1、校園水果吧策劃方案校園水果吧策劃方案 一、行業前景分析： 我國目前人年均果品占有量約為45kg,大學生相對來說要好上一些（年人均55kg），作為更注重健康生活方式的社會群體，大學生們更加傾向于水果的消費，因此大學生水果市場的前景是被普遍看好的，有著廣闊的發展空間。 （一）內部環境分析 “ 校園水果吧”主要是針對校園水果這方面的消費空白，讓同學們能夠有一個能夠放心食用水果的環境。 “校園水果吧”作為新興的水果消費模式，相對水果超市等還屬于一個弱勢的存在。我們團隊通過深入市場調研之后，分析其優勢劣勢，并針對其優勢、特點作出相應的策劃方案，以扭轉人們傳統的水果消費理念，促進校園水果吧這種新興消費模式

2、的發展。競爭環境分析消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。由于其它傳統水果消費理念在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的消費觀念，讓其接受這種商業形態 大型超市：大型超市開始經營水果已經很長時間,大型超市的優勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環境比較好，產品質量和份量都有保證。 校園攤點：由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質量和份量上都不很牢靠。 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到校園周邊，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩

3、、以次充好的現象 （二）外部環境分析SWOT分析分析 威脅威脅 ：易出現追隨者優勢：優勢：1.品種豐富品種豐富2.物美價廉物美價廉3.品質保證品質保證劣勢：劣勢：1.水果易腐爛水果易腐爛2.消費者的傳統消費者的傳統觀念抵觸情緒觀念抵觸情緒3.資金投入大資金投入大機會機會 ：1.市場空白2.滿足學生的消費需求SWOTSWOT分析分析（三）市場細分 現時社會上的水果消費場所大致包括“水果主題餐廳”和“水果吧”兩種形式。其中“水果主題餐廳”主要面向的是高層白領階級等消費群體，其消費水平一直處于較高水平。而我們的“校園水果吧”立足校園，面向廣大學生市場，以低廉的價格，優質的服務，放心的品質保證占領大學

4、生中高檔水果消費市場 （四）目標市場選擇 相對于主題水果餐廳來說，我們更傾向于選擇“校園水果吧”。大學生的消費水平是有限的，主題水果餐廳的消費門檻太高，不容易被大部分消費者接受。而“校園水果吧”里的消費水平普遍偏下，很快便會成為大學生休閑娛樂的首選 （五）顧客特征分析 大學生消費充滿活力，注重健康與休閑時尚的結合，大學生對水果的消費情況是既注重水果的品質好，又對水果的價格保持高度的敏感性。 “校園水果吧”是針對本校大學生消費市場，引領一種健康的水果消費觀念和消費模式。二、校園水果吧選址1.人流量：選擇人流量較大的小吃一條街。2.店面租金：在校內聯系店面，利用學校的優惠政策，降低運營成本。3.位

5、置：去小吃一條街吃飯的必經之路上。（地址：西南科技大學城市學院小吃一條街007號）校園水果吧商店名稱：樂樂果園水果店經營理念：給消費者一個輕松地消費環境盡情享受水果中的樂趣。LoGo:三、商店設計 初步構想室內室外初步構想室內室外設計圖設計圖四、商品陳列商品陳列柜臺產品展示產品展示五、商品采購 材料采購工作：通過專有渠道進行材料采購，嚴格保障水果質量。（水果批發市場）采購時間：水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。采購人員：通常是專業水果師，也可是經常與水果師同路的師傅。六、商品定價 1.定價目標 “校園水果吧”主要面向本校大學生市場，因此其定價必然滿足大多數人的消費需求。

6、各種水果產品及產品組合的價格區間在幾元到二十元不等。 2.定價方法 “校園水果吧”在新產品初上市時采用滲透定價法，定以較低價格，以獲得最高銷售量和最大市場占有率為目標，達到迅速占領市場的目的。水果作為一種季節需求量變化較大的產品，其價格應隨消費者的需求變化而變化，因此，在產品達到成熟階段應該采用需求價格彈性定價法。 七、促銷1. 巡回流動促銷 將一些時令性的、有價格優勢的、有產品優勢的水果放置在可以到處巡回流動的售貨車上，在校園內巡回銷售。配合“校園水果吧”的特色服務，其作用最主要是宣傳品牌、提升形象。2超越常規的逆市促銷 即對某些賣相不好的產品，訴求其賣點，告訴消費者這些水果雖然賣相不好看，

7、但口感好，吃起來爽口等優點，著重介紹水果的好處優點，不好的而方面一帶而過，把消費者的眼光轉移到好的方面來。然后讓消費者免費品嘗，親身感受產品品質。這樣能夠達到更好的促銷效果。 3. 文化促銷 各種古板而簡單的促銷方式已經不能再吸引人們的目光，富含文化因素的、能滿足經濟發展和文化生活需要的文化促銷開始活躍起來。巧打文化牌，賦予每一種產品一個有品味的名字，通過給產品挖掘背景、賦予文化，來增強產品的傳奇色彩，從而支撐產品賣高價的理由，使消費者樂于去追求其內涵，并傾向于購買該產品，從而達到促銷的真正目的。 4. 多種促銷方式并用 綜合運用價格促銷、人員促銷、公共關系促銷等方式對產品進行銷售，迅速滲入校

8、園，深入人心，把握住消費者的消費心理，達到更好的銷售效果。八、組織與實施計劃八、組織與實施計劃 1組織銷售隊伍組織銷售隊伍 “校園水果吧”的人員構成包括店長一名及三名銷售員。遇到銷售旺季或需要進行宣傳活動時招聘臨時人員，以滿足各種工作需要。聘請一名專業水果師做駐店代表。2實施計劃實施計劃 開店前期準備工作（為期一個月開店前期準備工作（為期一個月2011-4-10至至2011-5-10） 開店準備：對店面進行精裝修，購買專業用水果保鮮、榨汁設備 人員招聘：聘請在校大學生做兼職，前提是對方有意向并樂于從事該行業。 校內宣傳活動（為期一周 2011-5-1至2011-5-7） 直接寢室拜訪：推廣代表逐個寢室拜訪，（關于水果的精美畫冊+問卷調查各200份），寢室拜訪 發放傳單：印制傳單3000份，加大宣傳力度。 海報：B2紙復印的海報張貼 贊助活動：與校園組織協作，爭取在開學初搞一次活動，提升“校園水果吧”的知名度。 九、費用預算九、費用預算 裝修裝修 5000 海報 50店面精裝修店面精裝修及設備及