1、嬰幼兒奶粉營(yíng)養(yǎng)元素功能表精品資料奶粉中的常見營(yíng)養(yǎng)成分配方奶粉又稱母乳化奶粉，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳,也稱為嬰兒配方奶粉。目前市場(chǎng)上的配方奶粉中最常見的營(yíng)養(yǎng)成分有：熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、DHA 、AA 、鈣、鐵、鋅、維生素A、B、 C、D、牛磺酸、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維(低聚果糖 )等等。熱量推薦熱量范圍： 63-71Kcal/dL 。標(biāo)準(zhǔn)的配

2、方奶粉供應(yīng)和母乳差不多的67-70Kcal/dL 。出生后 3 個(gè)月內(nèi)奶粉攝取量為150-200ml 。因此 1 日供應(yīng) 100-135Kcal 的熱量，此時(shí)的體重增加為25-30g/ 日。 3-6 個(gè)月時(shí)體重增加15-20g/日、 6-12 個(gè)月為 10-15g/ 日。奶粉含有的熱量過(guò)低會(huì)增加奶粉的食用量。如果過(guò)高，會(huì)降低水分的攝取量，引起體內(nèi)水分不均衡。對(duì)于奶粉攝取量充足的嬰兒，除了周圍溫度升高時(shí)，則不需要另外添加水分。蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)：母乳中的蛋白質(zhì)有27% 是 -乳清蛋白，而牛奶中的-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4% ，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降

3、低蛋白質(zhì)總量, 從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)a 乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì) ,有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。所以要首選-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。此外，精練植物油和牛磺酸滿足發(fā)育僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝 2精品資料時(shí)腦組織的特別需要，脫鹽乳清粉能降低灰分含量，減輕嬰兒腎負(fù)擔(dān)。乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 (6 ：4)與母乳相似，易于嬰兒消化吸收。脂肪是生物體的能量提供者，也是組成生物體的重要成分。脂類物質(zhì)也可為動(dòng)物機(jī)體提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性維生素。碳水化合物碳水化合物是糖類的總稱。我們都知道人的一切生命活動(dòng)都離不開能量，碳水化合物和蛋白質(zhì)、脂肪是

4、三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中最主要、最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。碳水化合物根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的繁簡(jiǎn)，分為單糖、雙糖和多糖。各種嬰兒奶粉中的碳水化合物：母乳中含有乳糖和低聚糖。人的母乳中乳糖含量約7g/100g ，低聚糖濃度為 0.8-1.4 g/100g ，初乳中為 2.4 g/100g 。各種著名品牌的1 段嬰兒配方奶粉基本加入乳糖和低聚果糖為主，加入量約53-58g/100g ，折合每100ml 標(biāo)準(zhǔn)乳液約含糖6.8-7.3 克。一般不用砂糖，含砂糖的奶粉不適合6 個(gè)月以下嬰兒。在 1 段嬰兒奶粉中，大多數(shù)品牌不使用麥芽糊精。無(wú)論是母乳還是奶粉，其熱量的1/3-1/2 來(lái)自碳水化合物。配方奶粉中的碳水化合物為 7-1

5、4g/100Kcal 。LSRO 推薦碳水化合物的最少使用量為9g/100Kcal, 最多為 13g/100Kcal 。DHA 和 AA奶粉中 DHA 具體成分是二十二碳六烯酸，又稱腦黃金;AA 具體成份是指花生四烯酸。DHA 、AA 屬多元不飽和脂肪酸，在體內(nèi)由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉(zhuǎn)化而成，能提升嬰兒智力發(fā)育指數(shù)、提升視力敏銳度，對(duì)嬰兒腦部及視力的發(fā)育有重要作用。 DHA 、 AA 在人體大腦皮層及視網(wǎng)膜內(nèi)占很高的含量比例，是僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝 3精品資料重要的組成部分。嬰幼兒處在腦部、視力及身體快速成長(zhǎng)的黃金階段，體內(nèi)DHA 相對(duì)不足，適當(dāng)補(bǔ)充，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外專家科

