1、 優(yōu)秀星級(jí)級(jí)飯店檢檢查評(píng)定定標(biāo)準(zhǔn)（本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)滿分：10000分）目 錄1. 保保持星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)狀狀況 (滿分4400分分)(22)2. 經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理經(jīng)濟(jì)效效益狀況況 (滿滿分1000分)(3)3. 業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)和人員員素質(zhì)狀狀況(滿滿分1770分)(4)4. 精精神文明明建設(shè)(滿分1100分分)(66)5. 飯飯店安全全(滿分分70分分)(77)6. 賓賓客意見見社會(huì)各各界評(píng)價(jià)價(jià)(滿分分40分分)(77)7. 遵遵守行業(yè)業(yè)管理狀狀況(滿滿分1220分)(8)滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分1保持星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)狀狀況4001.1飯店能夠夠達(dá)到相相應(yīng)的星星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2001.2星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)必備項(xiàng)

2、項(xiàng)目和選選擇項(xiàng)目目201.2.1一、二星星級(jí)飯店店在具備備必備項(xiàng)項(xiàng)目的基基礎(chǔ)上,每增加加1項(xiàng)，得得3分，最最多300分201.2.2三、四、五星級(jí)級(jí)飯店在在達(dá)到規(guī)規(guī)定的選選擇項(xiàng)目目基礎(chǔ)上上,每增加加1項(xiàng)，得得3分，最最多300分201.3設(shè)施設(shè)備備狀況401.3.1設(shè)施設(shè)備備比規(guī)定定得分每每超過(guò)55分,得2分,最多200分201.3.2飯店設(shè)施施設(shè)備完完好無(wú)損損,運(yùn)轉(zhuǎn)良良好,安全有有效1010851.3.3客用品、服務(wù)用用品完好好無(wú)損，客房客客用品符符合國(guó)家家有關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1010851.4維修保養(yǎng)養(yǎng)401.4.1按照星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),每超過(guò)過(guò)相應(yīng)星星級(jí)得分分率0.2個(gè)百百分點(diǎn),得2分,最多200分20

3、1.4.2有專門的的維修保保養(yǎng)部門門和檢查查、監(jiān)督督制度及及規(guī)范標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)55311.4.3有能保證證需要、技能熟熟練的技技工人員員51.4.4維修保養(yǎng)養(yǎng)工作快快捷高效效，操作作科學(xué)規(guī)規(guī)范1010851.5清潔衛(wèi)生生401.5.1按照星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),每超過(guò)過(guò)相應(yīng)星星級(jí)得分分率0.2個(gè)百百分點(diǎn),得2分,最多200分201.5.2有專門的的清潔衛(wèi)衛(wèi)生檢查查監(jiān)督部部門和人人員；有有著裝統(tǒng)統(tǒng)一的專專職清潔潔員,人員數(shù)數(shù)量能夠夠滿足需需要55311.5.3有健全的的清潔衛(wèi)衛(wèi)生制度度、規(guī)范范、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和要求求5531滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分1.5.4各區(qū)域衛(wèi)衛(wèi)生狀況況良好,無(wú)死角角。10108

4、61.6服務(wù)質(zhì)量量601.6.1按照星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),每超過(guò)過(guò)相應(yīng)星星級(jí)得分分率0.2個(gè)百百分點(diǎn),得2分,最多200分201.6.2有部門或或?qū)ｉT質(zhì)質(zhì)檢部負(fù)負(fù)責(zé)服務(wù)務(wù)質(zhì)量的的檢查監(jiān)監(jiān)督,質(zhì)檢人人員具有有較強(qiáng)的的責(zé)任心心，勝任任本職工工作，參參加旅游游局新標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)訓(xùn)。55311.6.3有完善有有效、科科學(xué)的質(zhì)質(zhì)量檢查查內(nèi)容、質(zhì)量檢檢查標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，質(zhì)量量檢查程程序和質(zhì)質(zhì)量檢查查要求55311.6.4有量化程程度高、較完善善科學(xué)的的服務(wù)操操作標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和服務(wù)務(wù)規(guī)范要要求55311.6.5總臺(tái)顯著著位置和和客房服服務(wù)指南南有旅游游投訴和和咨詢電電話、標(biāo)標(biāo)志；客客房文具具夾內(nèi)有有總經(jīng)理理親啟的的征求意意見表5531

