1、 HYPERLINK / 深圳市第三產(chǎn)業(yè)能耗指引（零售、住宿和餐飲業(yè)）深圳市科技工貿(mào)和信息化委員會(huì)二O一O年三月編委會(huì)成員編委會(huì)主任： 王學(xué)為編委會(huì)副主任：朱云生、殷勇編委會(huì)成員： 陳斌、馬新宇、沈卓蘊(yùn)、趙華、劉俊躍編制組成員： 方莉莉、潘殿富、陸劍平、陳曉輝、董覺非聯(lián)系單位：深圳市科技工貿(mào)和信息化委員會(huì)地址：深圳市福田區(qū)福中三路市民中心C區(qū)三樓郵編：518035電話：（86755）82107982傳真：（86755）82002011網(wǎng)址：前 言深圳的進(jìn)展日益受到土地、能源與資源、人口壓力、環(huán)境承載力等“四個(gè)難以為繼”的制約。按照科學(xué)進(jìn)展觀的要求，加快經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度

2、，推進(jìn)低能耗、少污染、高效率產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展，是市委市政府推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)進(jìn)展的重要舉措。依照市政府關(guān)于印發(fā)深圳市全面推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展近期實(shí)施方案（2006-2008）的通知（深府200664號(hào)）的要求，原深圳市貿(mào)易工業(yè)局會(huì)同深圳市統(tǒng)計(jì)局在大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，于2008年編制了深圳市工業(yè)能耗指引（試行），目前該指引正在工業(yè)節(jié)能降耗中發(fā)揮積極的作用。近年來，深圳加快推進(jìn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，第三產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重逐年增加，2009年已超過53%。第三產(chǎn)業(yè)的迅猛進(jìn)展，帶來能源消費(fèi)的快速增長(zhǎng)，2009年第三產(chǎn)業(yè)用電量超過全市用電總量的27%。因此，推進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)節(jié)能降耗，是深圳加快經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)型的需要，也

3、是落實(shí)到2020年單位GDP二氧化碳排放量降低40%45%國(guó)家承諾的重要舉措。深圳市科技工貿(mào)和信息化委員會(huì)組織深圳市節(jié)能專家聯(lián)合會(huì)和深圳市節(jié)能檢測(cè)評(píng)價(jià)中心，編制深圳市第三產(chǎn)業(yè)能耗指引（零售、住宿和餐飲業(yè)）。本指引的編制，既是落實(shí)市委市政府全面推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的決定，也將為第三產(chǎn)業(yè)用能單位加快節(jié)能降耗、推進(jìn)我市節(jié)能工作向深層次進(jìn)展提供科學(xué)依據(jù)。本指引是一個(gè)引導(dǎo)性文件，然而對(duì)第三產(chǎn)業(yè)用能單位及其新建改建擴(kuò)建項(xiàng)目具有約束力，希望通過該指引為全市相關(guān)部門和行業(yè)推進(jìn)節(jié)能工作提供關(guān)心。本指引的編制得到了深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市汽車經(jīng)銷商商會(huì)等單位的大力支持，

4、在此表示衷心感謝。鑒于金融危機(jī)的阻礙，編者技術(shù)水平和對(duì)各行業(yè)現(xiàn)狀理解的差異，如有錯(cuò)誤，歡迎批判指正。編 者 二O一O年三月目 錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc262282965 第一章 能源消費(fèi)概況 PAGEREF _Toc262282965 h 1 HYPERLINK l _Toc262282966 1.1 深圳市能源消費(fèi)現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc262282966 h 1 HYPERLINK l _Toc262282967 1.2 第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc262282967 h 3 HYPERLINK l _Toc2622829

5、68 1.3 行業(yè)能源消費(fèi)分析 PAGEREF _Toc262282968 h 4 HYPERLINK l _Toc262282969 第二章 指引編制講明 PAGEREF _Toc262282969 h 14 HYPERLINK l _Toc262282970 2.1 編制講明 PAGEREF _Toc262282970 h 14 HYPERLINK l _Toc262282971 2.2 查閱方法 PAGEREF _Toc262282971 h 23 HYPERLINK l _Toc262282972 第三章 能耗等級(jí)體系 PAGEREF _Toc262282972 h 24 HYPERL

6、INK l _Toc262282973 3.1 單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí) PAGEREF _Toc262282973 h 25 HYPERLINK l _Toc262282974 3.2 單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí) PAGEREF _Toc262282974 h 27 HYPERLINK l _Toc262282975 3.3 能耗成本占比能耗等級(jí) PAGEREF _Toc262282975 h 29 HYPERLINK l _Toc262282976 第四章 行業(yè)能耗現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc262282976 h 31 HYPERLINK l _Toc262282977 4.1 行業(yè)能耗明細(xì) P

7、AGEREF _Toc262282977 h 31 HYPERLINK l _Toc262282978 4.2 行業(yè)能耗現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc262282978 h 33 HYPERLINK l _Toc262282979 第五章 行業(yè)降耗指引 PAGEREF _Toc262282979 h 35 HYPERLINK l _Toc262282980 5.1 能耗等級(jí)現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc262282980 h 35 HYPERLINK l _Toc262282981 5.2 行業(yè)降耗指引 PAGEREF _Toc262282981 h 37 HYPERLINK l _Toc26

8、2282982 附表1、第三產(chǎn)業(yè)分類及內(nèi)涵 PAGEREF _Toc262282982 h 40 HYPERLINK l _Toc262282983 附表2、零售業(yè)業(yè)態(tài)分類講明 PAGEREF _Toc262282983 h 43第一章 能源消費(fèi)概況1.1 深圳市能源消費(fèi)現(xiàn)狀2008年，深圳市單位GDP能耗為0.544噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元，單位工業(yè)增加值能耗為0.530噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元，單位GDP電耗為785.50kWh/萬元，見表1.1，遠(yuǎn)低于全國(guó)和廣東省平均水平，分不為全國(guó)平均水平的49.36、24.21、57.11%，廣東省平均水平的76.08、60.99、72.36%；與2007年相比，單位G

9、DP能耗下降2.85，單位工業(yè)增加值能耗下降4.50%，單位GDP電耗下降7.46%，完成了“十一五”期間年均下降2.75的目標(biāo)。表1.1、深圳市能源消費(fèi)現(xiàn)狀名稱單位GDP能耗（噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元）單位工業(yè)增加值能耗（噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元）單位GDP電耗（kWh/萬元）2006年2007年2008年2006年2007年2008年2006年2007年2008年全國(guó)1.2061.1601.1022.532.392.1891395.91422.21375.39廣東0.7710.7470.7151.040.980.8691172.11156.91085.49深圳0.5760.5600.5440.570.550.