6、學(xué)論證，有助于嬰幼兒大腦神經(jīng)及視力的發(fā)育。添加了DHA 和 AA 的嬰幼兒配方奶粉，喂養(yǎng)效果接近母乳，其生理接受度以及生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)可以達(dá)到較佳水平。但過(guò)量的DHA 和 AA 會(huì)產(chǎn)生副作用，而且不同月齡的孩子需要的DHA 和 AA 也不同。因此，奶粉中添加DHA 和 AA 的含量必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。維生素 A、C、D維生素 A 的主要功能是維持正常的視覺反應(yīng)，維持上皮組織的正常形態(tài)與功，維持正常的骨骼發(fā)育，有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。維生素 C 有利于促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于

7、組織創(chuàng)傷口的更快愈合;促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命;改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病;促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血 ;增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。維生素 D 的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長(zhǎng)就發(fā)育。兒童缺乏維生素D，易發(fā)生佝僂病。維生素 B族維生素 B1 是水溶性維生素，和所有B 族維生素一樣，多余的B1 不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。它主要是幫膽堿維持寶寶神經(jīng)、消化、心血管系統(tǒng)正常運(yùn)作。僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝 4精品資料維生素

8、 B2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi)，所以也要經(jīng)常補(bǔ)充。它主要是參與乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，幫寶寶預(yù)防炎癥。維生素 B6 與維生素 B1 、 B2 合作，共同消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪。缺乏維生素 B6，進(jìn)入的食物就不能得到充分的分解，食物里的營(yíng)養(yǎng)也得不到有效的吸收，同時(shí)，大量未消化完全的食物在體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生許多毒素。與鐵合作制造紅血球，沒有 B6 、攝入大量的鐵也沒有用。參與胰島素的合成，防治糖尿病。作為轉(zhuǎn)氨酶等的輔酶，對(duì)治療肝炎、肝硬化有重要作用。能降低血膽固醇、防治血管硬化。刺激白細(xì)胞生成，提高免疫力。維生素 B

9、12 是葉酸、糖、脂肪蛋白質(zhì)代謝和DNA 合成所需物質(zhì)，維持寶寶身體生長(zhǎng)，生成紅血球。鈣、鐵、鋅鈣是構(gòu)成人體的重要組分。鈣和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。鐵參與血紅蛋白的制造，是寶寶身體產(chǎn)生氧分的不可少的一部分。配方奶粉中的鐵、銅、鋅、錳應(yīng)該是微量，任何一方高出都會(huì)影響身體對(duì)其他元素的吸收。鋅參與核酸及蛋白質(zhì)的合成，維持寶寶的免疫、內(nèi)分泌、代謝及維持細(xì)胞生物膜的穩(wěn)定性。牛磺酸牛磺酸是一種含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的結(jié)構(gòu)單元，又是膽汁酸的關(guān)鍵成分，牛磺酸存在于哺乳動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌肉、心臟肌肉及僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝 5精

10、品資料眼睛中，它在大腦和心臟肌肉中濃度很高。牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸對(duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。在日常生活方面，牛磺酸最顯著的作用就在于增強(qiáng)免疫力和抗疲勞。牛磺酸可以結(jié)合白細(xì)胞中的次氯酸并生成無(wú)毒性物質(zhì)，降低次氯酸對(duì)白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時(shí)，牛磺酸能維持心臟功能，使血液循環(huán)正常化，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。牛磺酸在部分食品中使用了很長(zhǎng)時(shí)間，其最大推薦量為12mg/100Kcal 。葉酸葉酸是由喋啶，對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸殘基組成的一種水溶性B 族維生素，亦稱為維生素BC 或維生素 M;為機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。幫助蛋白質(zhì)的代謝。并與維生素B12 共同促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟。是制造紅血球不可缺少的物質(zhì)。在體內(nèi)葉酸以四氫葉酸的形式起作用，四氫葉酸在體內(nèi)參與嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和轉(zhuǎn)化。在制造核酸(核糖核酸、脫氧核糖核酸)上扮演重要的角色。人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì)。國(guó)外研究表明，在 3 歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長(zhǎng)，并有提高智力的作