1、香籟店長管理培訓課程日期：2021年 10月25日趙翔.一：什么叫管理二：如何打造執行力三：如何獲得員工的認同四：如何讓提高團隊凝聚力五：如何降低員工流失率六：如何提高員工任務效率八：如何有效的鼓勵員工九：如何批判員工十：管理要求培訓科目.關于管理 什么叫管理?經過方案、組織、分配、協調、鼓勵、獎懲等各種行為方式所獲得的一種控制性行為。我們稱之為管理控制性行為可以簡單了解為：駕馭！.如何打造執行力什么叫執行力有效利用資源，保質保量達成目的的才干。對個人而言執行力就是辦事才干；對團隊而言執行力就是戰斗力。而衡量執行力的規范是按時按質按量完本錢人的任務義務；.打造執行力的方法一：建立團隊之間的默契

2、與信任只需取信于民，上下一心，才干令行制止！.打造執行力的方法二：公正，公平、公開的處置各項管理事宜！減少團隊的猜忌猜疑。.打造執行力的方法打造金剛的手段，菩薩的心腸可以包容員工，但是絕不縱容員工可以關懷員工，但是絕不偏袒員工.如何打造執行力三：找方法的人會勝利，找借口的人會失敗四：用現實來驗證結果，不要用閱歷來預估結果案例：擦玻璃五：不允許運用：也許、估計、能夠、我猜、大約等模糊性的詞語。六：制定時間節點，根據時間節點去跟進執行進度.如何獲得員工的認同1：能向員工展現：我就是比他強2：勇于決策3：勇于承當責任4：可以堅持原那么5：協助員工生長.如何提高團隊凝聚力1：培育員工建立正確的三觀三德

3、三觀暨：正確的世界觀、價值觀、人生觀三德暨：具有社會公德、職業品德及個人品德.如何提高員工的團隊凝聚力二：打造團隊的集體榮譽感三：給團隊建立一個共同的目的四：給團隊建立一個共同的具有向心力的文化例如：為本人的團隊制定一個屬于這個團隊的等五：給團隊樹立一個競爭對手！關注對手的動向！一定要打敗他！.如何提高團隊凝聚力三：給團隊建立共同的目的：S-M-A-R-T S- 目的必需是詳細的(Specific); M- 目的必需是可以衡量的(Measurable); A-目的必需是可以到達的(Attainable); R-目的必需和其他目的具有相關性(Relevant); T-目的必需具有明確的截止期限(

4、Time-based)。.如何降低員工流失決議員工分開的三大主因：求待遇求開展求感情從以上三點進展論述求待遇：員工純粹為工資而選擇分開的不是沒有，但是絕對不是主流。企業薪水是由企業盈利情況及公司人事架構所決議的，作為管理人員，這個屬于不可控事宜。而且員工分開一家企業，為薪水待遇而分開的人有，但是絕對不是主流。所以只需我們企業福利薪資不是行業最低的。待遇并不是員工流失的主題緣由。.如何降低員工流失率求開展心態選擇分開的緣由1：員工以為個人在企業內不受注重2：員工以為上級無法讓他提高3：員工不看好企業的開展前景.怎樣降低員工流失率求感情離任的緣由：1：對團隊未建立深沉的感情2：未建立對企業的歸屬感

5、.怎樣降低員工流失率1：關注員工需求，了解員工動向2：協助員工樹立正確的職業規劃3：協助員工了解本身的優劣4：關懷員工，信任員工A：新員工入職前三天，要求管理層管家式效力。帶新員工去員工宿舍，協助提行李、前三天帶新員工進餐、前三天安排員工提早下班B：員工確實生病或遇見突發事件，抑制困難安排員工休憩。C：協助員工處理任務中的困難及困惑，成為員工任務生活中的支柱D：當員工遞交辭職報告，與員工進展深化溝通，多聽員工傾訴，員工反映問題應注重。合理的、應立刻給予回應及處理。不合理的，協助員工解惑。協助員工分析緣由，調整心態。假設確實是有了更好的開展，應該祝愿員工。.如何降低員工流失率打造有凝聚力，有共同

