中還含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等物質。【使用注意】糖尿病患者忌食。高粱【成分】30粟米(《名醫(yī)別錄》)【異名】白梁粟、粟谷、小米、黃粟、稞子。粟米(《名醫(yī)別錄》)【異名】白梁粟、粟谷、小米、黃粟、31粟米【基原】為禾本科植物梁的種仁。【性味歸經】甘、咸，涼。入脾、胃、腎經。【功效】和中益腎，除熱，解毒。【主治】脾胃虛熱，反胃嘔吐，腹?jié)M食少，消渴，瀉痢，燙火傷。陳粟米能除煩，止痢，利小便。【用法用量】內服：煎湯，15一30g；或煮粥。外用：適量，研末撒；或熬汁涂。

粟米【基原】為禾本科植物梁的種仁。32粟米——藥膳方選1、治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下：粟米半升，杵如粉，水和丸如梧子。煮令熟，點少鹽，空腹和汁吞下(《食醫(yī)心鏡》)。2、治胃熱消渴：粟米煮飯(《食醫(yī)心鏡》)。3、治老人腎虛，腳氣無力，困乏以行：生粟1斤。透風處懸令干，每日空心食10顆(《古今醫(yī)統(tǒng)》)。

粟米——藥膳方選1、治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不33粟米【成分】本品脫殼種子含脂肪1.41％-1.68％，總氮2.48%-2.79％，蛋白氮2.4l％-2.72％，灰分3.15％-1.85％，淀粉63.27％-77.58％，還原糖2.03％-1.98％。另有報道種子含油3％，油中含不皂化物2.39％，固體脂肪酸15.05％，液體脂肪酸70.03％。同時，種子中還發(fā)現(xiàn)1種α-淀粉酶抑制劑。此外，本品還含無機元素鉬。【使用注意】粟米不宜與杏仁同食，食則令人嘔吐腹瀉。粟米【成分】34玉蜀黍(《滇南本草圖說》)【異名】玉高粱、玉米、包谷、玉黍、珍珠米、苞米。玉蜀黍(《滇南本草圖說》)【異名】玉高粱、玉米、包谷、玉35玉蜀黍【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種仁。【性味歸經】甘、平。入胃、大腸經。【功效】調中開胃，利尿消腫。【主治】食欲不振，小便不利，水腫，尿路結石。【用法用量】內服：煎湯，30～60g；煮食或磨成細粉作餅。玉蜀黍【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種仁。36玉蜀黍——藥膳方選1、治高血壓，高脂血癥：玉米油烹菜，玉米須煎湯代茶(《中醫(yī)驗方匯編》第一輯)。2、治糖尿病：玉蜀黍500g，分4次煎服(《錦方實驗錄》江西)。3、治小便不利，水腫：玉米粉90g，山藥60g，加水煮粥(《食療粥譜》)。4、治尿路結石或慢性腎炎水腫：玉米1份，水3份，煎湯代茶或同米須煎服(《中華醫(yī)藥雜志》1956，10)。玉蜀黍——藥膳方選1、治高血壓，高脂血癥：玉米油烹菜，玉米須37玉蜀黍【成分】含淀粉61.2％、脂肪油4.2％～4.75％，生物堿類約0.2l％，并含有維生素B1、B2、B6及煙酸、泛酸等B族維生素，玉蜀黍黃質等類胡蘿卜素，槲皮素，異槲皮甙，果膠，玉蜀黍嘌呤，吲哚-3-乙酸。【使用注意】脾胃虛弱者，食后易腹瀉。玉蜀黍【成分】38薏苡仁(《神農本草經》)【異名】苡仁、苡米、尿珠子、米仁、起實。薏苡仁(《神農本草經》)【異名】苡仁、苡米、尿珠子、39薏苡仁【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。【性味歸經】甘、淡，微寒。入脾、胃、肺經。【功效】利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。【主治】水腫，腳氣，小便淋瀝，濕溫病，泄瀉，帶下，風濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰，腸癰，扁平疣。【用法用量】內服：煎湯，10～30g；或入丸、散、浸酒、煮粥、作羹。健脾益胃，宜炒用；利水滲濕，清熱排膿，舒筋除痹，均宜生用。薏苡仁【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。40薏苡仁——藥膳方選1、治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日2食之(《獨行方》)。2、治風濕痹痛：薏苡仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之(《本草綱目》)。