10、530844.1848.8785.502005年以來，深圳市GDP、綜合能源消費(fèi)量和電力消費(fèi)量呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，GDP從2005年的4950.90億元增長(zhǎng)到2008年的7806.54億元，增長(zhǎng)57.68%，年均增長(zhǎng)16.39%；綜合能源消費(fèi)量從2005年的2921.03萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤增長(zhǎng)到2008年的4246.76萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，增長(zhǎng)45.39%，年均增長(zhǎng)13.29%；電力消費(fèi)量從2005年的440.20億kWh增長(zhǎng)到2008年的583.76億kWh，增長(zhǎng)39.31，年均增長(zhǎng)9.87%。由此可見，深圳市GDP的增長(zhǎng)速度要遠(yuǎn)高于綜合能源消費(fèi)量和電力消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度。20052008年，深圳市單位GDP能耗

11、呈下降趨勢(shì)，從2005年的0.590噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元下降到2008年的0.544噸標(biāo)準(zhǔn)煤/萬元，三年下降7.80%；單位GDP電耗總體上呈下降趨勢(shì)，從2005年的889.1kWh/萬元下降到2008年的785.5kWh/萬元，三年下降11.65，見圖1.1及圖1.2。圖1.1、20052008年深圳單位GDP能耗變化趨勢(shì)圖1.2、20052008年深圳單位GDP電耗變化趨勢(shì)1.2 第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)現(xiàn)狀1.2.1 第三產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵在我國(guó)，第三產(chǎn)業(yè)是指除農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)以外的其他各行業(yè)，包括流通和服務(wù)兩大部門。依照國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼（GB/T4754-2002），第三產(chǎn)業(yè)包括交通運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和郵政

12、業(yè)、信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)等從F到T共15個(gè)門類，涵括運(yùn)輸業(yè)、郵政業(yè)、批發(fā)業(yè)、零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)等48個(gè)大類，是分類最多的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，見附表1。1.2.2 第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)特點(diǎn)近年來，作為深圳市重要經(jīng)濟(jì)支柱的第三產(chǎn)業(yè)，其增加值、綜合能源消費(fèi)量和電力消費(fèi)量均呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)總體上呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)。（1）第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)以電力為主電力消費(fèi)量占全市第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)總量的68%左右，不同行業(yè)存在一定的差異性。其中，零售業(yè)電力消費(fèi)量占其能源消費(fèi)量的91%左右，住宿業(yè)電力消費(fèi)量占其能源消費(fèi)量的67%左右，餐飲業(yè)電力消費(fèi)量占其能源消費(fèi)量的50%左右，見圖1

13、.3。圖1.3、深圳第三產(chǎn)業(yè)電力消費(fèi)比例（2）第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)強(qiáng)度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)2005年以來，深圳市第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)強(qiáng)度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。第三產(chǎn)業(yè)單位增加值電耗由2005年的462.81kWh/萬元下降到2008年的338.54kWh/萬元，三年下降26.85%，年均下降9.90%，見圖1.4。圖1.4、20052008年深圳第三產(chǎn)業(yè)單位增加值電耗變化趨勢(shì)（3）第三產(chǎn)業(yè)的迅猛進(jìn)展帶動(dòng)了能源消費(fèi)的快速增長(zhǎng)2005年以來，深圳市第三產(chǎn)業(yè)的迅猛進(jìn)展帶動(dòng)了能源消費(fèi)的快速增長(zhǎng)。第三產(chǎn)業(yè)增加值占全市GDP的比重由2005年的46.6%上升到2008年的51.0%，電力消費(fèi)量由2005年的106.80億kWh增

14、加到2008年的134.88億kWh，三年增長(zhǎng)26.29%，年均增長(zhǎng)8.09%。1.3 行業(yè)能源消費(fèi)分析第三產(chǎn)業(yè)涵蓋眾多行業(yè)，本指引著重分析零售、住宿和餐飲業(yè)的能源消費(fèi)狀況。批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，近年來其增加值及電力消費(fèi)量均呈逐年上升趨勢(shì)，四個(gè)行業(yè)的增加值總和由2005年的608.50億元增加到2008年的894.89億元，增長(zhǎng)47.06%，其占第三產(chǎn)業(yè)增加值的比重達(dá)到22.46%；四個(gè)行業(yè)的電力消費(fèi)量由2005年的37.15億kWh增加到2008年的43.2億kWh，增長(zhǎng)16.29%，其占整個(gè)第三產(chǎn)業(yè)電力消費(fèi)總量的比重達(dá)到32.02%。批發(fā)業(yè)指批發(fā)商向批發(fā)、零售

15、單位及其他企業(yè)、事業(yè)、機(jī)關(guān)批量銷售生活用品和生產(chǎn)資料的活動(dòng)，以及從事出口貿(mào)易和貿(mào)易經(jīng)紀(jì)與代理的活動(dòng)。批發(fā)商能夠?qū)λl(fā)的物資擁有所有權(quán)，并以單位、公司的名義進(jìn)行交易活動(dòng)；也能夠不擁有物資的所有權(quán)，而以中介身份做代理銷售商。批發(fā)業(yè)分為一般批發(fā)企業(yè)和大型批發(fā)市場(chǎng)，一般批發(fā)企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所比較小，不存在相關(guān)大功率的能耗設(shè)備，差不多以照明為主，因此一般批發(fā)企業(yè)能源消耗特很多；大型的批發(fā)市場(chǎng)盡管經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所較大，然而其能耗設(shè)備差不多也以照明為主，同時(shí)大型的批發(fā)市場(chǎng)由于其復(fù)雜性，經(jīng)營(yíng)收入的調(diào)查難度較大，因此那個(gè)地點(diǎn)對(duì)批發(fā)業(yè)不進(jìn)行重點(diǎn)分析。1.3.1 零售業(yè)零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素

16、組合而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)，零售業(yè)態(tài)特不復(fù)雜，需要進(jìn)行分類分析。依據(jù)零售業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18106-2004），按零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，依照其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客等進(jìn)行分類。結(jié)合調(diào)研結(jié)果，本指引將零售業(yè)分為便利店、超市、大型超市、百貨店、購物中心、專賣店、專業(yè)店、家居建材商店和汽車銷售等業(yè)態(tài)，見附表2。調(diào)研結(jié)果顯示，深圳市零售業(yè)的能源消費(fèi)差不多以電力為主，所占比例超過91%，其他能源類型所占比例不足9%。電力消費(fèi)一般集中在空調(diào)、照明和冷凍冷藏設(shè)備上，其消費(fèi)比例隨著零售業(yè)態(tài)的不同而有所變化。以大型超市和便利店為例，空調(diào)用電量約占其總用電量的51

