1、人教版必修一第三節 細胞中糖類和脂質第二章 組成細胞分子城陽三中 蔡碧波第1頁復習目標1樹立元素化合物結構功效思維鏈學習有機物23目標關注糖類和脂肪過量攝入對人體健康影響科學思維科學探究科學思維生命觀念科學思維社會責任1. 概述糖類有各種類型，它們既是細胞主要結組成份，又是生命活動主要能源物質2. 舉例說出不一樣種類脂質對維持細胞結構和功效有主要作用 第2頁1.細胞中糖類(1)元素:僅由 C、H、O (元素)組成。 考點一 細胞中糖類種類和作用第3頁幾丁質第4頁1.糖類合成場所、種類及相互關系糖類合成場所:葉綠體(葡萄糖、淀粉)、內質網(糖基團)、肝臟(肝糖原)、肌肉(肌糖原)和高爾基體(纖維

2、素)。 【關鍵問題突破一】考點一 細胞中糖類種類和作用：第5頁思索：有些人喝了牛奶以后肚子會不舒適是什么原因呢？ 聯絡生活-關注健康麥芽糖蔗糖乳糖缺乏麥芽糖酶 蔗糖酶 乳糖酶2.牛奶中乳糖能被細胞直接利用嗎? 1分子乳糖水解得到是什么? 第6頁 聯絡生活-關注健康3.生活中我們天天都會攝入體內很多糖類能不能說說這些糖類在體內改變過程和最終去向呢？葡萄糖 脂肪和一些氨基酸 轉變第7頁考點一 細胞中糖類種類和作用：【解疑釋惑】不要混同大分子物質“水解”和“氧化分解” 第8頁思索： 既然糖類有如此主要功效是不是攝入越多越好呢？糖類攝入量與健康有怎樣關系？ 提醒：人類一些常見疾病如肥胖、高血壓、齲齒、

3、某些糖尿病等都是直接或間接與長久糖攝入超標有關。 聯絡生活-關注健康第9頁考點一 細胞中糖類種類和作用：【典例分析1-1】1.糖類是生物體主要組成物質和能源物質,以下相關糖類敘述正確是()A.在ATP、RNA、質粒和葉綠體中均含有核糖B.葡萄糖是組成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原基本單位C.在質膜(細胞膜)上糖類均與蛋白質結合形成糖蛋白D.全部糖類都是生物體主要能源物質 B解析 質粒是小型環狀DNA分子,含有脫氧核糖,不含核糖,A錯誤;質膜(細胞膜)上糖類能與蛋白質或脂質形成糖蛋白或糖脂,C錯誤;纖維素和核糖等糖類不提供能量,D錯誤。第10頁考點一 細胞中糖類種類和作用：【典例分析1-2】下列圖表

4、示糖類化學組成和種類，相關敘述正確是（ ）A依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續水解B均屬于還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發生反應將產生磚紅色沉淀C分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質D是植物細胞壁主要成份，使用纖維素酶可將其破壞D第11頁考點一 細胞中糖類種類和作用：【歸納總結】高考?？肌疤恰?1)還原糖與非還原糖:常考還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽 糖,非還原糖包含蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。(3)植物細胞壁中糖:纖維素。(4)細胞膜中糖:糖蛋白、糖脂。(5)病毒中糖:RNA病毒含核糖,DNA病毒含脫氧核糖。第12頁考點二 細胞中

5、脂質種類和作用【基礎梳理】 理清脂肪、磷脂、固醇與脂質關系。 種 類 功 能脂肪CHO磷脂CHONP固醇CHO膽固醇性激素維生素D儲能物質,保溫,緩沖和減壓細胞膜和細胞器膜主要成份動物細胞膜成份,參加血液脂質運輸促進生殖器官發育和生殖細胞形成促進人和動物腸道對鈣和磷吸收第13頁（脂肪化學名稱：甘油三酯）僅有C H O三元素組成基本結構單元甘油和脂肪酸【關鍵問題突破二】 考點二 細胞中脂質種類和作用 1. 脂肪組成元素與糖類相同，它結構和功效是否與糖類也相同呢？。第14頁材料：1.生活在極地北極熊，胸部皮下脂肪厚度到達60毫米，企鵝體內脂肪厚達40毫米。分布在內臟器官周圍脂肪還有緩沖減壓作用，保

6、護內臟器官。2.動物冬眠期間是不進食，經過消耗體內脂肪來提供必要生命活動能量。脂肪普通只有在糖類代謝發生障礙，引發功效不足時才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類脂肪是細胞內良好儲能物質考點二 細胞中脂質種類和作用 脂肪作用第15頁思索： 脂肪攝入量與健康有怎樣關系？ 提醒：人類一些常見疾病如肥胖、高血壓、心臟病都是直接或間接攝入脂肪超標有關。所以我們脂肪攝入應該限量。做到管住嘴邁開腿，既能保持良好身材，又能遠離疾病，健康美美生活。 聯絡生活-關注健康第16頁2.1g糖原氧化分解釋放出17千焦能量1g脂肪釋放出39千焦能量，為何等質量脂肪比糖類氧化分解時消耗O2更多，產生能量更多？考點二 細胞中