薏苡仁——藥膳方選1、治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾41薏苡仁——藥膳方選3、治脾虛泄瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服(《本草綱目》)。4、治腸癰：薏苡仁100g，附子20g，敗醬50g，上3味杵為末，以水500ml煎減半，頓服，小便當下(《金匱要略》)。薏苡仁——藥膳方選3、治脾虛泄瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥42薏苡仁【成分】種仁含薏苡仁酯、粗蛋白、脂類，還含有葡聚糖和酸性多糖CA一1、CA一2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。【使用注意】本品力緩，宜多服久服。脾虛無濕，大便燥結者及孕婦慎服。薏苡仁【成分】43番薯(《綱目拾遺》)【異名】山芋、甘薯、紅薯、地瓜、白薯。番薯(《綱目拾遺》)【異名】山芋、甘薯、紅薯、地瓜、44番薯【基原】為旋花科植物番薯的塊根。【性味歸經】甘，平。入脾、腎經。【功效】補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。【主治】脾虛水腫，便泄，瘡瘍腫毒，大便秘結。【用法用量】內服：適量，生食或煮食。外用：適量，搗敷。番薯【基原】為旋花科植物番薯的塊根。45番薯——藥膳方選1、治酒濕入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食(《金薯傳習錄》)。2、治維生素缺乏癥，夜盲癥等：新鮮紅薯半斤，粳米2～3兩，糖適量，將紅薯(以紅紫皮、黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時，加入白糖適量再煮2～3沸即可，趁熱服食(《粥譜》)。3、治老人便秘：紅薯葉半斤，加油炒熟，日分2次服(《上海中醫(yī)藥報》)。番薯——藥膳方選1、治酒濕入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食(46番薯【成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、灰分、鈣、磷、鐵等，另含沒食子酸和3，5-二咖啡酰奎寧酸。【使用注意】濕阻中焦，氣滯食積者慎服。番薯【成分】47馬鈴薯(《廣西藥用植物名錄》)【異名】山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋。馬鈴薯(《廣西藥用植物名錄》)【異名】山藥蛋、洋番薯48馬鈴薯【基原】為茄科植物馬鈴薯的塊莖。【性味歸經】甘，平。入胃、大腸經。【功效】和胃健中，解毒消腫。【主治】胃痛，痄腮，癰腫，濕疹，燙傷。【用法用量】內服：適量，煮食或煎湯。外用：適量，磨汁涂。馬鈴薯【基原】為茄科植物馬鈴薯的塊莖。49馬鈴薯——藥膳方選1、治病后脾胃虛寒，氣短乏力：牛腹筋150g，馬鈴薯100g，醬油15g，糖5g，蔥、姜各2．5g，文火煮爛，至肉、土豆都酥而人味(《傳統(tǒng)膳食宜忌》)。2、治胃、十二指腸潰瘍疼痛：新鮮(未發(fā)芽)馬鈴薯，洗凈(不去皮)切碎，搗爛，用紗布包擠汁，每日早晨空腹服1～2匙，酌加蜂蜜適量，連服2～3星期。服藥期間，禁忌刺激性食物(《食物中藥與便方》)。馬鈴薯——藥膳方選1、治病后脾胃虛寒，氣短乏力：牛腹筋15050馬鈴薯【成分】塊根含生物堿糖甙，還含胡蘿卜素類物質及其他多種氨基酸和多種有機酸。此外，還含丙烯酰胺、植物凝集素。【使用注意】脾胃虛寒易腹瀉者應少食。發(fā)芽的馬鈴薯因含有大量龍葵堿，故不宜食用。馬鈴薯【成分】51山藥(侯寧極《藥譜》)【異名】薯蕷、山芋、懷山藥、白苕、白藥子。山藥(侯寧極《藥譜》)【異名】薯蕷、山芋、懷山藥、白苕52山藥【基原】為薯蕷科植物山藥的塊莖。【性味歸經】甘，平。入脾、肺、腎經。【功效】補脾，養(yǎng)肺，固腎，益精。【主治】脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻。外用治癰腫，瘰疬。【用法用量】內服：煎湯15～30g，大劑量60一250g；或人丸、散。外用：適量，搗敷。補陰，宜生用；健脾止瀉，宜炒黃用。山藥【基原】為薯蕷科植物山藥的塊莖。53山藥——藥膳方選1、治脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白術各l兩，人參3分。上3味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆大，每服30丸，空心食前溫米飲下(《圣濟總錄》山芋丸)。2、治虛勞咳嗽：山藥搗爛半碗，加入甘庶汁半碗，和勻，溫熱飲之，能起輔助治療作用(《簡便單方》)。山藥——藥膳方選1、治脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白術各l兩54山藥——藥膳方選3、治小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓(去黑皮)，干山藥(去皮，白礬水內湛過，慢火焙干用之)。上兩味各等份，為細末，稀米飲調服(《儒門事親》)。4、治消渴：鮮山藥蒸熟，每次飯前先吃山藥90一120g(《河北中醫(yī)驗方選》)山藥——藥膳方選3、治小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓(去黑皮)，55山藥【成分】山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素Ⅱ、糖蛋白，還含包括氨基酸和胱氨酸、γ-氨基丁酸在內的自由氨基酸。另含具降血糖作用的多糖，并含由甘露糖、葡萄糖和半乳糖按摩爾比6.45：1：1.26構成的山藥多糖，又含鋇、鈹、鈰、鈷、鉻、銅、鎵、鑭、鋰、錳、鈮、鎳、磷、鍶、釷、鈦、釩、釔、鐿、鋅(鋯)，以及氧化鈉、氧化鉀、氧化鋁、氧化鐵、氧化鈣、氧化鎂等。【使用注意】濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。山藥【成分】56芋頭(《本草衍義》)【異名】芋魁、土芝、芋奶、芋艿、毛芋、水芋。芋頭(《本草衍義》)【異名】芋魁、土芝、芋奶、芋艿、毛芋、57芋頭【基原】為天南星科植物芋的根莖。【性味歸經】甘、辛，平。入胃經。【功效】健脾補虛，散結解毒。【主治】脾胃虛弱，納少乏力，消渴，瘰疬，腹中癖塊，腫毒，贅疣，雞眼，疥癬，燙火傷等。【用法用量】內服：煎湯60-20g；或入丸、散。外用：適量，搗敷或醋磨涂。芋頭【基原】為天南星科植物芋的根莖。58芋頭——藥膳方選1、治瘰疬不論已潰未潰：香梗芋艿(揀大者)不拘多少，切片，曬干，研細末，用陳海蜇漂洗，大荸薺煎湯泛丸，如梧桐子大，每服9g，陳海哲皮、荸薺煎湯送下(《中國醫(yī)學大辭典》芋艿丸)。2、治腸胃不和，虛勞：芋頭60g，秈米60g，煮粥(《食療粥譜》)。3、治骨痛，無名腫毒，蛇蟲指，蛇蟲傷：芋頭磨麻油搽；未破者用醋磨涂患處(《湖南藥物志》)。芋頭——藥膳方選1、治瘰疬不論已潰未潰：香梗芋艿(揀大者)59芋頭【成分】根莖含蛋白質、淀粉、灰分、脂類、鈣、鐵、磷，另含多糖、維生素B1、維生素B2、煙酸。維生素B含量較多，但維生素A、C含量甚少。從根莖中還分得2個新的二羥基甾醇I、Ⅱ，并分得芋頭蛋白，分離得到的蛋白質富含苯丙氨酸和亮氨酸。此外，還含蹄紋天竺素-3-葡萄糖甙、矢車菊素-3-鼠李糖甙、矢車菊素-3-葡萄糖甙及花白甙。芋頭【成分】60芋頭【使用注意】多食滯氣固脾，生則有毒，麻舌。芋頭【使用注意】61魔芋(《四川中藥志》)【異名】鬼芋、黑芋頭、麻芋子、星芋。魔芋(《四川中藥志》)【異名】鬼芋、黑芋頭、麻芋子、星62魔芋【基原】為天南星科植物磨芋、疏毛磨芋、野磨芋、東川蘑芋的塊莖。【性味歸經】辛、苦，寒，有毒。【功效】化痰消積，解毒散結，行瘀止痛。【主治】痰嗽，積滯，瘧疾，瘰疬，癜瘕，跌打損傷，癰腫，疔瘡，丹毒，燙火傷，蛇咬傷。【用法用量】內服：煎湯，9～15g(需久煎2小時以上)。外用：適量，搗敷；或磨醋涂。魔芋【基原】為天南星科植物磨芋、疏毛磨芋、野磨芋、東川63魔芋——藥膳方選1、治久瘧不愈：魔芋、何首烏，燉雞服(《四川中藥志》)。2、治腹中痞塊：魔芋球莖60g。放入豬肚子燉吃(《貴州草藥》)。3、治頸淋巴結核：魔芋9—15g。加水煮3小時以上，去渣取汁服。切勿吃渣，以免中毒(南藥《中草藥學》)。魔芋——藥膳方選1、治久瘧不愈：魔芋、何首烏，燉雞服(《四64魔芋【成分】磨芋含葡萄甘露聚糖、甘露聚糖、甘油、甘油枸櫞酸、阿魏酸、桂皮酸、甲基棕櫚酸、二十一碳烯、β-谷甾醇、3,4-二羥基苯甲醛葡萄糖甙。另外，還含有多種氨基酸、粗蛋白及脂類。疏毛磨芋含多種氨基酸、粗蛋白、脂質、多糖。野蘑芋含葡萄甘露聚糖。

魔芋【成分】65魔芋【使用注意】不宜生服，內服不宜過量。誤食生品及炮制品，過量服用易產生中毒癥狀：舌、咽喉灼熱，癢痛，腫大。魔芋【使用注意】66第一節(jié)糧食類豆類第一節(jié)糧食類豆類67豆類豆類包括：大豆、豌豆、蠶豆、綠豆、紅豆等。豆類豆類包括：68豆類

豆類品在我國人民膳食中占有特殊地位，素有“植物肉”之美稱。其含蛋白質的質和量可與各種肉類媲美，其中尤以大豆的蛋白質含量最為豐富，黑豆達49%，黃豆為36%，赤小豆最低，亦達20%；蛋白質中氨基酸的成分亦以肉類食物相近。豆類豆類品在我國人民膳食中占有特殊地位，素有“植69豆類