5、1.6.6從業(yè)人員員熟悉飯飯店基本本情況，具備較較高的崗崗位專業(yè)業(yè)知識(shí)55311.6.7服務(wù)人員員服務(wù)熱熱情、規(guī)規(guī)范、周周到，態(tài)態(tài)度好，效率高高，端莊莊大方1010851.6.8參加國(guó)際際金鑰匙匙組織，提供金金鑰匙委委托代辦辦服務(wù)（有服務(wù)務(wù)說(shuō)明）55322經(jīng)營(yíng)管理理和經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益狀狀況1002.1經(jīng)營(yíng)管理理狀況602.1.1有與本星星級(jí)相適適應(yīng)、科科學(xué)高效效、職能能明晰的的管理機(jī)機(jī)構(gòu)55312.1.2有完善的的經(jīng)營(yíng)管管理規(guī)章章制度、管理規(guī)規(guī)范和工工作程序序5531滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分2.1.3有健全有有效符合合飯店實(shí)實(shí)際和國(guó)國(guó)家法律律、法規(guī)規(guī)的獎(jiǎng)懲懲制度、勞動(dòng)紀(jì)紀(jì)律55

6、312.1.4有健全的的市場(chǎng)開開發(fā)、營(yíng)營(yíng)銷及客客戶管理理機(jī)構(gòu)和和人員55312.1.5積極參加加旅游管管理部門門組織的的各種宣宣傳促銷銷活動(dòng)202015102.1.6與威海旅旅游網(wǎng)聯(lián)聯(lián)網(wǎng)，或或有自己己的網(wǎng)站站或制作作精美的的網(wǎng)頁(yè)，開辦網(wǎng)網(wǎng)上銷售售、預(yù)訂訂業(yè)務(wù)，并取得得明顯成成效202015102.2經(jīng)濟(jì)效益益狀況402.2.1營(yíng)業(yè)收入入總額比比上年增增長(zhǎng)5%以上102.2.2營(yíng)業(yè)收入入總額比比上年增增長(zhǎng)2%以上52.2.3利潤(rùn)總額額比上年年增長(zhǎng)55%以上上102.2.4利潤(rùn)總額額比上年年增長(zhǎng)22%以上上52.2.5人均利稅稅比上年年增長(zhǎng)55%以上上102.2.6人均利稅稅比上年年增長(zhǎng)22%以上

7、上52.2.7客房年平平均出租租率達(dá)到到80%以上102.2.8客房年平平均出租租率達(dá)到到65%以上82.2.9客房年平平均出租租率達(dá)到到50%以上63業(yè)務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)和人員員素質(zhì)狀狀況1703.1業(yè)務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)情況503.1.1有專門機(jī)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)責(zé)從業(yè)人人員的服服務(wù)技能能、專業(yè)業(yè)知識(shí)的的培訓(xùn)，培訓(xùn)工工作成效效顯著202015103.1.2注重從業(yè)業(yè)人員的的職業(yè)道道德教育育,細(xì)微服服務(wù)意識(shí)識(shí)的培養(yǎng)養(yǎng),從業(yè)人人員具有有良好的的精神面面貌202015103.1.3有完善的的從業(yè)人人員培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)劃，包括年年度培訓(xùn)訓(xùn)內(nèi)容、形式方方法、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求求、考試試考核、培訓(xùn)經(jīng)經(jīng)費(fèi)等1010853.2從業(yè)人員員狀況503.2.

8、1從業(yè)人員員中獲得得大專以以上學(xué)歷歷人員，占總?cè)巳藬?shù)200%以上上5滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分3.2.2從業(yè)人員員中獲得得旅游大大專以上上學(xué)歷人人員，占占總?cè)藬?shù)數(shù)10%以上33.2.3從業(yè)人員員中獲得得旅游中中專學(xué)歷歷的人員員數(shù)量，占總?cè)巳藬?shù)的660%以以上53.2.4從業(yè)人員員中獲得得旅游中中專學(xué)歷歷的人員員數(shù)量，占總?cè)巳藬?shù)的550%以以上33.2.5部門經(jīng)理理90%以上獲獲得全國(guó)國(guó)旅游行行業(yè)管理理崗位職職務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)證書103.2.6部門經(jīng)理理60%以上獲獲得全國(guó)國(guó)旅游行行業(yè)管理理崗位職職務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)證書63.2.7總經(jīng)理、副總經(jīng)經(jīng)理900%以上上獲得全全國(guó)旅游游行業(yè)管管理崗位