17、.03%，其次為照明用電，約占19.26%，其他電加熱設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備及電梯用電量的總和約占29.71%；然而便利店的電力消費(fèi)要緊為照明，占44.15%，其次為冷凍冷藏和電加熱設(shè)備，分不占28.14%和22.69%，空調(diào)用電僅占5.02%，見圖1.5。圖1.5、大型超市和便利店電力消費(fèi)分布圖1.6、零售業(yè)各業(yè)態(tài)能耗指標(biāo)對(duì)比深圳市零售業(yè)的單位能耗隨著業(yè)態(tài)的不同波動(dòng)較大。單位營(yíng)業(yè)面積能耗最低的是家居建材商店，僅為33.01kgce/m2，最高的是便利店，達(dá)到99.66kgce/m2。單位營(yíng)業(yè)收入能耗最低的是專業(yè)店，僅為16.61kgce/萬元；最高的是購物中心，達(dá)到100.29kgce/萬元。值

18、得注意的是，零售業(yè)各業(yè)態(tài)的單位營(yíng)業(yè)面積能耗和單位營(yíng)業(yè)收入能耗的變化趨勢(shì)并不一致。能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例平均為3.54%，該比例隨著零售業(yè)業(yè)態(tài)的不同而有所波動(dòng)，差不多上維持在1.2%8.0%的水平。其中，專業(yè)店能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例最低，約為1.26%，購物中心最高，約為7.71%，見圖1.6。以汽車銷售行業(yè)為例，該行業(yè)銷售額從2006年的138.43億元增長(zhǎng)至2008年的298.02億元，年均增長(zhǎng)29.12%，比全市商品銷售額年均增長(zhǎng)率高出5.78個(gè)百分點(diǎn)。2008年全市限額以上汽車類零售額占全市限額以上批發(fā)和零售業(yè)零售額的比例超過21%。汽車銷售行業(yè)差不多成為全市商品銷售市場(chǎng)的一個(gè)亮點(diǎn)，

19、在促進(jìn)全市消費(fèi)品市場(chǎng)的進(jìn)展有著舉足輕重的地位。依照營(yíng)銷模式的不同，本指引將汽車銷售分為4S店和二級(jí)經(jīng)銷商兩類。4S店，是一種以“四位一體”為核心的汽車特許經(jīng)營(yíng)模式，包括整車銷售（Sale）、零配件（Sparepart）、售后服務(wù)（Service）、信息反饋等（Survey）。二級(jí)經(jīng)銷商，是針對(duì)廠家特約維修店4S店而言的，即二級(jí)經(jīng)銷商是沒有廠家認(rèn)證的小汽車經(jīng)銷商，一般是一級(jí)代理或地區(qū)總代的分銷處。調(diào)研結(jié)果顯示，深圳市汽車銷售行業(yè)能源消費(fèi)差不多以電力、柴油和汽油為主，其他能源消費(fèi)較少。其中，4S店能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，電力約占55.11%，汽油約占26.66%，柴油約占9.74%，其他能源約占8.49%

20、；二級(jí)經(jīng)銷商能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，電力約占45.51%，柴油約占31.12%，汽油約占21.56%，其他能源約占1.81%，見圖1.7。相應(yīng)的能耗成本結(jié)構(gòu)中，電力占要緊地位，4S店為68.13%，二級(jí)經(jīng)銷商為56.63%，見圖1.8。汽車銷售行業(yè)的要緊耗能設(shè)備有空調(diào)、烤漆房、空壓機(jī)和舉升機(jī)等，電力消費(fèi)要緊集中在空調(diào)和烤漆房，分不占44.25%和26.55%，其他設(shè)備用電較少，見圖1.9。4S店的單位營(yíng)業(yè)面積能耗為8.44kgce/m2，二級(jí)經(jīng)銷商為3.41kgce/m2；4S店的單位營(yíng)業(yè)收入能耗為3.28kgce/萬元，二級(jí)經(jīng)銷商為3.23kgce/萬元；4S店的能耗成本僅占營(yíng)業(yè)收入的0.20%，二

21、級(jí)經(jīng)銷商占0.21%。圖1.7、汽車銷售行業(yè)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)圖1.8、汽車銷售行業(yè)能耗成本結(jié)構(gòu)圖1.9、汽車銷售行業(yè)電力消費(fèi)分布1.3.2 住宿業(yè)依照中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（GB/T14308-2003）結(jié)合深圳市自身的特點(diǎn)，本指引將住宿業(yè)分為經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）、三星級(jí)、四星級(jí)及五星級(jí)酒店。住宿業(yè)的能源消費(fèi)以電力為主，天然氣和柴油的消費(fèi)量也較大。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，深圳市住宿業(yè)的能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，電力約占68.91%，天然氣約占15.20%，柴油約占14.68%，其他能源約占1.21%。其中，電力消費(fèi)集中在空調(diào)上，約占54.38%，電加熱設(shè)備約占35.89%，電梯約占5.58%，冷凍冷藏設(shè)備

22、約占4.15%，見圖1.10。圖1.10、住宿業(yè)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)及電力消費(fèi)分布各星級(jí)酒店的能源消費(fèi)以電力為主，然而電力消費(fèi)比重略有不同。其中，空調(diào)電耗占總電耗的比重隨著星級(jí)的提高總體呈增加趨勢(shì)，五星級(jí)酒店空調(diào)電耗比重有所回落，見圖1.11。圖1.11、各星級(jí)酒店電力消費(fèi)比重及空調(diào)電耗比重住宿業(yè)的能耗成本結(jié)構(gòu)中，電耗成本最大，達(dá)到82.30%，其次為柴油，占9.14%，天然氣占7.58%，見圖1.12。電耗成本占能源總成本的比例隨著星級(jí)的變化略有波動(dòng)，差不多保持在80%左右。能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例是衡量住宿業(yè)能源經(jīng)濟(jì)效率的重要指標(biāo)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，深圳市住宿業(yè)的能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例平均為9.79

23、%。能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例隨著酒店星級(jí)的提高而降低，見圖1.13。圖1.12、深圳市住宿業(yè)能耗成本結(jié)構(gòu)圖1.13、住宿業(yè)電耗成本比例及能耗成本占營(yíng)業(yè)收入比例經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）的單位營(yíng)業(yè)面積能耗最低，僅為12.16kgce/m2；然而星級(jí)酒店變化不大，差不多上處于2834kgce/m2之間。經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）的單位營(yíng)業(yè)收入能耗最低，僅為127.13kgce/萬元；在星級(jí)酒店中，隨著酒店星級(jí)的提高單位營(yíng)業(yè)收入能耗呈下降趨勢(shì)，見圖1.14。圖1.14、住宿業(yè)能耗指標(biāo)對(duì)比1.3.3 餐飲業(yè)依照國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋（GB/T4754-2002），餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)