在日常生活中，豆類食品食法很多，可煮飯熬粥，又可以加工成豆腐、豆?jié){、豆干、腐乳等多種美味食品供作菜肴，故是人們不可缺少的食品之一。更重要的是其中所含脂肪主要為不飽和脂肪酸和磷脂，不含膽固醇，為高血脂癥、冠心病、動脈硬化、肥胖癥等患者的最佳食品。豆類在日常生活中，豆類食品食法很多，可煮飯熬粥，又70黃大豆(寧源《食鑒本草》)【異名】大豆、黃豆。黃大豆(寧源《食鑒本草》)【異名】大豆、黃豆。71黃大豆【基原】為豆科植物大豆的種皮黃色的種子。【性味歸經】甘，平，入脾、胃、大腸經。【功效】寬中導滯，健脾利水，解毒消腫。【主治】食積瀉痢，腹脹食呆，瘡癰腫毒，脾虛水腫，外傷出血。【用法用量】內服：煎湯30—90g；或研末。外用：搗敷；或炒焦研末調敷。黃大豆【基原】為豆科植物大豆的種皮黃色的種子。72黃大豆——藥膳方選1、治單純性消化不良：黃大豆500g，血藤1kg。血藤煮取汁，與黃大豆汁混合煮沸20分鐘后濃縮去渣，烘干研粉備用，小兒日服4次，1次0.5g(《廣西中草藥新醫(yī)療法處方集》)。2、治脾氣虛弱：黃大豆：30g，秈米60g，先將黃大豆用清水浸泡過夜，淘洗干凈，再與洗凈的秈米一同下鍋，加水煮粥(《食療粥譜》)。

黃大豆——藥膳方選1、治單純性消化不良：黃大豆500g，血藤73黃大豆——藥膳方選3、治貧血：黃豆、豬肝各lOOg，先煮黃豆到八成熟，再人豬肝共煮熟，每天3次分食，連服3周(《上海中醫(yī)藥報》)。4、治黃疸：黃大豆120g，青礬60g，海金沙(炒)150g。共研末，米湯泛為丸。每日服9～15g，分2l天服完(《湖南藥物志》)。黃大豆——藥膳方選3、治貧血：黃豆、豬肝各lOOg，先煮黃豆74黃大豆【成分】本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸，并含異黃酮類、皂甙、膽堿、葉酸、亞葉酸、泛酸和生物素等物質。【使用注意】黃大豆較難消化，故每次食之不宜過量。黃大豆【成分】75黑大豆(《本草圖經》)【異名】大豆、烏豆、黑豆、菽、冬豆子。黑大豆(《本草圖經》)【異名】大豆、烏豆、黑豆、菽、76黑大豆【基原】為豆科植物大豆的黑色種子。【性味歸經】甘，平。入脾、腎經。【功效】活血利水，祛風解毒，健脾益腎。【主治】水腫脹滿，風毒腳氣，黃疸浮腫，腎虛腰痛，遺尿，風痹筋攣，產后風痙，口噤，癰腫瘡毒，藥物、食物中毒。【用法用量】內服：煎湯9～30g；或入丸、散。外用：適量，研末摻；或煮汁涂。黑大豆【基原】為豆科植物大豆的黑色種子。77黑大豆——藥膳方選1、治腎虛弱：炒黑大豆、天花粉各等分，為末，面糊為丸梧子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，1日2次(《普濟方》)。2、治妊娠水腫：黑大豆95g，大蒜l粒。水煎，調紅糖適量服(《福建藥物志》)。黑大豆——藥膳方選1、治腎虛弱：炒黑大豆、天花粉各等分，78黑大豆3、治急性慢性腎炎：黑大豆60一95g，鯽魚：125—155g。水燉服(《福建藥物志》)。4、治斑蝥中毒：黑大豆煮濃汁飲，又可解草烏、附子毒(《急救方》)。黑大豆3、治急性慢性腎炎：黑大豆60一95g，鯽魚：1279黑大豆【成分】含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含異黃酮類、皂甙類、膽堿、葉酸、亞葉酸、泛酸、生物素、唾液酸、維生素B12。水解產物中含乙酰丙酸。黑大豆【成分】80黑大豆【使用注意】脾虛腹脹、腸滑泄瀉者慎服。小兒不宜多食。根據(jù)歷代醫(yī)家經驗，凡食物中毒或藥物中毒，均可飲黑豆汁以解毒。但經明代李時珍親自實驗，認為黑豆必與甘草煎湯服，才有解毒作用。李氏在《本草綱目》中說：“古方稱大豆解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇，如此之事，不可不知。”黑大豆【使用注意】81赤小豆(《神農本草經》)【異名】赤豆、紅豆、紅小豆、紅飯豆、米赤豆。赤小豆(《神農本草經》)【異名】赤豆、紅豆、紅小豆、紅82赤小豆【基原】為豆科植物赤豆或赤小豆的種子。【性味歸經】甘、酸，微寒。入心、小腸、脾經。【功效】利水消腫退黃，清熱解毒消癰。【主治】水腫，腳氣，黃疸，淋病，便血，腫毒瘡瘍，癬疹。【用法用量】內服：煎湯，10一30g；或入散劑。外用：適量，生研調敷；或煎湯洗。赤小豆【基原】為豆科植物赤豆或赤小豆的種子。83赤小豆——藥膳方選1、治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰淋汁，煮赤小豆。空心食令飽，饑即食盡，不得吃飯(《梅師集驗方》)。2、治大腹水病：白茅根1大把，小豆3升。煮取干，去茅根食豆。水隨小便下(《肘后方》)。

赤小豆——藥膳方選1、治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝84赤小豆——藥膳方選3、治水氣，腳氣：赤小豆5合，葫1頭，生姜1分(并破碎)，商陸根1條(切)。同水煮，豆爛湯成，適寒溫。細嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令盡，腫立消便止(《本草圖經》)。4、治急黃身如金色：赤小豆1兩，丁香1分，黍米1分，瓜蒂半分，熏陸香1錢，青布5寸燒灰，麝香1錢(細研)。上藥搗細羅為散，都研令勻。每服不計時候，以清粥飲調下一錢；若用少許吹鼻中，當下黃水(《太平圣惠方》赤小豆散)。赤小豆——藥膳方選3、治水氣，腳氣：赤小豆5合，葫1頭，85赤小豆【成分】本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等，另含糖類、三萜皂甙。【使用注意】陰虛津傷者慎用，過劑可滲利傷津。赤小豆【成分】86綠豆(《開寶本草》)【異名】青小豆。綠豆(《開寶本草》)【異名】青小豆。87綠豆【基原】為豆科植物綠豆的種子。【性味歸經】甘、寒。入心、肝、胃經。【功效】清熱，消暑，利水，解毒。【主治】暑熱煩渴，感冒發(fā)熱，霍亂吐瀉，痰熱哮喘，頭痛目赤，口舌生瘡，水腫尿少，瘡瘍癰腫，風疹丹毒，藥物及食物中毒。【用法用量】內服：煎湯，15—30g，大劑量可用120g；或研末；或生研絞汁。外用：適量，研末調敷。綠豆【基原】為豆科植物綠豆的種子。88綠豆——藥膳方選1、解暑熱煩渴：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧，食之。如多滾則色濁，不堪食矣(《遵生八箋》)。2、治消渴，小便如常：綠豆2升，凈淘，用水1斗，煮爛研細，澄濾取汁，早晚食前各服1小盞(《圣濟總錄》)。