7、脂質種類和作用既然糖類和脂肪都是CHO三元素夠成，那同質量糖和脂肪所含能量相同嗎？【關鍵問題突破二】 第17頁材料：脂肪和糖類元素組成比較和糖類相比，脂肪組成元素含量有什么特點？考點二 細胞中脂質種類和作用第18頁考點二 細胞中脂質種類和作用 提醒:糖類和脂肪元素組成均為C、H、O,二者徹底氧化分解產物均為CO2和H2O。與同質量糖類相比,脂肪中H百分比高,而O百分比小,脂肪作為底物進行有氧呼吸時產生H較多,故脂肪氧化分解時含有耗氧多、產水多和產能多“三多”特點。且產二氧化碳比耗氧少呼吸熵是物質氧化分解時釋放CO2與消耗O2比值,糖類呼吸熵等于1,而脂肪呼吸熵卻小于1【關鍵問題突破二】 第19

8、頁3.為何等量脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用主要能源物質而是生物體內儲能物質？ 2、糖類氧化既能夠在有氧條件下也能夠在無氧條件下進行。1、細胞內脂肪氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣；考點二 細胞中脂質種類和作用3.1g脂肪在體內貯存時所占體積相當于同等重量糖原所占體積1/5。脂肪是很“經濟”貯備能源?！娟P鍵問題突破二】 第20頁【典例分析2-1】以下相關脂質敘述,正確是() A.脂質中磷脂是質膜(細胞膜)組成成份 B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質 C.脂肪比相同質量多糖徹底氧化產能少 D.脂質在核糖體、內質網及高爾基體上合成 考點二 細胞中脂質種類和作用A解析 維生素D和性激素

9、都屬于固醇類物質,B錯誤;脂肪比相同質量多糖徹底氧化產能多,C錯誤;脂質在內質網上合成,D錯誤。第21頁【典例分析2-2】.如圖所表示為脂肪和糖類部分元素含量,已知二者最終氧化分解產物相同。以下說法錯誤是()A.同質量下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B.脂肪中C百分比較高,所以氧化分解時消耗O2較多C.同質量下,脂肪比糖類在氧化分解時產生水多D.正常情況下糖類是能源物質,脂肪是儲能物質考點二 細胞中脂質種類和作用B脂肪中H占12%糖類中H占6%第22頁糖類與脂質共性和特征以及二者轉化(1)元素組成(2)生理功效【關鍵問題突破三】 (3)糖類與脂質轉化:過量糖類能夠大量轉化為脂肪,而脂肪不能大

10、量轉化為糖類。第23頁【典例分析3-1】以下相關糖類和脂質說法正確是()A.脂質不參加生命活動調整 B.組成細胞多糖，均為細胞儲能物質C.用斐林試劑檢測麥芽糖可產生磚紅色沉淀 D.等質量糖類氧化分解時比脂肪釋放能量多C第24頁歸納總結：請寫出細胞中能源物質能源物質糖類、脂肪、蛋白質第25頁【典例分析4】.如圖是油菜種子在發育和萌發過程中,糖類和脂肪改變曲線。以下分析正確是()種子形成和萌發過程中糖類之間及糖類和脂質之間改變 【關鍵問題突破四】 第26頁A.干重相等可溶性糖和脂肪,所儲存能量大致相同B.種子發育過程中,因為可溶性糖更多地轉變為脂肪,種子需要N增加C.種子萌發時,脂肪酶活性很高D.

11、種子萌發時,脂肪轉變為可溶性糖,說明可溶性糖是種子生命活動直接能源物質種子形成和萌發過程中糖類和脂質改變 解析 干重相等可溶性糖和脂肪,脂肪徹底氧化分解釋放能量更多,A錯誤;種子發育過程中,可溶性糖更多地轉變為脂肪,脂肪中含有元素也為C、H、O,不含N,B錯誤;種子萌發時,脂肪等被分解,含量逐步降低,此時脂肪酶活性很高,C正確;種子生命活動直接能源物質是ATP,D錯誤。C第27頁歸納總結：種子形成和萌發過程中糖類和脂質改變 種子類型改變非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)淀粉糖類脂肪種子萌發時淀粉可溶性糖(還原糖)脂肪甘油、脂肪酸糖類種子形成和萌發過程中糖

12、類和脂質改變 種子形成時,光合作用產物輸入造成干重增加。種子萌發時,吸收水分造成鮮重增加,非油料作物種子因為只進行細胞呼吸造成干重減小,油料作物種子萌發早期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖過程中增加了氧元素原因),然后再降低。第28頁 【關鍵問題突破五】 各種有機物組成、種類、結構和功效總結第29頁如圖是細胞內幾個有機物及其功效關系圖,m1、m2、m3、m4分別是有機物M1、M2、M3、M4組成成份。以下說法正確是(B)A.相同質量M1和M2被徹底氧化分解,則M1耗氧量多B.M3含有物質運輸、催化、調整、免疫等各種功效C.m3和m4之間區分主要是五碳糖和堿基種類不一樣D.在HIV體內,將M4徹底水解,得到5種堿基,2種五碳糖【典例分析5】.第30頁解析 由題圖知,M1和M2分別是糖類和脂肪