9、位職務(wù)培培訓(xùn)證書書103.2.8總經(jīng)理、副總經(jīng)經(jīng)理600%以上上獲得全全國(guó)旅游游行業(yè)管管理崗位位職務(wù)培培訓(xùn)證書書63.2.9服務(wù)人員員40%以上獲獲得市級(jí)級(jí)旅游部部門崗位位培訓(xùn)指指導(dǎo)委員員會(huì)頒發(fā)發(fā)的旅游游行業(yè)服服務(wù)人員員培訓(xùn)證證書43.2.10服務(wù)人員員30%以上獲獲得市級(jí)級(jí)旅游部部門崗位位培訓(xùn)指指導(dǎo)委員員會(huì)頒發(fā)發(fā)的旅游游行業(yè)服服務(wù)人員員培訓(xùn)證證書23.2.11有高級(jí)技技師33.2.12擁有客房房服務(wù)師師或餐飲飲服務(wù)師師或調(diào)酒酒服務(wù)師師33.2.13特一級(jí)廚廚師數(shù)量量占廚師師總數(shù)的的10%以上53.2.14特一級(jí)廚廚師數(shù)量量占廚師師總數(shù)的的5%以上上33.2.15特二級(jí)廚廚師數(shù)量量占廚師師總數(shù)

10、的的10%以上23.2.16特二級(jí)廚廚師數(shù)量量占廚師師總數(shù)的的5%以上上13.2.17一級(jí)廚師師數(shù)量占占廚師總總數(shù)的550%以以上23.3從業(yè)人員員參加旅旅游部門門組織的的英語(yǔ)達(dá)達(dá)標(biāo)率（包括企企業(yè)自主主培訓(xùn)）303.3.1達(dá)到A級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的的員工占占員工總總數(shù)的115%以以上123.3.2達(dá)到B級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的的員工占占員工總總數(shù)的335%以上103.3.3達(dá)到C級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的的員工占占員工總總數(shù)的550%以上8滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分3.4服務(wù)技能能競(jìng)賽403.4.1積極開展展細(xì)微崗崗位練兵兵活動(dòng)，經(jīng)常舉舉行崗位位技能競(jìng)競(jìng)賽和開開展評(píng)選選最佳明明星等創(chuàng)創(chuàng)優(yōu)評(píng)先先活動(dòng)66423.4.

11、2積極參加加市旅游游等管理理部門組組織的技技能競(jìng)賽賽活動(dòng)，并獲得得團(tuán)體前前三名33.4.3積極參加加省旅游游等管理理部門組組織的技技能競(jìng)賽賽活動(dòng),并獲得得團(tuán)體前前六名63.4.4積極參加加全國(guó)性性的技能能競(jìng)賽活活動(dòng),并獲得得團(tuán)體前前六名103.4.5積極參加加市旅游游等管理理部門組組織的技技能競(jìng)賽賽活動(dòng),并獲得得個(gè)人前前三名23.4.6積極參加加省旅游游等管理理部門組組織的技技能競(jìng)賽賽活動(dòng),并獲得得個(gè)人前前六名53.4.7積極參加加全國(guó)性性的技能能競(jìng)賽活活動(dòng),并獲得得個(gè)人前前六名84精神文明明建設(shè)1004.1精神文明明建設(shè)有有機(jī)構(gòu)負(fù)負(fù)責(zé),有計(jì)劃劃,有布置置,成效明明顯15151054.2積極組

12、織織開展創(chuàng)創(chuàng)建“青年文文明號(hào)”活動(dòng)，并取得得一定成成效1010844.3在從業(yè)人人員中深深入開展展“三熱愛愛”活動(dòng)和和職業(yè)道道德教育育，員工工精神面面貌良好好1010844.4注重企業(yè)業(yè)文化建建設(shè)，積積極開展展多種形形式的健健康有益益的文體體活動(dòng)15151054.5積極參加加社區(qū)義義務(wù)服務(wù)務(wù)活動(dòng)及及參與社社會(huì)公益益事業(yè)，得到社社會(huì)各界界好評(píng)88424.6獲得市級(jí)級(jí)有關(guān)部部門頒發(fā)發(fā)的精神神文明先先進(jìn)稱號(hào)號(hào)54.7獲得省級(jí)級(jí)有關(guān)部部門頒發(fā)發(fā)的精神神文明先先進(jìn)稱號(hào)號(hào)9滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分4.8獲得中央央有關(guān)部部門頒發(fā)發(fā)的精神神文明先先進(jìn)稱號(hào)號(hào)154.9班組或個(gè)個(gè)人獲得得市級(jí)