綠豆——藥膳方選1、解暑熱煩渴：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一89綠豆3、治小便不通，淋瀝：青小豆半斤，冬麻子3合(搗碎，以水2升淘，絞取汁)，陳橘皮1合。上至冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之(《太平圣惠方》)。4、治金石丹火藥毒，并酒毒、煙毒、煤毒為病：綠豆1升。生搗末。豆腐漿2碗調服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可(《本草匯言》)。綠豆3、治小便不通，淋瀝：青小豆半斤，冬麻子3合(搗碎，以90綠豆【成分】綠豆種子中含胡蘿卜素、核黃素。蛋白質以球蛋白類為主，其組成含蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸。糖類主要有果糖、葡萄糖、麥芽糖。綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌胺、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。【使用注意】藥用不可去皮。脾胃虛寒滑泄者慎服。綠豆【成分】91綠豆芽(《本草綱目》)【異名】豆芽菜。綠豆芽(《本草綱目》)【異名】豆芽菜。92綠豆芽【基原】為豆科植物綠豆的種子經浸罨后發(fā)出的嫩芽。【性味歸經】甘，涼。入心、胃經。【功效】清熱消暑，解毒利尿。【主治】暑熱煩渴，酒毒，小便不利，目翳。【用法用量】內服：煎湯，30—60g；或搗爛絞汁。綠豆芽【基原】為豆科植物綠豆的種子經浸罨后發(fā)出的嫩芽。93綠豆芽——藥膳方選

1、解酒毒，熱毒：綠豆芽150～200g，煎湯(《本草綱目》)。2、治白帶，腎盂腎炎，尿道炎：鮮綠豆芽30—60g，搗爛絞汁，加紅糖適量，燉服(《福建藥物志》)。綠豆芽——藥膳方選1、解酒毒，熱毒：綠豆芽150～200g94綠豆芽【成分】綠豆芽成分見綠豆，綠豆經浸罨后增加了維生素C的含量。【使用注意】脾胃虛寒者不宜久食。綠豆芽【成分】95白扁豆(《本草綱目》)【異名】南扁豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆、小刀豆、眉豆。白扁豆(《本草綱目》)【異名】南扁豆、峨眉豆、羊眼96白扁豆【基原】為豆科植物扁豆的白色成熟種子。【性味歸經】甘、淡，平。入脾、胃經。【功效】健脾，化濕，消暑。【主治】脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶。【用法用量】內服：煎湯，10—15g；或生品搗研水絞汁；或入丸、散。外用：適量，搗敷。白扁豆【基原】為豆科植物扁豆的白色成熟種子。97白扁豆——藥膳方選1、治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉：白扁豆1斤半(姜汁浸，去皮，微炒)，人參(去蘆)、白茯苓、白術、甘草(炒)、山藥各2斤，蓮子肉(去皮)、桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各1斤。上為細末。每服2錢，棗湯調下，小兒視歲數(shù)加減服(《局方》參苓白術散)。2、治婦人赤白帶下：白扁豆炒黃為末，米飲調下(《婦人良方》)。

白扁豆——藥膳方選1、治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉：白98白扁豆——藥膳方選3、治伏暑引飲，口燥咽干，或吐或瀉：用白扁豆(微炒)、厚樸(去皮，姜汁炙)各2錢，香薷(去土)2錢。水1盞，人酒少許，煎7分，沉冷。不拘時服。一方加黃連姜汁炒黃色，如有抽搦，加羌活(《衛(wèi)生易簡方》)。4、治慢性腎炎、貧血：扁豆30g，紅棗20粒。水煎服(《福建藥物志》)。白扁豆——藥膳方選3、治伏暑引飲，口燥咽干，或吐或瀉：用99白扁豆【成分】種子中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、植酸鈣鎂、泛酸、鋅，并含胰蛋白抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，還含豆甾醇、磷脂、蔗糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。【使用注意】不宜多食，以免壅氣傷脾。健脾止瀉宜炒用；消暑養(yǎng)胃解毒宜生用。白扁豆【成分】100豌豆(《紹興本草》)【異名】蓽豆、寒豆、麥豆、雪豆、蘭豆。豌豆(《紹興本草》)【異名】蓽豆、寒豆、麥豆、雪豆101豌豆【基原】為豆科植物豌豆的種子。【性味歸經】甘，平。入脾，胃經。【功效】和中下氣，通乳利水，解毒。【主治】消渴，吐逆，泄利腹脹，霍亂轉筋，乳少，腳氣水腫，瘡癰。【用法用量】內服：煎湯，60～125g；或煮食。外用：適量，煎水洗；或研末調涂。

豌豆【基原】為豆科植物豌豆的種子。102豌豆——藥膳方選1、治中氣不足：每50g此豆搗去皮，同羊肉食之(《飲膳正要》)。2、治霍亂，吐利轉筋，心膈煩悶：豌豆3合，香薷3兩。上藥以水3大盞，煎至1盞半去滓。分為3服，溫溫服之，(《太平圣惠方》)。

豌豆——藥膳方選1、治中氣不足：每50g此豆搗去皮，同羊103豌豆——藥膳方選3、治消渴(糖尿病)：青豌豆適量，煮熟淡食(《食物中藥與便方》)。4、治氣虛血虧，尿少：豌豆60g，粳米60g，煮粥食用(《食療粥譜》)。豌豆——藥膳方選104豌豆【成分】種子含植物凝集素、氨基酸、有機酸、糖、胺類及其他成分。【使用注意】豌豆性平，諸無所忌。豌豆【成分】105蠶豆(《救荒本草》)【異名】佛豆、胡豆、南豆、寒豆、羅漢豆、川豆。蠶豆(《救荒本草》)【異名】佛豆、胡豆、南豆、寒豆、羅漢106蠶豆【基原】為豆科植物蠶豆的種子。【性味歸經】甘、微辛，平。入脾、胃經。【功效】健脾利水，解毒消腫。【主治】膈食，水腫，瘡毒。【用法用量】內服：煎湯，30—60g；或研末；或作食品。外用：適量，搗敷；或燒敷。蠶豆【基原】為豆科植物蠶豆的種子。107蠶豆——藥膳方選1、治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食(《指南方》)。2、治水脹：生胡豆30—240g，燉牛肉服(《民間常用草藥匯編》)。3、治水腫：蠶豆60g，冬瓜皮60g。水煎服(《湖南藥物志》)。蠶豆——藥膳方選1、治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食(《指南方》108蠶豆【成分】種子含巢菜堿甙0.5％，蛋白質28.1％～28.9%，及磷脂、膽堿、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。巢菜堿甙是6-磷酸葡萄糖的競爭性抑制物，是引起蠶豆黃病發(fā)作的原因之一。【使用注意】內服不宜過量，過量易致食積腹脹。對本品過敏者禁服。蠶豆【成分】109刀豆(《滇南本草》)【異名】刀豆子、刀鞘豆、自風豆、馬刀豆、刀培豆。刀豆(《滇南本草》)【異名】刀豆子、刀鞘豆、自風豆、馬110刀豆【基原】為豆科植物刀豆、洋刀豆的種子。【性味歸經】甘，溫。入脾、胃、腎經。【功效】溫中下氣，益腎補元。【主治】虛寒呃逆，腎虛腰痛。【用法用量】內服：煎湯，9～15g；或燒存性研末。刀豆【基原】為豆科植物刀豆、洋刀豆的種111刀豆——藥膳方選1、治冷逆：刀豆子，炙存性，酒服錢許(《蘭臺軌范》)。2、治氣滯呃逆，膈悶不舒：刀豆(取老而綻者，切，炒，研用)，每服二三錢，開水下(《醫(yī)級》刀豆散)。3、治腎虛腰痛：大刀豆子1對，小茴香6g，吳萸3g，破故紙3g，青鹽6g，打成粉，蒸豬腰子吃(《重慶草藥》)。刀豆——藥膳方選1、治冷逆：刀豆子，炙存性，酒服錢許112刀豆【成分】刀豆種子含蛋白質、淀粉、可溶性糖、類脂物、纖維及灰分，還含有刀豆氨酸、刀豆四胺、γ-胍氧基丙胺、氨丙基刀豆四胺和氨丁基刀豆四胺。另還含刀豆球蛋白A和凝集素。洋刀豆種子含淀粉、蛋白質、脂質、纖維、灰分、總糖及還原糖。【使用注意】胃熱患者禁服。刀豆【成分】113豇豆(《救荒本草》)【異名】羊角、豆角、角豆、飯豆、腰豆。豇豆(《救荒本草》)【異名】羊角、豆角、角豆、飯豆、114豇豆【基原】為豆科植物豇豆的種子。【性味歸經】甘、咸，平。入脾、腎經。【功效】健脾利濕，補腎澀精。【主治】脾胃虛弱，泄瀉痢疾，吐逆，腎虛腰痛，遺精，消渴，白帶，白濁，小便頻數(shù)。【用法用量】內服：煎湯，30～60g；或煮食；或研末，6～9如外用：適量，搗敷。豇豆【基原】為豆科植物豇豆的種子。115豇豆——藥膳方選1．治食積腹脹，暖氣：生豇豆適量。細嚼咽下，或搗絨泡冷開水服(《常用草藥治療手冊》)。2．治白帶，白濁：豇豆、藤藤菜（空心菜）。燉雞肉服(《四川中藥志》1960年)。