24、制，并出售給顧客要緊供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。按照口味及客人需求的差異，本指引將餐飲業(yè)分為中餐正餐、中餐快餐和西餐。圖1.15、餐飲業(yè)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)圖1.16、餐飲業(yè)電力消費(fèi)分布調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，深圳市餐飲業(yè)的能源消費(fèi)以電力為主，約占46.96%，其次為天然氣，約占29.12%，液化石油氣和柴油分不占12.11%和10.08%，其他約占1.73%。其中，中餐正餐和中餐快餐的能源消費(fèi)均以電力為主，分不占44.70%和59.36%；而西餐的能源消費(fèi)以天然氣為主，占57.77%，見圖1.15。餐飲業(yè)的電力消費(fèi)要緊集中在空調(diào)和電加熱設(shè)備上，分不占66.22%和19.21%，冷凍冷藏設(shè)備和電梯分不占10.75%和

25、3.82%，各餐飲業(yè)的電力消費(fèi)分布見圖1.16。圖1.17、深圳市餐飲業(yè)能耗成本結(jié)構(gòu)圖1.18、餐飲業(yè)電耗成本比例及能耗成本占營(yíng)業(yè)收入比例深圳市餐飲業(yè)的能耗成本結(jié)構(gòu)中，電力占大部分，達(dá)到65.68%，其次為天然氣，約占21.79%，柴油和液化石油氣分不占5.47%和5.42%，其他僅占1.65%，見圖1.17。深圳市餐飲業(yè)的能耗成本占營(yíng)業(yè)收入的比例約為5.39%，該比例在各種餐飲業(yè)中波動(dòng)不大，差不多上保持在4.8%6.0%的范圍，見圖1.18。圖1.19、餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)能耗指標(biāo)對(duì)比單位營(yíng)業(yè)面積能耗，最低的是中餐正餐，僅為81.44kgce/m2，最高的是中餐快餐，達(dá)到190.46kgce/m2；

26、單位營(yíng)業(yè)收入能耗在各業(yè)態(tài)變化不大，見圖1.19。第二章 指引編制講明2.1 編制講明本指引以深圳市第三產(chǎn)業(yè)（零售、住宿和餐飲業(yè)）的經(jīng)濟(jì)和能耗數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立了單位營(yíng)業(yè)面積能耗、單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比為參考的“五級(jí)”能耗等級(jí)體系。要緊內(nèi)容包括行業(yè)能耗等級(jí)、行業(yè)能耗現(xiàn)狀以及行業(yè)降耗指引，依照各行業(yè)的實(shí)際情況，編制并形成如下表格：?jiǎn)挝粻I(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)（表3.1）單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)（表3.2）能耗成本占比能耗等級(jí)（表3.3）各行業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表（表4.1表4.3）能耗指標(biāo)現(xiàn)狀（表4.4）電耗指標(biāo)現(xiàn)狀（表4.5）能耗等級(jí)現(xiàn)狀（表5.1）行業(yè)能耗降低率（表5.2）行業(yè)降耗指引（表5.3）要緊指標(biāo)

27、包括單位營(yíng)業(yè)面積能耗、單位營(yíng)業(yè)收入能耗、能耗成本占比、單位營(yíng)業(yè)面積電耗、單位營(yíng)業(yè)收入電耗、電耗占總能耗的比例等。2.1.1 計(jì)算對(duì)象和能源類不本指引要緊針對(duì)零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)，并按有關(guān)行業(yè)適應(yīng)進(jìn)行細(xì)分和指標(biāo)計(jì)算。本指引所指能源要緊針對(duì)終端消費(fèi)品種，包括電力，天然氣，燃?xì)夂推汀⒉裼汀⑷剂嫌偷瘸善酚停心茉聪M(fèi)量均折算為標(biāo)準(zhǔn)煤，標(biāo)準(zhǔn)煤折算系數(shù)見表2.1。表2.1、各種常見能源折標(biāo)準(zhǔn)煤系數(shù)能源名稱計(jì)量單位參考折標(biāo)系數(shù)采納折標(biāo)系數(shù)原煤噸0.71430.7143煤制品噸0.50.70.6072型煤噸0.50.7水煤漿噸0.7140煤粉噸0.7143焦炭噸0.97140.9714其他焦化產(chǎn)品噸1.

28、11.51.1500焦?fàn)t煤氣萬立方米5.7146.1436.1430高爐煤氣萬立方米1.2861.2860其他煤氣萬立方米1.712.12.8758天然氣萬立方米11.013.313.3000液化天然氣噸1.75721.7572原油噸1.42861.4286汽油噸1.47141.4714煤油噸1.47141.4714柴油噸1.45711.4571燃料油噸1.42861.4286液化石油氣噸1.71431.7143煉廠干氣噸1.57141.5714其他石油制品噸1.01.41.2700熱力百萬千焦0.03410.0341電力萬千瓦時(shí)1.2291.2290煤矸石噸0.1786生物質(zhì)能噸標(biāo)準(zhǔn)煤1工業(yè)

29、廢料噸標(biāo)準(zhǔn)煤1都市固體垃圾噸標(biāo)準(zhǔn)煤12.1.2 數(shù)據(jù)來源本指引所采納的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源自深圳市2007年零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)和能源消耗調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)和深圳市汽車經(jīng)銷商商會(huì)反復(fù)核準(zhǔn)確定。要緊基礎(chǔ)數(shù)據(jù)包括營(yíng)業(yè)面積（m2）、營(yíng)業(yè)收入（萬元）以及電力（萬kWh）、天然氣（m3）、汽油（t）、柴油（t）等各種能源的消費(fèi)量。2.1.3 術(shù)語解釋表2.2、常見術(shù)語名稱內(nèi)容營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)收入是指企業(yè)在從事銷售商品，提供勞務(wù)和讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)過程中所形成的經(jīng)濟(jì)利益的總流入。營(yíng)業(yè)收入=主營(yíng)業(yè)務(wù)收入+其他業(yè)務(wù)收入+投資收益+營(yíng)業(yè)外收入+補(bǔ)貼