13、有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號(hào)24.100班組或個(gè)個(gè)人獲得得省級(jí)有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號(hào)44.111班組或個(gè)個(gè)人獲得得中央有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號(hào)75飯店安全全705.1重視安全全教育和和定期進(jìn)進(jìn)行消防防技能、安全知知識(shí)、專專業(yè)知識(shí)識(shí)的培訓(xùn)訓(xùn)考核，效果明明顯88535.2有完善的的崗位安安全責(zé)任任制、安安全事故故處理規(guī)規(guī)定、檢檢查監(jiān)督督等規(guī)范范制度。55315.3有安全保保衛(wèi)機(jī)構(gòu)構(gòu)和能夠夠滿足需需要的安安保人員員55.4能夠嚴(yán)格格按照國(guó)國(guó)家有關(guān)關(guān)消防、治安、衛(wèi)生防防疫等法法規(guī)開展展安全管管理工作作66425.5消防設(shè)施施、設(shè)備備完好有有效，符符合國(guó)家家

14、規(guī)定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。1010845.6有獨(dú)立的的先進(jìn)的的消防監(jiān)監(jiān)控室和和控制中中心65.7有消防廣廣播系統(tǒng)統(tǒng)25.8有飯店安安全電視視監(jiān)控系系統(tǒng)、齊齊全規(guī)范范85.9兩年內(nèi)未未發(fā)生消消防、人人身傷亡亡、財(cái)產(chǎn)產(chǎn)損失、衛(wèi)生防防疫等重重大責(zé)任任事故105.100被市級(jí)以以上有關(guān)關(guān)部門評(píng)評(píng)為“安全先先進(jìn)”單位106賓客意見見社會(huì)各各界評(píng)價(jià)價(jià)406.1住店賓客客評(píng)價(jià)206.1每超過(guò)相相應(yīng)星級(jí)級(jí)的得分分率1個(gè)百分分點(diǎn),得2分,最多200分206.2社會(huì)各界界評(píng)價(jià)(分優(yōu)、良、中中、差)20滿分分項(xiàng)分?jǐn)?shù)次分項(xiàng)分?jǐn)?shù)分項(xiàng)得分初評(píng)得分評(píng)選得分6.2.1評(píng)價(jià)為優(yōu)優(yōu)的項(xiàng)目目占調(diào)查查項(xiàng)目總總數(shù)的990%以以上206.2.2評(píng)價(jià)為

15、優(yōu)優(yōu)的項(xiàng)目目占調(diào)查查項(xiàng)目總總數(shù)的880%以以上206.2.3評(píng)價(jià)為優(yōu)優(yōu)的項(xiàng)目目占調(diào)查查項(xiàng)目總總數(shù)的770%以以上106.2.4評(píng)價(jià)為一一般的項(xiàng)項(xiàng)目占調(diào)調(diào)查項(xiàng)目目總數(shù)的的90%以上106.2.5評(píng)價(jià)為一一般的項(xiàng)項(xiàng)目占調(diào)調(diào)查項(xiàng)目目總數(shù)的的80%以上86.2.6評(píng)價(jià)為一一般的項(xiàng)項(xiàng)目占調(diào)調(diào)查項(xiàng)目目總數(shù)的的70%以上56.2.7評(píng)價(jià)為差差的項(xiàng)目目占調(diào)查查項(xiàng)目總總數(shù)的220%以以上,扣分-157遵守旅游游法律法法規(guī)和行行業(yè)管理理狀況1207.1認(rèn)真遵守守、執(zhí)行行國(guó)家法法律法規(guī)規(guī)和旅游游行業(yè)法法規(guī)及規(guī)規(guī)定202015107.2無(wú)重大責(zé)責(zé)任投訴訴事故1010847.3服從管理理,積極配配合旅游游主管部部門的管管理工作作202015107.4參加旅游游管理部部門和協(xié)協(xié)會(huì)組織織的各項(xiàng)項(xiàng)活動(dòng)88537.5能夠按照照各級(jí)旅旅