豇豆——藥膳方選1．治食積腹脹，暖氣：生豇豆適量。細嚼116豇豆——藥膳方選3、治腎虛腰膝無力：豇豆煮熟，加食鹽少許當菜吃(《安徽中草藥》)。4、治腎虛遺精，帶下：豇豆60g，切段，與粳米60g，加水煮粥食用(《食療粥譜》)。豇豆——藥膳方選3、治腎虛腰膝無力：豇豆煮熟，加食鹽少許117豇豆【成分】種子含胱氨酸等多種氨基酸，另還含一種能抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的蛋白質。嫩豇豆和發(fā)芽種子含抗壞血酸。【使用注意】氣滯便結者忌用。豇豆【成分】118豆腐(《本草圖經》)豆腐(《本草圖經》)119豆腐【基原】為豆科植物大豆的種子的加工制成品。【性味歸經】甘，涼。入脾、胃、大腸經。【功效】瀉火解毒，生津潤燥，和中益氣。【主治】目赤腫痛，肺熱咳嗽，消渴，休息痢，脾虛腹脹。【用法用量】內服：煮食，適量。外用：適量，切片敷貼。

豆腐【基原】為豆科植物大豆的種子的加工制成品。120豆腐——藥膳方選1、治下痢：醋煎白豆腐食之(《普濟方》)。2、治小兒夏季發(fā)熱不退，口渴飲水多：豆腐500g，黃瓜250g，煮湯代茶飲(《食物與治病》)。

豆腐——藥膳方選1、治下痢：醋煎白豆腐食之(《普濟121豆腐——藥膳方選3、治咸哮，痰火吼喘(包括急性支氣管哮喘等)：豆腐1碗，飴糖60g，生蘿卜汁半酒杯。混和煮1沸，每日2次分服(《食物中藥與便方》)。4、治產后乳少：豆腐500g，炒王不留行20g，煮湯。喝湯吃豆腐(《食物與治病》)。豆腐——藥膳方選3、治咸哮，痰火吼喘(包括急性支氣管哮122豆腐【成分】內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，尚含硫胺素、核黃素、尼克酸等。【使用注意】豆腐中因含較多嘌呤，故痛風病人慎食。豆腐【成分】123

甲狀腺激素檢測的臨床意義

2006.7

124

甲狀腺激素的生理代謝甲狀腺通過聚碘、碘化酪氨酸、碘化酪氨酸偶聯(lián)作用，形成甲狀腺激素（T4和T3）儲存于膠質腔中，在甲狀腺內T4約為T3的20倍。甲狀腺激素釋放入血后，約75%與血漿甲狀腺結合球蛋白（TBG）結合，其余15%及10%分別與甲狀腺結合前蛋白（TBPA）和白蛋白結合。在外周組織（主要是肝、腎），T4的40%經5‘-脫碘生成T3，約占總T3的80%-90%。另約30%-40%的T4經5-脫碘而生成無生物活性的反T3（rT3）。甲狀腺激素的生理代謝甲狀腺通過聚碘、碘化酪125１、血清T3、T4２、血清FT3、FT4３、血清反T3(rT3)４、血清TSH５、甲狀腺疾病相關抗體１、血清T3、T4126

血清T3、T4T3是生物活性最強的甲狀腺激素，T4是外周血中甲狀腺激素庫的主要存在形式和T3的主要來源。血清T3、T4T3是生物活性最強127一、T3和（或）T4增高（1）甲狀腺功能亢進癥：患者血清甲狀腺激素水平升高明顯。一般T3、T4呈現(xiàn)平行變化。（2）亞急性甲狀腺炎：炎性反應損傷甲狀腺組織，使甲狀腺激素釋放入血增多，T3、T4水平增高，且T4增高較T3明顯。但甲狀腺吸碘率降低，出現(xiàn)特征性分離現(xiàn)象。（3）橋本氏甲狀腺炎伴甲亢：血清T4、FT4、T3、FT3大多升高，TSH降低，一般都伴有甲狀腺腫大、90%以上患者血清TPOAb濃度增高。一、T3和（或）T4增高128(４）甲狀腺激素抵抗綜合癥：本綜合癥系外周靶細胞甲狀腺激素受體或受體后的缺陷所致。主要表現(xiàn)為T3、T4升高，但無甲亢癥狀及體征，甲狀腺功能正常或減退。本病與甲亢的鑒別在于：前者TSH正常或略高、TRH興奮試驗正常；甲亢則TSH降低，TRH興奮試驗顯示TSH分泌受抑制。(5）藥物影響：乙胺碘呋酮可抑制外周5`-脫碘酶活性，T4脫碘生成T3減少，T4水平可增高；雌激素、避孕藥、奮乃靜、苯丙胺及海洛因等則因促進TBG增多而致T3、T4增高。(6）非甲狀腺疾病：多種急、慢性全身性疾病可出現(xiàn)高T4血癥，T3正常或降低；TSH及TRH興奮試驗正常，病人亦無甲亢的臨床表現(xiàn)。(４）甲狀腺激素抵抗綜合癥：本綜合癥系外周靶細胞甲狀腺激素受129二、T3和（或）T4降低（1）甲狀腺功能減退癥：因甲狀腺合成分泌甲狀腺激素障礙或減少，血中T3、T4水平降低。甲減時T4降低較T3發(fā)生早且更明顯，早期T3可正常，此系機體代償性合成需碘少而代謝作用強的T3增加所致。（2）缺碘性甲狀腺腫：有機碘或無機碘的不足，使甲狀腺激素合成減少；臨床表現(xiàn)主要為甲狀腺腫大，T4降低伴TSH升高，T3可正常。（3）甲亢治療期：抗甲狀腺藥物可使甲狀腺內有機碘含量降低，而T3生成相對正常。故常出現(xiàn)T4降低，TSH升高，但T3正常，病人多無甲減的臨床表現(xiàn)。二、T3和（或）T4降低130（4）橋本甲狀腺炎：本病可出現(xiàn)T4降低，TSH升高，但T3正常，病人多無甲減的臨床表現(xiàn)（5）非甲狀腺疾病甲狀腺功能異常綜合征：T3降低為主，T4正常或降低，rT3升高，TSH正常，因此常稱為“低T3綜合征”。本征常伴發(fā)于多種急、慢性全身性疾病如肝硬化、腎病綜合征、心肌梗死、糖尿病及惡性腫瘤等。其發(fā)生機制可能是當患以上疾病時，外周5`-脫碘酶活性受抑制而5-脫碘酶活性未受影響，T4在外周轉化為T3減少，向rT3轉化增多。（6）藥物影響：除抗甲狀腺藥物外，雄激素、糖皮質激素、生長激素、普萘洛爾、水楊酸鹽、安妥明及苯妥英鈉等也可造成T3、T4降低。（4）橋本甲狀腺炎：本病可出現(xiàn)T4降低，TSH升高，但T3正131(1)在甲亢早期診斷、治療觀察及預后判斷方面，T3的臨床作用價值優(yōu)于T4。(2)T4測定對甲減診斷的價值優(yōu)于T3。(3)甲亢治療時，T4常先于T3降低且低于正常，而T3可仍高于正常，此時若誤認為甲亢已控制（低T4水平）而停藥，可引起不良后果。