30、收入綜合能源消費(fèi)量指報(bào)告期內(nèi)企業(yè)在生產(chǎn)活動(dòng)中實(shí)際消費(fèi)的各種能源的總和。計(jì)算綜合能源消費(fèi)量時(shí)，需要先將使用的各種能源折算成標(biāo)準(zhǔn)燃料后再進(jìn)行計(jì)算。關(guān)于商貿(mào)流通業(yè)來講，綜合能源消費(fèi)量即為企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的各種能源的總和。單位包括噸標(biāo)準(zhǔn)煤（tce），千克標(biāo)準(zhǔn)煤（kgce）。折標(biāo)準(zhǔn)煤系數(shù)簡(jiǎn)稱折標(biāo)系數(shù)，指某種能源的實(shí)際熱值與標(biāo)準(zhǔn)燃料熱值之比。單位營(yíng)業(yè)收入能耗指萬元營(yíng)業(yè)收入的耗能量，是某企業(yè)的綜合能源消費(fèi)量與營(yíng)業(yè)收入之比,以tce/萬元（或kgce/萬元）表示。單位營(yíng)業(yè)收入能耗某企業(yè)綜合能源消費(fèi)量營(yíng)業(yè)收入單位營(yíng)業(yè)面積能耗指每平方米營(yíng)業(yè)面積的耗能量，是某企業(yè)的綜合能源消費(fèi)量與營(yíng)業(yè)面積之比，以tce/m

31、2（或kgce/m2）表示。單位營(yíng)業(yè)面積能耗=某企業(yè)綜合能源消費(fèi)量營(yíng)業(yè)面積單位營(yíng)業(yè)收入電耗指萬元營(yíng)業(yè)收入的耗電量，是某企業(yè)的電力消費(fèi)量與營(yíng)業(yè)收入之比,以萬kWh/萬元（或kWh/萬元）表示。單位營(yíng)業(yè)收入電耗某企業(yè)電力消費(fèi)量營(yíng)業(yè)收入單位營(yíng)業(yè)面積電耗指每平方米營(yíng)業(yè)面積的耗電量，是某企業(yè)的電力消費(fèi)量與營(yíng)業(yè)面積之比，以萬kWh/m2（或kWh/m2）表示。單位營(yíng)業(yè)面積電耗=某企業(yè)電力消費(fèi)量營(yíng)業(yè)面積能耗成本指某一時(shí)期內(nèi)（通常為一年），企業(yè)消費(fèi)的各種能源費(fèi)用之和。能耗成本占比指某一時(shí)期內(nèi)（通常為一年），企業(yè)的能耗成本與營(yíng)業(yè)收入之比，以百分比表示。能耗成本占比=能耗成本營(yíng)業(yè)收入100%電耗成本指某一時(shí)期內(nèi)（

32、通常為一年），企業(yè)的電費(fèi)總和。電耗成本占比指某一時(shí)期內(nèi)（通常為一年），企業(yè)的電費(fèi)與營(yíng)業(yè)收入之比，以百分比表示。電耗成本占比=電費(fèi)營(yíng)業(yè)收入100%2.1.4 能耗等級(jí)指標(biāo)確定方法第三產(chǎn)業(yè)能源消費(fèi)強(qiáng)度較低，消耗單位能源的產(chǎn)出較大，但各行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和能源消費(fèi)特點(diǎn)不盡相同，難于用統(tǒng)一的指標(biāo)來衡量各行業(yè)能源利用水平的高低。一般來講，企業(yè)營(yíng)業(yè)面積在一定時(shí)期內(nèi)變化不大，單位營(yíng)業(yè)面積能耗能有效地反映不同行業(yè)不同企業(yè)的能源利用水平，因此本指引依據(jù)單位營(yíng)業(yè)面積能耗建立“五級(jí)”能耗等級(jí)。與此同時(shí)，單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比在一定程度上能夠從經(jīng)濟(jì)角度反映企業(yè)能源利用水平，然而營(yíng)業(yè)收入受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀等不確定

33、因素的阻礙，因此將單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比“五級(jí)”能耗作為參考能耗等級(jí)。本指引以各行業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗分布為基礎(chǔ)，單位營(yíng)業(yè)收入能耗分布和能耗成本占比分布為參考，選擇4個(gè)邊界點(diǎn)，劃分5個(gè)區(qū)間，將整個(gè)行業(yè)的能耗指標(biāo)分為五級(jí)，依次為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)，一級(jí)能耗指標(biāo)值最低，五級(jí)能耗指標(biāo)值最高。各能耗等級(jí)的分類遵循如下原則：以不同單位營(yíng)業(yè)面積能耗（或單位營(yíng)業(yè)收入能耗、能耗成本占比）區(qū)間企業(yè)綜合能源消費(fèi)量分布比重為基準(zhǔn)，一級(jí)區(qū)間企業(yè)綜合能源消費(fèi)量比重約1%5，二級(jí)區(qū)間約10%15，三級(jí)區(qū)間約20%25，四級(jí)和五級(jí)區(qū)間各約30。圖2.1、中餐快餐業(yè)企業(yè)綜合能源消費(fèi)量分布圖2.2、中餐快餐業(yè)企

34、業(yè)數(shù)量分布圖2.3、中餐快餐業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入分布以中餐快餐業(yè)為例，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示2007年該行業(yè)平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗為190.46kgce/m2，不同單位營(yíng)業(yè)面積能耗企業(yè)綜合能源消費(fèi)量分布見圖2.1，企業(yè)數(shù)量分布見圖2.2，營(yíng)業(yè)收入分布見圖2.3。圖2.1的“能耗比重”指單位營(yíng)業(yè)面積為某區(qū)間內(nèi)的企業(yè)其綜合能源消費(fèi)量之和與該行業(yè)所有調(diào)研企業(yè)綜合能源消費(fèi)量之和的比值。比如，關(guān)于中餐快餐企業(yè)來講，約有3.7%的企業(yè)其單位營(yíng)業(yè)面積能耗在205215kgce/m2之間（圖2.2），這些企業(yè)大概消耗了4.1%的能源（圖2.1），制造了3.8%的營(yíng)業(yè)收入（圖2.3）。中餐快餐業(yè)調(diào)研企業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗要緊分布在

35、25395kgce/m2，依照其能耗分布特點(diǎn)及能耗等級(jí)劃分原則，選擇4個(gè)邊界點(diǎn)97、155、225和275，將單位營(yíng)業(yè)面積能耗劃分為5個(gè)區(qū)間，由低到高依次為2597、97155、155225、225275、275395，分不計(jì)算不同區(qū)間企業(yè)綜合能源消費(fèi)量分布比重、企業(yè)數(shù)量分布比重和企業(yè)營(yíng)業(yè)收入分布比重，見圖2.4。圖2.4、中餐快餐業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗區(qū)間劃分如圖2.4所示，5個(gè)區(qū)間調(diào)研企業(yè)綜合能源消費(fèi)量分布比重依次約為4.94%、15.01%、22.43%、29.15%、28.47%，符合能耗等級(jí)劃分原則。其中43.90的企業(yè)處于高能耗區(qū)間（225275）和（275395），消耗了該行業(yè)57.

