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文檔簡介

1、第一章 生活照料第一節 食品制作第二節 作息安排與習慣培養學習單元2 制作蔬果汁蔬果汁的作用蔬果汁的種類蔬果汁的適用年齡1、一般非純母乳喂養嬰兒滿4個月后，就可以使用鮮榨果汁和水煮菜汁。2、鮮榨混合蔬果汁較適合12個月以上的嬰幼兒，以便于胃腸道的消化吸收。蔬果汁飲用的注意事項 1、適宜的年齡，由少量開始，稀釋后食用。 2、過敏體質的應避免給予容易引起過敏的原料如：芒果、草莓等。 3、單一成分較好，盡量少給予混合果汁。 4、水果不能代替蔬菜，果汁也不能代替水果。 技能要求蔬果汁的制作胡蘿卜汁的制作準備原料：新鮮的胡蘿卜、純凈水、蜂蜜（用于一歲后嬰兒添加）炊具準備：清潔的榨汁機、刨刀、砧板、 切菜

2、刀、小勺、小碗。成分胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.68.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.3517.25毫克，維生素B10.020.04毫克，維生素B20.040.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。胡蘿卜汁的制作步驟胡蘿卜汁的制作洗凈、去皮、切成小塊、放入榨汁機、加純凈水或者蜂蜜，加工而成。胡蘿卜汁的制作注意事項1、選用新鮮的胡蘿卜，切成小塊，同時添加適量的水方可榨汁2、適合9個月以上的嬰幼兒食用。番茄汁的制作原料：新鮮的番茄、純凈水、蜂蜜（用于一歲后嬰兒添加）炊具準備：清潔的榨汁機

3、、砧板、 切菜刀、小勺、小碗。番茄汁的制作步驟番茄汁的制作洗凈、去蒂、切成塊狀放入榨汁機加適量純凈水、蜂蜜番茄汁的制作注意事項1、添加適量的水榨汁，稀釋番茄濃汁。2、番茄汁適合9個月以上的嬰幼兒食用。注意過敏體質的孩子宜從少量開始，謹慎添加。謹慎橙汁的制作原料：新鮮的甜橙、純凈水、蜂蜜（用于一歲后嬰兒添加）炊具準備：清潔的榨汁機、小勺、小碗。橙汁的制作步驟橙汁的制作橙子去皮去筋切小塊放入榨汁機加適量純凈水、蜂蜜橙汁的注意事項1、添加適量的水榨汁，稀釋橙汁。蜂蜜不易添加過多。2、橙汁適合4-6個月及以上的嬰幼兒食用。梨汁的制作原料：新鮮的梨、純凈水、蜂蜜（用于一歲后嬰兒添加）炊具準備：清潔的榨汁機、刨刀、水果刀、小勺、小碗。梨汁的制作步驟梨汁的制作梨子清洗干凈去皮切成小塊、放入榨汁機加適量純凈水、蜂蜜。梨汁的

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