臨床意義(1)在甲亢早期診斷、治療觀察及預后判斷方面，T3的臨床作用132

血清游離T3和游離T4

正常人血中FT3、FT4的含量很少（分別占總量的0.3%和0.04%），然而只有游離激素才能發(fā)揮生理效應。血中FT3、FT4代表了組織中甲狀腺激素的水平，與機體的代謝狀態(tài)一致。血清游離T3和游離T4133一、FT3和（或）FT4增高（1）甲亢：甲亢早期T3、T4測定尚正常時，F(xiàn)T3或FT4即可出現(xiàn)升高，因此FT3、FT4診斷甲亢的應用價值優(yōu)于T3、T4的測定。（2）引起T3、T4增高的因素常可使FT3、FT4升高。一、FT3和（或）FT4增高134二、FT3和（或）FT4降低（1）甲減：FT4是診斷該疾病的靈敏指標，而FT3測定對甲減的診斷意義不大。（2）抗甲狀腺藥物治療甲亢的初期，F(xiàn)T4常可降至正常或低于正常，但FT3可仍高；當癥狀控制后FT3才逐漸降至正常，即FT3與臨床甲狀腺功能表現(xiàn)一致，是療效觀察的有用指標，F(xiàn)T4則意義不大。（3）非甲狀腺疾病甲狀腺功能異常綜合征：可出現(xiàn)FT3降低，而FT4因T4相對增多可正常。（4）藥物影響：可引起T3、T4降低的藥物均可致FT3、FT4測值降低。二、FT3和（或）FT4降低135

對于亞臨床甲亢或甲減，單獨測定FT3、FT4意義不大，必須配合TSH測定和(或)TRH興奮試驗，才能明確診斷。

臨床意義對于亞臨床甲亢或甲減，單獨測定FT3、136

血清反T3(rT3)

正常人rT3的生成很少，血中98%的rT3與血漿蛋白結合，其中主要是TBG。血清rT3測定主要用于觀察甲狀腺激素的外周代謝情況。血清反T3(rT3)137一、rT3增高（1）甲亢：rT3可明顯升高，其水平高低多與T4變化平行。（2）非甲狀腺疾病甲狀腺功能異常綜合征，即低T3綜合征：甲狀腺功能檢查主要表現(xiàn)為rT3明顯升高，T3下降，TSH正常。（3）藥物影響：引起rT3升高的藥物主要有丙基硫氧嘧啶、地塞米松、心得安等。（4）生理性rT3增高：主要見于新生兒，一般出生后5天可降至正常。一、rT3增高138二、rT3降低（1）甲減：rT3的變化趨勢與T4一致，但下降程度不及T4明顯，rT3測定對甲減診斷的符合率優(yōu)于T3。（2）藥物影響：苯妥英鈉可競爭抑制rT3與TBG的結合，增加rT3的清除率，故可降低rT3水平。二、rT3降低139（1）測定T3降低，rT3升高，是鑒別甲減與非甲狀腺疾病甲狀腺功能異常綜合征的重要指標之一。但慢性腎功能衰竭低T3綜合征時rT3不高，原因尚不清楚。（２）rT3可作為判斷治療甲狀腺功能異常時用藥量的參考指標；抗甲狀腺藥物治療甲亢時，T4下降較快，rT3下降較慢，當T3降至正常而rT3、T4均低于正常，提示用藥量過大；甲減治療時，若rT3、T3明顯升高，即使T4正常也表明藥量應減少。（３）診斷甲亢時，如FT3、FT4，或TSH值可疑，若rT3增高，則增加了診斷甲亢的權重。

臨床意義（1）測定T3降低，rT3升高，是鑒別甲減與非甲狀腺疾病甲狀140

血清TSH

促甲狀腺激素（TSH）是垂體前葉TSH細胞分泌的激素，由α、β兩個亞基組成；血中TSH不與蛋白質結合，呈游離形式存在。血清TSH141一、TSH增高（1）原發(fā)性甲減：血中TSH水平顯著增高，即使在亞臨床期，血中甲狀腺激素測定值正常時，TSH測值已升高。在幾種指標中，TSH測定是診斷原發(fā)性甲減最靈敏的指標，因此是首選指標。（2）甲狀腺疾病以外其他危重疾病的恢復期：垂體對疾病危重期的T3敏感性首先恢復，TSH分泌出現(xiàn)恢復性增高，此時TSH水平與T3、FT3水平呈負相關，與T4相關性差。一、TSH增高142二、TSH降低（1）繼發(fā)性甲減：本病是由于下丘腦和/或垂體疾病導致TSH分泌減少或缺乏，血中TSH水平降低。（2）甲亢：血中增多的甲狀腺激素，負反饋抑制垂體分泌TSH，血中TSH水平明顯低下，或不能測出。（3）庫欣綜合征或接受糖皮質激素治療者：糖皮質激素可抑制垂體TSH細胞對TRH刺激作用的反應，使TSH分泌減少。（４）藥物影響：溴隱亭可直接抑制TSH分泌，但不影響其合成。二、TSH降低143（1）TSH與其他四項甲狀腺功能指標，對早期甲亢診斷和預測復發(fā)的符合率和靈敏性依次為：TSH＞FT3>FT4>T3>T4；（2）TSH是診斷甲減的最靈敏指標（繼發(fā)性甲減除外），其使用價值與其他四項功能指標相比依次為：TSH>FT4>T4>FT3>T3.（3）TSH與TRH興奮試驗聯(lián)和應用，可確定繼發(fā)性甲減的病變部位：TRH刺激后TSH升高，表明病變多在下丘腦；若刺激后TSH水平不升高，則病變在垂體。（4）用于指導甲狀腺癌根治術后甲狀腺治療計量的調整。甲狀腺素足量應始終維持TSH達到受抑制水平，以防止癌的復發(fā)。

臨床意義（1）TSH與其他四項甲狀腺功能指標，對早期甲亢診斷和預測復144

甲狀腺疾病相關抗體一、甲狀腺球蛋白甲狀腺球蛋白（Tg）是甲狀腺濾泡上皮細胞合成的一種糖蛋白，是T3、T4合成和貯存的場所。Tg貯存于甲狀腺濾泡腔內，僅極少量溢出到血中，血中Tg主要與TBG結合存在。甲狀腺疾病相關抗體一、甲狀腺球蛋白145