36、62的能源。以單位營(yíng)業(yè)面積能耗指標(biāo)劃分的中餐快餐業(yè)“五級(jí)”能耗等級(jí)圖示見圖2.5。一級(jí)97二級(jí)97，155三級(jí)155，225四級(jí)225，275五級(jí)275圖2.5、中餐快餐業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)圖示（kgce/m2）單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比“五級(jí)”能耗等級(jí)的建立與上述方法類似。依照能耗等級(jí)劃分原則，參考中餐快餐業(yè)能耗等級(jí)劃分方法，測(cè)算零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)的能耗指標(biāo)，建立了“五級(jí)”單位營(yíng)業(yè)面積能耗（或單位營(yíng)業(yè)收入能耗、能耗成本占比）等級(jí)，見表3.1表3.3。2.2 查閱方法本指引雖不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，但具有一定約束力，是全市各部門和相關(guān)企業(yè)制定節(jié)能策略、推進(jìn)節(jié)能工作的指導(dǎo)性文件。單位營(yíng)業(yè)

37、面積能耗等級(jí)（表3.1）、單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)（表3.2）和能耗成本占比能耗等級(jí)（表3.3）列示了零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)3類行業(yè)、17個(gè)細(xì)分行業(yè)的“五級(jí)”能耗等級(jí)。在使用過程中，宜以單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)（表3.1）為基礎(chǔ)，以單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)（表3.2）和能耗成本占比等級(jí)（表3.3）為參考，依照企業(yè)所屬的行業(yè)，推斷自身的能耗等級(jí)。其中，一級(jí)指標(biāo)值最低，能源利用水平最高；五級(jí)指標(biāo)值最高，能源利用水平最低。各行業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表（表4.1表4.3）列示了深圳市2007年零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的平均營(yíng)業(yè)面積、營(yíng)業(yè)收入、綜合能源消費(fèi)量、電力消費(fèi)量、能耗成本等指標(biāo)。能耗指標(biāo)現(xiàn)狀（表4.4）列示了深圳市2

38、007年零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗、單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比指標(biāo)。電耗指標(biāo)現(xiàn)狀（表4.5）列示了深圳市2007年零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的平均單位營(yíng)業(yè)面積電耗、單位營(yíng)業(yè)收入電耗和電耗成本占比指標(biāo)。能耗等級(jí)現(xiàn)狀（表5.1）列示了深圳市2007年零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗所處的等級(jí)。行業(yè)降耗指引（表5.2表5.3）列示了零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)各能耗等級(jí)變化時(shí)，對(duì)應(yīng)的行業(yè)單位能耗變化率。第三章 能耗等級(jí)體系能耗等級(jí)體系是指引的核心內(nèi)容，是推斷企業(yè)能耗水平的依據(jù)。本指引以深圳市2007年零售業(yè)、住宿業(yè)、餐飲業(yè)3個(gè)行業(yè)17類的調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立了以單位營(yíng)業(yè)面積能耗指標(biāo)

39、為主，單位營(yíng)業(yè)收入能耗指標(biāo)和能耗成本占比指標(biāo)為參考的能耗等級(jí)體系。第三產(chǎn)業(yè)各業(yè)態(tài)差異較大，難以用統(tǒng)一的指標(biāo)來衡量企業(yè)的能耗水平。各企業(yè)可依照自身能耗現(xiàn)狀，推斷在單位營(yíng)業(yè)面積能耗指標(biāo)中所處的等級(jí)水平，以便發(fā)覺不足，通過加強(qiáng)能源治理和實(shí)施節(jié)能技改措施，提高能源利用水平。同時(shí)，可參考企業(yè)單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比等級(jí)，從多個(gè)角度來分析自身能耗現(xiàn)狀，摸索提高能源利用效率的最佳途徑。3.1 單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)單位營(yíng)業(yè)面積能耗是衡量企業(yè)能源利用水平的重要指標(biāo)。由于企業(yè)營(yíng)業(yè)面積在一定時(shí)期內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定，單位營(yíng)業(yè)面積能耗能夠有效地反映企業(yè)綜合能源消費(fèi)量的變化。本指引以單位營(yíng)業(yè)面積能耗為基準(zhǔn)，建立了“五級(jí)”能

40、耗等級(jí)，其中，一級(jí)指標(biāo)值最低，能源利用水平最高；五級(jí)指標(biāo)值最高，能源利用水平最低。各行業(yè)的單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)見表3.1。表3.1、單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)行業(yè)行業(yè)分類單位營(yíng)業(yè)面積能耗（kgce/m2）一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)零售業(yè)專業(yè)店11.7011.70，27.8027.80，51.5051.50，74.7074.70專賣店32.0032.00，51.0051.00，80.0080.00，115.00115.00家居建材商店12.0012.00，18.0018.00，40.0040.00，75.0075.00百貨店27.5027.50，35.0035.00，40.0040.00，46.0046.0

41、0便利店60.4060.40，66.1066.10，92.9692.96，149.20149.20超市28.0028.00，40.0040.00，47.0047.00，53.8053.80大型超市24.8024.80，34.5034.50，43.3043.30，52.0062.20購物中心17.0017.00，25.0025.00，35.0035.00，50.0050.00汽車銷售（4S店）4.004.00，5.805.80，10.7010.70，19.0019.00汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）1.031.03，1.901.90，4.204.20，4.634.63住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）5.0

42、05.00，10.0010.00，15.8015.80，23.8023.80三星級(jí)酒店17.3017.30，24.2024.20，30.0030.00，66.0066.00四星級(jí)酒店12.0012.00，16.0016.00，35.0035.00，63.0063.00五星級(jí)酒店16.0016.00，25.0025.00，29.9029.90，45.1045.10餐飲業(yè)中餐正餐30.0030.00，60.0060.00，107.00107.00，200.00200.00中餐快餐97.0097.00，155.00155.00，225.00225.00，275.00275.00西餐49.0049.0

43、0，90.0090.00，170.00170.00，240.00240.003.2 單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)單位營(yíng)業(yè)收入能耗是從經(jīng)濟(jì)角度衡量企業(yè)能源利用效益的重要指標(biāo)。同樣的能源消費(fèi)量，處于低一級(jí)能耗等級(jí)的企業(yè)制造了較高的營(yíng)業(yè)收入，處于高一級(jí)能耗等級(jí)的企業(yè)制造了較低的營(yíng)業(yè)收入。各行業(yè)單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)見表3.2。表3.2、單位營(yíng)業(yè)收入能耗等級(jí)行業(yè)行業(yè)分類單位營(yíng)業(yè)收入能耗（kgce/萬元）一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)零售業(yè)專業(yè)店10.0010.00，22.0022.00，35.0035.00，60.0060.00專賣店25.0025.00，35.0035.00，60.0060.00，90.0090.00家

