1、細胞中的無機物第2章 組成細胞的分子 第5節水和無機鹽細胞中的無機物第2章 組成細胞的分子 水和無機鹽關于水的一些事實一個人在極限狀況下可以堅持20天以上不進食，但是缺水不能超過一天。地球表面約3/4都是水，但僅有0.007%可供人類使用。多國科學家都在努力尋找火星上的水。中國人均淡水資源只占世界的四分之一。關于水的一些事實一個人在極限狀況下可以堅持20天以上不進食，學習目標說出水和無機鹽在細胞中的存在形式；舉例說明水和無機鹽在生命活動中的作用。學習目標說出水和無機鹽在細胞中的存在形式；一、細胞中的水（H2O）1. 水的含量細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85

2、-901-1.57-101-21-1.5資料 1 細胞中含量最多的化合物是水結論： 根據學案上的資料分析，細胞中水的含量具有怎樣的特點？一、細胞中的水（H2O）1. 水的含量細胞中各種化合物所占資料 2結論： 不同生物的含水量不同水母97%魚類80-85%蛙78%哺乳動物65%藻類90%資料 2結論： 幼兒和成人體內的含水量生長發育階段幼兒成年（女）成年（男）質量分數77%52%-58%60%-65%資料 3結論： 生物體在不同的生長發育期含水量不同 幼兒和成人體內的含水量生長發育階段幼兒成年（女）成年（男）人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%102276

3、7983資料 4結論： 同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心小結：細胞中水的含量的特點細胞中含量最多的化合物是水；不同生物的含水量不同；生物體在不同的生長發育期含水量不同；同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同 小結：細胞中水的含量的特點細胞中含量最多的化合物是水；想一想人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液所占比例%1022767983思考：血液與心臟含水量相差無幾，但兩者的形態卻截然不同，這是為什么？ 水在細胞中的存在形式不同想一想人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨2. 水的存在

4、形式形 式定 義含 量與細胞內其他物質相結合的水，不能自由流動約4.5%細胞中以游離的形式存在的水，可以自由流動95%以上結合水自由水2. 水的存在形式形 式定 義含 量與細胞內小試牛刀判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時流出的汁水 （B）雞蛋清里的水（C）新鮮小麥種子曬干時丟失的水（D）曬干后的種子烘烤后丟失的水自由水結合水自由水結合水小試牛刀判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？自由水結合水自自由水結合水3. 自由水與結合水的關系資料1：人體血液組織中 含量較多，血液凝固時， 轉化為 。 自由水結合水自由水資料2：農民將新收獲的種子放在場院曬干，然后再將其儲存。這樣做的目的

5、是什么？曬干是為了除去了種子中一部分的自由水一是為了防止水分過多而霉變二是降低細胞的呼吸作用，減少有機物的消耗一定條件下人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)自由水結合水3. 自由水與結合水的關系資料1：人體血液組織中4.自由水和結合水的相對含量對生物體的影響自由水與結合水的比例與細胞的新陳代謝水平有關自由水與結合水的比例與植物的抗逆性有關自由水與結合水的比例影響組織、器官的形態特點自由水/結合水比值高，抗逆性弱 自由水/結合水比值高，新陳代謝活躍心臟與血液人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套

6、課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)4.自由水和結合水的相對含量對生物體的影響自由水與結合水的（1）結合水：是細胞結構的重要組成成分（2）自由水：是細胞內的良好溶劑；參與細胞內的生化反應；為多細胞生物體內的細胞提供液體生活環境；運輸養料和代謝廢物。 總之，各種生物體的一切生命活動都離不開水。5. 水在細胞中的作用人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)（1）結合水：是細胞結構的重要組成成分（2）自由水：是細胞課堂鞏固1.當生物體新陳代謝旺盛，生長迅速時

7、，生物體內 () A. 結合水自由水的比值與此無關 B. 結合水自由水的比值會升高 C. 結合水自由水的比值會降低 D. 結合水自由水的比值會不變C2.現有含水量：10%，12%，14%，16%的小麥，分別貯藏于條件相同的四個糧倉中，在貯藏過程中有機物損耗最少的是 () A B C DA人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)課堂鞏固1.當生物體新陳代謝旺盛，生長迅速時，生物體內 (想一想 剛剛收獲的小麥種子經暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（ ）； 再將曬干的種子放在試管內用酒精燈加熱，試管上將出現

8、小水珠，這些水屬于（ ）； 再點燃種子，最終會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（ ）。自由水結合水無機鹽人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1想一想 剛剛收獲的小麥種子經暴曬，失去了大量的水份，這二、細胞中的無機鹽1. 存在形式絕大多數無機鹽以離子的形式存在陽離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等2. 含量很少，僅占細胞鮮重的11.5人教版生物

9、必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1二、細胞中的無機鹽1. 存在形式絕大多數無機鹽以離子的形式存3. 生理功能分析以下實例，總結無機鹽的功能：（1）有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會導致貧血？（2）植物體缺鎂會影響光合作用，為什么？（3）哺乳動物血液中鈣離子含量低會怎樣？鐵是構成血紅蛋白的重要成分鎂是構成葉綠素的重要成分是一些重要化合物的組成成分血鈣含量低會導致抽搐功能一：_功能二： _可以維持細胞和生物體的正常生命活動

10、人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件13. 生理功能分析以下實例，總結無機鹽的功能：鐵是構成血紅蛋1.人的紅細胞必須生活0.9的氯化鈉溶液中，若將紅細胞置于于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而失去輸送氧氣的功能，這一事實說明 （ ）A. 是細胞的特性造成的 B.無機鹽對于維持細胞形態和功能有重要作用C.無機鹽離子容易進出細胞 D.水分子容易進出細胞2.人體血液中缺乏哪種無機鹽時肌肉會發生抽搐？（ ）A鈉鹽 B鈣鹽 C鐵

11、鹽 D磷酸鹽BB課堂鞏固人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件11.人的紅細胞必須生活0.9的氯化鈉溶液中，若將紅細胞置于細胞中的無機物水無機鹽存在形式：功能：自由水存在形式：功能：結合水良好的溶劑運輸參與化學反應提供液體環境絕大多數以離子的形式存在化合物的組成成分維持機體正常的生命活動課堂小結參與組成細胞結構人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)人教版生物必修一2.5細胞中的無機物上課配套課件(共21張PPT)【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1【高中生物新教材】細胞中的無機物優秀課件1細胞中