臨床意義（1）Tg測定是甲狀腺癌組織分型的重要指標：甲狀腺濾泡上皮癌的血清Tg水平最高，甲狀腺乳頭狀癌次之，而甲狀腺髓樣癌則完全正常。（2）Tg測定可用于Graves病（GD）治療后的療效隨訪：GD病人行手術或碘131治療后，Tg常先升高后降至正常，同時甲狀腺功能也逐漸正常；若治療結束時，Tg水平仍高，提示病情易復發(fā)。（3）亞急性甲狀腺炎時，Tg升高明顯，但當炎癥控制后，Tg迅速降至正常水平，因此Tg水平高低是判斷亞急性甲狀腺炎活動度的有用指標。（4）新生兒血中若測不出Tg，多提示存在先天性無甲狀腺癥臨床意義146二、甲狀腺自身抗體主要由甲狀腺的淋巴細胞產生，常見于自身免疫性甲狀腺疾病（AITD）患者體內，是機體自身免疫功能紊亂的標志。二、甲狀腺自身抗體147（一）甲狀腺球蛋白抗體和甲狀腺過氧化物酶抗體

血中甲狀腺球蛋白抗體（TgAb）和甲狀腺氧化物酶抗體（TPOAb）的存在反映了機體自身免疫功能的紊亂。臨床意義TgAb和TPOAb是鑒別AITD和非AITD的主要指標：HT和GD病人血中TPOAb的陽性率分別為95%-100%和60%-85%；TgAb的陽性率分別為40%-60%和30%左右。（一）甲狀腺球蛋白抗體和甲狀腺過氧化物酶抗體148（二）TSH受體抗體測定TSH受體抗體（TRAbS）包括甲狀腺刺激抗體（TSAb）和甲狀腺阻斷抗體（TBAb）。TSAb有TSH樣作用，可促進T3、T4的合成和分泌；TBAb則可干擾或阻斷TSH與受體的結合，抑制甲狀腺激素的生成。臨床意義（1）TRAbs測定對GD病人預后估計有重要意義：若用ATD前TRAbs測值較高，則病情不易緩解；另外，病情緩解停藥時，若TRAbs仍活性高，提示GD復發(fā)的可能性大，且TRAbs測值愈高，復發(fā)愈快。（2）可用于其他方法不能區(qū)分的甲狀腺性或非甲狀腺性突眼的鑒別診斷。如系GD眼病即使甲狀腺功能正常，TRAbs也可升高。（二）TSH受體抗體測定149

謝謝！謝謝！150糧食類糧食類第一節(jié)糧食類第一節(jié)糧食類152

中醫(yī)常以“五谷”概稱糧食類原料。五谷，指稻、黍（高粱）、稷（谷子）、麥、菽（豆類總稱）。實際上是谷物豆類等糧食作物的總稱。中醫(yī)常以“五谷”概稱糧食類原料。五谷，指稻、黍（153糧食類教學講解課件154糧食類教學講解課件155糧食類教學講解課件156粳米[基原]為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。[性味歸經]甘、平。入脾、胃、肺經。[功效]健脾益氣，和胃除煩，止瀉止痢。[主治]脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。[用法用量]內服：50-200g，煎湯、煮飯、熬粥均可，亦可做成膏餅或將米煮熟后以文火燒成鍋巴研粉用。粳米[基原]為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。157粳米——藥膳方選

1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米100g，用黨參汁煮稠粥。1-2次溫服（《中醫(yī)藥膳學》）。2、治脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便，日數(shù)次，不思飲食：白粳米100g，將米炒焦，加水煮作粥，任意食用（《粥譜》）。3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝1合（約200ml），粳米1合（約20g），炒黃，以水同研，去滓取汁。上2味，和勻頓服之（《圣濟總錄》）。粳米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁158粳米[成分]

本品含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷，尚含有少量B族維生素B1、B2、B6等。維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。尚含有乙酸、延胡索酸、羥基代乙酸、枸櫞酸、蘋果酸等15種有機酸，及葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖和雙糖。粳米[成分]

本品含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖159粳米【使用注意】粳米營養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時不宜多食細糧，以免由于谷皮的丟失，而減少無機鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補人之物，但亦不可過量。粳米【使用注意】160糯米（《千金·食治》）【異名】稻米、江米、元米糯米（《千金·食治》）【異名】稻米、江米、元米161糯米【基原】為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。【性味歸經】甘、平。入脾、胃、肺經。【功效】健脾益氣，和胃除煩，止瀉止痢。【主治】脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。【用法用量】內服：50-200g，煎湯、煮飯、熬粥均可，亦可做成膏餅或將米煮熟后以文火燒成鍋巴研粉用。糯米【基原】為禾本科植物稻（粳稻）去殼的種仁。162糯米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米100g，用黨參汁煮稠粥。1-2次溫服（《中醫(yī)藥膳學》）。2、治脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便，日數(shù)次，不思飲食：白粳米100g，將米炒焦，加水煮作粥，任意食用（《粥譜》）。糯米——藥膳方選1、治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎163糯米——藥膳方選3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝1合（約200ml），粳米1合（約20g），炒黃，以水同研，去滓取汁。上2味，和勻頓服之（《圣濟總錄》）。4、治自汗不止：陳糯米不以多少，麥麩同炒令黃色，研為細末，米飲調下3錢，或熟豬肉蘸末食之亦可（《古今醫(yī)統(tǒng)》）。糯米——藥膳方選3、治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者164糯米【成分】含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2、菸（煙）酸、多量淀粉等物質。【使用注意】濕熱痰火及脾滯者禁用。凡發(fā)熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食。糯米粘膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒及老年人和病后消化力弱者忌食糯米糕餅。糯米【成分】165

小麥（《名醫(yī)別錄》）【異名】淮小麥。小麥（《名醫(yī)別錄》）【異名】淮小麥。166小麥【基原】為禾本科植物小麥的種子或其面粉。【性味歸經】甘，涼。入心、脾、腎經。【功效】養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。【主治】臟燥，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。【用法用量】內服：小麥煎湯，50-100g；或煮粥。小麥面炒黃溫水調服。外用：適量，小麥炒黑研末調敷。小麥面干撒或炒黃調服。小麥【基原】為禾本科植物小麥的種子或其面粉。167小麥——藥膳方選1、治婦人臟燥，喜悲傷欲哭，數(shù)欠伸：甘草3兩，小麥1升，大棗10枚。上3味，以水6升，煮取3升，溫分3服。亦補脾氣（《金匱要略》）。2、治神經性心悸，怔忡不安，失眠，自汗盜汗等：小麥：1-2兩，粳米3兩，大棗5個，將小麥洗凈煮熟，撈出小麥取汁，再放粳米、大棗同煮，或將小麥搗碎，同棗米煮粥食用，3-5天為1療程，每天溫服2-3次（《飲食辨錄》）。小麥——藥膳方選1、治婦人臟燥，喜悲傷欲哭，數(shù)欠伸：甘草3兩168小麥——藥膳方選3、治消渴：小麥淘凈不拘多少，煮粥或炊作飯，空腹食（《飲膳正要》）。4、治泄痢腸胃不固：白面500g，炒令焦黃，每日空心溫水調（服）一湯匙（《飲膳正要》）。小麥——藥膳方選169小麥【成分】種子含碳水化合物、蛋白質、糖類、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶。麥芽糖酶。蛋白酶及微量維生素B等。麥胚含植物凝集素。【使用注意】小麥多食能壅氣作渴，故氣滯、口渴、病濕熱者宜少食。小麥【成分】170蕎麥(《千金．食治》)【異名】花麥、烏麥、花養(yǎng)、甜養(yǎng)、養(yǎng)子、三角麥。