44、居建材商店16.0016.00，24.0024.00，40.0040.00，55.0055.00百貨店15.0015.00，28.0028.00，39.0039.00，73.0073.00便利店22.0022.00，28.0028.00，45.0045.00，60.0060.00超市25.0025.00，35.0035.00，55.0055.00，80.0080.00大型超市23.0023.00，30.0030.00，55.0055.00，80.0080.00購物中心30.0030.00，50.0050.00，80.0080.00，110.00110.00汽車銷售（4S店）1.201.20，2

45、.302.30，3.203.20，10.0010.00汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）0.900.90，1.801.80，5.005.00，11.0011.00住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）60.0060.00，90.0090.00，150.00150.00，250.00250.00三星級(jí)酒店90.0090.00，120.00120.00，180.00180.00，300.00300.00四星級(jí)酒店80.0080.00，110.00110.00，160.00160.00，280.00280.00五星級(jí)酒店70.0070.00，105.00105.00，140.00140.00，250.00250.00餐

46、飲業(yè)中餐正餐45.0045.00，75.0075.00，150.00150.00，250.00250.00中餐快餐50.0050.00，89.0089.00，106.00106.00，120.00120.00西餐70.0070.00，100.00100.00，170.00170.00，200.00200.003.3 能耗成本占比能耗等級(jí)能耗成本占比從經(jīng)濟(jì)角度反映了能源消費(fèi)投入與企業(yè)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)出的情況，處于低一級(jí)能耗等級(jí)的企業(yè)以較低的能源消費(fèi)投入制造了較高的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)出，處于高一級(jí)能耗等級(jí)的企業(yè)以較高的能源消費(fèi)投入制造了較低的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)出。各行業(yè)能耗成本占比等級(jí)見表3.3。表3.3、能耗成本占比能耗等級(jí)行業(yè)

47、行業(yè)分類能耗成本占營(yíng)業(yè)收入比例（%）一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)零售業(yè)專業(yè)店0.500.50，1.701.70，2.602.60，5.005.00專賣店1.801.80，2.602.60，4.004.00，7.007.00家居建材商店1.001.00，2.002.00，2.802.80，6.006.00百貨店1.001.00，2.302.30，2.902.90，5.505.50便利店1.501.50，2.102.10，3.003.00，4.504.50超市2.002.00，2.802.80，4.004.00，5.505.50大型超市2.052.05，2.702.70，3.903.90，6.006.00

48、購物中心2.502.50，4.004.00，5.505.50，8.008.00汽車銷售（4S店）0.050.05，0.120.12，0.160.16，0.350.35汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）0.060.06，0.130.13，0.200.20，0.400.40住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）4.504.50，6.506.50，11.0011.00，16.0016.00三星級(jí)酒店4.904.90，6.206.20，9.809.80，15.0015.00四星級(jí)酒店4.204.20，6.006.00，9.609.60，14.0014.00五星級(jí)酒店4.104.10，5.905.90，9.009.00，1

49、3.0013.00餐飲業(yè)中餐正餐2.502.50，4.004.00，6.006.00，10.0010.00中餐快餐3.703.70，4.704.70，5.605.60，7.007.00西餐2.302.30，4.304.30，5.005.00，5.605.60第四章 行業(yè)能耗現(xiàn)狀行業(yè)能耗數(shù)據(jù)是建立能耗等級(jí)的基礎(chǔ)，本章列示了各行業(yè)的平均營(yíng)業(yè)面積、營(yíng)業(yè)收入、綜合能源消費(fèi)量、電力消費(fèi)量和能耗成本等指標(biāo)，并測(cè)罷了各行業(yè)的要緊能耗指標(biāo)，包括單位營(yíng)業(yè)面積能耗、單位營(yíng)業(yè)收入能耗和能耗成本占比等，旨在為政府制定節(jié)能政策、企業(yè)開展節(jié)能工作提供數(shù)據(jù)支持。4.1 行業(yè)能耗明細(xì)本節(jié)列示了零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的平均營(yíng)業(yè)

50、面積、營(yíng)業(yè)收入、綜合能源消費(fèi)量、電力消費(fèi)量、能耗成本等指標(biāo)值，各行業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表見表4.1表4.3。表4.1、零售業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表類不營(yíng)業(yè)面積(m2)營(yíng)業(yè)收入(萬元)能源消費(fèi)量(tce)電力消費(fèi)量(萬kWh)電耗/能耗(%)能耗成本(萬元)能耗成本占比(%)專業(yè)店203.58452.357.515.9897.855.701.26專賣店67.3687.504.863.95100.003.734.27家居建材商店20416.6717307.60673.86548.30100.00517.922.99百貨15920.0920437.19596.49477.4598.37477.082.33便利店5

51、2.47122.955.234.25100.004.023.27超級(jí)市場(chǎng)1029.001073.9345.9136.7498.3634.983.26大型綜合超市12377.4712514.70542.95424.4896.08407.303.25購物中心133271.0040353.064047.103293.00100.003111.567.714S店6800.0417480.5257.3925.7355.1135.860.21二級(jí)經(jīng)銷商2137.532257.907.292.7045.514.410.20備注：1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源自2007年的調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市汽車經(jīng)銷

52、商會(huì)等單位核準(zhǔn)確定；2、能耗成本占比=能耗成本/當(dāng)年?duì)I業(yè)收入；3、上表數(shù)據(jù)為均值。表4.2、住宿業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表類不營(yíng)業(yè)面積(m2)營(yíng)業(yè)收入(萬元)能源消費(fèi)量(tce)電力消費(fèi)量(萬kWh)電耗/能耗(%)能源成本(萬元)能耗成本占比(%)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）13469.461287.97163.7488.4366.38101.697.90三星級(jí)11472.572068.34388.45220.5369.77247.2611.95四星級(jí)20949.283602.03590.19306.7063.87380.1210.55五星級(jí)46332.5511373.731565.70861.5767.