6、目的的團隊是降低員工流失率的王道！.如何提高員工任務效率一：下達明晰明確的任務指令PDCA式任務指令安排P PLAN 方案D DO 將方案詳細的制造出來C CHECK 檢查方案的可行性A ACTION 行動按照PDCA方案制定法制定出縝密的方案后，明確任務方向，責任人，執行細那么后下達明確的指令。切忌下達模糊的的指令，防止結果與管理期望出入過大。.如何提高員工任務效率細化各崗位頂峰期時間節點，合理的調度人員用工！例如：各崗位時間頂峰期分析，利用頂峰期錯層來合理搭配用工。.如何提高員工任務效率制定目的學會給員工制定目的例如：今天一定要銷售30份水果油條蝦，賣完了就獎勵員工一杯奶茶再如：今天宜昌店

7、如今賣了1萬2，我們如今是1萬1，我們大家今天一定要超越他。制定了共同的目的，員工就會竭力去達成目的！.如何提高員工任務效率擅長鼓勵員工人的潛力是無窮的，作為管理人員要擅長去鼓勵員工，發揚出最大的任務潛能。改動員工從要我干，變成我要干.如何有效的鼓勵員工1：鼓勵的目的必需為可實現2：鼓勵的承諾必需兌現3：鼓勵必需建立在了解需求的情況下成立.如何有效的批判員工漢堡包式的批判方式什么叫漢堡包式的批判？認同-批判-愿景描畫.如何有效的批判員工熱爐效應熱爐所具有的兩個特點1：震懾力：燒的很紅的爐，具有威懾力。通知他人不要觸碰我，一旦觸碰我就會燙傷他！2：懲罰： 一旦他真的去觸碰，一定燙傷他！.如何有效

8、的批判員工破窗效應制度一旦被突破而沒被遭到懲罰，將會有更多的人去破壞制度。蝴蝶效應一只北美洲的蝴蝶扇了一下翅膀，在太平洋能夠就會引起一場風暴.如何有效的批判員工樹典型定理中國人講究樹立典型，好的樹立一個，讓大家去俯視，學學習。壞的典型樹立一個，讓大家去踩。去應以為戒。.如何有效的批判員工學會當面批判員工，私下去表揚員工當面批判員工的目的在于經過某件事情來警示其他員工，防止有人反復犯錯留意：管理重點是駕馭！假設他沒有絕對的把握去確保批判員工能獲得他所要的效果。謹慎批判私下表揚員工的緣由是由于表揚是一種認同，發現員工的優點。每個員工都是有優點的，能夠綜合性的表現缺乏以優良，但是私下的表揚能起到鼓勵

9、的作用！.各類管理術語一：中心利益轉換什么叫中心利益？如何轉換中心利益？二：短板實際決議水桶可以裝多少水取決于木桶最短的一塊木板三：馬太效應他強，應該給予他更多，他弱，連他手上的也要奪去.對管理團隊的要求一：以身作那么可以帶頭遵守公司的各項制度、按時上下班。嚴厲要求本人店長休假、請假請提早報備。二：每周組織店內管理團隊召開周任務會議每周店長組織廚師長，店助、主管等主要管理團隊共同對上周任務進展總結，并對下周任務進展方案。并做好會議記錄。周日晚上發予營運總監處！.管理團隊要求二：公正、公平、公開的面對和處置各類事宜。并能以良好的心態積極面對員工的贊揚！任何人都能夠會犯錯，發出錯誤的指令。只需出發點是為公，上級只會批判方法，不會否認個人。所以店長應該理性對待員工的贊揚！請各店店長將所在區域的營運總監號碼以公示的方式告知全體員工。并以積極的心態去面對員工的贊揚。.管理團隊的要求三：店長必需堅持每天給員工開例會，例會時灌輸管理思緒的最正確途徑！四：仔細執行、不折不扣完成上級布置的任務五：任務中遇到的困難，困惑、帶著處理問題的方法及思緒尋求上級的協助六：勇于面對困難，上級永遠是他