蕎麥(《千金．食治》)【異名】花麥、烏麥、花養(yǎng)、甜養(yǎng)、養(yǎng)171蕎麥【基原】為蓼科植物蕎麥的種子。【性味歸經】甘、微酸，寒。入脾、胃、大腸經。【功效】健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡。【主治】腸胃積滯，泄瀉，痢疾，絞腸痧，白濁，帶下，自汗，盜汗，皰疹，丹毒，癰疽，發(fā)背，瘰疬，燙火傷。【用法用量】內服：入丸、散，或制面食服。外用：適量，研末摻或調敷。蕎麥【基原】為蓼科植物蕎麥的種子。172蕎麥——藥膳方選1、治慢性泄瀉，腸胃積滯：蕎麥面作飯，連食3～4次(《簡便方》)。2、治禁口痢疾：蕎麥面每服2錢，砂糖水調下(《本草綱目》引《坦仙皆效方》)。蕎麥——藥膳方選173蕎麥3、治男子白濁，女子赤白帶下：養(yǎng)麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服50丸，鹽湯下，日3服(《本草綱目》引魏元君濟生丹)。4、治咳嗽上氣：蕎麥粉4兩，茶末2錢，生蜜2兩，水1碗，順手攪千下，飲之，良久下氣不止，即愈(《儒門事親》)。蕎麥3、治男子白濁，女子赤白帶下：養(yǎng)麥炒焦174蕎麥【成分】瘦果中含水楊酸、4-羥基苯甲胺、N-亞水楊基水楊胺。種子含槲皮素、槲皮甙、金絲桃甙、蕓香甙、鄰一和對-β-D-葡萄糖氧基芐基胺、油酸、亞麻酸及類胡蘿卜素和葉綠素。另外還含3種胰蛋白酶抑制劑TI1、TI2和TI4。【使用注意】不宜久服。脾胃虛寒者忌服。不可與平胃散及礬同食。蕎麥【成分】175高粱(《本草綱目》)【異名】木稷、蜀黍、蘆粟、黍。高粱(《本草綱目》)【異名】木稷、蜀黍、蘆粟、黍。176高粱【基原】為禾本科植物高粱的種仁。【性味歸經】甘、澀，溫。入脾、胃、肺經。【功效】健脾止瀉，化痰安神。【主治】脾虛泄瀉，霍亂，消化不良，痰濕咳嗽，失眠多夢。【用法用量】內服：煎湯，30～60g；或研末。高粱【基原】為禾本科植物高粱的種仁。177高粱——藥膳方選1、治小兒消化不良：紅高粱：30g，大棗10個。大棗去核炒焦，高粱炒黃，共研細末。2歲小孩每服6g，3～5歲小孩每服9g，每日服2次(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。2、治喘咳：高粱5～7錢，蒸冰糖服(《貴州草藥》)。

高粱——藥膳方選1、治小兒消化不良：紅高粱：30g，大棗1178高粱——藥膳方選

3、治赤痢不止：秫米1把，鯽魚2條，薤白1握，共煮粥食(《普濟方》)。4、治小兒遺尿，多尿：高粱米100g，桑螵蛸20g，先用水煮桑螵蛸3次，取汁混合，入高梁米，煮成粥食(《中國藥膳學》)。高粱——藥膳方選179高粱【成分】高粱幼芽、果實含P—羥基扁挑腈一葡萄糖甙；水解產生P—羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。同時，高粱米中還含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等物質。【使用注意】糖尿病患者忌食。高粱【成分】180粟米(《名醫(yī)別錄》)【異名】白梁粟、粟谷、小米、黃粟、稞子。粟米(《名醫(yī)別錄》)【異名】白梁粟、粟谷、小米、黃粟、181粟米【基原】為禾本科植物梁的種仁。【性味歸經】甘、咸，涼。入脾、胃、腎經。【功效】和中益腎，除熱，解毒。【主治】脾胃虛熱，反胃嘔吐，腹?jié)M食少，消渴，瀉痢，燙火傷。陳粟米能除煩，止痢，利小便。【用法用量】內服：煎湯，15一30g；或煮粥。外用：適量，研末撒；或熬汁涂。

粟米【基原】為禾本科植物梁的種仁。182粟米——藥膳方選1、治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下：粟米半升，杵如粉，水和丸如梧子。煮令熟，點少鹽，空腹和汁吞下(《食醫(yī)心鏡》)。2、治胃熱消渴：粟米煮飯(《食醫(yī)心鏡》)。3、治老人腎虛，腳氣無力，困乏以行：生粟1斤。透風處懸令干，每日空心食10顆(《古今醫(yī)統(tǒng)》)。

粟米——藥膳方選1、治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不183粟米【成分】本品脫殼種子含脂肪1.41％-1.68％，總氮2.48%-2.79％，蛋白氮2.4l％-2.72％，灰分3.15％-1.85％，淀粉63.27％-77.58％，還原糖2.03％-1.98％。另有報道種子含油3％，油中含不皂化物2.39％，固體脂肪酸15.05％，液體脂肪酸70.03％。同時，種子中還發(fā)現(xiàn)1種α-淀粉酶抑制劑。此外，本品還含無機元素鉬。【使用注意】粟米不宜與杏仁同食，食則令人嘔吐腹瀉。粟米【成分】184玉蜀黍(《滇南本草圖說》)【異名】玉高粱、玉米、包谷、玉黍、珍珠米、苞米。玉蜀黍(《滇南本草圖說》)【異名】玉高粱、玉米、包谷、玉185玉蜀黍【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種仁。【性味歸經】甘、平。入胃、大腸經。【功效】調中開胃，利尿消腫。【主治】食欲不振，小便不利，水腫，尿路結石。【用法用量】內服：煎湯，30～60g；煮食或磨成細粉作餅。玉蜀黍【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種仁。186玉蜀黍——藥膳方選1、治高血壓，高脂血癥：玉米油烹菜，玉米須煎湯代茶(《中醫(yī)驗方匯編》第一輯)。2、治糖尿病：玉蜀黍500g，分4次煎服(《錦方實驗錄》江西)。3、治小便不利，水腫：玉米粉90g，山藥60g，加水煮粥(《食療粥譜》)。4、治尿路結石或慢性腎炎水腫：玉米1份，水3份，煎湯代茶或同米須煎服(《中華醫(yī)藥雜志》1956，10)。玉蜀黍——藥膳方選1、治高血壓，高脂血癥：玉米油烹菜，玉米須187玉蜀黍【成分】含淀粉61.2％、脂肪油4.2％～4.75％，生物堿類約0.2l％，并含有維生素B1、B2、B6及煙酸、泛酸等B族維生素，玉蜀黍黃質等類胡蘿卜素，槲皮素，異槲皮甙，果膠，玉蜀黍嘌呤，吲哚-3-乙酸。【使用注意】脾胃虛弱者，食后易腹瀉。玉蜀黍【成分】188薏苡仁(《神農本草經》)【異名】苡仁、苡米、尿珠子、米仁、起實。薏苡仁(《神農本草經》)【異名】苡仁、苡米、尿珠子、189薏苡仁【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。【性味歸經】甘、淡，微寒。入脾、胃、肺經。【功效】利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。【主治】水腫，腳氣，小便淋瀝，濕溫病，泄瀉，帶下，風濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰，腸癰，扁平疣。【用法用量】內服：煎湯，10～30g；或入丸、散、浸酒、煮粥、作羹。健脾益胃，宜炒用；利水滲濕，清熱排膿，舒筋除痹，均宜生用。薏苡仁【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。190薏苡仁——藥膳方選1、治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日2食之(《獨行方》)。2、治風濕痹痛：薏苡仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之(《本草綱目》)。

薏苡仁——藥膳方選1、治水腫喘急：郁李仁2