53、63995.878.76備注：1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源自2007年的調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)等單位核準(zhǔn)確定；2、能耗成本占比=能耗成本/當(dāng)年?duì)I業(yè)收入；3、上表數(shù)據(jù)為均值。表4.3、餐飲業(yè)能耗現(xiàn)狀明細(xì)表類不營(yíng)業(yè)面積(m2)營(yíng)業(yè)收入(萬元)能源消費(fèi)量(tce)電力消費(fèi)量(萬kWh)電耗/能耗(%)能耗成本(萬元)能耗成本占比(%)中餐正餐2504.36 2039.09 203.9774.19 44.70 108.335.31中餐快餐242.13452.3946.1222.2759.36 26.695.90西餐717.41695.0183.0217.3425.68 33.784.86備注：1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源

54、自2007年的調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等單位反復(fù)核準(zhǔn)確定；2、能耗成本占比=能耗成本/當(dāng)年?duì)I業(yè)收入；3、上表數(shù)據(jù)為均值。4.2 行業(yè)能耗現(xiàn)狀本節(jié)測(cè)罷了零售業(yè)、住宿業(yè)和餐飲業(yè)的要緊能耗指標(biāo)現(xiàn)狀值，包括平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗（電耗）、單位營(yíng)業(yè)收入能耗（電耗）及能耗成本占比（電耗成本占比）指標(biāo)，見表4.4和表4.5。表4.4、能耗指標(biāo)現(xiàn)狀類不2007年能耗指標(biāo)現(xiàn)狀單位營(yíng)業(yè)面積能耗(kgce/m2)單位營(yíng)業(yè)收入能耗(kgce/萬元)能耗成本占比(%)零售業(yè)專業(yè)店36.9016.611.26專賣店72.1055.504.27家居建材店33.0138.932.99百貨37.4729.192.33

55、便利店99.6642.533.27超市44.6142.753.26大型超市43.8743.383.25購物中心30.37100.297.71汽車銷售（4S店）8.443.280.21汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）3.413.230.20住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）12.16127.137.90三星級(jí)33.86187.8111.95四星級(jí)28.17163.8510.55五星級(jí)33.79137.668.76餐飲業(yè)中餐正餐81.44100.035.31中餐快餐190.46101.945.90西餐115.72119.454.86備注：1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源自2007年的調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、飯店業(yè)協(xié)

56、會(huì)、汽車經(jīng)銷商會(huì)、飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等單位反復(fù)核準(zhǔn)確定；2、能耗成本占比=年能源消費(fèi)成本/當(dāng)年?duì)I業(yè)收入；3、上表數(shù)據(jù)為各行業(yè)的平均值。表4.5、電耗指標(biāo)現(xiàn)狀類不2007年電耗指標(biāo)現(xiàn)狀單位營(yíng)業(yè)面積電耗(kWh/m2)單位營(yíng)業(yè)收入電耗(kWh/萬元)電耗成本占比(%)零售業(yè)專業(yè)店293.74 132.20 1.25專賣店586.40 451.43 4.27家居建材店268.56 316.80 2.99百貨299.90 233.62 2.31便利店809.99 345.67 3.27超市357.05 342.11 3.23大型超市342.95 339.19 3.20購物中心247.09 816.05

57、7.71汽車銷售（4S店）37.84 14.72 0.14汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）12.63 11.96 0.11住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）65.65 686.58 6.49三星級(jí)192.22 1066.22 10.07四星級(jí)146.40 851.46 8.05五星級(jí)185.95 757.51 7.16餐飲業(yè)中餐正餐296.24 363.84 3.44中餐快餐919.75 492.27 4.65西餐241.70 249.49 2.36備注：1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源自2007年的調(diào)研數(shù)據(jù)，并經(jīng)深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、飯店業(yè)協(xié)會(huì)、汽車經(jīng)銷商會(huì)、飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)反復(fù)核準(zhǔn)確定；2、電耗成本占比=年電費(fèi)/

58、當(dāng)年?duì)I業(yè)收入；3、上表數(shù)據(jù)為各行業(yè)的平均值。第五章 行業(yè)降耗指引5.1 能耗等級(jí)現(xiàn)狀依照各行業(yè)的能耗指標(biāo)現(xiàn)狀，參考第三章建立的能耗等級(jí)體系，可分析得出深圳市2007年零售、住宿和餐飲業(yè)所處的能耗等級(jí)。以中餐快餐業(yè)為例，如圖5.1所示，單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)五個(gè)能耗等級(jí)的區(qū)間分不是一級(jí)（97）、二級(jí)（97，155）、三級(jí)（155，225）、四級(jí)（225，275）、五級(jí)（275）。一級(jí)97二級(jí)97，155三級(jí)155，225四級(jí)225，275五級(jí)275圖5.1、中餐快餐業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)圖示（kgce/m2）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，深圳市2007年中餐快餐業(yè)的平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗為190.46kgce/m2

59、，處于“三級(jí)”，見圖5.2。圖5.2、中餐快餐業(yè)單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)依照深圳市中餐快餐業(yè)各企業(yè)能耗分布特點(diǎn)和本指引的能耗等級(jí)劃分原則，中餐快餐業(yè)2007年平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗處于“三級(jí)”。依照同樣方法，確定其他行業(yè)的能耗等級(jí)水平，見表5.1。表5.1、能耗等級(jí)現(xiàn)狀類不單位營(yíng)業(yè)面積能耗等級(jí)零售業(yè)專業(yè)店三級(jí)專賣店三級(jí)家居建材店三級(jí)百貨三級(jí)便利店四級(jí)超市三級(jí)大型超市四級(jí)購物中心三級(jí)汽車銷售（4S店）三級(jí)汽車銷售（二級(jí)經(jīng)銷商）三級(jí)住宿業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店（含三星以下）三級(jí)三星級(jí)四級(jí)四星級(jí)三級(jí)五星級(jí)四級(jí)餐飲業(yè)中餐正餐三級(jí)中餐快餐三級(jí)西餐三級(jí)5.2 行業(yè)降耗指引“十一五”期間，各行業(yè)高度重視節(jié)能降耗工作，通過加強(qiáng)

60、能源治理和實(shí)施節(jié)能技術(shù)改造措施，節(jié)能工作取得了顯著成效。在能源資源日趨枯竭、氣候逐漸惡化，節(jié)能減排氣氛日漸濃厚的背景之下，各行業(yè)在“十二五”期間仍需加大力度挖掘節(jié)能潛力，提高自身的能源利用水平，在保持經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)，盡可能地減少能源的消耗。各企業(yè)可依照自身能耗水平，分析目前所處的能耗等級(jí)，查找差距和不足，通過采取有效的節(jié)能措施，努力將能耗降低一個(gè)級(jí)不。表5.2列示了各行業(yè)處于不同能耗等級(jí)的企業(yè)在其平均能耗降低一個(gè)級(jí)不時(shí)，對(duì)整個(gè)行業(yè)能耗水平的阻礙情況。對(duì)中餐快餐業(yè)來講，若處于五級(jí)能耗水平的企業(yè)，其平均能耗降低至四級(jí)時(shí)，能夠帶動(dòng)整個(gè)中餐快餐業(yè)的平均單位營(yíng)業(yè)面積能耗降低4%；處于四級(jí)能耗水平的企業(yè)降