1、2021 餐飲食品安全承諾書文檔食品安全是民們生活的重中之重，食品時刻伴隨著我們身邊，只有規范了食品安全才能保證人們的健康，各大企業也要保證承諾食品安全。以下是WTT1心收集整理的2021餐飲食品安全承諾書范文，下面WTT就和大家分享，來欣賞一下吧。2021 餐飲食品安全承諾書范文1我是食品餐飲服務單位 （ 個人 ） ，為了保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任，根據中華人民共和國食品安全法等法律法規的規定，現承諾如下：一、保持經營場所布局合理、環境整潔、不店外經營，嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓。二、在經營場所醒目位置懸掛餐飲

2、服務許可證、工商營業執照等相關有效證照。三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄保存二年。五、遵守“誠實可信”的商業道德，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料，不經營涉藥食品，不使用未經消毒的餐、飲具，絕不經營未經檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品。六、嚴格按照許可申請提交的“經營場所布局圖”守法經營，杜絕超范圍經營。七、積極配合政府的監管，自覺接受社會和群眾的監督，發生食品安全事故及時上報。八、我店將嚴格依照食品安全法和其他相關法律、

3、法規的規定及食品安全標準從事經營活動，如我店的食品出現質量問題，我們愿意承擔一切法律責任。承 諾 人： 單位全稱： （ 蓋章 ）日期： 年月日2021 餐飲食品安全承諾書范文2為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證， （ 有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志 ） 。經營場所環境整潔。二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛生安全承諾書和各項管理制度、經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。三、原料采購使用。采購

4、原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。1、索證要求： 同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證復印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂 ; 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證復印件 ; 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。2、索票要求： 購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發票、收款收據、白條等） ，要記

5、載有品名、數量; 超市購進須有小票 ; 定點采購須有供貨清單（ 隨貨記載有供貨時間、品名、數量 ）; 票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。3、臺帳要求： 每天進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字 ; 登記欄目含品種名稱、供貨單位 （ 具體到供貨商字號或市場攤位名稱） 、數量、驗收人簽名 。4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。六、冰箱 （柜） 、冷藏柜管理。有生、熟標記;

6、分生食品、半成品、熟食品存放; 定期除霜和清理。七、加工過程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗; 烹飪煮熟煮透，中心溫度達70以上，生、熟分開盛放; 加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過 2 小時。八、食品銷售過程的衛生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48 小時，并有記錄。九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環、項鏈等飾品。承諾單位 （ 簽章 ） ：承諾人 （ 簽字 ） ：2

7、0年 3 月2021 餐飲食品安全承諾書范文3食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：1、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。2、保證依法取得餐飲服務許可證和從業人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規定進行食品安全知識培訓。3、依法建立并落實食品（ 原料 ） 進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標

8、識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品 （ 原料 ） 購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。本單位保證不采購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品 ; 不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品 ; 保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備

9、設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。6、建立本單位食品安全督查制度，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。承諾單位名稱（ 蓋章 ） ：法定代表人簽字 : TOC o 1-5 h z 承諾日期： 年月日本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。 HYPERLINK

10、l bookmark0 o Current Document 2021 餐飲食品安全承諾書范文4為保障消費者的飲食安全, 營造餐飲業良好的用餐環境, 構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：一、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。二、嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。二、保證餐飲店內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。三、食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及

11、容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。四、嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害，來歷不明的食品原料及食品。五、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具, 未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。六、加強餐飲服務單位的業主 （ 法人代表 ） 為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照中華人民共和國食品安全法等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，

12、接受社會監督，承擔社會責任。2021 餐飲食品安全承諾書范文5為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：一、嚴格按照中華人民共和國食品安全法及其實施條例、餐飲服務食品安全操作規范等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置 ; 并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。三、飲食原料及貨物購進，必須按食品安全法有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須

13、是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監部門核發的餐飲服務許可證，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得健康證后方可上崗。六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料; 四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂 ; 不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學